Oggi parliamo di crauti fatti in casa, e di alcuni dubbi frequenti sulle fermentazioni acido-lattiche in salamoia secca. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: https://www.spaziosfera.com/ciboinfermento

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A cosa serve la vitamina B12? Quali sono i rischi della sua carenza? Quali sono gli alimenti più ricchi di vitamina B12? Ci sono diete o situazioni particolari in cui è opportuno integrarla? Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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In questa seconda parte dell'approfondimento dedicato alla vitamina B12, parliamo in modo specifico del problema della vitamina B12 nelle diete vegane. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Saporitissimo e probiotico, il takuan è uno degli tzukemono più famosi della tradizione giapponese, a base di daikon fermentato in crusca di riso. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: https://www.spaziosfera.com/ciboinfermento

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Dal metabolismo del calcio fino all'espressione genetica e al suo ruolo nelle difese immunitarie: cominciamo oggi a conoscere meglio questa preziosissima vitamina. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Non esiste malattia che non sia stata associata, direttamente o indirettamente, ad una carenza di vitamina D in almeno qualche studio pubblicato in letteratura scientifica. Si tratta dunque del "farmaco universale"? Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com…

Tra aumento del tempo trascorso al chiuso, utilizzo indiscriminato di creme solari e malriposte preoccupazioni sui suoi possibili effetti negativi sull'invecchiamento della pelle o il rischio di tumori cutanei, l'esposizione al sole nell'ultimo secolo è drammaticamente…

Probiotici e fermentati: kvass e zuppa botwinia. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: https://www.spaziosfera.com/ciboinfermento

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Proprietà, benefici, curiosità e suggerimenti per la preparazione casalinga di uno dei probiotici più antichi, famosi e diffusi al mondo: il kefir di latte.
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Insieme ai suoi straordinari meriti, la medicina occidentale ha rivelato anche importanti limiti, per colpa dei quali viene sistematicamente sottovalutata dalla popolazione la reale importanza dell'alimentazione e dello stile di vita nel mantenimento della…

Gli alimenti da agricoltura e allevamento biologico sono la risposta giusta alla necessità di un sistema di produzione più sano e sostenibile? Ecco dieci falsi miti sugli alimenti "bio"... Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Un elenco di buone ragioni per consumare regolarmente erbe selvatiche nella nostra alimentazione, le principali cautele da adottare e alcuni suggerimenti di preparazione. Link alla sezione del sito dedicata alle erbe selvatiche: https://www.spaziosfera.com/gowild…

Paul Feyerabend contro il metodo scientifico, e l'arte della scienza: ecco perché è pericoloso confondere la scienza con il suo metodo. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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La via delle spezie è costellata di curiosità, meraviglie e benefici nutrizionali, ma anche di rischi e soprattutto di frodi… Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Alla scoperta di tarassaco e cicoria selvatica: curiosità, proprietà, valutazione nutrizionale e utilizzi in cucina. Link alla sezione del sito dedicata alle erbe selvatiche: https://www.spaziosfera.com/gowild

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Le sei cose da non dimenticare mai per "scalare il monte" della salute attraverso la dieta, lo stile di vita e un modo diverso di ragionare. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Prosegue la serie dedicata alle erbe selvatiche. Protagonista di oggi l'acetosa: curiosità, foraging, valutazione nutrizionale, utilizzi tradizionali e suggerimenti per l'utilizzo in cucina. Link alla sezione del sito dedicata alle erbe selvatiche: https…

Quanto contano la dieta e lo stile di vita nella prevenzione tumorale, e quanto invece è già scritto nei geni? Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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In nord-Europa la chiamano "l'erba che guarisce" in virtù delle sue numerose proprietà medicamentose. Ma la piantaggine è anche e soprattutto un ottimo alimento, facile da foraggiare e di eccellente valore nutrizionale. Link alla sezione del sito dedicata…