Корея расширяет разрешения ресторанам нанимать иностранных помощников на кухню

19.07.2024
Помимо корейских, ресторанам китайской, японской и западной кухни также будет разрешено нанимать иммигрантов в качестве кухонных помощников, заявили сегодня официальные лица, что может помочь решить проблему нехватки рабочей силы в ресторанной индустрии.
Согласно обновленной политике выдачи разрешений на работу (виза Е-9), ресторанам иностранной кухни будет разрешено нанимать работников-иммигрантов из Китая и стран Юго-Восточной и Центральной Азии.
Иммигранты смогут работать на кухне только в качестве помощников, но не официантами, заявили в министерстве труда. Однако кухонным помощникам разрешается самостоятельно переносить посуду, после прохождения инструктажа, пояснили в Департаменте занятости и труда.
Пекарни, кафе или рестораны, где подают пиццу, гамбургеры, жареных цыплят и кимпаб (рисовые роллы с морскими водорослями), не включены в обновления, поскольку, по мнению министерства, они имеют относительно меньший спрос на помощников на кухне.
Кроме того, требование к опыту ведения бизнеса, которое ранее должно было составлять не менее 5 лет для предприятий с 5 и более сотрудниками и 7 лет для предприятий с числом сотрудников менее 5, было унифицировано до уровня не менее 5 лет независимо от размера.

Работодатели, желающие нанять иностранных работников, могут подать заявку во время третьего периода приёма заявок на получение новых разрешений на трудоустройство с 5 по 16 августа, посетив местное бюро по трудоустройству или веб-сайт Nuri (www.work24.go.kr или www.eps.go.kr). Перед подачей заявления они должны в течение семи дней приложить усилия по найму на работу местных жителей.
Вся Корея

• • •
Больше о Корее
#Корея #ВсяКорея #новости #иностранцы #работа #ресторан #кухня #повар

Ресторан подвергся критике за поданного на тарелке шевелящегося лобстера

24.09.2024
Ресторан в центральном сеульском районе Чонно вызвал критику после того, как в сети появилось видео, на котором изображен расчлененный лобстер с короной на голове, все еще шевелящий клешнями и конечностями на обеденной тарелке.
В воскресенье несколько интернет-сообществ опубликовали видео под названием "Ресторан с лобстерами, вызвавший переполох в Instagram из-за своей странности". Видео, опубликованное участником популярного реалити-шоу "Свидание", быстро распространилось по социальным сетям, вызвав резкую критику со стороны нетизенов.
На видео автор и его спутница обедают в ресторане, где они заказали лобстера. Лобстер, нижняя часть туловища которого была полностью отрезана, с короной на голове, всё ещё шевелился на большой тарелке.
Помимо короны, клешни омара "держали" конверт и один цветок. В подписи к видео говорится: "У нас был "Lobster Cheers Course", где лобстер радостно нас приветствовал. Благодаря ему мы насладились вкусным блюдом, приготовленным на сливочном масле".
Хотя некоторые онлайн-зрители нашли видео забавным, большинство осудило этот поступок. Комментарии варьировались от "Неприятно наблюдать за тем, как животное испытывает боль" до "Это нарушение достоинства жизни. Как они могут смотреть на корчащегося от боли омара и считать это забавным?"

Законы о защите животных
В отличие от Южной Кореи, где ракообразные, такие как лобстеры, не защищены действующими законами о защите животных, несколько развитых стран приняли меры по их защите.
Научные исследования показали, что ракообразные, включая омаров, крабов и осьминогов, могут испытывать боль.
В связи с этим в некоторых странах были приняты законы, регулирующие способ приготовления этих существ, обеспечивающие их гуманное умерщвление перед приготовлением.
В 2018 году Швейцария внесла поправки в свои законы о защите животных, запретив готовить живых омаров.
Согласно новым правилам, перед варкой омары должны быть оглушены электрическим током или их мозг должен быть физически разрушен.
Это изменение было вызвано научными данными, свидетельствующими о том, что ракообразные обладают сложной нервной системой и испытывают сильную боль, когда их помещают в кипящую воду ещё живыми.
В таких странах, как Норвегия и Новая Зеландия, также запрещено варить живых ракообразных.
В Великобритании в 2021 году ученые Лондонской школы экономики (LSE) проанализировали более 300 исследований, посвященных изучению перцептивных способностей ракообразных.
В результате исследования был сделан вывод, что, в отличие от других беспозвоночных, ракообразные и головоногие обладают сложной центральной нервной системой, что является ключевой характеристикой разумных существ. В результате Великобритания запретила поставку живых омаров.
В отличие от этого, действующий в Южной Корее закон о защите животных не распространяется на беспозвоночных, таких как ракообразные и головоногие. В настоящее время закон распространяется только на позвоночных животных с хорошо развитой нервной системой, способных чувствовать боль.
Вся Корея

• • •
Больше о Корее
#Корея #ВсяКорея #новости #защитаживотных #жестокость #лобстеры #ресторан #Сеул #скандал