🍒🍒
#کیک_گیلاس
مواد لازم:
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
نمک ½ قاشق چای خوری
کره 220 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
شکر سفید 1 و ½ پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل مایع 1 قاشق چای خوری
اسانس بادام 1 قاشق چای خوری
گیلاس هسته گرفته و خرد شده 1 پیمانه
آرد اضافه ¼ پیمانه
طرز تهیه:
فر را روی 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب گرد 20 سانتی متری را چرب کرده آرد پاشی کنید. آرد، نمک و بیکینگ پودر را همراه هم الک کرده کنار بگزارید.
کره و تخم مرغ را به دمای محیط برسانید.
در ظرفی کره، شکر را کاملا بزنید ، بعد پنیر خامه ای را اضافه کنید تا کاملا سفید و یک دست شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده پس از اضافه کردن هرکدام مواد را خوب بزنید تا مخلوط شود. وانیل و اسانس بادام را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید. گیلاس ها را همراه ¼ پیمانه آرد مخلوط کرده داخل مواد بریزید و مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ریخته در فر 180 درجه به مدت تقریبی 60 الی 70 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاید بپزید.
نکته: بسیار مهم است که کره و تخم مرغ کاملا به دمای محیط رسیده باشند. مخلوط کردن گیلاس ها با آرد از ته نشین شدن آن جلوگیری میکند.
@masimasterchef🍒🍒
#کیک_گیلاس
مواد لازم:
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
نمک ½ قاشق چای خوری
کره 220 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
شکر سفید 1 و ½ پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل مایع 1 قاشق چای خوری
اسانس بادام 1 قاشق چای خوری
گیلاس هسته گرفته و خرد شده 1 پیمانه
آرد اضافه ¼ پیمانه
طرز تهیه:
فر را روی 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب گرد 20 سانتی متری را چرب کرده آرد پاشی کنید. آرد، نمک و بیکینگ پودر را همراه هم الک کرده کنار بگزارید.
کره و تخم مرغ را به دمای محیط برسانید.
در ظرفی کره، شکر را کاملا بزنید ، بعد پنیر خامه ای را اضافه کنید تا کاملا سفید و یک دست شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده پس از اضافه کردن هرکدام مواد را خوب بزنید تا مخلوط شود. وانیل و اسانس بادام را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید. گیلاس ها را همراه ¼ پیمانه آرد مخلوط کرده داخل مواد بریزید و مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ریخته در فر 180 درجه به مدت تقریبی 60 الی 70 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاید بپزید.
نکته: بسیار مهم است که کره و تخم مرغ کاملا به دمای محیط رسیده باشند. مخلوط کردن گیلاس ها با آرد از ته نشین شدن آن جلوگیری میکند.
@masimasterchef🍒🍒
#کیک_گیلاس_شکلاتی
موادلازم كيك:
كره: ٢٠٠ گرم
شكرقهوه اى تيره: ١٦٠ گرم
تخم مرغ: ١٨٠ گرم
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
آرد: ١٧٥ گرم
پودركاكائو: ٢٥ گرم
بيكينگ پودر: ٧ گرم
نمك: ١ گرم
شكلات چيپسى: ٣٠ گرم
شير: ١٠٠ ميلى ليتر
گيلاس: ٣٠٠ گرم
طرزتهيه:
فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. قالب هاى تك نفره را انتخاب نماييد و با روغن جامد چرب كنيد. كره و شكر را به كمك همزن برقى مخلوط سازيد. تخم مرغ ها را همراه وانيل مايع اضافه نماييد. آرد، پودركاكائو، بيكينگ پودر و نمك را مخلوط و الك كنيد. از مواد خشك و شير بصورت متناوب به باقى مواد بيافزاييد. شكلات چيپسى و گيلاس ها را نيز بيافزاييد. مايه كيك را درون قالب ها ريخته بصورتيكه دو سوم حجم قالب را پُر كند و براى مدت تقريبى ٢٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت كيك ها را از فر خارج كنيد و بعد از خنك شدن از قالب بيرون آوريد و روى تورى سيمى آن را خنك كرده و در صورت دلخواه سس گاناش رويش ريخته و سرو نماييد.
@masimasterchef👩🏻🍳😍
نكات:
١- بجاى گيلاس از آلبالو نيز مى توانين استفاده نماييد.
٢- ميزان قيد شده گيلاس در دستور پُخت بعد از گرفتن دُم و هَسته است.
٣- دستور گاناش را مى توانين در ديگر رسپى هاى انتشار داده شده مجموعه بيابيد.
٤- بعد از پاك كردن گيلاس آنها را روى حوله كاغذىِ آشپزخانه قرار داده تا آبِ مازاد آن گرفته شود.
٥- از گيلاس يا آلبالوى تازه استفاده كنيد.
٦- به ميزان ٤٠ گرم نيز مى توانين بادام پودرشده به دستور اضافه نماييد.
٧- اگر وانيل مايع در اختيار نداشتين به همان ميزان از وانيلا استفاده نماييد اما اين كيك با وانيل مايع خوش عطر توصيه مى شود.
@masimasterchef👩🏻🍳😍
موادلازم كيك:
كره: ٢٠٠ گرم
شكرقهوه اى تيره: ١٦٠ گرم
تخم مرغ: ١٨٠ گرم
وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر
آرد: ١٧٥ گرم
پودركاكائو: ٢٥ گرم
بيكينگ پودر: ٧ گرم
نمك: ١ گرم
شكلات چيپسى: ٣٠ گرم
شير: ١٠٠ ميلى ليتر
گيلاس: ٣٠٠ گرم
طرزتهيه:
فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. قالب هاى تك نفره را انتخاب نماييد و با روغن جامد چرب كنيد. كره و شكر را به كمك همزن برقى مخلوط سازيد. تخم مرغ ها را همراه وانيل مايع اضافه نماييد. آرد، پودركاكائو، بيكينگ پودر و نمك را مخلوط و الك كنيد. از مواد خشك و شير بصورت متناوب به باقى مواد بيافزاييد. شكلات چيپسى و گيلاس ها را نيز بيافزاييد. مايه كيك را درون قالب ها ريخته بصورتيكه دو سوم حجم قالب را پُر كند و براى مدت تقريبى ٢٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت كيك ها را از فر خارج كنيد و بعد از خنك شدن از قالب بيرون آوريد و روى تورى سيمى آن را خنك كرده و در صورت دلخواه سس گاناش رويش ريخته و سرو نماييد.
@masimasterchef👩🏻🍳😍
نكات:
١- بجاى گيلاس از آلبالو نيز مى توانين استفاده نماييد.
٢- ميزان قيد شده گيلاس در دستور پُخت بعد از گرفتن دُم و هَسته است.
٣- دستور گاناش را مى توانين در ديگر رسپى هاى انتشار داده شده مجموعه بيابيد.
٤- بعد از پاك كردن گيلاس آنها را روى حوله كاغذىِ آشپزخانه قرار داده تا آبِ مازاد آن گرفته شود.
٥- از گيلاس يا آلبالوى تازه استفاده كنيد.
٦- به ميزان ٤٠ گرم نيز مى توانين بادام پودرشده به دستور اضافه نماييد.
٧- اگر وانيل مايع در اختيار نداشتين به همان ميزان از وانيلا استفاده نماييد اما اين كيك با وانيل مايع خوش عطر توصيه مى شود.
@masimasterchef👩🏻🍳😍