🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
#کیک_آلبالو😋😋

آرد .............................................. 2 پیمانه
تخم مرغ ....................................... 2 عدد
شکر ............................................ 1 پیمانه
آلبالو بدون هسته ........................... 1 پیمانه
ماست ........................................... نصف پیمانه
روغن مایع .................................... نصف پیمانه
وانیل .............................................1 ق چ
بیکینگ پودر .................................. 1 ق غ
گردو (دلخواه ).................................

طرز تهیه:
ابتدا شکر و تخم مرغها و وانیل را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا حجیم شود.
سپس ماست و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی آرام هم زده تا مخلوط شود.
در ادامه آرد و بیکینگ پودر را که قبلاً مخلوط و سه بار الک شده را اضافه کرده و از یک جهت مخلوط می‌کنیم.
قالب مورد نظر و با روغن جامد خوب چرب میکنیم
سپس نیمی از خمیر را در قالب میریزیم. آلبالو ها را روی خمیر میچینیم
در این مرحله میتونید مقداری گردو هم اضافه کنید (من یادم رفت آخر کار روی خمیر ریختم ) بقیه خمیر را روی آلبالو ها بریزید
قالب و داخل فر که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده گذاشته و حدوداً 30 دقیقه منتظر میمونیم تا کیک خوشمزه مون آماده بشه
اگر مثل من از قالب طرح دار استفاده میکنید بعد از برگردوندن تو ظرف مورد نظر دوباره داخل فر بزارید و گریل و چند دقیقه روشن کنید تا اون طرف کیک هم طلایی بشه
توصیه میکنم این کیک و بعد از سرد شدن کامل میل بفرمائید
توضیح اینکه : تو بعضی از دستورات دیدم که مقداری کشمش پلویی هم در کنار آلبالو استفاده میکنن که من توصیه نمیکنم.
بنظرم ترشی آلبالو خیلی محسوسه یا روی آلبالوتون کمی شکر بپاشید یا مثل من سس آلبالو درست کنید بریزید روی کیک....
من 1 ق پر از ماست کم کردم و بجاش آب آلبالو ریختم تا یکم از سفیدی کیک کمتر بشه ...
من تو کیک از اسانس یا کمی هل و وانیل استفاده کردم خوشمزه تر شد .
سس آلبالو
اب آلبالو 1 پيمانه
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخورى
شكر به ميزان دلخواه
تمام مواد را مخلوط كرده روى حرارت ملايم ميگذاريم و مرتب هم ميزنيم تا به غلظت برسد، به همين سادگى ، به همين خوشمزگى...
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
@masimasterchef

خدایا

در دفتر حضور و غیاب

امروز حاضری زدیم

حضورمان را بپذیر

و جایگاهمان را درکلاس بندگی ات

در ردیف بهترین ها قرارده

روزتون پراز نگاه خدا

@masimasterchef

#خورشت_ترش_واش
🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗

خورشت بویا (به زبان محلی ترش واش )‌
مواد لازم :برای ۴نفر
(سبزی ترش واش : ترش واش ۱ کیلو
سبزی معطر (کشنیز،نعناع ،تره کم ،) نیم کیلو
سیر ۲۰۰ گرم )
بادمجان ۳ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
آرد برنج نصف قاشق غ
مرغ چند تکه
آب جوش سه لیوان
طرز تهیه
مرغ ها را داخل روغن تفت بدهیدو سبزی سرخ شده رااضافه کنید و میگذاریم کاملا جا بیافتد . هر وقت که مرغ شما پخته شده بود خورشت شما آماده است .
بادمجان ها که قبلا حلقه حلقه کرده و تو آب نمک گذاشتید را تو روغن سرخ می کنید و گوجه فرنگی ها را پوستشو کنده و بعد از بادمجان ها سرخ می کنیم و روی خورشتتون بریزید و سرو کنید .


@masimasterchef

⭕️ لوبیا قرمز سرشار از پروتئین است و می‌تواند بهترین جایگزین برای گوشت یا محصولات لبنی باشد. برای تغذیه کامل، لوبیا را با برنج مصرف‌کنید.

@masimasterchef

این خوراکی‌ها خستگی را از بدنتان بیرون میکنند:

🔹درون آب، لیمو بریزید
🔹 قندهای طبیعی را فراموش نکنید
🔹 به بادام پناه ببرید
🔹سوپ جو دوسر بپزید
🔹 گوشت را حذف نکنید
🍏 @masimasterchef

پروردگارا!
سپاس از صبح امروز، که باز هم،
سلامت عزیزانم، قشنگترین هدیه زندگی من است ؛
ودل انگیز ترین نغمه است ، شنیدن صدای نفسهایشان،
بر حریر زندگی و این همه را سپاس

سلام صبحتون بخیر masimasterchef@

#املت_روسي
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
تخم مرغ ۴ عدد
کنسرو مخلوط سبزیجات شامل نخود فرنگی ، ذرت یک پيمانه
هویج آب پز یک چهارم پيمانه
گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط
فلفل دلمه ای ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل به مقدار لازم
کره ۲۵ گرم
نمک ،فلفل و زردچوبه مقداری

طرز تهیه :
ابتدا گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و با ذرت ، نخود و هویج مخلوط می کنیم.
سپس تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با نمک و فلفل و زردچوبه خوب بهم می زنیم سپس کره را در ماهیتابه داغ می کنیم و تخم مرغها را داخل ظرف ریخته و میگذاریم با شعله ملایم بپزد طوری که زیر تخم مرغ ها کامل بگیرد ولی روی آنها تقریباً نیم بند شود.

سپس مواد را روی نصف تخم مرغها ریخته و نصف دیگر تخم مرغها با استفاده از کفگیر روی مواد قرار می دهیم و میگذاریم با شعله بسیار ملایم سرخ شود. سپس به آرامی و با استفاده از ۲ کفگیر برمیگردانیم تا آن طرفش هم با شعله ملایم سرخ شود سپس در ظرف مورد نظر گذاشته و برش می زنیم .

@masimasterchef

⭕️ برای پیشگیری از سیاه شدن قارچ بلافاصله پس از پوست گیری، لیموترش برش داده شده ای روی آن بمالید یا قارچ را به مقداری آب لیموترش آغشته کنید.

#نکته 👩‍🍳
@masimasterchef

کدام زیتون را بخوریم ؟ سبز یا سیاه

100 % سبز

زیتون های سیاه به علت اینکه با دخالت انسانی درست میشود عوارضی چون لـک شـدن پوست و آلودگی دستگاه گوارش را به همراه دارند !

@masimasterchef

سلام
صبحتون شاد و بانشاط

طلوع هر صبح هدیه ای
از جانب خداست
شاد،تندرست باشید
روزتون سراسر شادی و برکت

@masimasterchef

#كباب_چوبي_با_مايوكروفر

مواد لازم :
پیاز 1 عدد پیازچه 4 ق غ روغن مایع 2 تا 3 ق غ زعفران دمکرده به میزان لازم سبوس گندم 3 ق س سیخ چوبی تعدادی فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد فلفل سیاه به میزان لازم فلفل قرمز به میزان لازم گوجه فرنگی گیلاسی برای تزئین گوشت چرخکرده 500 گرم نمک به میزان لازم

طرز تهیه :

پیاز را رنده کنید و اب ان را بگیرید و به گوشت اضافه کنید و نمک و فلفل و پیازچه و زعفران دمکرده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و ورز دهید بعد سبوس گندم را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سیخ های چوبی را یا چرب کنید و یادر اب گرم نیم ساعت خیس کنید و به ترتیب گوجه گیلاسی و گوشت را که قلقلی کردید و فلفل دلمه مکعبی را به سیخ بکشید ودر ظرف پیرکس که چرب شده بچینید وروی سه پایه بلند قرار داده و از ترکیب co1 با قدرت 360 وات به مدت 10 الی 12 دقیقه تا بپزد و برشته شود در انتهای کار در صورت نیاز به برشتگی از گریل استفاده کنید.

@masimasterchef

شروع ترم جديد نان هاي حجيم ونيمه حجيم
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
روز هاي كلاس پنج شنبه ها

آموزش ١٦ آيتم ازنان هاي حجيم ونيمه حجيم
۱.باگت .
۲.ونیز .
۳.نان عربی .
۴ .گاتا .
۵.کامپاین گردو .
۶ .تست.
۷.سیمیت .
۸ .بورک .
۹ نان سبزی .
۱۰.نان خشک ..
۱۱.نان طعم دار .
۱۲.چاباتا .
۱۳ بوستاک
۱۴ بریوش.
۱۵.پیراشکی .
۱۶.فوکاسیا
١٧. نان همبرگر
🥖🍞🥐🥖🍞🥐🥖🍞🥐🥖🍞
با اعطاي مدرك بين المللي نان هاي حجيم ونيمه حجيم
وهديه ويژه اين كلاس آموزش نان بربري خانگي 😊😊😊

براي هماهنگي كلاس ٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

یک روزبی نظیر
یک صبح دلنشین

یک لبخندازته دل
یک شادےبےبدیل

یک خداےهمیشه همراه
باهزارآرزوے زیبا

تقدیم لحظه هاتون...

سلام
صبحتون بخیر
@masimasterchef

#لوز_نارگيلي

پودر نارگیل 2 پیمانه
شکر نصف پیمانه
آب نصف پیمانه
شیر نارگیل 2 ق س
گلاب 2 تا 3 ق غ
پودر هل یک هشتم ق غ
پودر پسته نصف پیمانه



آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم می زنیم تا شکر حل شود سپس چند دقیقه صبر کرده تا شربت قوام بیاید و غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و هم می زنیم تا خنک شود سپس پودر نارگیل و گلاب و شیر نارگیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و مجدد روی حرارت کم گذاشته حدود 5 دقبقه و خوب مخلوط می کنیم. سپس در ظرف مستطیل مناسب ریخته و روی آن پودر پسته پاشیده روی آن را پوشانده و در یخچال برای مدت 3 تا 4 ساعت قرار می دهیم و سپس با چاقو به صورت لوزی برش می زنیم و در ظرف پذیرایی می چینیم.

@masimasterchef