🔸 Eichelfladenbrot 🔸

👉 Herstellung von Eichelmehl

1️⃣ Gib das Eichelmehl in ein Tuch.

2️⃣ Schwenke das Eichelmehl im Tuch durch etwas Wasser im Topf.

3️⃣ Presse das Eichelmehl im Tuch so fest zusammen, wie du kannst.

4️⃣ Entnehme das ausgepresste Eichelmehl und forme es in den Händen zu einem Fladen.

👉 Den ausgepressten Eichelsaft solltest du nicht einfach wegschütten. Das Eichelwasser schmeckt ganz ähnlich wie Mandelmilch. Erfrischend und richtig lecker.

5️⃣ Backe die Masse bei mittlerer Hitze in der Pfanne aus. Noch besser ist ein heißer Stein im heißen Feuer.

Bild + Rezept ▶️ ousuca

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