😍❤️
🔸کلیپ درست کردن ترخینه
🔹توضیحات کپشن #آش #ترخینه

آش ترخینه یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. این آش با مایع ترخینه (ترکیب بلغور، دوغ و سبزی پخته- تیغ دوراب کوهی)، حبوبات نظیر نخود و لوبیا، سبزی آش (اسفناج و چغندر) پخته می‌شود که در برخی مناطق بادمجان و پیاز سرخ شده نیز به آن افزوده می‌شود. این آش در میان لک ها، کرد ها و لر ها و برخی شهرها مانند همدان و اراک پخته می‌شود. در استان مرکزی ترکیبات آش (بلغور) از قبل در فصل برداشت گندم با چاشنی‌های مثل گوجه و گل زرد پخته شده و خشک می‌شود، که همان ترخینه نامیده می‌شود.ترخینه خشک شده و آماده را برای سریع تر پخته شدن این آش لذیذ استفاده می‌کنند.
ترخینه به شکل آش یا سوپ بیشتر در روزهای زمستانی پخته می‌شود، و به علت برخورداری از طیف وسیعی از آنتی‌بیوتیک‌ها و ویتامین‌ها خاصیت درمانی برای سرماخوردگی و آنفلوانزا در روزهای سرد سال را دارد.

🔹فصل سرما فصلی که روی اجاق هر خانه ای یه قابلمه آش ترخینه در حال پختن هست😁🤭
1400/08/19

...#سلام_بر_زرنه
🔻🔛🔻
@salam_bar_zarneh

#آش_بادمجون😋

مواد لازم🔻
۲ کیلو بادمجان
نخود یک پیمانه
عدس یک پیمانه
گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
کشک
نمک و زردچوبه
پیاز داغ
آرد سفید ۴قاشق
دو حبە سیر

‌❌... #سلام_بر_زرنه
➖➖
@salam_bar_zarneh

❌ضد سرماخوردگی 🤴ترخینه

😋 #ترخینه یکی از غذاهای خوشمزه مناطق (کرمانشاه و کردستان و ایلام و لرستان و کردستان عراق) هست که بیشتر با سرد شدن هوا مورد استفاده قرار میگیره. تقریبا مواد اولیه ترخینه توی همه شهرها مثل هم هستن و تفاوت بیشتر توی میزان دوغ و... هست.
👈ترخینه علاوه بر خوشمزگی که داره یک سوپ بسیار مقوی برای درمان سرماخوردگی 🤒😷و رفع سرفه و آبریزش بینیه.

🔶کسی اینجا داریم که ترخینه نخورده باشه؟ 🥴
❓شما موقع سرماخوردگی چیکار میکنید؟ میرید سراغ داروهای شیمیایی یا سعی میکنید با غذاهای طبیعی حالتون خوب شه؟؟

#ترخینه #ترخینه_محلی
#ترخینه_دوغ #آش_دوغ #سوپ #سرماخوردگی

❌... #سلام_بر_زرنه
➖➖
@salam_bar_zarneh

#آش #باران #کوهستان #خزان

🍂 یک حس خاص و ناب پائیزی در میان جنگل های باران زده بلوط

#ایوانغرب
🟥⬛️ | #سلام_بر_زرنه
@salam_bar_zarneh