یک دانشمند ایرانی از آب کره گرفت
ضرب المثل "از آب کره گرفتن" شاید چندان معنی مثبتی نداشته باشد، اما این بار محققان دانشگاه کرنل نوعی کره کم کالری ساخته اند که ۸۰ درصد آن از آب و ۲۰ درصد دیگرش از روغن تشکیل شده است.
.
علیرضا عباسپور راد پژوهشگر ارشد این تیم تحقیقانی است که موفق شدند مقدار زیادی آب را با چند قطره کوچک از روغن گیاهی و چربی شیر به حالت امولوسیون در آورده و ماده ای با خواص کره منتها با یک چهارم کالری های کره واقعی آن هم بدون تثبیت کننده های مصنوعی تشکیل دهند.
.
#ایران #کره #آب #صنایع_غذایی #تواناتک #توانا #بشکن
@tavaanatech
ضرب المثل "از آب کره گرفتن" شاید چندان معنی مثبتی نداشته باشد، اما این بار محققان دانشگاه کرنل نوعی کره کم کالری ساخته اند که ۸۰ درصد آن از آب و ۲۰ درصد دیگرش از روغن تشکیل شده است.
.
علیرضا عباسپور راد پژوهشگر ارشد این تیم تحقیقانی است که موفق شدند مقدار زیادی آب را با چند قطره کوچک از روغن گیاهی و چربی شیر به حالت امولوسیون در آورده و ماده ای با خواص کره منتها با یک چهارم کالری های کره واقعی آن هم بدون تثبیت کننده های مصنوعی تشکیل دهند.
.
#ایران #کره #آب #صنایع_غذایی #تواناتک #توانا #بشکن
@tavaanatech