#بادمجان_شکم_پر
#قارنی_یارخ



بادمجانارو نصف کردم وسطشونو کمی خالی کردم و داخل آب نمك خوابوندم و ۱عددپياز رنده شده و۲۰۰گرم گوشت چرخ كرده را تفت دادم سپس پوره گوجه فرنگي و سير خردشده و نمك و فلفل سياه و زرد چوبه را اضافه کردم وگذاشتم مواد خوب مزه هم را بگيرند.
بادمجانها را از آب نمك خارج كرده وخشك كردم و داخل روغن با شعله كم سرخ کردم. واز رو حرارت برداشته وکمی جعفری خرد شده اضافه کردم
از مواد گوشتي داخل بادمجانها ريختم و كنار گذاشتم
كمي سير رنده شده و پوره گوجه فرنگي را داخل كمي روغن تفت دادم و فلفل سياه و زردچوبه اضافه کردم نمك سس را هم اندازه کردم و بادمجانها را داخل سس چیدم و درب تابه رو گذاشتم و اجازه دادم با حرارت ملايم جا بيفته واخر کاری یک عدد سیب زمینی ابپز رو رنده کردم وبا نمک وزردچوبه وکمی روغن زیتون مخلوط کردم وبا ماسوره رو بادمجونای پر شده شکوفه زدم و با مقداری از سس تو ظرف نسوز چیدم
ودر فر ۱۸۰ درجه که گریلشو روشن کردم یک ربع گذاشتم تا پوره سیب زمینی سرخ بشه

@amilii

دیروز هم به همراه دوست عزیزم #بهزاد_قانونی #مارکوپولوی_آذربایجان سفری کوتاه به قلب #میوه #شهرستان_شبستر حتی #آذربایجان و کشور #شندآباد سرسبز داشتیم ، که بسیار عالی بود و دیداری از بار فروشی های شهر و باغات زیبایش کردیم و از محصولات #کشاورزی و میوه های سردرختی عالی که کم کم دارن میرسن گزارشاتی تهیه کردیم ، با تشکر ویژه از دوستانم آقایان حسین حاتمی و جعفر حاتمی که ما را در تهیه این گزارش ها یاری کردند ، انشاالله که بتوانیم با کمک شما همشهریان عزیز جای جای شهرستان و پتانسیل های بالایش را در کشور انتشار دهیم. و تشکری ویژه ای مجدد از دوست عزیزم بهزاد قانونی دارم که با صرف وقت زیاد در جای جای آذربایجان سعی در معرفی این دیار کهن در سطح فضای مجازی می نماید .
#هلو
#شلیل
#شابلون
#هندوانه
#خیار
#شلیل_انجیری
#هلو_انجیری
#بادمجان
#آلبالو
#زردآلو
#آلو
#شهروز_صبوری
#shabestar
#shendabad
@shabestartown