📌 5 مارس | روز جهانی پفک
🔸️پفک نام یک نوع اسنک است که از ذرت حرارت داده‌شده تهیه می‌شود.
🔸️این نشان تجاری متعلق به گروه صنعتی مینو در ایران است؛ شهرت این محصول به گونه‌ای است که این نام تجاری، در گفتار روزمره مردم به اسم عام برای انواع اسنک ذرت یا پنیر تبدیل شده‌است و اکثر اوقات مردم محصولات اسنک دیگر شرکت‌ها را هم با نام پفک می‌شناسند.
🔸️موری یوهای اولین کارخانه پفک جهان را در سال ۱۹۵۰ میلادی نیویورک احداث کرد و نام اولین محصول خود را که از بلغور ذرت و با طعم پنیر درست می‌شد، «چیز دودلز» گذاشت. سال ۱۹۶۵ کمپانی غول پیکر «بوردن» آمریکا امتیاز تولید این محصول را از یوهای خرید تا پفک به محصولی جهانی تبدیل شود.
🔸️برای تهیه پفک خمیر ذرت وارد دستگاهی به نام اکسترودر شده و تحت حرارت ملایم و فشار قرار می گیرد. سپس خمیر ذرت از قالب های اکسترودر خارج و هواگیری شده و حجم می‌یابد.
🔸️برای مزه دار کردن پفک از موادی چون رنگ مصنوعی، نمک، روغن، پنیر و... سسی تهیه نموده و پفک های بی‌مزه را در آن می غلتانند.
#تقویم_غذایی
📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران
@IAFSSAU
🔸️پفک نام یک نوع اسنک است که از ذرت حرارت داده‌شده تهیه می‌شود.
🔸️این نشان تجاری متعلق به گروه صنعتی مینو در ایران است؛ شهرت این محصول به گونه‌ای است که این نام تجاری، در گفتار روزمره مردم به اسم عام برای انواع اسنک ذرت یا پنیر تبدیل شده‌است و اکثر اوقات مردم محصولات اسنک دیگر شرکت‌ها را هم با نام پفک می‌شناسند.
🔸️موری یوهای اولین کارخانه پفک جهان را در سال ۱۹۵۰ میلادی نیویورک احداث کرد و نام اولین محصول خود را که از بلغور ذرت و با طعم پنیر درست می‌شد، «چیز دودلز» گذاشت. سال ۱۹۶۵ کمپانی غول پیکر «بوردن» آمریکا امتیاز تولید این محصول را از یوهای خرید تا پفک به محصولی جهانی تبدیل شود.
🔸️برای تهیه پفک خمیر ذرت وارد دستگاهی به نام اکسترودر شده و تحت حرارت ملایم و فشار قرار می گیرد. سپس خمیر ذرت از قالب های اکسترودر خارج و هواگیری شده و حجم می‌یابد.
🔸️برای مزه دار کردن پفک از موادی چون رنگ مصنوعی، نمک، روغن، پنیر و... سسی تهیه نموده و پفک های بی‌مزه را در آن می غلتانند.
#تقویم_غذایی
📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران
@IAFSSAU
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📌14 مارس | روز جهانی چیپس سیب‌زمینی
🔸️چیپس سیب‌زمینی نوعی اسنک است که از برش سیب‌زمینی به ورقه‌های نازک و سرخ کردن آنها در روغن تهیه می‌شود. از نمک، فلفل، کچاپ، پیاز جعفری، لیمو و... برای طعم‌دار کردن چیپس استفاده می‌شود.
🔸️خاستگاه چیپس سیب‌زمینی ایالات متحده می‌باشد.
🔸️یکی از محبوب‌ترین برندهای تولید‌کننده چیپس در جهان، پرینگلز با شعار تبلیغاتی«once you pop, you just can’t stop » است. چیپس سیب‌زمینی پرینگلز اولین بار سال 1968م. در ایالات متحده وارد بازار شد و حدود هفت سال بعد عرضه آن در سطح بین‌المللی شروع شد.
🔸️گاز داخل بسته‌های چیپس باعث نگهداری و حفظ تازگی طولانی مدت آن می‌شود.
🔸️ استاندارد چیپس سیب‌زمینی در ایران به شماره 3764، برای نخستین بار سال 1374 تعیین شد.
🔸️براساس استاندارد چیپس در ایران، عرضه این محصول به صورت فله‌ای ممنوع است.
#تقویم_غذایی
📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران
@IAFSSAU
🔸️چیپس سیب‌زمینی نوعی اسنک است که از برش سیب‌زمینی به ورقه‌های نازک و سرخ کردن آنها در روغن تهیه می‌شود. از نمک، فلفل، کچاپ، پیاز جعفری، لیمو و... برای طعم‌دار کردن چیپس استفاده می‌شود.
🔸️خاستگاه چیپس سیب‌زمینی ایالات متحده می‌باشد.
🔸️یکی از محبوب‌ترین برندهای تولید‌کننده چیپس در جهان، پرینگلز با شعار تبلیغاتی«once you pop, you just can’t stop » است. چیپس سیب‌زمینی پرینگلز اولین بار سال 1968م. در ایالات متحده وارد بازار شد و حدود هفت سال بعد عرضه آن در سطح بین‌المللی شروع شد.
🔸️گاز داخل بسته‌های چیپس باعث نگهداری و حفظ تازگی طولانی مدت آن می‌شود.
🔸️ استاندارد چیپس سیب‌زمینی در ایران به شماره 3764، برای نخستین بار سال 1374 تعیین شد.
🔸️براساس استاندارد چیپس در ایران، عرضه این محصول به صورت فله‌ای ممنوع است.
#تقویم_غذایی
📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران
@IAFSSAU