Хлебушек ♥️

#Вера_пекарь

Хлеб с кусочками сыра

#Вера_пекарь

Ребята, ум отъешь. После вечериночки на даче остался сыр, я взяла его домой ( не пропадать же добру, в самом деле?)

И тут магия: заквасочка в ударе, тесто отлично выбродило и расстоялась, вкус насыщенный, а сыр - мама дорогая, сыр! - как это вкусно. Как остановиться-то?! Вечер же на дворе, так можно и полкаравая под шумок съесть 😁

Ох, это так вкусно, это ОЧЕНЬ вкусно.

Доброе хлебное 😍

Второй раз на заказ вышел не комом 😁 хотя, скажем откровенно, печь для себя - это удовольствие, печь для других - стресс 😅

Сегодня я была в ударе: испекла ржаной и пшеничный хлебушек. Ржаной пойдет родителям брата Агаты, они фанаты моего ржаного.

Бориса Агата нашла на площадке и решила, что он будет ее братом. Была проблема - нет брата. У родителей просила - отказали. Пошла, нашла, договорилась 💪

Боре исполнилось 4, сегодня будем отмечать его День рождение на даче. Он в саду тут всем поведал, что у него есть сестра Агата, воспитатели задали вопрос родителям (здесь стоимость садика варьируется от дохода родителей и количества детей в семье). Мы решили, что Боря - экономист, решил скостить оплату за сад, жаль не вышло 😂

Хлеба напекли, теперь можно и на дачу - за зрелищем. В программе: детские забавы и чревоугодие.

#Вера_пекарь

В гости с хлебом ❤️

Агатина турецкая семья пригласила нас сегодня на завтрак и попросила привезти моего хлеба. Я впервые встала в 4 утра, чтобы успеть все выпечь.

Тот, что слева, - ржаной с ячменем, справа - пшеничный с сыром и тимьяном. Надеюсь, оба удались. Я пеку без рецепта и каждый раз у меня новый хлеб 😁

Дома вкусно пахнет хлебом и сыром 😍 Всем приятного аппетита!

Ох, ну красота, красота!

#Вера_пекарь

Доброе хлебное ❤️

#Вера_пекарь

Давно я не пекла хлеб с замиранием сердца. На время отпуска - а это почти 3 недели - я оставила закваску в холодильнике. В целом это нормальная практика, но дольше 10 дней не рекомендуется вести закваску в холоде. Накапливаются кислоты, она слабеет и иногда и умирает.

Поначалу я хотела взять закваску с собой, но в последний момент передумала. Это ж как еще один ребенок: кормить, следить, чтобы мука не отсырела.

Для подстраховки я еще высушила закваску, но пока не пробовала ее активировать, поэтому удался ли мой эксперимент, не могу судить. А вот то, что закваска, которую я вывела 4 года назад, выжила в холодильнике в течение 3 недель - да! Она у меня сильная. Я о ней получше, чем о себе, порой забочусь 😁🥰

Хлеб пшеничный с добавлением цельно зерновой спельтовой муки из Норвегии. Я превратилась в человека, который теперь вместо магнитиков из путешествий привозит муку 😍

Еще я решила печь на заказ. Так что, если вы в Потсдаме, то смело пишите. Один каравай в день 🥳