#پادرازي

🍴مواد لازم
روغن جامد 500 گرم
پودر قند 400 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
زرده تخم‌مرغ 3 عدد
آرد گندم (الک شده) 1 کیلوگرم

🔪طرز تهیه
1. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید؛
2. روغن و پودر قند را مخلوط کرده، با همزن بزقی هم بزنید تا کرم رنگ شود؛
3. دو عدد از زرده تخم‌مرغ را به همراه هل به مخلوط بالا اضافه کرده و مجددا با همزن مخلوط کنید؛
4. آرد را به وسیله الک به مایه بالا اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید (اگر خمیر به دست چسبید، مقداری آرد مازاد بر دستور اضافه کنید)؛
5. خمیر را با وردنه روی سطح صافی به قطر نیم سانتی متر باز کنید. سپس به دلخواه قالب بزنید و با فاصله مناسب داخل سینی شیرینی‌پزی بچینید؛
6. بقیه زرده‌ تخم‌مرغ را به وسیله قلم مو روی خمیر بمالید. سپس آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا پخته شوند.پس از این مدت، پادرازی آماده است.

@masimasterchef

اين كاپ كيك هاي خوشمزه وزيبا كار ليلاي عزيز در كلاس آنلاين كاپ كيك
لايك داري عزيزم👍

كيك خيلي خوشمزه كار فرنوش عزيز در كلاس آنلاين كيك تولد عالي هست عزيزم

كيك با تزيين فوندانت كار هلن عزيز موفق باشي عزيزم عالي شده

#آموختني نشانه‌هایی که به ما می‌گوید کمبود ویتامین داریم...!


@masimasterchef

روزتون شیک
همراه با موفقیت
خیر و برکت در کارتون
لبخند رو لباتون
شادی تو دلاتون
خداوند همراه لحظه هاتون

@masimasterchef

#چيز_كيك_پرتقال

🍴مواد لازم
بیسکویت (پودرشده) 150 گرم
کره (ذوب‌شده) 80 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
پودر ژلاتین 4 قاشق چای‌خوری
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
خامه فرم‌گرفته 100 گرم
پودر شکر (الک‌شده) 80 گرم
آب‌پرتقال نیم پیمانه
اسانس پرتقال 2 قطره
پرتقال (فیله‌ای خردشده) 1 عدد
پودر ژله پرتقال 100 گرم
پرتقال (حلقه‌ای خردشده) 1 عدد

🔪طرز تهیه
1. در ظرفی، بیسکویت، کره و وانیل را با یکدیگر کاملاً مخلوط کرده و در کف قالب کمربندی پرس کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند؛
2. در ظرفی کوچک، پودر ژلاتین را با نیم پیمانه آب مخلوط کرده، روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً ذوب شود (روش بن ماری)؛
3. در ظرفی جداگانه، پنیر ماسکارپونه، خامه و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس مخلوط ژلاتین، آب پرتقال، اسانس و فیله پرتقال را به آن اضافه و مجدداً مخلوط کنید؛
4. در ظرفی مناسب، پودر ژله را با 250 میلی لیتر آبِ داغ، مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود؛
5. قالب کمربندی را از یخچال خارج کرده، مایه آماده شده را روی بیسکویت بریزید، پس از آن، حلقه های پرتقال را روی آن چیده و ژله پرتقال نیم بندشده را نیز به آن اضافه کنید. قالب را مجدداً به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک آماده شود، سپس آن را در ظرف موردنظر سرو کنید.

@masimasterchef

متخصصان سلامت هشدار می‌دهند که استرس ممکن است همچون خوراکی‌های ناسالم به سلامت روده آسیب وارد کند.ا

🍏 @masimasterchef

سلام
صبحتون بخیر
حال دلتون خوب
وجودتون سلامت
زندگیتون
غرق درخوشبختی
ایام به کامتون
و روز و روزگارتون بر وفق مراد

@masimasterchef

سلام ✋️گرم داغ پاييزي به همراهان

هميشگي ودوستان تازه وارد❤️❤️❤️


مصي فرنود هستم مدرس بين المللي👩🏻‍🍳

ومربي فني حرفه اي 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

برگزاري كلاس هاي ترميك با

مدرك فني حرفه اي هم به صورت آنلاين و هم بصورت حضوري

با تمام آيتم هاي آموزشي وبي نظير همراه

با ديزاين هاي اروپايي در خدمت شما

عزيزان هستم🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼


كلاس ها به صورت نيمه خصوصي

برگزار ميشه ممنون ميشم براي ثبت نام در كلاس

سريعتر اقدام كنيد 🙏🙏🙏🙏🙏🙏


شيريني پزي درجه يك 🍪🍩🍰٣٥ مدل

شيريني خشك وتر با مدرك فني حرفه اي

شيريني پزي درجه دو 🍭٣٣ مدل

قرابيه وكيك وشيريني هاي خشك

دوره كيك ساز ترساز ١٠مدل 🎂

كيك همراه تزيين فوندانت براي مراسم عروسي وتولد

ونامزدي با مدرك فني حرفه اي

آشپزي روز 🥘🥙بيش از ٥٠ مدل غذا از

كشور هاي اروپايي وآسيايي 🥙🌮🥗

آشپزي ايتاليايي ٣٠مدل 🍝🍜🍕

پاستا،استيك،پيتزا،دسر

آشپزي سنتي همراه با ٤٠مدل غذا هاي

خاص ايراني،دسر،كيك

دسرهاي بين الملل 😃😃😃😃😃😃

همراه با ١٥مدل دسر خاص با دكور خاص

اروپايي همراه با شكلات كاري كه خودش يه

دوره اختصاصی با بيش از ٤٠مدل شكلات كاري هست

كار با سنگ مرمر وگل هاي شكلاتي🌺🌺

اطلاعات بيشتر ونمونه كار

@masimasterchef_admin

شماره تماس
٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

#شيرين_پلو

🍴مواد لازم
مرغ متوسط ( آبپز و 8 تکه خردشده) 1 عدد
روغن مایع به مقدار لازم
برنج 3 پیمانه
زعفران 3 قاشق سوپخوری
شکر 1 قاشق سوپخوری
هل (کوبیده شده) 1 قاشق چایخوری
خلال بادام 60 گرم
کره 75 گرم
خلال پسته 60 گرم
خلال پوست پرتقال یا نارنج 80 گرم

🔪طرز تهیه
1. تکه‌های مرغ (پخته‌شده) را در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند. آن‌ها را از تابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغنِ اضافی آن‌ها گرفته شود سپس آن‌ها را خرد کنید؛

2. آبِ روی برنج خیسانده‏ شده را خالی کنید و آن را داخل ‏قابلمه‏ ای حاوی آبِ جوش بریزید و به ‌مدت 10 تا 14 دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود سپس آبکش کنید؛

3. نیمی از زعفران، شکر و هل را در ظرفی بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید.

4. در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم، یک لایه برنج آبکش‌شده،مرغ و مخلوط هل را بریزید. به‌همین‌ترتیب، مواد را لابه‌لای برنج بریزید و در آخر، روی آن را با برنج سفید بپوشانید. خلال بادام را در ظرفی کوچک بریزید و آن را در گوشه‌ای از قابلمه، روی پلو قرار دهید تا خلال بادام با بخارِ برنج، کمی نرم شود سپس حرارت را زیاد کنید تا بخار برنج بلند شود؛

5. 70 گرم از کره را به‌همراه 3 قاشق سوپ‏خوری روغن مایع روی حرارت ملایم داغ کنید. زمانی‏که بخار برنج بلند شد، آن را روی برنج بریزید. بقیه زعفران را نیز در گوشه‌ای از برنج بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا برنج به‌مدت 30 دقیقه دم بکشد؛

6. خلال پسته را با کمی آب سرد بشویید سپس آن را در تابه‌ای حاوی بقیه کره و کمی روغن مایع، به‌مدت 2 دقیقه تفت دهید؛

7.پس از پخت، خلال بادام را از قابلمه بیرون آورید. برنج را هم بزنید. نیمی از آن را در ظرف مورد نظر بکشید، تکه‌های مرغ را روی آن قرار دهید و بقیه پلو را روی مرغ بریزید. شیرین پلو را با خلال بادام، پسته و خلال پوست پرتقال (شیرین‌شده) تزیین و سرو کنید.


📌نکته
روش تلخی گرفتن پوست مرکبات:
ابتدا پوست پرتقال یا نارنج را به صورتی بگیرید که از سفیدی آن به پوست نارنجی نماند سپس آن را خلال کنید
و به‌مدت یک تا دو روز در آب ولرم خیس کنید (در این فاصله، آبِ آن را 3 تا 4 مرتبه عوض کنید).
دو‌باره آن را بجوشانید تا کاملاً تلخی آن گرفته شود و در آب سرد بریزید هنگام مصرف در آبکش بریزید،
برای شیرین شدن خلال پرتقال در ظرفی مناسب 1/2پیمانه شکر را با 2 پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود سپس خلال پرتقال را به آن اضافه
کنید و بجوشانید تا خلال طعم شیرین بگیرد سپس در آبکش بریزید.

@masimasterchef

شکلات سیاه سرشار از فلاوونوئیدها است. 😍😍
این آنتی اکسیدان با بسیاری از بیماری‌ها مقابله می‌کند و باعث می شود خون در رگ‌هایتان بهتر بچرخد. پس برای پاییز مناسب است.
@masimasterchef

به جای تنقلات، « عناب » در اختیار کودکتان بگذارید😍😍

👈این میوه سیستم ایمنی را تقویت و از بدن در برابر بیماریهای زمستانه محافظت میکند، حافظه را تقویت و کم اشتهایی را برطرف میکند
@masimasterchef

به نام آنكه الله است نامش
بود از هر سخن برتر كلامش

به نام آنكه رحمان و رحیم است
به نام آنكه خلّاق كریم است

بنام خداوند مهربان
سلام صبحتون بخیر


@masimasterchef

#پاناكوتاي_وانيلي_با_ژله_انار

اين دسر خوشمزه ويژه شب يلدا نوش جان كنيد🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷


موادلازم برای ژله
پودر ژله انار 1 بسته
آب جوش 1و نیم لیوان
مواد لازم برای پاناکوتای وانیلی
شیر 2پیمانه
ژلاتین 2قاشق غ خوری
خامه 1قاشق غ خوری
شکر نصف پیمانه
آب ولرم 1/4پیمانه
وانیل نوک قاشق مربا خوری
طرز تهیه
ابتدا پودر ژله را در ظرف ریختم و آب جوش رو بهش اضافه کردم بعد هم زدم تا کامل حل بشه بعد ک سرد شد اونارو تو لیوان ک از قبل تو ی مرغ خوری ک بصورت کج گذاشته بودم و لای لیوان ها دستمال گذاشتم ک تکون نخورن ریختم و در یخچال گذاشتم ک ژله خودشو ببنده.
بعد پاناکوتای وانیلی رو آماده کردم ، ب این صورت ک ابتدا ژلاتینو داخل آب ولرم ریختم و به روش بنماری حل کردم بعد شیر و با شکر مخلوط کردم روی شعله ی ملایم قرار دادم تا گرم بشه و شکر حل بشه ژلاتینو بهش اضافه کردم و بعد وانیلو اضافه کردم از روی حرارت بر داشتم وقتی کمی از حرارت افتاد خامه رو اضافه کردم همزدم تا کاملا یکدست بشه بعد گذاشتم تا سرد شه بعد ک سرد شد دستمال هارو ک کنار لیوان ها گذاشته بودم رو برداشتم و لیوان هارو بصورت ایستاده قرار دادم و پاناکوتارو کنار ژله ها ریختم و داخل یخچال قرار دادم تا کاملا ببنده و در آخر با انار تزئین کردم.
نوش جان
@masimasterchef

کدو تنبل حاوی آنتی اکسیدان است که با رادیکال های آزاد پوست مبارزه می کند،ویتامین آ-ث-ای- موجود در آن به پوست لطافت و طراوت می بخشد و همچنین از سرطان ریه و دهان جلوگیری میکند

@masimasterchef

بهترین زمان برای خوردن نوشیدنی« قبل ازخوردن صبحانه »است

🔻آب=افزایش سوخت ساز بدن
🔻آب لیمو=چربی سوزی
🔻آب هویج=درمان فوری کبد چرب
🔻آب کرفس=درمان فوری چاقی
🔻آب سیب=درمان فوری جوش
@masimasterchef