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#Life #Food

🍗 朋友们,吃饭了么?好久没更觅食系列,今天紧急更一期!不能忘记我频道的初衷对不对!

🥢 最近我致力于吃苍蝇小馆子,每天走街串巷找苍蝇馆子,一人食点两个菜,所以这期就把最近吃到过三家非常不错的小馆子做个合集,希望这个系列可以长存。


🍳 黎明小吃店(P1-P3)

📍 杭州· 拱墅 · 新市街西侧临近朋友烧烤
💰 人均:¥20(本餐三个菜,外加两人米饭 49 元)

新市街是个宝,这条街有我最爱的哈尔滨春饼和肉馅儿饺子,黎明小吃店就在这条街上,这家店应该是我近期吃到过的苍蝇馆子天花板。

每天晚上都有非常非常多的人在这里排队买炒粉干和炒饭。以至于你很难知道他居然还有小炒。吃小炒的话直接绕过门外的三口大火快炒的灶台进店。里面只有五张小桌子。当然你点了炒粉类的也可以进来吃,多数时候是要拼桌的。吃小炒的话直接进店找位置坐,想吃啥可以直接和里面穿蓝色大褂的老师傅说,他负责配菜,老师傅记性很好。

出品很惊人,每道菜都是6寸的小盘子,老师傅现配菜现炒速度上菜,大火快炒就是好吃,每份菜都带肉,一份15元,两个人加上米饭49块钱你敢信?

🥬 香芹菜香干肉丝:很清淡的配色,香干是兰花干,新鲜浓郁的豆香味,芹菜很嫩很脆爽,搭配了胡萝卜提升了一下色相,肉丝也是嫩爽香滑。

🐷 回锅肉:这道菜也很绝,上来的时候满眼的都是香干,一样的兰花干,香味自不必提,郫县豆瓣被用得非常纯熟了,香味真噗噗的给,青蒜叶也是很提升整体的味感,肉片肥而不腻,整体感知起来就是厨师已经可以闭着眼来出这道回锅肉了。

🫘 雪菜毛豆:也是非常好吃的经典菜,毛豆颗颗饱满,雪菜清爽香甜,肉丝嫩爽可口,一颗颗吃的你停不下来。


🍳 勇贤小吃(P4-P7)

📍 杭州· 拱墅 · 信义坊步行街神州租车隔壁
💰 人均:¥47(本餐两个菜,外加一份米饭 60 元)

信义坊附近也是藏龙卧虎。这家小店确实不大,位置就在定位这里,是个小巷子。开车过来附近停一下,门口也有社会停车位。洗手间在背后阿丽酒吧过桥右转的复兴路面馆旁边。

明档点菜,老板娘很和气,笑起来很好看。快速点完菜,可以吃晚饭付款,这点好评。厨房明火轰轰隆隆,非常过瘾,迅速就上来了两个菜。

🥬 扁豆肉丝:扁豆控在明档上看到它真的可以狂喜了,马上点上。快炒很有鑊气,肉丝简单浆过很嫩滑,扁豆丝切得很显刀工,火候掌握得不错,在断生后保留了外皮的脆感,内部肉嘟嘟的,好吃,不咸。

🌶️ 水煮肉片:一大份,这个菜的饱和度和对比度真是绝了,我要了这份上桌后隔壁桌看到马上加了一份同款。肉片不大,瘦度很好,里面的配料居然有豆腐,而且是卤水老豆腐,还配了白菜,香鲜爽口,辣度不高。最后出锅的时候花椒面撒得非常提香。


🍳 老许美食(P8-P10)

📍 杭州· 西湖 · 毛家桥路16号
💰 人均:¥29(本餐两个菜,外加一份米饭 57 元)

路过无数次的小店,每次想来吃,要么就是因为附近停车位满了,要么就是被附近其他的小店吸引。今天降温了,索性来拔掉这根心头草。其实最近想来尽快吃掉是因为我发现居然有其他的博主来了,这情况不妙,不能让我自己种草的店火了之后自己吃不着吧。

工作日中午一点半左右一人食,店里亮堂堂,木质桌椅老板娘擦的干净静静,都这个时间了还是有三四桌客人的。老板自己在厨房和灶台做斗争,老板娘进进出出打理着前厅的一切。点餐就是收银台,快速点完需要吃前付款,老板娘算账很快,真是个麻利的人。坐下稍等片刻,伴随着大火明灶的喧嚣,还有同厅其他桌客人的聊天,我的小菜也上桌了。

🫑 青椒肉丝:清爽不油腻的观感。肉丝很嫩,选得部位也很好,精瘦肉。调味酱感足但是不沉闷,很明亮的那种酱香感,青椒籽去的干净,也保留了脆口的口感,但完全断生。这是一道教科书级别的青椒肉丝,无可挑剔的那种。

🌶️ 水煮肉片:很大一份,肉选得依旧很好,非常精瘦,且切得不小家子气,非常大片。肉很嫩,但完全不是抓了嫩肉粉浆过的那种嫩度,一点不夸张的感觉。辣椒很香,但不怎么辣(也不是完全不辣,杭州辣吧)。里面的配菜是红薯粉和白菜,没有豆芽,小小遗憾,我个人喜欢吃豆芽。

⚠️ 觅食系列不定期更新(争取每周日按时更新),请勿将本内容搬运至国内任何平台(小红书、点评等),否则我将举报到你封号为止。
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#Thought #Life

📰 一些关于 Newsletter 订阅的碎碎念

朋友们,12月好!

要说这两年来,信息流有两种载体比较兴起,一个是 Podcast,另外一个则是 Newsletter 了。两种载体都是对一般用户友好的形式,相较于其他形式而言有更容易上手制作的低门槛,也有比较容易收信阅读(收听)的形态。今天想简单说说 Newsletter。

🤔 不订阅 → 订阅

其实我在刚开始看到 Newsletter 兴起的时候是比较排斥订阅的,因为就像是播客一样,很多人做播客内容都非常主观,浅且散。我个人认为好的播客是不可能做到小于等于周更的频次的,内化信息的整理和转化是需要过程的,这个形式不可能长时间地稳定地进行输出。

但是 Newsletter 的用户试错成本比较低,不像是一个播客节目动辄1个多小时,Newsletter 可以速速浏览一番,在阅读一篇之后再考虑是否需要长期订阅。所以比起播客我更愿意周期阅读 Newsletter,并将这个习惯转变为信任 Newsletter 作者,进行长期订阅。

💎 读什么?

我个人对于 Newsletter 的定义是拓展信息来源,补足行业信息差。所以我需要需要订阅一些相对客观的信息,来弥补我的信息摄取。我不会订阅主观经验,like 教你如何做事、做产品、做设计,这些事情对于而已都太过客制化,没有什么太高的借鉴意义(我相信专业技能领域的经验只属于自己)

我日常订阅的 Newsletter 并不是很多,比较喜欢按周更新的 Newsletter:

- 月维素材周刊(设计师领域)
- DEX Weekly(设计师领域)
- 潮流周刊(前端工程师领域)
- Dine Digest(品牌设计领域)
- 安妮薇看看(设计师领域)

以上可以订阅后通过邮件接收,我个人是习惯将他们的订阅目录 Pin 到 Arc 浏览器的空间中,按时刷新检阅。

☝️ 除此之外

除此之外,再推荐一个之前介绍过且我日常在用的博客精品文章收录项目「积薪」,可以时常翻阅。如果你想做成更属于自己的周期性阅读物,可以使用 Mailbrew 来进行定制,这项服务支持你使用模版或者自己制定一个 Mail Digest,来展示包括但不限于今日天气、汇率、RSS、Newsletter、YouTube、Reddit、Product Hunt 等一系列更新内容,并在指定时间以邮件形式投送,像极了一份只属于自己的报纸。

💬 最后

订阅 Newsletter 并不适用于所有人,这类东西不是你订阅了就完事儿了,更重要的是后期需要培养成习惯进行阅读。并且,同行业的 Newsletter 订阅重复后你会明显感觉到信息中含有重复内容,这目前也是我没有想到很好解决方法的事情。

OK,以上。最后大家可以把你日常收集信息或者阅读的 Newsletter 分享一下。
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#Life #Food

又是许久未更新的觅食系列,今天推荐一家在杭州非常小众,但是又能列入我年度最爱的馆子的一家湘菜馆。

🌶️ 小辣椒 🌶️

📍 杭州· 西湖 · 转江街200号西街美食城
💰 人均:¥66

2023 年杭州开了真的蛮多湘菜的,但是好吃的却没有几家。提到杭州好吃的湘菜馆子你能想到的是什么,辣得叫(现名辣得香)?彭厨(现名湘枫渔火)?岳阳楼?柿野?我觉得你需要来试试看小辣椒。

小辣椒唯一的缺点可能就是它的位置了,坐落于转塘板块,如果你在转塘上班或者在象山上学,那么你来这边确实很方便,否则就要看看哪天顺利可以来打卡了。

🌶️ 农家一碗香(¥ 38)

全桌最佳,荷包蛋切块混合了猪肉一起炒,里面有青蒜烟熏感是有的。辣椒也很出彩,小米辣作为新鲜的辣源,混合了干辣椒粉提升了辣感和风味的层次,整体好吃又下饭。

🥒 紫苏黄瓜(¥ 18)

黄瓜片切的很厚,所以瓜肉感很强,给的很足。紫苏叶过油炸过,很香很酥脆,这个紫苏黄瓜应该是黄瓜控必点,我很喜欢。

🐇 清白萝卜丝(¥ 10)

全桌第二佳,上桌后第一感觉是清淡寡水的,萝卜手工切丝,然后混合了芹菜叶一起炒,多汤的菜,萝卜丝口感清脆,但是没有萝卜臭味,处理的很好,很清淡解腻。

🍆 妈妈煎茄子(¥ 32)

非常惊喜的一份煎茄子,无论是绿茄子还是辣椒,亦或者是大蒜,搭配和处理全对,里面的豆豉也是给劲儿到位。

🧈 烟熏香干(¥ 25)

攸县香干绝绝子,真正的烟熏感十足,上次吃到这么精彩的香干还是去年在和创园品尝刚开业的柿野。

🍳 金钱蛋(¥ 18)

吃过目前为止杭州内最出色的金钱蛋,有沙沙的口感,焦香十足的蛋白,咸香十足。

💬 总结

还是那句话,除了地点有点远,其他无论是人均、出品都是非常不错的。可能也就是因为它开的远,所以才有了人少、并且物美价廉的秉性,试问这个价格随便开在市中心不是瞬间火爆了?
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#Life

💳 信用卡兑换航司机票小记(一)

🛫 我在 2021 年才开始使用信用卡里面的积分并把它们兑换成机票,之前都是模糊地进行操作(但其实都成功了),时至今日重新操作,想要记录一下全过程:

🤔 信用卡积分兑换航空公司里程这个事儿,真的是把所有操蛋的逻辑都要走一遍:

1️⃣ 信用卡银行积分系统兑换商品

信用卡归属银行系统作为流程发起点,需要输入兑换积分并选择商品,这些商品对于银行系统而言其实就是一个信息收集(因为各种航司、会员积分商品等太多了)和积分消耗。填写航空公司会员号会有歧义,因为航空公司会员账号和会员卡卡号是两回事儿,到底填写什么,没人说得清(打电话给银行,银行不了解);

2️⃣ 漫长的等待

由于只是信息收集,银行会定期把收集来的信息导出给航司,这个周期要1-2周;根据 1 重的描述,如果兑换由于各种原因失败了,银行会返还相应积分,来回折腾估计要半个多月,如果你是用积分来兑换机票,估计行程早就临近了。

💬 综上所述,信用卡积分兑换航司里程,流程又烂又长,且需要提前着手。

🔍 这次操作我是使用花旗银行的里程兑换中国国际航空公司的积分(由于花旗银行个人业务即将退出中国,所以大家如果有里程记得及时兑换),于昨日发起,我后面无论失败和成功,我还会继续更新这个主题的内容。
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