کتاب حاضر ترجمه Dairy Processing Handbook است و با داشتن بیش از ۶۰۰ تصویر در ۷۲۰ صفحه مطالب اساسی درباره صنعت لبنیات را در دسترس کارشناسان و دانشجویان قرار میدهد.
بخشی از مطالب فصلهای کتاب عبارتند از:
• تشریح سیستمهای پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون، فرایندهای UHT و تصفیه غشایی
• اطلاعات کاملی درباره چگونگی انجام فرایندهای تولید به زبان ساده و علمی
• مطالبی در خصوص بهکارگیری روشهای اتوماسیون سیستمهای تأسیساتی و تصفیه فاضلاب
• اطلاعاتی درباره چگونگی تولید انواع فراوردههای لبنی مانند: کره، پخشینههای چربی، پنیر، فراوردههای آب پنیر، شیرهای تغلیظشده، شیر خشک، بستنی و...
این کتاب به دانش شما درباره صنعت لبنیات میافزاید و اطلاعات کاملی را درباره تمام جنبههای مدرن این صنعت در اختیار قرار میدهد.
صنـعـت شـیر
Dairy Processing Handbook
ویراست سوم
نویسنده : گوستا بیلوند
ترجمه : فرهاد فرهنودی
چاپ دوم 1402
اندازه کتاب وزیری 24.5*17.5 سانتیمتر ، 720 صفحه رنگی، جلد سخت
850000 تومان
شماره بینالمللی کتاب ( شابک)
978-600-130-298-5
www.qoqnoosp.com
#پخش_ققنوس
#نشر_شباهنگ
@qoqnoosp
بخشی از مطالب فصلهای کتاب عبارتند از:
• تشریح سیستمهای پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون، فرایندهای UHT و تصفیه غشایی
• اطلاعات کاملی درباره چگونگی انجام فرایندهای تولید به زبان ساده و علمی
• مطالبی در خصوص بهکارگیری روشهای اتوماسیون سیستمهای تأسیساتی و تصفیه فاضلاب
• اطلاعاتی درباره چگونگی تولید انواع فراوردههای لبنی مانند: کره، پخشینههای چربی، پنیر، فراوردههای آب پنیر، شیرهای تغلیظشده، شیر خشک، بستنی و...
این کتاب به دانش شما درباره صنعت لبنیات میافزاید و اطلاعات کاملی را درباره تمام جنبههای مدرن این صنعت در اختیار قرار میدهد.
صنـعـت شـیر
Dairy Processing Handbook
ویراست سوم
نویسنده : گوستا بیلوند
ترجمه : فرهاد فرهنودی
چاپ دوم 1402
اندازه کتاب وزیری 24.5*17.5 سانتیمتر ، 720 صفحه رنگی، جلد سخت
850000 تومان
شماره بینالمللی کتاب ( شابک)
978-600-130-298-5
www.qoqnoosp.com
#پخش_ققنوس
#نشر_شباهنگ
@qoqnoosp
#سده منتشر کرد
آیین بودایی در دوران معاصر
(آموزههای کهن بودا برای انسان معاصر)
دون چیس/ ترجمهی سعید رفسنجانینژاد
چاپ اول/ بهار ۱۴۰۲/ ۷۰ هزار تومان
پس از مرگ بودا، آموزههای او رفتهرفته به دین تبدیل شد. بودا به دین و معبد و نیایش تعلق خاطری نداشت؛ او تنها جستوجوگر حقیقت بود. جهان آموزههای او را به چیز دیگری تبدیل کرد که بعضاً دیگر سودی برای انسان ندارد.
آیین بودایی در دوران معاصر آموزههای بودا را بهگونهای شرح میدهد که انسان معاصر بتواند از آن بهره ببرد. افزونبراین، به روشنگری دربارهی آن دسته از برداشتهای نادرست از آیین بودایی میپردازد که از طریق تفسیرها و ترجمههای اشتباه وارد این آیین کهن شده است.
#پخش_ققنوس
#نشر_سده
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
آیین بودایی در دوران معاصر
(آموزههای کهن بودا برای انسان معاصر)
دون چیس/ ترجمهی سعید رفسنجانینژاد
چاپ اول/ بهار ۱۴۰۲/ ۷۰ هزار تومان
پس از مرگ بودا، آموزههای او رفتهرفته به دین تبدیل شد. بودا به دین و معبد و نیایش تعلق خاطری نداشت؛ او تنها جستوجوگر حقیقت بود. جهان آموزههای او را به چیز دیگری تبدیل کرد که بعضاً دیگر سودی برای انسان ندارد.
آیین بودایی در دوران معاصر آموزههای بودا را بهگونهای شرح میدهد که انسان معاصر بتواند از آن بهره ببرد. افزونبراین، به روشنگری دربارهی آن دسته از برداشتهای نادرست از آیین بودایی میپردازد که از طریق تفسیرها و ترجمههای اشتباه وارد این آیین کهن شده است.
#پخش_ققنوس
#نشر_سده
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
مقالات گفتمان فرهنگ میهماننوازی
نگاه ملی به صنعت میهمانداری/ زهرا احمدی پور؛ میهماننوازی از نگاه معاشرت اسلامی / سمیه امینی؛ ارتباطات و نقش آن در مهماننوازی/ شهرزاد ثابت سعیدی؛ مهماننوازی رویکردی در تعامل با دیگری در فرهنگ ایرانی/ رضا دبیرینژاد و بهرنگ ذوالفقاری؛ نقش شبکههای اجتماعی در میهماننوازی و پیشینه سنتی آن در ایران/ حمید شاکری؛ اهمیت گردآوری تاریخ شفاهی میهماننوازی/ سعید میرمحمدصادق؛ جایگاه وقف و خیرات در مهماننوازی ایرانیان چاهیان بروجنی و فهیمیپور؛ تحلیل آداب میهمانی در قابوسنامه/ صد مثل از فرهنگ عامه ایران درباره میهمانی / فاطمه توکلی؛ آداب میهمانداری در خانقاه / زکیه بیات؛ تکریم مهمان از منظر عرفا / مدینه پورمحمود؛ میهمانخانه حضرتی / محمدباقر مشکاتی؛ مهماننوازی ایرانیها از نگاه جهانگردان ژاپنی / نادره جلالی؛ مهمان نوازی ایرانیان عصر صفویه در سفرنامههای اروپایی / فاطمه یاقوتی و سعیده سلطانیمقدم؛ ساختار پوشاک میهمان و میزبان در نقاشیهای قهوهخانهای/ معصومه امامقلی؛ مرور روشمند منابع مرتبط با میهماننوازی ایرانی و اسلامی / مهناز جعفری
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
@qoqnoosp
نگاه ملی به صنعت میهمانداری/ زهرا احمدی پور؛ میهماننوازی از نگاه معاشرت اسلامی / سمیه امینی؛ ارتباطات و نقش آن در مهماننوازی/ شهرزاد ثابت سعیدی؛ مهماننوازی رویکردی در تعامل با دیگری در فرهنگ ایرانی/ رضا دبیرینژاد و بهرنگ ذوالفقاری؛ نقش شبکههای اجتماعی در میهماننوازی و پیشینه سنتی آن در ایران/ حمید شاکری؛ اهمیت گردآوری تاریخ شفاهی میهماننوازی/ سعید میرمحمدصادق؛ جایگاه وقف و خیرات در مهماننوازی ایرانیان چاهیان بروجنی و فهیمیپور؛ تحلیل آداب میهمانی در قابوسنامه/ صد مثل از فرهنگ عامه ایران درباره میهمانی / فاطمه توکلی؛ آداب میهمانداری در خانقاه / زکیه بیات؛ تکریم مهمان از منظر عرفا / مدینه پورمحمود؛ میهمانخانه حضرتی / محمدباقر مشکاتی؛ مهماننوازی ایرانیها از نگاه جهانگردان ژاپنی / نادره جلالی؛ مهمان نوازی ایرانیان عصر صفویه در سفرنامههای اروپایی / فاطمه یاقوتی و سعیده سلطانیمقدم؛ ساختار پوشاک میهمان و میزبان در نقاشیهای قهوهخانهای/ معصومه امامقلی؛ مرور روشمند منابع مرتبط با میهماننوازی ایرانی و اسلامی / مهناز جعفری
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
@qoqnoosp
تاریخ نهب تبریز گزارش لشگرکشی شصتهزار نفری تختمش/ توقتمش خان ملقّب به ناصرالدّین غازی ـ نوادۀ باتو پسر چنگیز خان ـ از خانهای مغولی دشت قبچاق به شهر تبریز در سال ۷۸۷ ق و در زمان حکومت سلطان احمد جلایر است.
هرچند که تبریزیان شجاع یک هفته در برابر آنها مقاومت کردند، امّا به دلیل نبود حاکم صاحبوجود، شهر تبریز به تصرّف سپاه توقتمش خان درآمد و سپاه مهاجم طی ده روز ضمن کشتار مردم و غارت شهر، بسیاری از خانهها، مساجد و ... را خراب کردند.
خرابی شهر تبریز در این سال به حدی بود که نویسنده گمنام این کتاب، میزان آن را با حملۀ چنگیز خان مغول به شهر بخارا مقایسه کرده است.
@qoqnoosp
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
www.qoqnoosp.com
هرچند که تبریزیان شجاع یک هفته در برابر آنها مقاومت کردند، امّا به دلیل نبود حاکم صاحبوجود، شهر تبریز به تصرّف سپاه توقتمش خان درآمد و سپاه مهاجم طی ده روز ضمن کشتار مردم و غارت شهر، بسیاری از خانهها، مساجد و ... را خراب کردند.
خرابی شهر تبریز در این سال به حدی بود که نویسنده گمنام این کتاب، میزان آن را با حملۀ چنگیز خان مغول به شهر بخارا مقایسه کرده است.
@qoqnoosp
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
www.qoqnoosp.com
اولین عنوان از مجموعه کتابهای " اتاق شخصیت " نشر رایبد:
دی.اچ.لارنس:
عروس (نمایشنامهای در چهار پرده)؛
مترجم: علیرضا شفیعینسب؛
۱۶۴ صفحه؛
95,000 تومان.
#پخش_ققنوس
#نشر_رايبد
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
دی.اچ.لارنس:
عروس (نمایشنامهای در چهار پرده)؛
مترجم: علیرضا شفیعینسب؛
۱۶۴ صفحه؛
95,000 تومان.
#پخش_ققنوس
#نشر_رايبد
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com