Суп с рисом под ударом: врачи предупреждают о риске рака и скачках сахара
27.09.2025
В Корее блюда на бульоне - от наваристых рагу до лапши быстрого приготовления - являются важной частью кулинарной культуры. Однако врачи предупреждают: эта привычка, особенно когда в остатки супа добавляют рис, может привести к риску серьёзных проблем со здоровьем, включая рак желудка, гипертонию и скачки сахара в крови.
Исследования показывают: чрезмерное потребление солёных бульонов повреждает слизистую желудка, больше чем твёрдая солёная пища, и повышает риск онкологии. В Японии и Корее, где супы едят ежедневно, фиксируется высокий уровень заболеваемости. Только в Корее ежегодно выявляют почти 30 тыс. новых случаев рака желудка.
Учёные из Университета Ямагата (Япония) установили: люди старше 40 лет, употребляющие бульон от лапши более трёх раз в неделю, имели на 50% выше риск смертности от связанных заболеваний.
Популярная привычка доедать рамен, добавляя в бульон рис, приводит к чрезмерному потреблению углеводов и резкому скачку уровня сахара. И лапша, и белый рис имеют высокий гликемический индекс, что особенно опасно для людей с диабетом и предрасположенностью к нему.
Добавление риса в мисо-суп или соевый суп с ростками фасоли также ускоряет пищеварение и вызывает скачки уровня сахара в крови. Кроме того, солёный бульон снижает аппетит к овощным гарнирам, что делает рацион менее сбалансированным.
Медики советуют: ограничить потребление бульонов; есть сначала овощи, затем белок (мясо или яйца) и лишь в конце углеводы (рис или лапша); растягивать приём пищи минимум на 20 минут.
Таким образом, умеренность и небольшие изменения в привычках помогут сохранить здоровье, не отказываясь полностью от любимых корейских супов.
Вся Корея
Наш запасной канал - Корейский полуостров
• • •
Больше о Корее
#Корея #ВсяКорея #новости #онкология #суп #здоровье
27.09.2025
В Корее блюда на бульоне - от наваристых рагу до лапши быстрого приготовления - являются важной частью кулинарной культуры. Однако врачи предупреждают: эта привычка, особенно когда в остатки супа добавляют рис, может привести к риску серьёзных проблем со здоровьем, включая рак желудка, гипертонию и скачки сахара в крови.
Исследования показывают: чрезмерное потребление солёных бульонов повреждает слизистую желудка, больше чем твёрдая солёная пища, и повышает риск онкологии. В Японии и Корее, где супы едят ежедневно, фиксируется высокий уровень заболеваемости. Только в Корее ежегодно выявляют почти 30 тыс. новых случаев рака желудка.
Учёные из Университета Ямагата (Япония) установили: люди старше 40 лет, употребляющие бульон от лапши более трёх раз в неделю, имели на 50% выше риск смертности от связанных заболеваний.
Популярная привычка доедать рамен, добавляя в бульон рис, приводит к чрезмерному потреблению углеводов и резкому скачку уровня сахара. И лапша, и белый рис имеют высокий гликемический индекс, что особенно опасно для людей с диабетом и предрасположенностью к нему.
Добавление риса в мисо-суп или соевый суп с ростками фасоли также ускоряет пищеварение и вызывает скачки уровня сахара в крови. Кроме того, солёный бульон снижает аппетит к овощным гарнирам, что делает рацион менее сбалансированным.
Медики советуют: ограничить потребление бульонов; есть сначала овощи, затем белок (мясо или яйца) и лишь в конце углеводы (рис или лапша); растягивать приём пищи минимум на 20 минут.
Таким образом, умеренность и небольшие изменения в привычках помогут сохранить здоровье, не отказываясь полностью от любимых корейских супов.
Вся Корея
Наш запасной канал - Корейский полуостров
• • •
Больше о Корее
#Корея #ВсяКорея #новости #онкология #суп #здоровье
2👍132😢67😁11⚡6