📹 ردپای ابرفسادها به کجا می رسد؟

نسخه صوتی

▫️ابتدای دهه ۹۰ حجم تخلف افشا شده سه هزار میلیارد تومان بود. آن زمان سه هزار میلیارد تومان عدد بزرگی بود؛ امروز از فساد سه میلیارد دلاری صحبت می شود: هم واحد عوض شده و هم اگر تبدیل شود حجم ریالی آن.

▫️سوال اینجاست که چه اتفاقی افتاده که حجم فساد این قدر بزرگ است؟ فساد چای دبش نشانه چه مشکلاتی در نظام اداری ایران است؟

▫️حسن فروزان فرد، رییس کمیسیون حکمرانی سازمانی اتاق تهران در ایران فود این هفته به این سوالات پاسخ داده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 پیش بینی بازار گوشت در زمستان

نسخه صوتی

▫️رییس انجمن صنفی گاوداران اواسط آبان ماه از یک شکاف قیمتی در بازار گوشت خبر داد. احمد مقدسی گفته بود با وجود آنکه قیمت گوشت برخی دام های سنگین حداکثر باید ۴۷۵ هزار تومان باشد اما این نوع گوشت در بازار کیلویی ۶۱۷ هزار تومان قیمت گذاری می شود. از این رو این سوال وجود دارد که دلیل این اختلاف قیمت در بازار گوشت چیست؟

▫️آیا در زمستان به ویژه شب عید باز هم نوسان قیمت در بازار گوشت رخ خواهد داد یا آنکه برای جلوگیری از این اتفاق تدابیری اتخاذ شده است؟

▫️در ایران فود این هفته علاوه بر پاسخ به این سوال، در گفت و گویی با احمد مقدسی، رییس انجمن صنفی گاوداران به موضوع مافیای صنعت گوشت پرداخته ایم.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 چطور فاکتورهای سنتی مدرن شدند؟

نسخه صوتی

▫️حسابداران می گویند حسابداری یک رویه یکسان نیست و از صنعتی تا صنعت دیگر متفاوت است.

▫️نرم افزارهای مالی چطور به یکی از سنتی ترین بخش های اقتصاد ایران که رستوران ها هستند، راه پیدا کرده اند؟

▫️با راه پیدا کردن این نرم افزارها، چه اطلاعاتی که در سایه بودند در دسترس قرار گرفتند؟

▫️محمد صحراییان، مدیر توسعه کسب و کار کارگروه فناوری اطلاعات هلو به این سوالات در ایران فود این هفته پاسخ داده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 معمای غیبت ایران از سفره منطقه

نسخه صوتی

▫️چرا سهم ایران از بازار غذای منطقه ناچیز است؟ سیاست های ارزی اخیر چه آثاری بر صنعت غذای ایران داشته است؟

▫️نفوذ برندهای صنایع غذایی در میان نسل جوان ایران چقدر است؟

▫️آرمان خالقی عضو هیات مدیره خانه صنعت،معدن و تجارت به این پرسش ها پاسخ داده است.

▫️او روایت گر رخ متفاوتی از حال و روز صنعت غذای ایران است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 چرخش فرآورده ها از گوشت به مرغ

نسخه صوتی

▫️دبیر انجمن صنایع فرآوردهای گوشتی می گوید در گذشته سهم گوشت قرمز و مرغ در فرآورده های گوشتی ۵۰ به ۵۰ بوده اما اکنون ۲۵ درصد از سهم گوشت کم شده و به مرغ اضافه شده است.

▫️به گفته او تمایل به خرید محصولات گوشت مرغ به دلیل بالا بودن قیمت گوشت قرمز افزایش یافته است.

▫️این مقام صنفی ربط نوسانات قیمت و‌ مشکلات این حوزه به شبکه توزیع را آدرس غلط می داند و می گوید: ریشه در افزایش قیمت تمام شده است.

▫️جمال حسین زاده در ایران فود این هفته از تحولات اخیر در حوزه تولید فرآورده های گوشتی گفته است.

#ایران_فود
📺 @ecoiran_webtv

📹 سامانه مدرن برای قانون کهنه

نسخه صوتی

▫️دبير فدراسيون تشكل هاي صنايع غذايي عنوان می کند: قیمت یک ناو آمریکایی 1/2 میلیارد دلار است. چرا برای راه اندازی یک واحد تولیدی چای، سه میلیارد دلار هزینه شده است؟

▫️با محسن نقاشی در ایران فود این هفته درباره چالش های کسب و کار در صنایع غذایی گفت و گو شده است. او از دو سطح چالش در این صنعت صحبت می کند: چالش هایی که با انحصار ایجاد شده است و چالش هایی که محصول قوانین قدیمی است.

▫️این فعال صنفی هشدار می دهد امارات و عمان در کمین سرمایه گذاران صنایع غذایی ایران هستند.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 اثر نوسان ارزی بر عرضه غذا

نسخه صوتی

▫️حوزه پخش و فروشگاه های زنجیره ای بارها مورد اتهام در خصوص گرانی کالاها قرار گرفتند اما سهراب کارگر رییس انجمن ملی پخش ایران در برنامه «ایران فود» تاکید کرد: حوزه پخش متاثر از نوسانات قیمت ارزی است که نمونه آن را می توان در موضوع تامین شیر خشک در بازار مشاهده کرد.

▫️به گفته او در حالی که حوزه پخش با چالش های این چنینی همراه است، رقیب اصلی منطقه یعنی ترکیه می تواند سهم ایران از بازار منطقه را از آن خود کند.

▫️در این برنامه از ایران فود به چالش های حوزه پخش پرداخته ایم.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 برچسب قیمت تولید کننده بازار را کدر کرد

نسخه صوتی

▫️کالاهای مصرفی، جزو حذف ناشدنی از هزینه های سبد خانوار محسوب میشوند.از سوپرمارکت‌ها گرفته تا فروشگاه‌های زنجیره‌ای که بیش از دو دهه است که پا گرفته اند. شهروند برند نام آشنای یکی از همین فروشگاه‌هاست که نیاز پایتخت نشینان را مرتفع میکند.

▫️در بازه ای زمانی که شهروند شرکتی زیان ده محسوب میشده تا اکنون که رشد 70 درصدی سود را تجربه میکند، فراز ونشیب های بسیاری را تجربه کرده است و با وجود رقیبان بسیار، همچنان ادامه حیات میدهد.

▫️اما چرا با وجود سود بالا و داشتن مصوبه شورا برای عرضه سهام، این شرکت وارد بورس نشده است؟

▫️تصمیماتی مانند درج قیمت بر روی محصولات، به نفع شفافیت تولید و کیفیت محصولات بوده است یا ضرر آن؟

▫️اتفاقاتی مانند تورم چه تاثیراتی بر عملکرد این فروشگاه زنجیره ای داشته است؟

▫️و در نهایت چرا شهروند در شهرهای دیگر گسترش پیدا نکرده است؟

▫️دکتر داوود قربانیان، مدیرعامل فروشگاه های زنجیره ای شهروند، مهمان این هفته ایران فود، به این سوالات پاسخ میدهد.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 نقش منفی صحنه تجارت ایران/ مصائب واردات و واردکنندگان در ایران

نسخه صوتی

▫️واردات نیاز یک کشور است یا بخشی از فرآیند توسعه کشور؟ چرا واردات در ذهن بخشی از سیاستگذاران و حتی افکار عمومی مذموم شناخته می شود؟

▫️علیرضا مناقبی نوایی، رییس هیات مدیره مجمع عالی واردات، دربرنامه ایران فود به این سوالات پاسخ داده است.

▫️او روایتی هم از مصائب تولید و واردات در ایران دارد که سرنخ آن به ارز و سیاست های رانتی می رسد.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 رمزخوانی تورم پیش نگر در بازار گوشت

نسخه صوتی

▫️آمارهای رسمی نشان می دهد: عرضه گوشت قرمز در دی ماه امسال به پایین ترین سطح از خرداد 99 تاکنون رسیده است.

▫️تورم تولیدکننده هم که پیش نگر تورم مصرف کننده است برای پرورش دهندگان دست کم 120 درصد است.

▫️حالا سوال این است که این وضعیت چه اثری بر بازار مصرف دارد؟

▫️شهریار صفاری، عضو هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران در ایران فود این هفته به این سوال پاسخ داده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 روایت صنفی از پرش قیمت ماهی

نسخه صوتی

▫️بازار آبزیان با نوسان قیمتی قابل تاملی روبرو شده است.

▫️علی اکبر خدایی دبیر اتحادیه تولید و تجارت آبزیان برآورد می کند بسته به نوع محصول قیمت ها بین ۵۰ تا ۱۰۰ درصد بالا رفته است

▫️به گفته او دلیل این پرش به کاهش تولید بر می گردد.

▫️او دو عامل دیگر را هم در این نوسان دخیل می داند؛ افزایش صادرات تولید کنونی به جای عرضه در بازار داخل و منع واردات.

▫️به گفته این مقام صنفی بر خلاف تصور کسانی که واردات را برای بازار آبزیان سم می دانند آزاد شدن واردات می تواند به تعادل در بازار کمک کند.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 معادله قیمت در بازار آبزیان

نسخه صوتی

▫️آمارهای رسمی نشان می‌دهد: در سال گذشته رقمی نزدیک به ۱۷۰ هزار تن صادرات محصولات آبزیان در حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ میلیون دلار صورت گرفته که رقم قابل توجهی است.

▫️این آمار یک سوال مهم را ایجاد می کند که توسعه صادرات این محصولات به دلیل توسعه ظرفیت‌های تولید و بازاریابی بوده یا کاهش مصرف داخل؟

▫️علی الویری مدیرعامل اتحادیه ماهیان گرم آبی و آرش نبی زاده مدیرعامل اتحادیه ماهیان سردآبی هر دو به این آمار تشکیک وارد می‌کنند.

▫️از نگاه آنها پایین بودن مصرف آبزیان در کشور، به‌خاطر قیمت بالای آنها نیست.

▫️آنها مدعی هستند قیمت آبزیان همپای تورم رشد پیدا نکرده اما از افزایش قیمت‌ها هم دل نگران هستند.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 فرار نیروی کار از صنعت غذا

نسخه صوتی

▫️فعالان تولید آدامس، شکلات و مواد غذایی تا سال گذشته عنوان می‌کردند چالش اصلی آنها برای تولید این محصولات تامین مواد اولیه است اما ظاهرا این چالش کهنه آنها را با مساله جدیدی روبه رو کرده است.

▫️فرار پرسنل با سابقه از یک بخش گرفتار در تامین مواد اولیه به بخشی که چشم انداز مطلوب‌تری دارد؛ مساله جدید فعالان این صنعت است.

▫️وحید هوشنگ‌نژاد که از فعالان باسابقه صنعت غذا است می‌گوید: تولیدکننده‌های این صنعت در حال حاضر با چالش فرار پرسنل دست‌و‌پنجه نرم می‌کنند.

▫️معاون توسعه کسب‌و‌کار شرکت صنایع غذایی ماستر فوده، به معضلات دیگری از تولید محصولاتی همچون آدامش، شیرینی و شکلات در ایران فود اشاره کرده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 تکرار ترس‌های 4200 در 28500

نسخه صوتی

▫️فعالان صنعت غذا معتقدند شکافی که میان قیمت رسمی ارز و بازار وجود دارد به چالش جدی در این حوزه تبدیل شده است. چالش‌هایی که پیش از این نیز وجود داشتند.

▫️مروری بر دوره‌های گذشته نشان می‌دهد که در زمان ۴۲۰۰ شکاف وقتی به حد قابل ملاحظه رسید وضعیت به گونه‌ای شده بود که اکثرا نهادهای پژوهشی با محاسبه رانت نهفته در تفاوت قیمتی خواهان همگرایی نرخ‌ها بودند.

▫️احمد شیروانی، دبیر کل انجمن ملی صنعت پخش ایران می‌گوید در زمان کنونی نیز چنین دغدغه‌ای وجود دارد و بیشترین آسیب از این شکاف به مصرف‌کننده نهایی می‌رسد.

▫️او در ایران فود این هفته نقشه راه تعادل بخشی به وضعیت کنونی بخش‌های غذا و دارو با توجه به اختلاف بالای ارز دولتی و آزاد را تشریح کرده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 پیش‌بینی یک فعال صنعت از آینده صنعت پخش ایران / «پخش‌ها» جمع می‌شود

نسخه صوتی

▫️تعدد شرکت‌های پخش، هزینه‌های بالا و قیمت‌های نامعقول در کنار قیمت‌گذاری دستوری از جمله چالش‌هایی هستند که شرکت‌های پخش در ایران با آن مواجه هستند.

▫️اما بابک فیاض، مدیر عامل شرکت ریحان سبز اکباتان با وجود تایید این مشکلات، می‌گوید: مهم‌ترین چالش فعلی شرکت‌های پخش تامین نیروی انسانی است، مشکلی که در کنار افزایش هزینه‌ها می‌تواند عاملی برای جمع شدن این شرکت‌ها در آینده‌ای نه چندان دور باشد.

▫️او در ایران‌فود این هفته راه‌های عبور از چالش‌های این بخش را توضیح داده است.

▫️از دیگر موضوعاتی که در این برنامه به آن‌ها پرداخته شده است می‌توان اشاره کرد به ارتباط شرکت ریحان سبز اکباتان با برخی شرکت‌های دیگر و همچنین خدماتی که این شرکت به زندانیان می‌دهد.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 چرا «نان» نان فروشان آجر است؟

نسخه صوتی

▫️فعالان صنعت تولید نان در ایران مدعی هستند تولید نان به صرفه نیست. از همین رو این سوال مهم مطرح است که چه عواملی سرمایه گذاری در صنعت نان را از انتفاع خارج کرده است.

▫️مرتضی میثمی‌فرد، رییس هیات مدیره شرکت تک نان جنوب به این سوال پاسخ داده است.

▫️او توضیح می‌دهد نقش دولت چطور باعث شد جایگاه این صنعت در اقتصاد ایران ناشناخته بماند و نتواند مثل صنایع دیگر همچون تولید ماکارونی برنده میدان باشد.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 قیمت‌گذاری یواشکی در صنعت کنسرو

نسخه صوتی

▫️ظاهرا اقتصاد ایران در حال تجربه فصل جدیدی از مداخلات اداری است.

▫️به گفته برخی تولیدکنندگان، بوروکرات‌ها از سیاست قیمت‌گذاری دستوری رو به محدودیت‌های غیر رسمی برای تولیدات کالاها آورده‌اند.

▫️حسن فروزان فرد، نایب رییس کمیسیون سرمایه‌گذاری و تامین مالی اتاق بازرگانی ایران و پیمان فرشچی، مدیر توسعه بازار داخلی و خارجی گروه تولیدی صنعتی «یک و یک» در ایران فود این هفته با گلایه از مداخلات اداری، چالش‌های پیش روی بازار کنسرو در سال جاری را اکران کرده‌اند.

▫️از نگاه آنها مهم‌ترین محدودیت‌های غیررسمی در بحث قیمت‌گذاری اعمال می‌شود؛ جایی‌ که ممنوعیت تغییر در قیمت‌گذاری در مصوبه نوشته نمی‌شود اما به صورت غیررسمی به تولیدکنندگان اعلام می‌شود.

▫️به گفته این دو فعال صنعت غذا مهم‌ترین چالش این بازار در سال جاری کاهش عرضه محصولات و پایان یافتن آستانه تحمل تولیدکنندگان است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 کشت و کار ایرانی روی زمین های افریقایی/ هزینه فایده کشاورزی فراسرزمینی

نسخه صوتی

▫️کشت فراسرزمینی به معنای کاشت انواع محصول در اراضی سایر کشورها و واردات آن به کشور است. این نوع کشت، موضوعی است که طی چند سال اخیر در کشورمان مطرح شده است.

▫️اما در کشت فراسرزمینی چه کشورهایی پیشرو هستند؟ بیشترین سهم کشت فراسرزمینی در چه کشوری است؟ این موضوع چقدر در ایران جایگاه پیدا کرده و چه اقداماتی در این راستا صورت گرفته است؟

▫️محمد علی رضایی بعنوان رییس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی ایران در ایران فود به این سوالات پاسخ داده است.

▫️او توضیح داده که در حال حاضر بیشترین سهم از کشاورزی فراسرزمینی ایران در افریقا انجام شده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 نجات تولید از زیر آوار بخشنامه‌ها/ درخواست صنعت شیرینی و شکلات از دولت آینده

نسخه صوتی

▫️گزارش‌های رسمی نشان می‌دهد: طی ماه‌های گذشته ارز زیادی به بخش تولید اختصاص داده شده اما تولیدکنندگان بعضا گلایه‌هایی دارند و معتقدند: محیط تجارت روان نیست.

▫️یوسف قاضی عسگر، مدیرعامل بیسکوییت فرخنده در گفت و گو با ایران فود، پشت صحنه این گلایه ها را توضیح داده و از دولت آینده تقاضا دارد:بخش تولید را از زیر آوار بخش نامه ها نجات دهد.

▫️اگر می‌خواهید بدانید ضریب نفوذ صنعت شیرینی و شکلات ما در بازارهای جهانی و منطقه‌ای چقدر است، این برنامه را ببینید.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 صفر کردن سود بازرگانی گوشت / حمایت یا یارانه به خارجی؟

نسخه صوتی

▫️تصمیم اخیر دولت برای صفرکردن سود بازرگانی انواع گوشت حمایت از مصرف کننده است یا یارانه وارداتی به تولید کننده خارجی؟

▫️این تصمیم با دو‌ فعال صنعت دامداری بحث شده است. احمد مقدسي، رييس هيات مديره انجمن  صنفي گاوداران و هژير ضيايي فعال بخش خصوصي معتقدند: این تصمیم نوعی یارانه به خارجی هاست. تصمیماتی که در ظاهر به نفع تولیدکننده هاست اما تابه حال جز ضرر چیزی برای آنها نداشته است.

▫️مقدسی از ضرر میلیاردی روزانه دامداران کشور بابت این تصمیمات غلط می گوید و مقدسی، آدرس مافیای گوشت را می دهد.

▫️چرا عمان با شرایط اقلیمی مشابه در حال خودکفا شدن در تولید گوشت است اما ما هنوز نتوانسته ایم در چنین مسیری قدم بر داریم؟ سوالی است که در ایران فود این هفته به آن پاسخ داده شده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv