شروع ترم جديد نان هاي حجيم ونيمه حجيم
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
روز هاي كلاس پنج شنبه ها

آموزش ١٦ آيتم ازنان هاي حجيم ونيمه حجيم
۱.باگت .
۲.ونیز .
۳.نان عربی .
۴ .گاتا .
۵.کامپاین گردو .
۶ .تست.
۷.سیمیت .
۸ .بورک .
۹ نان سبزی .
۱۰.نان خشک ..
۱۱.نان طعم دار .
۱۲.چاباتا .
۱۳ بوستاک
۱۴ بریوش.
۱۵.پیراشکی .
۱۶.فوکاسیا
١٧. نان همبرگر
🥖🍞🥐🥖🍞🥐🥖🍞🥐🥖🍞
با اعطاي مدرك بين المللي نان هاي حجيم ونيمه حجيم
وهديه ويژه اين كلاس آموزش نان بربري خانگي 😊😊😊

براي هماهنگي كلاس ٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈

سلام دوستان عزيزم اين كلاس پنج شنبه ها شروع ميشه ٣٠ فروردين اولين جلسه نان هاي حجيم ونيمه حجيم ميباشد

#كاپ_كيك_شكلاتي_نعناني

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
آرد٢٦٠ گرم
پودر كاكائو٢٠ گرم
بكينگ پودر يك ق سوپ خوري
تخم مرغ ٢ عدد
وانيل يك چهارم ق چايخوري
شكر ١١٥ گرم
كره ٨٥ گرم
اسانس نعناع يك ق چايخوري
نعناع تازه براي تزيين
شير ٢٥٠ ميلي ليتر
نمك يك هشتم ق چايخوري

طرزتهيه :
ابتدا داخل كاسه مناسب كره را كه به دماي محيط رسيده با شكر ودوعدد تخم مرغ ووانيل خوب با همزن برقي هم مي زنيم سپس شير را هم آرام آرام اضافه كرده ودوركند همزن مخلوط مي كنيم وپس از افزودن اسانس نعناع ، همزن را كنار مي گذاريم . بكينگ پودر ونمك را با آرد مخلوط كرده وبه تناوب و با كمك الك داخل مخلوط هم مي زنيم تا مواد يكدست شود. سپس داخل سيني مخصوص مافين را كفسول چيده وبا كمك قيف يكبار مصرف داخل كفسول ها را سه چهارم مواد ريخته سيني را در طبقه وسط فر با دماي ١٧٠ درجه سانتيگراد و به مدت ۳۰ دقيقه قرار مي دهيم تا پخته شوند و سپس به شكل دلخواه ميتوانيم تزيين كنيم.
نكته: در صورت تمايل مي توان از يک قطره رنگ خوراكي مجاز سبز رنگ هم داخل مواد استفاده كرد تا كيك فنجاني ها سبزتر باشند. در صورت عدم دسترسي به فر نيز مي توان اين كيك فنجاني ها را داخل قابلمه اي كه تا نيمه با آب پر شده، ليوان يا فنجان مناسب چيد و با قرار دادن كفسول داخل ليوان و پر كردن مواد داخل كفسول، در قابلمه را گذاشت و ٤٠ دقيقه روي حرارت اجاق گاز قرار داد تا كيك فنجاني ها روي گاز پخته شوند.

@masimasterchef

جوجه به سبك ايتاليايي كار بانو هنرمند پروانه عزيز از كلاس ايتاليايي

زیباتر از صبح..
سلام صبحگاهی است.
خدایا...
"سلام"
زندگي...
"سلام
دوستان خوب
"سلام..."
صبحتون بخیر
زندگیتون آباد..
@masimasterchef

#كبه_عربي
برنج نیم دانه، گوشت چرخ کرده یاسینه ی مرغ،کشمش یازرشک،یه دونه زرده ی تخم مرغ،درصورت تمایل یک عددسیب زمینی نگینی سرخ شده ومقداری گردویاخلال بادام،پیاز، نمک زردچوبه پودرزیره دارچین وادویه، برنج نیم دانه رابایه قاشق روغن ویک قاشق چایخوری نمک ونصف قاشق چایخوری زردچوبه به صورت کته ای که خیلی نرم نشه می پزیم،گوشت چرخ کرده یاتکه های مرغ نگینی شده روباپیازرنده شده ونمک وزردچوبه ودارچین وادویه وزیره را درظرفی جدابایه لیوان آب بخارپزمیکنیم آب که تبخیرشددوقاشق روغن اضافه میکنیم وباکشمش یازرشک تفت میدیم اگه سیب زمینی وگردوداشتیداضافه کنید،برنج نیم دانه روکه پختیم روسینی میریزیم که ازحالت داغی به گرمی برسه زرده ی تخم مرغ روبه برنجمون اضافه میکنیم و ورزمیدیم،ازبرنجون به اندازه ی یه نارنگی کوچیک برمیداریم ومیزاریم سرانگشتمون کف دست نذارید وبصورت گودبازمیکنیم ازموادگوشتی توش میریزیم و باکمی فشارمیبندیم به شکل دلخواه من اوناییکه زرشک داخلش هست رومتفاوت باکشمشیا شکل میدم حدودده دقیقه درهوای آزادبزارید وبعددرظرفی روغن بریزیدطوریکه روی کیبه هابرسه وبه اندازه ی دلخواه سرخ کنیدواگرباانبه وسالادمیل بشه عالی میشه نوش جونتون

@masimasterchef

فصل ، فصله کنگرِ ! حتما بخرید و بخورید چون

👈 جریان خون را سریع و خون را تصفیه میکند
👈 کمخونی را رفع میکند

و مهمترین خاصیت کنگر
👈 ضد چربی کبد است !

@masimasterchef

مهربانان
صبحتان پرازمحبت
الهی
سهم امروزتان شادی
سهم زندگیتون عشق
سهم قلبتون مهربانی
سهم چشمتون زیبایی و
سهم عمرتون عزت باشه
هفته خوبی پیش رو داشته باشید

@masimasterchef

#سالاد_ماكاروني_مديترانه_اي

🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗
سالاد ماکارونی مدیترانه ای با پاستای فارفاله تهیه می شود اما می توانید از فرم های دیگر پاستا به سلیقه خود استفاده نمایید. در طعم آن اثری نخواهد داشت.

مواد لازم:

ماکارونی فرمی پروانه اي ۳۵۰ گرم
خیار (متوسط) ۳ عدد
گوجه گیلاسی (نصف شده) ۱ پیمانه
زیتون سیاه ۲/۳ پیمانه
پیاز قرمز (حلقه شده) ۱/۲ یک پیاز متوسط
پنیر (فتا / رنده شده) ۱۰۰ گرم

چاشنی سالاد :
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
آبلیو تازه ۱ ق غ
سرکه قرمز ۳ ق غ
پونه کوهی (خشک یا تازه /خرد شده) ۲ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
سیر ۲ حبه
عسل (اختیاری/ یا هر شیرین کننده دلخواه) ۱ ق چ
فلفل قرمز ۱ پینچ
فلفل سیاه + سفید ۱/۴ ق چ

✍طرز تهیه:

۱-ابتدا طبق دستور پشت بسته پاستارا آماده نموده سپس آبکش میکنیم و زیر آب سرد (به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه ) میگیریم.
به ظرف دیگری انتقال می دهیم
۲-گوجه گیلاسی+ خیار+ زیتون+ پنیر را اضافه می کنیم.مواد چاشنی را با هم ترکیب نموده وبه مواد سالاد اضافه میکنیم تا کاملا ظرف را پوشش دهد.سپس با هم ترکیب نموده تا موادسالاد بخوبی به چاشنی آغشته شود

در دستور از زیتون کالاماتا که یک نوع زیتون یونانی است استفاده شده شما میتوانید از زیتون سیاه یا نوع دیگه هم استفاده کنید.
در صورت در دسترس نبودن پونه کوهی از پونه ساده خشک یا تازه استفاده کنید
بجای فلفل سفید+ فلفل سیاه میتوانید فقط فلفل سیاه به کار ببرید.
استفاده از عسل در دستور اختیاری می باشد می توانید جایگزین کنید یا کلا حذف کنید.
برای این دستور پاستا هر نوع پیشنهاد میشود ولی بنا به سلیقه خود میتوانید از شکل دیگری استفاده کنید.
در دستور از نوعی خیار انگلیسی با سایز بزرگ استفاده شده از خیار معمولی میتوانید بصورت حلقه یا نیم دایره استفاده کنید.
__________________
@masimasterchef

شروع ترم جديد نان هاي حجيم ونيمه حجيم
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
روز هاي كلاس پنج شنبه ها

آموزش ١٦ آيتم ازنان هاي حجيم ونيمه حجيم
۱.باگت .
۲.ونیز .
۳.نان عربی .
۴ .گاتا .
۵.کامپاین گردو .
۶ .تست.
۷.سیمیت .
۸ .بورک .
۹ نان سبزی .
۱۰.نان خشک ..
۱۱.نان طعم دار .
۱۲.چاباتا .
۱۳ بوستاک
۱۴ بریوش.
۱۵.پیراشکی .
۱۶.فوکاسیا
١٧. نان همبرگر
🥖🍞🥐🥖🍞🥐🥖🍞🥐🥖🍞
با اعطاي مدرك بين المللي نان هاي حجيم ونيمه حجيم
وهديه ويژه اين كلاس آموزش نان بربري خانگي 😊😊😊

براي هماهنگي كلاس ٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

سلااااام

به نام خالق سبز بهاران
خداوند طراوت , جویباران

صبحتون زیبا و پرگل
روزتون پرخنده و شاد
@masimasterchef

#شيريني_قهوه
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

موادلازم:
كره: ٢٢٥ گرم
پودرشكر: ١٢٥ گرم
تخم مرغ: ٦٠ گرم
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
قهوه اسپرسو: ١٥ گرم
آرد: ٢٨٠ گرم
نشاسته ذرت: ٥٠ گرم
نمك: ١ گرم
طرزتهيه:
كره، پودرشكر و وانيل را با همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ را به همراه قهوه اضافه و مخلوط نماييد.آرد، نشاسته ذرت و نمك را مخلوط و الك كرده و به باقى مواد بيافزاييد. خمير را با پوشش پلاستيكى به مدت ١ ساعت در يخچال قرار دهيد. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را روى سطح كار به كمك وردنه باز كرده و با كاتر دلخواه بُرش دهيد و روى كاغذ مخصوص پُخت و پَز قرار دهيد و سينى را به مدت تقريبى ١٤ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت شيرينى ها را از فر خارج و اجازه دهيد كاملا خنك شوند و با شكلات
مذاب و دانه قهوه خُرد شده تزيين و سرو نماييد.

@masimasterchef

کسانی که به تناسب اندامشون اهمیت میدن بیشتر گوشت گوساله بخورن تا گوسفند
گوشت گوساله و گوسفند از نظرارزش تغذیه ای و ویتامین‌های روی،آهن و B12 برابرند اما گوشت گوسفند چاق کننده‌تر است
@masimasterchef

الهی
به اندازه
قطره های باران
در کار دوستانم برکت
در وجودشان سلامتی
در زندگیشان خوشبختی
و در خانه شان آرامش قرار ده
آمیـــن🙏
سلام
روزتون سرشار از شادی و موفقیت

@masimasterchef

آخرين جلسه دوره كيك ساز تر ساز با هنرجو هاي گلم 🌺🌺🌺