Хлеб со вкусом гор ❤️

#ВераПекарь

Были мы в Гарце намедни. Зашли на дорожку в булочную/кондитерскую выпить чаю и кофе. Все столики были заняты, не вышло. Но тут мой глаз упал на прилавок с мукой! У нас в Потсдаме я не видела, чтобы булочные торговали мукой. И уж отродясь не встречала муку 1700 типа. Кто какие сувениры на память везет домой, а я - муку 😍

И вот я на своей заквасочке испекла сегодня хлебушек. Боже, какой он воздушный и вкусный получился!

В этот раз я не убавляла температуру поле того, как убрала купол. Хлеб получится более зажаристый. Румяный молодец. Ох, ребята, коли бы не здравый смысл, то я бы каравай целиком съела.

Пшеничная мука 1700 типа - это пшеничная цельно зерновая, но помол смешанный и выглядит, как пшеничная высшего сорта с примесью отрубей.

Пеките на здоровье!

Римская пицца на закваске

Наконец-то она не только вкусная, но и красивая❤️

Пиццу я пеку на своей пшеничной закваске, которой через месяц будет три года. Как быстро время пролетело! В этот раз купила муку для пиццы, в ней больше белка: 13 на 100 гр. Рецепторы мои пока не настолько развиты, поэтому какого-то особого вкуса я не заметила. Вроде также вкусно, как на обычной муке😁 И сыр порезала небольшими кусочками, так он не вытек и пицца получилась хрустящей.

Агата сказала, что это самая вкусная пицца в мире, вкуснее Маргариты и с салями. А дама знает толк в пицце: они с папой каждую субботу после русской школы ходят в пиццерию, ну и в путешествиях мы часто пиццу едим.

Ванчик называет меня ведьмой, потому что я постоянно ем хлеб/пиццу/оладушки и до сих пор не разжирела😅 но это все закваска. На булочках из магазина я пухну, как булочка. А в Нетто знаете какие продают - ум отъешь, уж не знаю, что они туда добавляют. Утром они еще горячие, хрустящие, ароматные - уффф. Хорошо, что мы теперь не покупаем хлеб😁