📹 روزمرگی در صنعت غذای ایران

نسخه صوتی

▫️صنعت غذا در ایران با چالش‌های متعددی روبه‌رو است. چالش‌هایی که این روزها با وجود تحریم‌ها در بخش‌های مختلف، عمیق‌تر و بیشتر شده‌اند. اما در میان این چالش‌ها، یکی از مسائلی اصلی برای تولیدکنندگان داخلی ظهور برندهای متفرقه در بازار صنایع غذایی ایران است.

▫️برندهایی که در نبود برندهای معتبر جهانی، سهم زیادی از بازار ایران را به دست گرفته‌اند. علاوه بر این مساله، ردپای افزایش قاچاق مواد غذایی هم در گزارش‌های رسمی مشاهد می‌شود که به چالش جدی برای فعالان این صنعت تبدیل شده است. 

▫️حالا سوال این است که ریشه بروز این چالش‌ها در کجاست؟ آیا برای رفع آنها راهکاری وجود دارد؟

▫️محمدعلی جلیلی، مدیر توسعه روابط برون سازمانی و ارتباط با دولت شرکت نستله در ایران فود این هفته این موضوعات را واکاوی کرده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 حذف نوآوری از زنجیره صنعت غذا

نسخه صوتی

▫️برخی معتقدند رابطه افزودنی‌های غذایی با سلامت مصرف‌کننده‌ها مثل یک شمشیر دو لبه است. به این معنا که هم اثر مثبت و هم اثر منفی دارد.

▫️گروهی می‌گویند این افزودنی‌ها عمر را زیاد و برخی هم می‌گویند از طول عمر مصرف‌کننده می‌کاهد. حتی این شایعه هم شنیده شده که افزودنی‌های غذایی در محصولات فرآوری‌شده گوشتی باعث بروز سرطان می‌شود اما این شایعه چقدر به واقعیت نزدیک است؟ پرويز جهانگيري رييس انجمن توليدكنندگان افزودني‌هاي صنايع غذايي در «ایران فود» درباره اثر افزودنی‌های غذایی بر مصرف‌کننده‌ها توضیح داده است.

▫️پس از این، او به یکی از گرفتاری‌های بزرگ دیگر این صنعت پرداخت. به گفته جهانگیری مقررات دست‌و‌پا‌ گیر وضع شده، نوآوری در این صنعت را از بین برده است.

#ایران‌_فود

📺 @ecoiran_webtv