#Life #Food
🥢 大壮小吃
📍 杭州· 拱墅 · 和睦路 47 号杨家门菜市场一楼入口处
💰 人均：¥20
杨家门菜市场门口的大壮小吃，主打烫面小笼。菜单写的很清楚，每个样式的价格和个数，就在前台点餐，点过之后付款落座。店内不大，也就是四五张桌子。
点了小笼和锅贴，居然是点完之后现场压面，当场包，瞬间好感拉满。就是等的有点久嗷，不过如果好吃的话也值（吃前想法），毕竟这可是现包现整得新鲜小笼。
🧑🍳 鲜肉小笼（¥ 12/8个）
事实证明等待是值得的，现压面现擀皮现包的小笼，皮薄汤多，趁热吃真的是爽。烫面能更非常有效的保留汤汁，肉馅是一个肉丸，配合了肉冻，让整个汤汁非常富盈，肉馅儿口儿淡，但是鲜美，整体趁热吃好极了。
🥟 鲜肉锅贴（¥ 30/20个）
也是现场制作，等的时间比小笼更久。不是瘦长型的北方锅贴，更像是干煎的胖饺子。虽然是煎得，但非常干爽，完全不油，一份量很大，吃的时候要小心，这个肉质也非常丰富（但没有小笼夸张），主要是肉馅儿本身的鲜汁，味道好。
💬 总结
我大概是上周日中午两点左右前往的，店里老板们在自己吃饭，人不多。整体就是现包、现蒸（煎）、现上。如果你是喜欢吃烫面（死面）薄皮的小笼，这家我还是很推荐的。相反如果你喜欢发面的大包子，我觉得这家的风格可能未必是你喜欢的。
🥢 大壮小吃
杨家门菜市场门口的大壮小吃，主打烫面小笼。菜单写的很清楚，每个样式的价格和个数，就在前台点餐，点过之后付款落座。店内不大，也就是四五张桌子。
点了小笼和锅贴，居然是点完之后现场压面，当场包，瞬间好感拉满。就是等的有点久嗷，不过如果好吃的话也值（吃前想法），毕竟这可是现包现整得新鲜小笼。
🧑🍳 鲜肉小笼（¥ 12/8个）
事实证明等待是值得的，现压面现擀皮现包的小笼，皮薄汤多，趁热吃真的是爽。烫面能更非常有效的保留汤汁，肉馅是一个肉丸，配合了肉冻，让整个汤汁非常富盈，肉馅儿口儿淡，但是鲜美，整体趁热吃好极了。
🥟 鲜肉锅贴（¥ 30/20个）
也是现场制作，等的时间比小笼更久。不是瘦长型的北方锅贴，更像是干煎的胖饺子。虽然是煎得，但非常干爽，完全不油，一份量很大，吃的时候要小心，这个肉质也非常丰富（但没有小笼夸张），主要是肉馅儿本身的鲜汁，味道好。
💬 总结
我大概是上周日中午两点左右前往的，店里老板们在自己吃饭，人不多。整体就是现包、现蒸（煎）、现上。如果你是喜欢吃烫面（死面）薄皮的小笼，这家我还是很推荐的。相反如果你喜欢发面的大包子，我觉得这家的风格可能未必是你喜欢的。
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#Life #Mac
🍎 Mac mini（M1 256GB）扩容小记
💡 写在前面
目前我日常使用的有两台 Mac 设备，分别是一台 M2 的 MacBook Air 和一台 M1 的 Mac mini。根据这两台机器的型号不同，也不看出其中笔记本是方便处理移动办公场景（办公室 + 开会 + 外出办公等场景），另外一台 Mac mini 是放在家里外接屏幕、键鼠和音箱作为居家的日常使用。
🔧 升级诉求
这次升级的主角是我这台家用的 Mac mini，由于这台机器原本就是我从朋友手中收来的二手，M1 的性能目前还是能够满足我居家娱乐的需求的。但是 256GB 的存储空间作为家用而言是有些捉襟见肘，于是我动起了升级存储空间的念头。由于这台机器已经转手过并且过保，所以我决定不考虑任何 Apple 官方的服务（处于性价比等原因考量）。
👀 方案调研
目前市面上对于 Mac mini 的扩容无非就是外接硬盘和直接更换存储颗粒这两种做法。其中外接硬盘也有两种效果，一种是保留原有系统，把日常大体积的文件存放在移动硬盘上（同样的道理你把这些文件放在 NAS 或者云盘上也是可以的），另外一种效果就是把系统也一并安装在外置硬盘上，这种方法可能从成本角度而言比较实惠但是根据几个动手视频来看，日常运行 App 还是有一些速度的影响。
于是我将视线瞄准了后面这种直接更换存储颗粒的做法，这种做法对于前面一类是直接从 Mac 硬件本身着手，但是施工难度更专业，所以只能从市面上的工作室去寻求解决了。
🚧 确定方案并寄送施工
根据不到一个月的调研和比较，基本上可以说从价格和施工专业度而言，自己都有了比较初步的了解。按照我这台 M1 的 Mac mini 从 256GB 直接升级到 2TB 的存储而言，市面上的价格基本上是 1250 — 1800元不等（几个商家的报价分别是 1250、1300、1500、1550、1800），选择了其中一家。由于商家的实体店是开在外地的，所以我还需要自行顺丰寄送。寄到后对方进行维修（商家还是专业的，施工现场是安排双机位进行直播，客户可以直接观看现场直播），维修好之后发送了图片和硬盘测试的视频，并寄送发出给出单号后才收费（我认为这一点也是比较合适的）。最后商家还将维修视频进行了剪辑，于是有了这次推送上面的视频（没错，这个视频就是我这台 Mac mini 的施工全流程），大家可以在某种程度上做个参考。
🎢 使用感受
我是周日早上收到的升级过后的 Mac mini，目前使用下来效果拔群。硬盘存储空间上来了，读写速度也没有影响（视频上已经有更换颗粒前后的读写对比了），而且商家还给免费做了内部空间清洁（商家其实没有和我说过，是我看到他剪辑的视频才知道的）。综合整体而言确实是不错的一次升级体验。
⚠️ 免责
·本篇推送只做经验分享，并不提倡脱离 Apple 官方服务进行折腾，如果日常用任何需求请首先考虑官方和更受保障的渠道。自己或者找第三方折腾请提前做好设备遗失和报废等后果；
· 推送中的视频为商家提供，并不是本人剪辑；
· 拓展存储空间方法多样，在上述「方案调研」中已经简单阐述，选择权在个人，不要上纲上线（如果没有特殊需求，那就买块硬盘外接一下或使用 NAS 作为扩展即可）；
· 我没有义务也没有能力为大家答疑，所以不要问我其他型号和任何拓展业务是否可以做，请自行咨询专业人士；
· 专业的事情找专业的人，具体选择哪家施工我不做介绍和推介（要是有心其实自己是可以找到线索的），请自行判断。
目前我日常使用的有两台 Mac 设备，分别是一台 M2 的 MacBook Air 和一台 M1 的 Mac mini。根据这两台机器的型号不同，也不看出其中笔记本是方便处理移动办公场景（办公室 + 开会 + 外出办公等场景），另外一台 Mac mini 是放在家里外接屏幕、键鼠和音箱作为居家的日常使用。
这次升级的主角是我这台家用的 Mac mini，由于这台机器原本就是我从朋友手中收来的二手，M1 的性能目前还是能够满足我居家娱乐的需求的。但是 256GB 的存储空间作为家用而言是有些捉襟见肘，于是我动起了升级存储空间的念头。由于这台机器已经转手过并且过保，所以我决定不考虑任何 Apple 官方的服务（处于性价比等原因考量）。
目前市面上对于 Mac mini 的扩容无非就是外接硬盘和直接更换存储颗粒这两种做法。其中外接硬盘也有两种效果，一种是保留原有系统，把日常大体积的文件存放在移动硬盘上（同样的道理你把这些文件放在 NAS 或者云盘上也是可以的），另外一种效果就是把系统也一并安装在外置硬盘上，这种方法可能从成本角度而言比较实惠但是根据几个动手视频来看，日常运行 App 还是有一些速度的影响。
于是我将视线瞄准了后面这种直接更换存储颗粒的做法，这种做法对于前面一类是直接从 Mac 硬件本身着手，但是施工难度更专业，所以只能从市面上的工作室去寻求解决了。
🚧 确定方案并寄送施工
根据不到一个月的调研和比较，基本上可以说从价格和施工专业度而言，自己都有了比较初步的了解。按照我这台 M1 的 Mac mini 从 256GB 直接升级到 2TB 的存储而言，市面上的价格基本上是 1250 — 1800元不等（几个商家的报价分别是 1250、1300、1500、1550、1800），选择了其中一家。由于商家的实体店是开在外地的，所以我还需要自行顺丰寄送。寄到后对方进行维修（商家还是专业的，施工现场是安排双机位进行直播，客户可以直接观看现场直播），维修好之后发送了图片和硬盘测试的视频，并寄送发出给出单号后才收费（我认为这一点也是比较合适的）。最后商家还将维修视频进行了剪辑，于是有了这次推送上面的视频（没错，这个视频就是我这台 Mac mini 的施工全流程），大家可以在某种程度上做个参考。
我是周日早上收到的升级过后的 Mac mini，目前使用下来效果拔群。硬盘存储空间上来了，读写速度也没有影响（视频上已经有更换颗粒前后的读写对比了），而且商家还给免费做了内部空间清洁（商家其实没有和我说过，是我看到他剪辑的视频才知道的）。综合整体而言确实是不错的一次升级体验。
⚠️ 免责
·本篇推送只做经验分享，并不提倡脱离 Apple 官方服务进行折腾，如果日常用任何需求请首先考虑官方和更受保障的渠道。自己或者找第三方折腾请提前做好设备遗失和报废等后果；
· 推送中的视频为商家提供，并不是本人剪辑；
· 拓展存储空间方法多样，在上述「方案调研」中已经简单阐述，选择权在个人，不要上纲上线（如果没有特殊需求，那就买块硬盘外接一下或使用 NAS 作为扩展即可）；
· 我没有义务也没有能力为大家答疑，所以不要问我其他型号和任何拓展业务是否可以做，请自行咨询专业人士；
· 专业的事情找专业的人，具体选择哪家施工我不做介绍和推介（要是有心其实自己是可以找到线索的），请自行判断。
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#Life #Mac
📶 Mac 蓝牙断连日记
昨天写了一篇 Mac 相关，索性趁热打铁再写一篇亲身经历的 Mac 疑难杂症吧。
❓ 症状
时间节点应该是在10月国庆节假日回归之后，我放在办公室使用的 MacBook Air 在日常使用中频繁的出现蓝牙设备断连的情况。具体症状如下：
1. 蓝牙键盘时常出现系统侧的按键年龄情况（例如，我在键入「ABCDE」的时候，系统侧反馈可能是「ABCCCCCCCCCCCCC……」） ；
2. 蓝牙键盘、妙控鼠标经常出现断连，且断连后如果不进行人为干预是不能恢复连接的；
🔍 搜寻解决方案
这种问题非常影响生产效率，所以我也花了一小段时间来寻找解决方案，并尝试观察是否有效，浅浅记录一下这个过程：
方案A：Android File Transfer 或许是罪魁祸首？❌
群友推荐方案之一，大致的情况是有网友发现自己也有 类似的情况（但是时间是2019年），尝试进行排查后发现，删除Android File Transfer后解决。我在经过排查后发现自己这台 Mac 并没有安装 Android File Transfer，但是有母公司的HandShanker，怀疑二者可能有类似依赖的内核，所以进行了卸载。尝试观察后发现，并不起效。
方案B：合盖使用 MacBook 的锅？❌
在尝试第一个解决方案失败后，我继续排查，在查阅一种资料之后确实没有任何进展，然而就在我查询上一个问题的那个帖子的时候，发现了下方的多个评论有聊到「笔记本盖住盖子使用会影响蓝牙信号」的这种言论（我自己并不赞同） ，具体反馈是说也有相同问题，致电 Apple 技术支持后得到的反馈是合上盖子蓝牙信号要差很多，把盖子掀起来一点，信号就好了。并且这种言论下面有陆续跟帖打开盖子使用后问题解决了。
虽然这个发现很扯，但是我在办公室使用 MacBook Air 的习惯也是合上盖子然后外接显示器和蓝牙键鼠。于是我根据大家的反馈开盖进行使用，结果一样无事于补，不起效。
方案C：改回原来的使用习惯 —— 使用拓展坞✅
两次失败的排查后让我感觉到可能问题虽然表象一样，但是影响其根本的原因可能不同，所以解铃还须系铃人，我决定向内求解。尝试分析一下，如果是 macOS 14.0 的升级造成的影响，我应该在9月底就会收到这个情况的影响。但是这个症状确实是在10月国庆假期之后才有的，那么我感觉 macOS 14.0 大概率不背这个锅，问题就出现在国庆假期之后我做了什么改变，这个改变可能引发了这个问题（当然，这个问题本身是需要 Apple 优化解决的，我这个普通用户能做的也只是尽可能排除出引发问题的触发器，从而尽可能避免触发它） 。
我突然意识到，国庆之后我更换了一个外接显示器，在更换之后我更改了 MacBook Air 和显示器的链接方案，原来老的显示器是通过 DP 转 Type-C 输出线连接到拓展坞，之后拓展坞连接电脑。更换新显示器后，我直接使用了双头 Type-C 先连接到 MacBook Air，并没有让拓展坞参与。我尝试回归到之前的使用习惯，让拓展坞参与连接，不让显示器直接连接 MacBook Air，然后这个问题就惊人的解决了。
💬 总结
问题莫名其妙的得到了解决，通过这个事情我得到了一个遗憾和一个收获：
遗憾：Apple 太不靠谱了，并且这个问题没有让我了解到根本之所在，以后可能还会遇到；
收获：排查问题除了寻求外部解决方案，更重要的是向内求解，有的时候一个现象由正常到混乱之间是由一些因子改变造成的，尝试还原他们，或许能得到意外的结果。
🤝 我还是对这个问题的根本有些好奇，如果你对这个 macOS 的蓝牙断连问题有了解，欢迎在推送下留言。
昨天写了一篇 Mac 相关，索性趁热打铁再写一篇亲身经历的 Mac 疑难杂症吧。
时间节点应该是在10月国庆节假日回归之后，我放在办公室使用的 MacBook Air 在日常使用中频繁的出现蓝牙设备断连的情况。具体症状如下：
1. 蓝牙键盘时常出现系统侧的按键年龄情况
2. 蓝牙键盘、妙控鼠标经常出现断连，且断连后如果不进行人为干预是不能恢复连接的；
这种问题非常影响生产效率，所以我也花了一小段时间来寻找解决方案，并尝试观察是否有效，浅浅记录一下这个过程：
方案A：Android File Transfer 或许是罪魁祸首？
群友推荐方案之一，大致的情况是有网友发现自己也有 类似的情况（但是时间是2019年），尝试进行排查后发现，删除Android File Transfer后解决。我在经过排查后发现自己这台 Mac 并没有安装 Android File Transfer，但是有母公司的HandShanker，怀疑二者可能有类似依赖的内核，所以进行了卸载。尝试观察后发现，并不起效。
方案B：合盖使用 MacBook 的锅？
在尝试第一个解决方案失败后，我继续排查，在查阅一种资料之后确实没有任何进展，然而就在我查询上一个问题的那个帖子的时候，发现了下方的多个评论有聊到「笔记本盖住盖子使用会影响蓝牙信号」的这种言论
虽然这个发现很扯，但是我在办公室使用 MacBook Air 的习惯也是合上盖子然后外接显示器和蓝牙键鼠。于是我根据大家的反馈开盖进行使用，结果一样无事于补，不起效。
方案C：改回原来的使用习惯 —— 使用拓展坞
两次失败的排查后让我感觉到可能问题虽然表象一样，但是影响其根本的原因可能不同，所以解铃还须系铃人，我决定向内求解。尝试分析一下，如果是 macOS 14.0 的升级造成的影响，我应该在9月底就会收到这个情况的影响。但是这个症状确实是在10月国庆假期之后才有的，那么我感觉 macOS 14.0 大概率不背这个锅，问题就出现在国庆假期之后我做了什么改变，这个改变可能引发了这个问题
我突然意识到，国庆之后我更换了一个外接显示器，在更换之后我更改了 MacBook Air 和显示器的链接方案，原来老的显示器是通过 DP 转 Type-C 输出线连接到拓展坞，之后拓展坞连接电脑。更换新显示器后，我直接使用了双头 Type-C 先连接到 MacBook Air，并没有让拓展坞参与。我尝试回归到之前的使用习惯，让拓展坞参与连接，不让显示器直接连接 MacBook Air，然后这个问题就惊人的解决了。
问题莫名其妙的得到了解决，通过这个事情我得到了一个遗憾和一个收获：
遗憾：Apple 太不靠谱了，并且这个问题没有让我了解到根本之所在，以后可能还会遇到；
收获：排查问题除了寻求外部解决方案，更重要的是向内求解，有的时候一个现象由正常到混乱之间是由一些因子改变造成的，尝试还原他们，或许能得到意外的结果。
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#Life #Thought
🎼 听歌的时候我们到底在听什么
我是一个非常喜欢音乐，平常开车、走路和日常闲暇的时候会经常听歌的人。有的时候喜欢一首歌，我会反复的听，并搜寻原唱在不同场合演唱的不同版本，以及这首歌曲的 MV，所以我对一些歌曲非常熟悉，甚至前奏前两个小节响起我就能知道它是什么歌。最近听歌的时候有一些有趣的发现，和大家分享一下。
这个发现其实就是标题里提及到的，我们听歌到底是在听些什么。我发现大致可以分为以及几类：
🎶 喜欢听旋律
我觉得这应该是绝大多数喜欢听歌的人共用的一个特质。一首歌曲之所以能被称之为歌曲，旋律是首要因素（旋律通常指若干乐音经过艺术构思而形成的有组织、节奏的序列） 。无论是觉得这个旋律唯美动听，还是它特别的洗脑，这应该是我们能够爱上一首歌最直接的因素。有时候你压根没有学习演唱一首歌曲，但在闲暇的时候你也能情不自禁的哼上几句，这时候你会一拍脑袋，我居然在唱这首歌了。当然之后你会找到这首歌，反复的听。也会有一些遗憾的时候，是你在某些不经意间听到一首不错的歌曲，但是并没有机会用听歌识曲来获得歌名，你可能需要花很长时间或者运气来重新碰到它。由于这些原因而喜欢一首歌，我总结为旋律因素。
🔠 喜欢琢磨歌词
个人认为这是一个比较罕见的因素（最起码是我认为在我总结的三点中是最难且最罕见的）。在我们接受了一首歌的旋律之后，很多人会止步于此（中性词，只是一种说法，并不是说不应该止步于此，或者说止步于此有什么错误）。并没有去进一步欣赏这首歌更深一层的意思，有的时候一首歌想要表达的更多的内容都在歌词之上。
为什么说这一部分的人很少，是我最近在听歌的时候，喜欢和朋友聊这首歌妙在哪里，发现很多朋友完全不知道这首歌在讲什么，或者他们表述完全没有细看过歌词。比方说，你知道 Michael Jackson 的《Billie Jean》其实是在讲一个喜当爹的故事么？很多人会被这首由迪斯科、R&B、流行舞曲风格的旋律以及 Michael Jackson 那惊世的舞步所震撼，而错过了与之大相径庭的歌词大意。
🌈 喜欢歌曲内涵
可能有些朋友会觉得这一部分才应该是最难和最罕见的，其实不然，在很多时候，我们我们可能熟悉了一名歌手的立场和个人特色，或者一首歌在你被安利的时候就已经被告知了它讲了什么。这都可以让你在听它之前就了解它的价值所在。就好比你可能已经知道 Lady Gaga 是一位致力于给 LGBTQ 和有色人种发声的歌手，那么她很多歌曲你可能不由自主的就会联想到这一层含义，比如《Born This Way》（其实它是一首指导你生育的一首生育指南歌曲，当然这句话是开玩笑的） 。
🎸 写在最后
总结完了这三种分类，我感觉他们其实很像《海贼王》中的霸气一样，它是所有人类都拥有的潜在力量，具体激活和掌握多少，因人而异，而且这三者也没什么必然的联系。当然，如果都掌握了的话，你也许会发现很多有趣的事情，或者发现一些意识同频的伙伴。如果你更专业，能够了解到歌曲的词曲创作者，甚至是编曲，你可能就会基于他们的一些共通之处获取到常人难以了解到的信息。例如《孤勇者》《如愿》《人世间》《无名的人》《花开忘忧》这几首歌，其实都是由唐恬作词、钱雷作曲的。而由钱雷作曲的还有诸如《默》《大鱼》《光亮》《微光》《回声》等歌曲。
🎼 听歌的时候我们到底在听什么
我是一个非常喜欢音乐，平常开车、走路和日常闲暇的时候会经常听歌的人。有的时候喜欢一首歌，我会反复的听，并搜寻原唱在不同场合演唱的不同版本，以及这首歌曲的 MV，所以我对一些歌曲非常熟悉，甚至前奏前两个小节响起我就能知道它是什么歌。最近听歌的时候有一些有趣的发现，和大家分享一下。
这个发现其实就是标题里提及到的，我们听歌到底是在听些什么。我发现大致可以分为以及几类：
🎶 喜欢听旋律
我觉得这应该是绝大多数喜欢听歌的人共用的一个特质。一首歌曲之所以能被称之为歌曲，旋律是首要因素
🔠 喜欢琢磨歌词
个人认为这是一个比较罕见的因素（最起码是我认为在我总结的三点中是最难且最罕见的）。在我们接受了一首歌的旋律之后，很多人会止步于此（中性词，只是一种说法，并不是说不应该止步于此，或者说止步于此有什么错误）。并没有去进一步欣赏这首歌更深一层的意思，有的时候一首歌想要表达的更多的内容都在歌词之上。
为什么说这一部分的人很少，是我最近在听歌的时候，喜欢和朋友聊这首歌妙在哪里，发现很多朋友完全不知道这首歌在讲什么，或者他们表述完全没有细看过歌词。比方说，你知道 Michael Jackson 的《Billie Jean》其实是在讲一个喜当爹的故事么？很多人会被这首由迪斯科、R&B、流行舞曲风格的旋律以及 Michael Jackson 那惊世的舞步所震撼，而错过了与之大相径庭的歌词大意。
🌈 喜欢歌曲内涵
可能有些朋友会觉得这一部分才应该是最难和最罕见的，其实不然，在很多时候，我们我们可能熟悉了一名歌手的立场和个人特色，或者一首歌在你被安利的时候就已经被告知了它讲了什么。这都可以让你在听它之前就了解它的价值所在。就好比你可能已经知道 Lady Gaga 是一位致力于给 LGBTQ 和有色人种发声的歌手，那么她很多歌曲你可能不由自主的就会联想到这一层含义，比如《Born This Way》
🎸 写在最后
总结完了这三种分类，我感觉他们其实很像《海贼王》中的霸气一样，它是所有人类都拥有的潜在力量，具体激活和掌握多少，因人而异，而且这三者也没什么必然的联系。当然，如果都掌握了的话，你也许会发现很多有趣的事情，或者发现一些意识同频的伙伴。如果你更专业，能够了解到歌曲的词曲创作者，甚至是编曲，你可能就会基于他们的一些共通之处获取到常人难以了解到的信息。例如《孤勇者》《如愿》《人世间》《无名的人》《花开忘忧》这几首歌，其实都是由唐恬作词、钱雷作曲的。而由钱雷作曲的还有诸如《默》《大鱼》《光亮》《微光》《回声》等歌曲。
#Life #Food
🍗 朋友们，吃饭了么？好久没更觅食系列，今天紧急更一期！不能忘记我频道的初衷对不对！
🥢 最近我致力于吃苍蝇小馆子，每天走街串巷找苍蝇馆子，一人食点两个菜，所以这期就把最近吃到过三家非常不错的小馆子做个合集，希望这个系列可以长存。
🍳 黎明小吃店（P1-P3）
📍 杭州· 拱墅 · 新市街西侧临近朋友烧烤
💰 人均：¥20（本餐三个菜，外加两人米饭 49 元）
新市街是个宝，这条街有我最爱的哈尔滨春饼和肉馅儿饺子，黎明小吃店就在这条街上，这家店应该是我近期吃到过的苍蝇馆子天花板。
每天晚上都有非常非常多的人在这里排队买炒粉干和炒饭。以至于你很难知道他居然还有小炒。吃小炒的话直接绕过门外的三口大火快炒的灶台进店。里面只有五张小桌子。当然你点了炒粉类的也可以进来吃，多数时候是要拼桌的。吃小炒的话直接进店找位置坐，想吃啥可以直接和里面穿蓝色大褂的老师傅说，他负责配菜，老师傅记性很好。
出品很惊人，每道菜都是6寸的小盘子，老师傅现配菜现炒速度上菜，大火快炒就是好吃，每份菜都带肉，一份15元，两个人加上米饭49块钱你敢信？
🥬 香芹菜香干肉丝：很清淡的配色，香干是兰花干，新鲜浓郁的豆香味，芹菜很嫩很脆爽，搭配了胡萝卜提升了一下色相，肉丝也是嫩爽香滑。
🐷 回锅肉：这道菜也很绝，上来的时候满眼的都是香干，一样的兰花干，香味自不必提，郫县豆瓣被用得非常纯熟了，香味真噗噗的给，青蒜叶也是很提升整体的味感，肉片肥而不腻，整体感知起来就是厨师已经可以闭着眼来出这道回锅肉了。
🫘 雪菜毛豆：也是非常好吃的经典菜，毛豆颗颗饱满，雪菜清爽香甜，肉丝嫩爽可口，一颗颗吃的你停不下来。
🍳 勇贤小吃（P4-P7）
📍 杭州· 拱墅 · 信义坊步行街神州租车隔壁
💰 人均：¥47（本餐两个菜，外加一份米饭 60 元）
信义坊附近也是藏龙卧虎。这家小店确实不大，位置就在定位这里，是个小巷子。开车过来附近停一下，门口也有社会停车位。洗手间在背后阿丽酒吧过桥右转的复兴路面馆旁边。
明档点菜，老板娘很和气，笑起来很好看。快速点完菜，可以吃晚饭付款，这点好评。厨房明火轰轰隆隆，非常过瘾，迅速就上来了两个菜。
🥬 扁豆肉丝：扁豆控在明档上看到它真的可以狂喜了，马上点上。快炒很有鑊气，肉丝简单浆过很嫩滑，扁豆丝切得很显刀工，火候掌握得不错，在断生后保留了外皮的脆感，内部肉嘟嘟的，好吃，不咸。
🌶️ 水煮肉片：一大份，这个菜的饱和度和对比度真是绝了，我要了这份上桌后隔壁桌看到马上加了一份同款。肉片不大，瘦度很好，里面的配料居然有豆腐，而且是卤水老豆腐，还配了白菜，香鲜爽口，辣度不高。最后出锅的时候花椒面撒得非常提香。
🍳 老许美食（P8-P10）
📍 杭州· 西湖 · 毛家桥路16号
💰 人均：¥29（本餐两个菜，外加一份米饭 57 元）
路过无数次的小店，每次想来吃，要么就是因为附近停车位满了，要么就是被附近其他的小店吸引。今天降温了，索性来拔掉这根心头草。其实最近想来尽快吃掉是因为我发现居然有其他的博主来了，这情况不妙，不能让我自己种草的店火了之后自己吃不着吧。
工作日中午一点半左右一人食，店里亮堂堂，木质桌椅老板娘擦的干净静静，都这个时间了还是有三四桌客人的。老板自己在厨房和灶台做斗争，老板娘进进出出打理着前厅的一切。点餐就是收银台，快速点完需要吃前付款，老板娘算账很快，真是个麻利的人。坐下稍等片刻，伴随着大火明灶的喧嚣，还有同厅其他桌客人的聊天，我的小菜也上桌了。
🫑 青椒肉丝：清爽不油腻的观感。肉丝很嫩，选得部位也很好，精瘦肉。调味酱感足但是不沉闷，很明亮的那种酱香感，青椒籽去的干净，也保留了脆口的口感，但完全断生。这是一道教科书级别的青椒肉丝，无可挑剔的那种。
🌶️ 水煮肉片：很大一份，肉选得依旧很好，非常精瘦，且切得不小家子气，非常大片。肉很嫩，但完全不是抓了嫩肉粉浆过的那种嫩度，一点不夸张的感觉。辣椒很香，但不怎么辣（也不是完全不辣，杭州辣吧）。里面的配菜是红薯粉和白菜，没有豆芽，小小遗憾，我个人喜欢吃豆芽。
⚠️ 觅食系列不定期更新（争取每周日按时更新），请勿将本内容搬运至国内任何平台（小红书、点评等），否则我将举报到你封号为止。
🍳 黎明小吃店（P1-P3）
新市街是个宝，这条街有我最爱的哈尔滨春饼和肉馅儿饺子，黎明小吃店就在这条街上，这家店应该是我近期吃到过的苍蝇馆子天花板。
每天晚上都有非常非常多的人在这里排队买炒粉干和炒饭。以至于你很难知道他居然还有小炒。吃小炒的话直接绕过门外的三口大火快炒的灶台进店。里面只有五张小桌子。当然你点了炒粉类的也可以进来吃，多数时候是要拼桌的。吃小炒的话直接进店找位置坐，想吃啥可以直接和里面穿蓝色大褂的老师傅说，他负责配菜，老师傅记性很好。
出品很惊人，每道菜都是6寸的小盘子，老师傅现配菜现炒速度上菜，大火快炒就是好吃，每份菜都带肉，一份15元，两个人加上米饭49块钱你敢信？
🥬 香芹菜香干肉丝：很清淡的配色，香干是兰花干，新鲜浓郁的豆香味，芹菜很嫩很脆爽，搭配了胡萝卜提升了一下色相，肉丝也是嫩爽香滑。
🐷 回锅肉：这道菜也很绝，上来的时候满眼的都是香干，一样的兰花干，香味自不必提，郫县豆瓣被用得非常纯熟了，香味真噗噗的给，青蒜叶也是很提升整体的味感，肉片肥而不腻，整体感知起来就是厨师已经可以闭着眼来出这道回锅肉了。
🫘 雪菜毛豆：也是非常好吃的经典菜，毛豆颗颗饱满，雪菜清爽香甜，肉丝嫩爽可口，一颗颗吃的你停不下来。
🍳 勇贤小吃（P4-P7）
信义坊附近也是藏龙卧虎。这家小店确实不大，位置就在定位这里，是个小巷子。开车过来附近停一下，门口也有社会停车位。洗手间在背后阿丽酒吧过桥右转的复兴路面馆旁边。
明档点菜，老板娘很和气，笑起来很好看。快速点完菜，可以吃晚饭付款，这点好评。厨房明火轰轰隆隆，非常过瘾，迅速就上来了两个菜。
🥬 扁豆肉丝：扁豆控在明档上看到它真的可以狂喜了，马上点上。快炒很有鑊气，肉丝简单浆过很嫩滑，扁豆丝切得很显刀工，火候掌握得不错，在断生后保留了外皮的脆感，内部肉嘟嘟的，好吃，不咸。
🌶️ 水煮肉片：一大份，这个菜的饱和度和对比度真是绝了，我要了这份上桌后隔壁桌看到马上加了一份同款。肉片不大，瘦度很好，里面的配料居然有豆腐，而且是卤水老豆腐，还配了白菜，香鲜爽口，辣度不高。最后出锅的时候花椒面撒得非常提香。
🍳 老许美食（P8-P10）
路过无数次的小店，每次想来吃，要么就是因为附近停车位满了，要么就是被附近其他的小店吸引。今天降温了，索性来拔掉这根心头草。其实最近想来尽快吃掉是因为我发现居然有其他的博主来了，这情况不妙，不能让我自己种草的店火了之后自己吃不着吧。
工作日中午一点半左右一人食，店里亮堂堂，木质桌椅老板娘擦的干净静静，都这个时间了还是有三四桌客人的。老板自己在厨房和灶台做斗争，老板娘进进出出打理着前厅的一切。点餐就是收银台，快速点完需要吃前付款，老板娘算账很快，真是个麻利的人。坐下稍等片刻，伴随着大火明灶的喧嚣，还有同厅其他桌客人的聊天，我的小菜也上桌了。
🫑 青椒肉丝：清爽不油腻的观感。肉丝很嫩，选得部位也很好，精瘦肉。调味酱感足但是不沉闷，很明亮的那种酱香感，青椒籽去的干净，也保留了脆口的口感，但完全断生。这是一道教科书级别的青椒肉丝，无可挑剔的那种。
🌶️ 水煮肉片：很大一份，肉选得依旧很好，非常精瘦，且切得不小家子气，非常大片。肉很嫩，但完全不是抓了嫩肉粉浆过的那种嫩度，一点不夸张的感觉。辣椒很香，但不怎么辣（也不是完全不辣，杭州辣吧）。里面的配菜是红薯粉和白菜，没有豆芽，小小遗憾，我个人喜欢吃豆芽。
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