📹 چرا «نان» نان فروشان آجر است؟

نسخه صوتی

▫️فعالان صنعت تولید نان در ایران مدعی هستند تولید نان به صرفه نیست. از همین رو این سوال مهم مطرح است که چه عواملی سرمایه گذاری در صنعت نان را از انتفاع خارج کرده است.

▫️مرتضی میثمی‌فرد، رییس هیات مدیره شرکت تک نان جنوب به این سوال پاسخ داده است.

▫️او توضیح می‌دهد نقش دولت چطور باعث شد جایگاه این صنعت در اقتصاد ایران ناشناخته بماند و نتواند مثل صنایع دیگر همچون تولید ماکارونی برنده میدان باشد.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 قیمت‌گذاری یواشکی در صنعت کنسرو

نسخه صوتی

▫️ظاهرا اقتصاد ایران در حال تجربه فصل جدیدی از مداخلات اداری است.

▫️به گفته برخی تولیدکنندگان، بوروکرات‌ها از سیاست قیمت‌گذاری دستوری رو به محدودیت‌های غیر رسمی برای تولیدات کالاها آورده‌اند.

▫️حسن فروزان فرد، نایب رییس کمیسیون سرمایه‌گذاری و تامین مالی اتاق بازرگانی ایران و پیمان فرشچی، مدیر توسعه بازار داخلی و خارجی گروه تولیدی صنعتی «یک و یک» در ایران فود این هفته با گلایه از مداخلات اداری، چالش‌های پیش روی بازار کنسرو در سال جاری را اکران کرده‌اند.

▫️از نگاه آنها مهم‌ترین محدودیت‌های غیررسمی در بحث قیمت‌گذاری اعمال می‌شود؛ جایی‌ که ممنوعیت تغییر در قیمت‌گذاری در مصوبه نوشته نمی‌شود اما به صورت غیررسمی به تولیدکنندگان اعلام می‌شود.

▫️به گفته این دو فعال صنعت غذا مهم‌ترین چالش این بازار در سال جاری کاهش عرضه محصولات و پایان یافتن آستانه تحمل تولیدکنندگان است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 کشت و کار ایرانی روی زمین های افریقایی/ هزینه فایده کشاورزی فراسرزمینی

نسخه صوتی

▫️کشت فراسرزمینی به معنای کاشت انواع محصول در اراضی سایر کشورها و واردات آن به کشور است. این نوع کشت، موضوعی است که طی چند سال اخیر در کشورمان مطرح شده است.

▫️اما در کشت فراسرزمینی چه کشورهایی پیشرو هستند؟ بیشترین سهم کشت فراسرزمینی در چه کشوری است؟ این موضوع چقدر در ایران جایگاه پیدا کرده و چه اقداماتی در این راستا صورت گرفته است؟

▫️محمد علی رضایی بعنوان رییس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی ایران در ایران فود به این سوالات پاسخ داده است.

▫️او توضیح داده که در حال حاضر بیشترین سهم از کشاورزی فراسرزمینی ایران در افریقا انجام شده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 نجات تولید از زیر آوار بخشنامه‌ها/ درخواست صنعت شیرینی و شکلات از دولت آینده

نسخه صوتی

▫️گزارش‌های رسمی نشان می‌دهد: طی ماه‌های گذشته ارز زیادی به بخش تولید اختصاص داده شده اما تولیدکنندگان بعضا گلایه‌هایی دارند و معتقدند: محیط تجارت روان نیست.

▫️یوسف قاضی عسگر، مدیرعامل بیسکوییت فرخنده در گفت و گو با ایران فود، پشت صحنه این گلایه ها را توضیح داده و از دولت آینده تقاضا دارد:بخش تولید را از زیر آوار بخش نامه ها نجات دهد.

▫️اگر می‌خواهید بدانید ضریب نفوذ صنعت شیرینی و شکلات ما در بازارهای جهانی و منطقه‌ای چقدر است، این برنامه را ببینید.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 صفر کردن سود بازرگانی گوشت / حمایت یا یارانه به خارجی؟

نسخه صوتی

▫️تصمیم اخیر دولت برای صفرکردن سود بازرگانی انواع گوشت حمایت از مصرف کننده است یا یارانه وارداتی به تولید کننده خارجی؟

▫️این تصمیم با دو‌ فعال صنعت دامداری بحث شده است. احمد مقدسي، رييس هيات مديره انجمن  صنفي گاوداران و هژير ضيايي فعال بخش خصوصي معتقدند: این تصمیم نوعی یارانه به خارجی هاست. تصمیماتی که در ظاهر به نفع تولیدکننده هاست اما تابه حال جز ضرر چیزی برای آنها نداشته است.

▫️مقدسی از ضرر میلیاردی روزانه دامداران کشور بابت این تصمیمات غلط می گوید و مقدسی، آدرس مافیای گوشت را می دهد.

▫️چرا عمان با شرایط اقلیمی مشابه در حال خودکفا شدن در تولید گوشت است اما ما هنوز نتوانسته ایم در چنین مسیری قدم بر داریم؟ سوالی است که در ایران فود این هفته به آن پاسخ داده شده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 خشکی اعتبار در صنعت غذا

نسخه صوتی

▫️فعالان صنعت غذا می‌گویند: طی یکی دو سال اخیر مسائلی همچون افزایش حقوق‌ها، تورم، هزینه‌های سربار، چند نرخی بودن ارز، و کاهش قدرت خرید مردم، موجب شده سرمایه در گردش شرکت‌ها با چالش کمبود نقدینگی مواجه شود.

▫️عضو هیأت مدیره فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی و کشاورزی ایران در ایران فود این هفته با مروری بر اثرات کمبود نقدینگی بر مسیر فعالیت صنایع غذایی در حوزه شیرینی و شکلات، آینده صادرات این صنعت را تشریح کرده و مهم‌ترین انتظارات فعالان این صنعت از دولت چهاردهم را مطرح کرده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 فرصت های سوخته در صادرات شیرینی و شکلات

نسخه صوتی

▫️در هفته های اخیر، در جریان ‌مناظرات انتخاباتی دو‌رویکرد متفاوت در مورد حوزه تجارت از سوی نامزدها وجود داشت؛ رویکرد اول اعتقاد داشت می توان با بسیاری از کشورها بدون رفع تحریم تجارت کرد. نگاهی دیگر هم تحریم را مانع می دید.

▫️اما کدام یک از این دو رویکرد به واقعیت نزدیک تر است؟

▫️فرهاد تاجیک، مدیرعامل شرکت مدیریت تجارت بین الملل دانا سپند مدیری که در حوزه تولید و صادرات فعالیت دارد معتقد است که نگاه دوم به واقعیت نزدیک تر است.

▫️او با تشریح دلایل خود، مهم ترین فرصت از دست رفته در دولت سیزدهم و اصلی ترین چالش دولت چهاردهم در حوزه تجارت را توضیح می دهد.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 تقاضای فوری صنعت غذا از پزشکیان

نسخه صوتی

▫️فعالان صنعت غذا معتقدند طی سال‌های اخیر این صنعت فراز و فرودهای زیادی را طی کرده است و بسیاری از فعالان این صنعت با سختی‌های زیادی مواجه بوده‌اند. از یک سو مداخلات دولت و قیمت‌گذاری دستوری و از سوی دیگر مقررات دست‌و‌پا‌گیر و تحریم‌ها، موانع زیادی را پیش‌روی ادامه فعالیت آنها قرار داده است.

▫️از این رو یکی از اصلی‌ترین پرسش‌ها این است که با روی کار آمدن دولت چهاردهم، فوری‌ترین درخواست فعالان این صنعت از دولت چیست؟

▫️آرمان خالقی، عضو هیات مدیره خانه صمت ایران در ایران‌فود این هفته به این سوال پاسخ داده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 برق صنعت غذا با خاموشی پرید

نسخه صوتی

▫️یکی از مهم‌ترین چالش های فعالیت صنایع در هفته‌های اخیر، خاموشی‌های چند ساعته است. ظاهرا فعالان صنعت غذا نیز با این چالش دست‌و‌پنجه نرم می‌کنند. اما این چالش چه سختی‌هایی را برای فعالان این صنعت به وجود آورده است؟ 

▫️محسن نقاشی، دبیر فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی در ایران فود این هفته به این سوال پاسخ داده و درباره این توضیح می‌دهد که چرا فعالان صنعت غذا از رییس دولت چهاردهم خواستار لغو برخی بخشنامه‌های دولت گذشته شده‌اند.

▫️او می‌گوید: بخشنامه‌های پی‌در‌پی و خلق الساعه نه تنها منطق جهانی ندارد بلکه منجر به ضررهای هنگفتی به فعالان این صنعت شده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 انتظار صنعت غذا از وزیر کشاورزی آینده

نسخه صوتی

▫️طی سال‌های اخیر تولیدکنندگان بخش خصوصی یک چالش اساسی با دولت داشته‌اند.

▫️موضوع تخصیص یارانه و مشارکت دولت در قیمت گذاری‌ها، به گونه‌ای بوده که رابطه دولت با بخش خصوصی را خراب کرده است. بده بستانی که نه تنها به نتیجه مطلوب نرسید بلکه منجر به نارضایتی هر دو طرف یعنی دولت و بخش خصوصی شده است.

▫️حالا با روی کار آمدن دولت چهاردهم، سوال مهم آن است که در جریان تنظیم این رابطه، دولت چه قدمی بردارد؟ مهم‌ترین خواسته فعالان صنعت غذا از وزیر کشاورزی آینده چیست؟

▫️حسن فروزان فرد، نایب رییس کمیسیون سرمایه‌گذاری و تامین مالی اتاق بازرگانی ایران در ایران فود این هفته به این سوالات پاسخ داده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 تولید آبمیوه در ایران طبقاتی شد

نسخه صوتی

▫️نايب‌رييس انجمن كنستانتره و آبميوه ايران می‌گوید: اگرچه ایران حدود چهار درصد از تولید میوه جهان را در اختیار دارد اما از این میزان با توجه محدودیت ها و چالش های موجود فقط چهار صدم درصد از تولید آبمیوه جهان به ایران اختصاص پیدا می‌کند.

▫️غلامحسین احمدی عنوان می‌کند: مشکلاتی چون تامین نقدینگی، افزایش هزینه‌ها، تامین ماشین‌آلات، بسته‌بندی و تامین مواد اولیه و… صنعت آبمیوه و کنستانتره را با وضعیت بحرانی مواجه کرده است.

▫️او به یک نکته مهم هم اشاره می‌کند؛ چالش‌های اقتصادی و کاهش تقاضا سبب شده تا تولید آبمیوه در ایران طبقاتی شود.

▫️او در اینباره در برنامه ایران فود توضیح داده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 دردسرهای صادراتی ایرانیان از چین تا اروپا

نسخه صوتی

▫️با اوج گیری تحریم‌ها، کلیدواژه ای در سیاست‌گذاری ارزی به اسم بازگشت ارز، متولد شده است.

▫️فعالان اقتصادی معتقدند این سیاست پاشنه آشیل صادرات غیرنفتی شده است اما دولت‌مردان می‌گویند: این سیاست گردش چرخ کارخانه و تأمین نیازهای اساسی کشور را گارانتی کرده است.

▫️از این رو یک سوال مهم مطرح است که چرا فعالان اقتصادی با سیاست بازگشت ارز مخالف هستند؟ 
محمدعلی رضایی، رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق ایران در «ایران فود» این هفته به این سوال پاسخ داده و جزئیات تازه‌ای از دردسرهای صادراتی ایرانیان گفته است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 پرفروش‌ترین تنقلات در شرایط تورمی

نسخه صوتی

▫️شرایط اقتصادی در سال‌های اخیر باعث ایجاد انقباض‌هایی در بخش تقاضا شده، خانوارها مجبور هستند تا نیازها را اولویت‌بندی کنند. در چنین شرایطی اقلامی از اولویت‌ خانوارها خارج شده است.

▫️حمیدرضا قدری مدیرعامل مینو در برنامه «ایران فود» با اشاره به اینکه اقتصاد کشور در شرایط رکودتورمی قرار دارد، توضیح می‌دهد که به دلیل رکود تورمی، تنقلات در سبد هزینه خانوار در اولویت نیست، البته تاثیری که این شرایط بر محصولات آردی داشته‌ از سایر بخش‌ها کمتر بوده است، چرا که می‌تواند وعده یا میان‌وعده‌ای باشد که نیاز بخشی از جامعه را پوشش می‌دهد.

▫️مدیرعامل مینو درباره چالش‌های صادرات هم می‌گوید: قدرت رقابت چه از نظر کیفی و چه از نظر قیمت وجود دارد اما کشور ترکیه که در بازارهای منطقه در حال رقابت با آنها هستیم، برای حمایت از صنایع‌اش در حوزه صادرات استراتژی دارد و به نوعی در بازار دامپینگ می‌کند تا بتواند اشتغال را در سطح بالایی نگه دارد و ارزش آفرینی کند، در ایران چنین حمایتی در حوزه صادرات وجود ندارد.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 یک نماینده مجلس هشدار داد: ریسک کمبود کالا پس از خاموشی‌های تابستان

نسخه صوتی

▫️ به تازگی در کمیسیون بهداشت مجلس، کمیته‌ای با عنوان «کمیته غذا» تشکیل شده است. سوال این است که ماموریت اصلی این کمیته چیست؟ آیا با تشکیل این کمیته قرار است که استانداردها و قوانین جدید در حوزه غذایی شکل بگیرد؟

▫️ احمد آریایی‌نژاد، نماینده مجلس و رییس کمیته غذا در کمیسیون بهداشت می‌گوید: این کمیته آمده تا تورم قوانین موجود در بخش تولید و صنایع غذایی را کاهش دهد.

▫️ او درباره مسیر حرکت این کمیته در ایران فود این هفته توضیح داده و یک هشدار مهم درباره اثر خاموشی‌های تابستان بر صنعت غذا داده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 ردیابی افزایش قیمت شیر از تولید تا خانوار

نسخه صوتی

▫️یک مقام صنفی می‌گوید: افزایش قیمت شیر خام، در دولت سیزدهم تصویب شده بود اما ابلاغ آن به دولت چهاردهم افتاد.

▫️او بر این باور است که با وجود افزایش قیمت لبنیات، شیر و برخی محصولات لبنی از سفره مردم حذف نمی‌شود، اما در عین حال می‌پذیرد روش فعلی قیمت‌گذاری شیر که به کیفیت توجه زیادی ندارد منصفانه نیست.

▫️با احمد مقدسی، رییس انجمن گاوداران ایران در ایران‌فود این هفته در مورد یکی از نیازهای استراتژیک خانوارهای ایرانی و چالش‌های صنعت شیر گفت‌و‌گو کردیم.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 سبقت پاکستان از ایران در صنعت پخش

نسخه صوتی

▫️این روزها، صنعت پخش با چالش‌های زیادی دست‌وپنجه نرم می‌کند. یک گروه از فعالان اقتصادی می‌گویند این چالش‌ها ساختاری هستند اما گروهی دیگر معتقدند مشکلات این صنعت به دلیل سیاست‌هایی است که به این بخش تحمیل شده است.

▫️اینکه سهم هر کدام از این دو دسته عوامل چقدر است و چه اثری بر میزان بهره‌وری این صنعت گذاشته است، سوالی است که محمد میربلوکی، عضو هیات مدیره انجمن شرکت‌های صنعت پخش ایران به آن پاسخ داده است. او به ساختار سنتی صنعت پخش در ایران اشاره کرده و توضیح می‌دهد چطور کشورهایی مثل پاکستان در این حوزه از ایران سبقت گرفته‌اند.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 روزمرگی در صنعت غذای ایران

نسخه صوتی

▫️صنعت غذا در ایران با چالش‌های متعددی روبه‌رو است. چالش‌هایی که این روزها با وجود تحریم‌ها در بخش‌های مختلف، عمیق‌تر و بیشتر شده‌اند. اما در میان این چالش‌ها، یکی از مسائلی اصلی برای تولیدکنندگان داخلی ظهور برندهای متفرقه در بازار صنایع غذایی ایران است.

▫️برندهایی که در نبود برندهای معتبر جهانی، سهم زیادی از بازار ایران را به دست گرفته‌اند. علاوه بر این مساله، ردپای افزایش قاچاق مواد غذایی هم در گزارش‌های رسمی مشاهد می‌شود که به چالش جدی برای فعالان این صنعت تبدیل شده است. 

▫️حالا سوال این است که ریشه بروز این چالش‌ها در کجاست؟ آیا برای رفع آنها راهکاری وجود دارد؟

▫️محمدعلی جلیلی، مدیر توسعه روابط برون سازمانی و ارتباط با دولت شرکت نستله در ایران فود این هفته این موضوعات را واکاوی کرده است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 حذف نوآوری از زنجیره صنعت غذا

نسخه صوتی

▫️برخی معتقدند رابطه افزودنی‌های غذایی با سلامت مصرف‌کننده‌ها مثل یک شمشیر دو لبه است. به این معنا که هم اثر مثبت و هم اثر منفی دارد.

▫️گروهی می‌گویند این افزودنی‌ها عمر را زیاد و برخی هم می‌گویند از طول عمر مصرف‌کننده می‌کاهد. حتی این شایعه هم شنیده شده که افزودنی‌های غذایی در محصولات فرآوری‌شده گوشتی باعث بروز سرطان می‌شود اما این شایعه چقدر به واقعیت نزدیک است؟ پرويز جهانگيري رييس انجمن توليدكنندگان افزودني‌هاي صنايع غذايي در «ایران فود» درباره اثر افزودنی‌های غذایی بر مصرف‌کننده‌ها توضیح داده است.

▫️پس از این، او به یکی از گرفتاری‌های بزرگ دیگر این صنعت پرداخت. به گفته جهانگیری مقررات دست‌و‌پا‌ گیر وضع شده، نوآوری در این صنعت را از بین برده است.

#ایران‌_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 3 چالش حسابداری بومی در ایران

نسخه صوتی

▫️حساب و کتاب برای هر صنفی مهم است. در بخشی از زنجیره غذا حساب و کتاب با مصرف‌کننده نهایی به شکل من‌تو‌من انجام می‌شود. در ایران فود این هفته سراغ نسبت نرم افزارهای مالی مدرن با صنعت غذا رفتیم. 

▫️شاهین حسین‌پور -مدیر ارشد بازاریابی و متخصص مارتک- می‌گوید: حسابداری بومی در ایران با سه چالش عقب‌ماندگی صنعتی از دنیا، مهاجرت نیروی متخصص و بی‌تمایلی نسل زد به این حرفه روبه‌رو است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv

📹 نمره صنفی به سامانه آرد و‌ نان

نسخه صوتی

▫️یارانه نان‌های حجیم و نیمه حجیم از اوایل سال گذشته متوقف شده است. برخی از سیاستگذاران حوزه صنایع غذایی گمان می‌کنند حذف یارانه این نان‌ها، می‌تواند از چالش‌های تولید نان صنعتی کم کند اما سوال اصلی آن است که آیا این تصمیم سبب شد تا قیمت نان‌های صنعتی به قیمت واقعی نزدیک شود یا آنکه چالش صنعت تولید نان‌های صنعتی جای دیگری است؟

▫️علیرضا مروت‌پور، دبیر انجمن نان‌های حجیم و نیمه حجیم به این سوال در ایران فود پاسخ داده و از تغییرات وضعیت بازار نان‌های صنعتی در سال‌های اخیر گفته است.

#ایران_فود

📺 @ecoiran_webtv