#Julkuchen 🧚

#Kekse

Ca 20 Stück:
130 g Butter oder vegane alternative
1 Ei, trennen und das Eiweiß für später verwenden
70 g Zucker
Ca 200 g Dinkelmehl 630
Prise Salz
Aus den Zutaten einen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 1 Std im Kühlschrank stellen.

Auf eine bemehlten Fläche ausrollen.
Runde Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Eiweiß mit der Gabel gut verrühren.
In einen Schüsselchen
1 tl Zimt und
4 El braunen Zucker mischen.

Die Plätzchen zuerst mit dem Eiweiß bestreichen, dann Zimt-Zucker darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca 10 min backen.

Abkühlen lassen.

3 El Johannisbeeren-Gelee erwärmen.

Die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen.
Die andere Hälfte als Deckel auf die bestrichene Seite legen.

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