كيكة الشكولا تة
للكيك
3 بيضات
كوب شاي سكر
2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
نصف كوب شاي من الزيت النباتي
نصف كوب شاي حليب
فانيلا
1 كيس بيكنج باودر
2.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو
1 كوب طحين
لسقي الكيك:
كوب حليب بالشكولا
للقشدة:
1 باكي بودرة الشونتيي
1 باكي كريم باتيسيار ذوق الشكولا
2.5 أكواب من الحليب
للطبقة الاخيرة:
صوص الشكولا
طريقة التحضير:
1_اخفقي البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر لمدة 3-4 دقائق .
2_أضيفي الماء أثناء الخفق ، لكن احرصي على أن يكون الماء أكثر دفئًا من الفاتر.
3_أضيفي المكونات الأخرى واخفقيها على الإعداد المنخفض للخلاط لمدة دقيقة واحدة .
4_ادهني الصينية بالزيت او الزبدة واسكبي الكعكة واخبزيها في فرن مُسخَّن مسبقًا 180 درجة.
5_بالنسبة للكريمة ، ضعي مكونات الكريمة في وعاء عميق ، فلنخفقها حتى تحصل على تناسق جيد ونضعها في الثلاجة.
6_ نحضر صلصة الشوكولاتة.
بعد 10 دقائق من خروج الكعكة من الفرن ، نبللها بالحليب وننشر عليها الكريمة ونسكب الصلصة ونتركها ترتاح لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة ونقطعها ونقدمها بالزينة.
✅كيفية صنع صلصة الشوكولاتة:
المقادير:
1 كوب حليب
1 كوب ماء
كوب شاي سكر
2 ملاعق كاكاو بودرة
1.5 ملاعق كبيرة من الطحين
30 غ شوكولاتة
1 ملعقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير:
1_نضع جميع المكونات ماعدا الشوكولاتة والزبدة في القدر ونخفقها ونطهوها على نار متوسطة .
2_ثم نضيف الزبدة والشوكولاتة ونغليها لمدة دقيقة
للكيك
3 بيضات
كوب شاي سكر
2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
نصف كوب شاي من الزيت النباتي
نصف كوب شاي حليب
فانيلا
1 كيس بيكنج باودر
2.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو
1 كوب طحين
لسقي الكيك:
كوب حليب بالشكولا
للقشدة:
1 باكي بودرة الشونتيي
1 باكي كريم باتيسيار ذوق الشكولا
2.5 أكواب من الحليب
للطبقة الاخيرة:
صوص الشكولا
طريقة التحضير:
1_اخفقي البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر لمدة 3-4 دقائق .
2_أضيفي الماء أثناء الخفق ، لكن احرصي على أن يكون الماء أكثر دفئًا من الفاتر.
3_أضيفي المكونات الأخرى واخفقيها على الإعداد المنخفض للخلاط لمدة دقيقة واحدة .
4_ادهني الصينية بالزيت او الزبدة واسكبي الكعكة واخبزيها في فرن مُسخَّن مسبقًا 180 درجة.
5_بالنسبة للكريمة ، ضعي مكونات الكريمة في وعاء عميق ، فلنخفقها حتى تحصل على تناسق جيد ونضعها في الثلاجة.
6_ نحضر صلصة الشوكولاتة.
بعد 10 دقائق من خروج الكعكة من الفرن ، نبللها بالحليب وننشر عليها الكريمة ونسكب الصلصة ونتركها ترتاح لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة ونقطعها ونقدمها بالزينة.
✅كيفية صنع صلصة الشوكولاتة:
المقادير:
1 كوب حليب
1 كوب ماء
كوب شاي سكر
2 ملاعق كاكاو بودرة
1.5 ملاعق كبيرة من الطحين
30 غ شوكولاتة
1 ملعقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير:
1_نضع جميع المكونات ماعدا الشوكولاتة والزبدة في القدر ونخفقها ونطهوها على نار متوسطة .
2_ثم نضيف الزبدة والشوكولاتة ونغليها لمدة دقيقة
الهريسة النبكية
الطريقه والتحضير
أربعة أكواب من السميد الخشن
أربع ملاعق صغيرة من السمنة
كوبان من السكر
كوبان من اللبن الزبادي
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
مكسّرات للزينة
. ضعي السمنة، والسميد الخشن في وعاء، ثم اخلطي المكونين جيداً، ثم أضيفي السكر لهما، واخلطي المزيج. أضيفي كلاً من اللبن الزبادي، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر فوق خليط السميد، ثم اخلطي المكوّنات من جديد، وغطّي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركي المزيج جانباً لمدّة أربع ساعات. ادهني صينية الفرن الصغيرة بالسمنة، ثم افردي فيها خليط السميد، ثم ادهني وجه السميد بالسمنة، ورشّي عليه المكسرات. أدخلي الصينية في الفرن الساخن تحت المشواة على حرارة مئتين درجة مئوية، حتى تحمرّ من الأسفل. أخرجي الصينيّة، وقطّعيها إلى قطع متساوية، ثم أعيديها إلى الفرن، واتركيها في الفرن حتى يحمرّ وجهها. أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها القطر، واتركيها لبعض الوقت حتى تتشرب القطر
بالهنا
الطريقه والتحضير
أربعة أكواب من السميد الخشن
أربع ملاعق صغيرة من السمنة
كوبان من السكر
كوبان من اللبن الزبادي
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
مكسّرات للزينة
. ضعي السمنة، والسميد الخشن في وعاء، ثم اخلطي المكونين جيداً، ثم أضيفي السكر لهما، واخلطي المزيج. أضيفي كلاً من اللبن الزبادي، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر فوق خليط السميد، ثم اخلطي المكوّنات من جديد، وغطّي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركي المزيج جانباً لمدّة أربع ساعات. ادهني صينية الفرن الصغيرة بالسمنة، ثم افردي فيها خليط السميد، ثم ادهني وجه السميد بالسمنة، ورشّي عليه المكسرات. أدخلي الصينية في الفرن الساخن تحت المشواة على حرارة مئتين درجة مئوية، حتى تحمرّ من الأسفل. أخرجي الصينيّة، وقطّعيها إلى قطع متساوية، ثم أعيديها إلى الفرن، واتركيها في الفرن حتى يحمرّ وجهها. أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها القطر، واتركيها لبعض الوقت حتى تتشرب القطر
بالهنا
النوجا
كوب ونصف سكر
ربع كوب ماء
ربع كوب عسل جلوكوز
فانيليا
٢ بياض بيض
مكسرات حسب الرغبة
في وعاء اخلطي السكر والماء والعسل والجلوكوز على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر.
أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا.
ارفعي الإناء عن النار واتركيه لمدة دقيقتين.
في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويا.
أضيفي خليط السكر إلى بياض البيض وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدا.
أضيفي المكسرات وقلبي مرة أخرى
اسكبي الخليط في قالب وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد.
قطعي النوجا إلى قطع صغيرة وقدميها.
نصائح جيدة لنجاح تحضير النوجا
عند إضافة خليط السكر إلى بياض البيض عليك أن تحرصي على أن يكون خليط السكر دافئا قليلا، حتى لا يبرد بياض البيض ويفقد قوته.
عليك أن تحرصي على أن يكون الخليط متجانسا تماما حتى تحصل على نوجا ناجحة.
يمكنك ترك النوجا في الثلاجة لمدة أطول حتى تتماسك أكثر.
للحصول على نوجا طرية يجب عدم ترك الخليط على النار أكثر من 5 دقائق.
يمكن إضافة نكهات أخرى إلى النوجا حسب الرغبة مثل الكراميل أو الشوكولاتة.
يمكن تزيين النوجا بالمكسرات أو الفواكه المجففة.
كوب ونصف سكر
ربع كوب ماء
ربع كوب عسل جلوكوز
فانيليا
٢ بياض بيض
مكسرات حسب الرغبة
في وعاء اخلطي السكر والماء والعسل والجلوكوز على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر.
أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا.
ارفعي الإناء عن النار واتركيه لمدة دقيقتين.
في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويا.
أضيفي خليط السكر إلى بياض البيض وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدا.
أضيفي المكسرات وقلبي مرة أخرى
اسكبي الخليط في قالب وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد.
قطعي النوجا إلى قطع صغيرة وقدميها.
نصائح جيدة لنجاح تحضير النوجا
عند إضافة خليط السكر إلى بياض البيض عليك أن تحرصي على أن يكون خليط السكر دافئا قليلا، حتى لا يبرد بياض البيض ويفقد قوته.
عليك أن تحرصي على أن يكون الخليط متجانسا تماما حتى تحصل على نوجا ناجحة.
يمكنك ترك النوجا في الثلاجة لمدة أطول حتى تتماسك أكثر.
للحصول على نوجا طرية يجب عدم ترك الخليط على النار أكثر من 5 دقائق.
يمكن إضافة نكهات أخرى إلى النوجا حسب الرغبة مثل الكراميل أو الشوكولاتة.
يمكن تزيين النوجا بالمكسرات أو الفواكه المجففة.
صفيحة يافاوية :
الطريقه والتحضير
-3كوب دقيق
-ربع كوب زيت زيتون
-م.ص ملح
-م.ك سكر
-2م.ك حليب ناشف
-ماء دافئ للعجن
-تخلط جميع المكونات و تترك العجينة جانبا لترتاح
*الحشوة:
-زيت نباتي ...نزلي عليه بصلة مفرومة لتدبل.
-نزلي لحمة مفرومة على البصل المفروم
-بعد ما تستوي اللحمة اخر شي بتحطي البهارات(ملح...فلفل أسود...بهار مشكل.
افردى العجينة عشان تكون شفافة
*قطعيها مستطيل و مدي الحشوة بالعرض و لفيها على شكل حلزون.
*تخبز في فرن محمى مسبقا على نار متوسطة من القاع لتاخد لون ذهبي ثم تحت الشواية.....بس تطلع من الفرن إدهني الوجه زيت زيتون..
الطريقه والتحضير
-3كوب دقيق
-ربع كوب زيت زيتون
-م.ص ملح
-م.ك سكر
-2م.ك حليب ناشف
-ماء دافئ للعجن
-تخلط جميع المكونات و تترك العجينة جانبا لترتاح
*الحشوة:
-زيت نباتي ...نزلي عليه بصلة مفرومة لتدبل.
-نزلي لحمة مفرومة على البصل المفروم
-بعد ما تستوي اللحمة اخر شي بتحطي البهارات(ملح...فلفل أسود...بهار مشكل.
افردى العجينة عشان تكون شفافة
*قطعيها مستطيل و مدي الحشوة بالعرض و لفيها على شكل حلزون.
*تخبز في فرن محمى مسبقا على نار متوسطة من القاع لتاخد لون ذهبي ثم تحت الشواية.....بس تطلع من الفرن إدهني الوجه زيت زيتون..
❤1
كيك سادة
الطريقه والتحضير
- طحين : 3 أكواب وربع
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : ٣ حبات
- حليب : كوب (سائل)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
طريقة تحضير كيك سادة
1. في وعاء عميق، ضعي البيض، والفانيلا، والسكر ثمّ اخفقي المكوّنات جيداً.
2. أضيفي الزيت، والحليب، وتابعي الخفق.
3. ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر على عدة دفعات، حتّى تتكون لديكِ عجينةٌ متماسكةٌ.
4. صبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزيت أو الزبدة.
5. اخبزي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى ينضج، واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
الطريقه والتحضير
- طحين : 3 أكواب وربع
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : ٣ حبات
- حليب : كوب (سائل)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
طريقة تحضير كيك سادة
1. في وعاء عميق، ضعي البيض، والفانيلا، والسكر ثمّ اخفقي المكوّنات جيداً.
2. أضيفي الزيت، والحليب، وتابعي الخفق.
3. ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر على عدة دفعات، حتّى تتكون لديكِ عجينةٌ متماسكةٌ.
4. صبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزيت أو الزبدة.
5. اخبزي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى ينضج، واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
البسبوسة
الطريقة
3 أكواب سميد خشن
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1 كوب جوز هند
1 كوب حليب
1 كوب زيت او سمن و يمكن مخلوط ابتعدوا على الزبدة
ظرف بيكنج باودر.
المكونات الجافة مع بعض بعدين وتبث بالزيت او سمن
بعدين الحليب والفرن يكون ساخن
والقطر جاهز
كوبين سكر ب كوب ماء ونصف ليمونة
الطريقة
3 أكواب سميد خشن
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1 كوب جوز هند
1 كوب حليب
1 كوب زيت او سمن و يمكن مخلوط ابتعدوا على الزبدة
ظرف بيكنج باودر.
المكونات الجافة مع بعض بعدين وتبث بالزيت او سمن
بعدين الحليب والفرن يكون ساخن
والقطر جاهز
كوبين سكر ب كوب ماء ونصف ليمونة