С утра хлеб

#ВераПекарь
#АгаткаШкольница

На горячую горбушечку маслица и в рот - ох, это моя любимая еда детства. Можно сахаром сверху еще припорошить - и все, глаза от удовольствия закрылись.

У Агаты Олеговны начались осенние двухнедельние каникулы. И, так как у нас теперь есть машина, мы решили отправиться в путешествие по городам и весям. Готового маршрута у нас нет, забронирована всего одна ночь, и мы до сих пор не можем определиться, куда ехать и что смотреть. Обычно мы более подготовленные, но, как говорится, между ехать или не ехать в путешествие ответ однозначный - КОНЕЧНО, ехать!

Доброе хлебное

#ВераПекарь

На нашей кухне без перемен: свежий хлеб к завтраку.

Я расстаиваю хлеб в холодильнике вот в таких ротанговых формах. Первые хлеба у меня не получались, тесто липло, не отделялось и в итоге я его отскребала оттуда. Осложнялось все тем, что форму водой нельзя мыть. Капец, короче.

Но! Оказывается😁 форму просто нельзя подпылять пшеничной или ржаной мукой, но и без муки тоже нельзя. Для этого подойдет семола или рисовая мука - в целом любая, главное, чтобы не из того сорта муки, из которого хлеб, иначе они вступят во взаимодействие и замесятся 😁

Я подпыляю рисовой, семолу даже в Потсдаме редко где встретишь да и она на порядок дороже. Короче, секрет красивых караваев с кружочками - это рисовая мука, которая не дает тесту прилипнут к форме, при этом форма «дышит» и тесто не сыреет, как, если бы вы его в герметичной форме расстаивали.

Всем вкусного (и полезного!) хлеба! ♥️