Teamakase - новый тренд среди молодых корейцев

16.11.2024
Бронировать столик нужно за месяц: 90-минутные "свидания" с тремя чашками "тимакасе" становятся трендом.
Пак Су Ён, 22-летняя студентка университета, недавно перешедшая на чай вместо кофе, говорит:

"Для меня кофе - это то, что я пью, чтобы пережить день. Чай же кажется мне менее насыщенным и, естественно, расслабляющим".

С тех пор как Пак обнаружила свой интерес к чаю, она уже пять или шесть раз пробовала "тимакасе". Эта чайная версия "омакасе", известная как teamakase, предлагает 60-90-минутную дегустацию двух-трех видов чая в паре с дополнительными десертами для небольших групп.
Стоимость - от 30 000 до 50 000 вон ($25-40) на человека.

"Teamakase - это отличный способ попробовать различные вкусы и ароматы чая, прежде чем решить, что купить, и этот опыт стоит того, чтобы заплатить за него",

- говорит Пак.

Молодое поколение предпочитает чай кофе
По мере того как в Корее меняется кофейная культура, появляется новая тенденция к чаепитию, особенно среди людей в возрасте 20-30 лет, которые всё чаще выбирают чай за его полезные свойства и новизну.
В отличие от кофе, чай предлагает визуально приятное разнообразие ярких цветов и уникальные презентации с красивыми чайными сервизами, которые привлекают нынешний акцент на эстетике и удовольствии. Соцсети способствовали росту популярности знаменитых тимакасе, которые часто бронируются за месяц вперёд как популярное и модное направление для свиданий.

Чайный сомелье Ян Ён Мин, директор Азиатского исследовательского института чайной культуры, наблюдал этот сдвиг своими глазами.

"Когда я начал преподавать "чайные курсы" 10 лет назад, большинству студентов было 50-60 лет. Сейчас почти все они принадлежат к поколению 90-х... Молодых знаменитостей, таких как Ли Хё Ри и Тэян, часто можно увидеть по телевизору пьющими чай для оздоровления, а разнообразие цветов чая и эстетичность чайных наборов делают его естественным для социальных сетей".


Этот сдвиг в сочетании с перенасыщенным рынком кофе привёл молодое поколение к рынку чая.
Ким Хан Бёль, 28-летний бариста, сказал:

"Люди сначала думают о чае как о простых вариантах, таких как сливовый чай или чай "омия" (шизандра), но teamakase открывает им богатое разнообразие чая... Даже если у кофе есть разные вкусы, например, кислый или циветтовый, различия не так заметны. В случае с чаем каждый сорт имеет свой аромат и вкус, и выбор очень широк".

Профессор Ли Кё Мин из Колледжа гостиничного и туристического менеджмента Университета Кёнхи говорит:

"Как и кофе, и вино, чай - это рынок, который растёт и развивается по мере того, как люди узнают больше о его происхождении и методах производства, добавляя новые слои истории. Чай может стать новым хобби для людей, подобно вину".

Чай как здоровое удовольствие.
Еще один фактор, способствующий росту чайной культуры, - стремление молодого поколения к "здоровым удовольствиям". Многие чайные магазины теперь предлагают "чайную терапию", объясняя конкретные полезные свойства каждого чая, такие как снятие усталости, улучшение пищеварения и задержка воды.
Ян отмечает: "Если в чашке кофе может содержаться от 10 до 20 граммов кофеина, то в чае обычно всего 1-2 грамма. Кофе похож на фастфуд, а чай ближе к медленной еде", - подчеркивая успокаивающий эффект чая по сравнению со стимулирующими свойствами кофе.

Teamakase, где чайный сомелье обслуживает небольшие группы в спокойной обстановке, позволяет гостям в полной мере ощутить чайную культуру. В отличие от обычных наборов послеобеденного чая, которые подаются в отелях и в которых больше внимания уделяется десертам, в teamakase чай занимает центральное место, а к нему подаётся минимум еды. Гости могут наблюдать за процессом заваривания чая и получать экспертную оценку каждого чая.
Окончание поста и наш опрос смотрите в комментариях.
Вся Корея

Наш запасной канал - Корейский полуостров
• • •
Больше о Корее
#Корея #ВсяКорея #новости #тренды #мода #чай #тимакасе