Warenkunde
⚫️ Holunder – Sambucus nigra
Holunder ist eine der ältesten in Mitteleuropa heimischen Pflanzen und wurde bereits in der Steinzeit verwendet und wird weltweit für ihre vielfältigen Anwendungen in der Medizin und Küche geschätzt wird. Mit seinen aromatischen Blüten und vitaminreichen Beeren ist der Holunder nicht nur eine wertvolle Nahrungsquelle, sondern auch ein Symbol für Schutz und Gesundheit.

Alternative Namen
➖Fliederbeere
➖Holler
➖Schwarzer Holunder
➖Holder
➖Boisscherm (Schweizerdeutsch)

Geschmack
😋Blüten: Aromatisch, leicht süßlich.
😋Beeren: Mild-süßlich, leicht säuerlich, roh bitter und toxisch.

Saison
➖Blütezeit: Mai bis Juli
➖Erntezeit der Beeren: August bis Oktober

Sammelorte und Hinweise
Holunder wächst an Waldrändern, in Hecken und auf Lichtungen.
Blüten am besten vormittags an sonnigen Tagen sammeln; nur vollreife, tiefschwarze Beeren ernten.
Achtung: Unreife Beeren sind giftig.

Verwechslungspartner
⛔️Roter Holunder (Sambucus racemosa): Rote Beeren, ebenfalls giftig.
⛔️Zwerg-Holunder (Sambucus ebulus): Giftige Beeren, geringe Wuchshöhe.

Gesundheitliche Vorteile
➖Immunsystem: Vitamin C stärkt das Immunsystem.
➖Antioxidantien: Flavonoide und Anthocyane bekämpfen freie Radikale.
➖Entzündungshemmend
➖Schleimlösend und fiebersenkend: Besonders die Blüten.
➖Harntreibend: Unterstützt die Nierenfunktion und kann zur Entwässerung beitragen.
➖Verdauungsfördernd: Hilft bei Verstopfung.
➖Holunderblütenwasser fördert eine gesunde Haut.

Anwendungsgebiete / Verwendungsmöglichkeiten
😋Innere Anwendung
➖Holunderblütentee: Bei Erkältungen, fiebersenkend.
➖Holunderbeersaft: Stärkt das Immunsystem.
➖Sirup: Erkältungsmittel, Zutat in Getränken.
➖Marmeladen/Gelees
➖Essig/Tinkturen: Für Immunsystem und Verdauung.

💧Äußere Anwendung
➖Umschläge: Bei Entzündungen und Schwellungen.
➖Bäder: Wohltuend bei Rheuma und Hauterkrankungen.
➖Hautpflege: Reinigung und Pflege der Haut.
➖Insektenabwehr: Holunderblätter zur Abwehr von Insekten.

Extratipps
➖Früher wurde geglaubt, dass Holunderbäume Häuser vor Blitzschlag und bösen Geistern schützen können.
➖Holunderholz: Verwendung für Pfeifen, magische Stäbe und Amulette.
➖In Hausmitteln/ der Volksmedizin gegen Schlangenbisse, Erkältungen und Grippe.
➖Holunderbeeren wurden traditionell als natürliches Färbemittel verwendet.
➖Die jungen, gekochten Blätter des Holunders wurden früher als Gemüseersatz gegessen.
➖Wichtige Nahrungsquelle für Vögel.
➖Holunderblüten werden in einigen Parfüms als blumige Note verwendet.
➖In der germanischen Mythologie war der Holunder der Göttin Hulda geweiht, die ihn als heilige Pflanze betrachtete.

Beachtet
💢Beeren niemals roh verzehren, enthalten Sambunigrin.
💢Wurzeln/unreife Beeren: Hoher Gehalt an giftigen Substanzen.
💢Übermäßiger Konsum: Kann zu Durchfall führen.
💢Allergien: Mögliche allergische Reaktionen.
💢Medikamente: Kann die Wirkung bestimmter Medikamente beeinflussen.

Holunder ist eine vielseitige Heilpflanze mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und traditionellen Anwendungsmöglichkeiten.
Esst mehr Holunder😋

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