🎥 #گزارش_ویدیویی

💥ورکشاپ تخصصی تولید فرآورده‌های گوشتی (سوسیس و کالباس)

📌به همت اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران و با میزبانی انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه جیرفت، ورکشاپ آموزشی «تولید فرآورده‌های گوشتی صنعتی به روش سنتی» در تاریخ ۲۴ آذر ۱۴۰۴ با حضور جمعی از  پژوهشگران و علاقه‌مندان صنایع غذایی برگزار شد. 

💢این ورکشاپ با تدریس سرکار خانم دکتر فاطمه شهدادی، استاد برجسته و صاحب نظر در حوزه صنایع غذایی، در آزمایشگاه صنایع غذایی دانشگاه جیرفت برگزار گردید و با استقبال علاقه مندان صنایع غذایی همراه شد. 

🔷️آشنایی علمی و عملی با فرآیندهای سنتی و صنعتی تولید سوسیس و کالباس 
🔷️بررسی استانداردهای کنترل کیفیت و الزامات بهداشتی در تولید 
🔷️آموزش روش‌های افزایش ماندگاری و بهبود بافت محصولات گوشتی 
🔷️تحلیل خطاهای رایج در تولید و ارائه راهکارهای اصلاحی 
🔷️معرفی تکنولوژی‌های نوین در صنایع غذایی و کاربرد آن‌ها در تولید فرآورده‌های گوشتی
از محورهای آموزشی این رویداد علمی مهارتی بود.

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU