Табак на рынке в Улгии.

Взаимоотношения монголов с зельем достаточно давние. В монгольской традиции - длинные тонкие трубки, которые они набивали привозным табаком. Свой табак в Монголии, естественно, не растет из-за климата.

Эти длинные трубки вместе с каменными табакерками (их используют не для курительного, а для нюхательного табака) и по сей день весьма популярны и у сельского населения, и в качестве сувениров и даже антиквариата. Нюхательный табак пришел в Монголию ещё в XVII веке из Тибета через Манчжурию и стал элементом обихода и отношений. Монголы при встрече всегда обмениваются табакерками, угощая друг друга нюхательным табаком.

Табакерки являются одним из популярных предметов коллекционирования в Монголии.

Но в целом монголы курят немного и не часто. Современные сигареты, благодаря "братской" помощи США, Германии, Японии и Кореи, достаточно распространены и доступны. А вот рассыпной табак можно увидеть нечасто. Дело в том, что Улгий - это традиционно казахский город. И здесь немного другие традиции, в том числе курения, чем в остальной Монголии. Здесь весьма распространены кальяны, трубки европейского вида и самокрутки.

#табак #улгий #обычаи #монголия

Монголия - страна мяса и молока.
Молока здесь много, оно дешевое и продается буквально на каждом шагу.
Но есть нюансы. Холодильников в юртах нет, летом жарко, поэтому молоко долго не хранится.

Из молока очень быстро, пока оно не скисло, делают разные молочные продукты. Основной из них - это айраг (именно он на фото).
Это кисломолочный и слегка алкогольный напиток, пенистый, освежающе-кисловатый на вкус. Его продают в двухлитровых пластиковых бутылках буквально в любой юрте.

Айраг традиционно изготавливается в специальных деревянных жбанах высотой около метра.

В принципе айраг достаточно безопасен ввиду наличия в нем спирта, хотя в юртах с гигиеной, мягко говоря, не очень. Но в любом случае с ним нужно быть аккуратнее, так как это нестерилизованный молочный продукт. Для европейского организма находящиеся в нем бактерии могут быть весьма опасны.
Также следует помнить, что в айраге - до 2,5% алкоголя. Не опасно, но для алкотестера у дорожной полиции вполне хватит.

#еда #обычаи #монголия #айраг