✅دانستنیها✅

اگر میخواهید برنج سفید و زیباتر برای مهمانتان درست کنید ، هنگام جوشیدن ، چند قاشق غذاخوری ماست به آن اضافه کنید

@masimasterchef

#زیتون_پرورده

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
مواد لازم

زیتون ۲۰۰ گرم
گردوی آسیاب شده ۲ قاشق غ
آب انار ترش ۳قاشق غ
رب انار ملس ۱ قاشق
رب نارنج نصف قاشق غ
پیاز رنده شده ۱ عدد کوچک
نمک در صورت نیاز
طرز تهیه
زیتون ها را شسته. در این فاصله دوقاشق گردو را با پیاز کوچک رنده شده و یک قاشق رب انار ملس و ۳قاشق اب انار ترش و نصف قاشق رب نارنج مخلوط کرده و بعد به زیتون اضافه کرده .

@masimasterchef

یه شیرینی خوشمزه و خیلی راحت😋😍

#شيريني_توپي
مواد لازم
زرده تخم مرغ 1عدد
سفیده تخم مرغ  1عدد
کره به دمای محیط رسیده  75 گرم
هل نصف ق چ
آرد قنادی 125 گرم
پودر قند  50 گرم
گردو خورد شده  به مقدار لازم
پسته و پودر نارگیل و.‌‌‌.‌‌ به دلخواه

طرز تهیه

پودر قند الک شده رو بهمراه کره با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه بعد زرده و هل اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه و بعد هم آرد الک شده.خمیر باید نرم و لطیف باشه و بدست نچسبه کم کم آرد اضافه کنید. بخاطر کره زیاد ورز ندین.
از خمیر گلوله هایی اندازه فندق بردارید بعد سفیده را با چنگال بزنید تا از لخته دربیاد و گردوها رو هم خورد کنید نه خیلی ریز
خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو یا پسته و‌‌‌‌.... و داخل سینی روی کاغذ روغنی بچینید .در فر از قبل گرم کرده با دمای 175 درجه بمدت 20 دقیقه بپزید.خمیر داخل سفیده نباید بمونه فقط میذاریم و برمیداریم

@masimasterchef

اگر در مسافرت ها به آب آشامیدنی مشکوک هستید و میترسید از آن بنوشید ؛ کافیست چند قطره لیموترش در آن بریزید 👌

لیمو آب را کاملا استرلیزه کرده میکروب های موجود در آب را از بین میبرد 🍋

@masimasterchef

☝️☝️☝️
#آش_جو

✅ مواد لازم برای ۸ نفر :

🔻 جو: یک لیوان
🔻 سبزی آش: یک کیلو
🔻 عدس: یک استکان
🔻 لوبیا چیتی: یک استکان
🔻 نخود: یک استکان
🔻 آبگوشت: 2 لیوان
🔻 پیاز: 2 عدد
🔻 روغن: 2 قاشق غذاخوری
🔻 نمک وفلفل: به میزان لازم

✅ طرز تهیه:

جو، لوبیا چیتی، عدس، نخود را به همراه آب گوشت میتونیم از گوشت سر دست هم استفاده کنیم و بعد از پخت گوشت کاملا کوبیده و به آش اضافه کنیم و آب به اندازه لازم به مدت 3 ساعت روی اجاق می گذاریم با شعله کم خوب بپزد. بعد از پخت حبوبات، سبزی آش و نمک و فلفل را به همراه پیاز تفت داده شده به مواد اضافه می کنیم. بعد از نیم ساعت از ریختن سبزی آش، آش جو آماده است.


میتونیم از کشک استفاده کنیم هم برای داخل آش و هم مقداری برای تزیین با سیر داغ و نعناغ داغ و پیاز سرخ شده

@masimasterchef

📣📢📣
آموزشگاه مصی بانو در دوره های ذکر شده هنرجو میپذیرد

🔷آشپزی ملل :

بیش از ٣٠٠ رسپی از غذاهای کشورهای مختلف بامدرک فنی حرفه ای

🔶آشپزی سنتی ایرانی:

بیش از ٧٠ مدل غذاهای اصیل وشناسنامه دار
ایرانی با مدرک فنی حرفه ای ويژه بازار کار

🔹شیرینی پزی درجه یک و دو :

بیش از ٦٣ مدل شیرینی خشک وتر
انواع کیک های صبحانه وعصرانه
خانواده هزارلا با متد جدید

🔸دوره متصدی کافی شاپ:

انواع شیک ها
قهوهاه ،نوشیدنی های سرد وگرم
انواع کیک ها وعرقیجات
با مدرک فنی حرفه ای ویژه بازار کارو معرفی به کافی شاپ های معتبر

🔻دوره ایتالیایی :

انواع پاستا ،استیک،پیتزا های خوشمزه
نان وسالاد های فوق العاده عالی
با مدرک فنی حرفه ای

تمامی دوره ها با مدرک معتبر وقابل ترجمه فنی حرفه ای میباشد

و
تمامی مواد با آموزشگاه ،ارایه کتاب وجزوه از طرف ما به شما هنرجویان عزیز میباشد .

🔵🔴⚫️
آموزشگاه مصی بانو اولین آموزشگاه برگزیده سال ٩٦ میباشدکه با متد عملی وکارگاهی برگزارکردن دوره ها این امکان به هنرجو میدهد که بهترین بازدهی آموزشی داشته باشد.

📞شماره تماس آموزشگاه

٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

🆔

@masimasterchef_admin


آدرس آموزشگاه: تهران-مترو حر-کوچه
قادری
@masimasterchef

هیچ آغازی
زیباتر از سلام نیست

روزتون پر از مهر و محبت و برکت وشادی

ســـــــ🌸ــــــلام

صبح تون بخیر
به امروز خوش آمدید
روزتون عالی🌸

@masimasterchef

سلام به دوستاي عزيزم اميدوارم تعطيلات بهتون خوش گذشته باشه ،سال خوبي داشته باشيد 😊😊😊
امروز با يه رسپي خوشمزه اومدم درست كنيد لذتشو ببريد😉
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
#پاي_سيب
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
مواد لازم:
سيب زرد 3 عدد(متوسط)
دارچين:1 قاشق مربا خوري
تخم مرغ متوسط 3 عدد
روغن جامد يا كره:100 گرم
شكر:يك پيمانه سرخالي
وانيل: 1/4 قاشق مربا خوري
شير:1/3 پيمانه
آرد :يك و نيم پيمانه
بيكينگ پودر :1 قاشق مرباخوري
طرز تهيه:سيب ها رو پوست كنده و حلقه حلقه كنيد و روي اون كمي دارچين و شكر بريزيد و در ظرفي مخصوص ماكروفر بذاريد و به مدت 3 دقيقه با قدرت 100% بذاريد بپزه.(اگه ماكروفر نداريد با يه ته استكان آب بذاريد روي گاز تا كمي سيبها نرم بشن) زرده و سفيده تخم مرغها رو از هم جدا كنيد و سفيده ها رو اينقدر با همزن بزنيد تا كاملا سفيد و پوك بشه.يعني وقتي ظرف رو برگردونيد سفيده ها نريزه بعد زرده ها رو با وانيل مخلوط كرده و شكر رو ريخته و با هم زن خوب مخلوط شون كنيد. بعد كره و شير رو اضافه كرده و مخلوط كنيد.و آردي رو كه قبلا با بكينگ پودر حداقل 2 بار الك كرديد كم كم به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد تا خوب مخلوط بشن در انتها سفيده رو اضافه كرده و به آرامي و خيلي كم با مواد مخلوط كنيد. ظرف مخصوص پاي و تارت رو كمي چرب كنيد و براي اينكه پاي به اون نچسبه كمي آرد روش بپاشيد نصف مواد رو ريخته و سيبها رو روش بچينيد بعد بقيه مواد رو بريزيد و خوب صافش كنيد و ظرف رو در فري كه از قبل گرم شده با درجه حرارت 180درجه سانتيگراد در طبقه وسط حدودا به مدت 45 دقيقه بذاريد تا پاي آماده شود.بذاري تا پاي سرد بشه و با الك روش خاك قند بپاشيد و در آخر اونو برش زده و ميل كنيد.نوش جان اميدوارم خوشتون اومده باشه.
* از سيب گلاب هم ميشه استفاده كرد.ديشب با سيب گلاب درست كردم خوب شد(تعدادشو باید 5تا کرد) ولي سيب زرد يه چيزه ديگس
* طعم پاي سيب با كره خيلي بهتر از روغن جامد ميشه.جفتشونو امتحان كردم* بهتره قبل از درست كردن پاي ، تخم مرغها  و كره و بقيه مواد رو بيرون از يخچال بذاريد تا به دماي محيط برسه
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
@masimasterchef

📣📢📣
آموزشگاه مصی بانو در دوره های ذکر شده هنرجو میپذیرد

🔷آشپزی ملل :

بیش از ٣٠٠ رسپی از غذاهای کشورهای مختلف بامدرک فنی حرفه ای

🔶آشپزی سنتی ایرانی:

بیش از ٧٠ مدل غذاهای اصیل وشناسنامه دار
ایرانی با مدرک فنی حرفه ای ويژه بازار کار

🔹شیرینی پزی درجه یک و دو :

بیش از ٦٣ مدل شیرینی خشک وتر
انواع کیک های صبحانه وعصرانه
خانواده هزارلا با متد جدید

🔸دوره متصدی کافی شاپ:

انواع شیک ها
قهوهاه ،نوشیدنی های سرد وگرم
انواع کیک ها وعرقیجات
با مدرک فنی حرفه ای ویژه بازار کارو معرفی به کافی شاپ های معتبر

🔻دوره ایتالیایی :

انواع پاستا ،استیک،پیتزا های خوشمزه
نان وسالاد های فوق العاده عالی
با مدرک فنی حرفه ای

تمامی دوره ها با مدرک معتبر وقابل ترجمه فنی حرفه ای میباشد

و
تمامی مواد با آموزشگاه ،ارایه کتاب وجزوه از طرف ما به شما هنرجویان عزیز میباشد .

🔵🔴⚫️
آموزشگاه مصی بانو اولین آموزشگاه برگزیده سال ٩٦ میباشدکه با متد عملی وکارگاهی برگزارکردن دوره ها این امکان به هنرجو میدهد که بهترین بازدهی آموزشی داشته باشد.

📞شماره تماس آموزشگاه

٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

🆔

@masimasterchef_admin


آدرس آموزشگاه: تهران-مترو حر-کوچه
قادری
@masimasterchef

دوستان كلاس هاي اعلام شده با ظرفيت محدود هستند ☝️☝️☝️☝️☝️

سلام صبح قشنگتون بخیر
روزگارتان از رحمت
«الرَّحْمَنُ الرَّحِیم» لبریز
سفرهٔ تان از نعمت
«رَبُّ الْعَالَمِين» سرشار
روزتون پراز لطف وعنایت خدا
صبحتون بخیر و شادی

@masimasterchef

🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
#کیک_آلبالو😋😋

آرد .............................................. 2 پیمانه
تخم مرغ ....................................... 2 عدد
شکر ............................................ 1 پیمانه
آلبالو بدون هسته ........................... 1 پیمانه
ماست ........................................... نصف پیمانه
روغن مایع .................................... نصف پیمانه
وانیل .............................................1 ق چ
بیکینگ پودر .................................. 1 ق غ
گردو (دلخواه ).................................

طرز تهیه:
ابتدا شکر و تخم مرغها و وانیل را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا حجیم شود.
سپس ماست و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی آرام هم زده تا مخلوط شود.
در ادامه آرد و بیکینگ پودر را که قبلاً مخلوط و سه بار الک شده را اضافه کرده و از یک جهت مخلوط می‌کنیم.
قالب مورد نظر و با روغن جامد خوب چرب میکنیم
سپس نیمی از خمیر را در قالب میریزیم. آلبالو ها را روی خمیر میچینیم
در این مرحله میتونید مقداری گردو هم اضافه کنید (من یادم رفت آخر کار روی خمیر ریختم ) بقیه خمیر را روی آلبالو ها بریزید
قالب و داخل فر که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده گذاشته و حدوداً 30 دقیقه منتظر میمونیم تا کیک خوشمزه مون آماده بشه
اگر مثل من از قالب طرح دار استفاده میکنید بعد از برگردوندن تو ظرف مورد نظر دوباره داخل فر بزارید و گریل و چند دقیقه روشن کنید تا اون طرف کیک هم طلایی بشه
توصیه میکنم این کیک و بعد از سرد شدن کامل میل بفرمائید
توضیح اینکه : تو بعضی از دستورات دیدم که مقداری کشمش پلویی هم در کنار آلبالو استفاده میکنن که من توصیه نمیکنم.
بنظرم ترشی آلبالو خیلی محسوسه یا روی آلبالوتون کمی شکر بپاشید یا مثل من سس آلبالو درست کنید بریزید روی کیک....
من 1 ق پر از ماست کم کردم و بجاش آب آلبالو ریختم تا یکم از سفیدی کیک کمتر بشه ...
من تو کیک از اسانس یا کمی هل و وانیل استفاده کردم خوشمزه تر شد .
سس آلبالو
اب آلبالو 1 پيمانه
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخورى
شكر به ميزان دلخواه
تمام مواد را مخلوط كرده روى حرارت ملايم ميگذاريم و مرتب هم ميزنيم تا به غلظت برسد، به همين سادگى ، به همين خوشمزگى...
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
@masimasterchef

خدایا

در دفتر حضور و غیاب

امروز حاضری زدیم

حضورمان را بپذیر

و جایگاهمان را درکلاس بندگی ات

در ردیف بهترین ها قرارده

روزتون پراز نگاه خدا

@masimasterchef

#خورشت_ترش_واش
🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗

خورشت بویا (به زبان محلی ترش واش )‌
مواد لازم :برای ۴نفر
(سبزی ترش واش : ترش واش ۱ کیلو
سبزی معطر (کشنیز،نعناع ،تره کم ،) نیم کیلو
سیر ۲۰۰ گرم )
بادمجان ۳ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
آرد برنج نصف قاشق غ
مرغ چند تکه
آب جوش سه لیوان
طرز تهیه
مرغ ها را داخل روغن تفت بدهیدو سبزی سرخ شده رااضافه کنید و میگذاریم کاملا جا بیافتد . هر وقت که مرغ شما پخته شده بود خورشت شما آماده است .
بادمجان ها که قبلا حلقه حلقه کرده و تو آب نمک گذاشتید را تو روغن سرخ می کنید و گوجه فرنگی ها را پوستشو کنده و بعد از بادمجان ها سرخ می کنیم و روی خورشتتون بریزید و سرو کنید .


@masimasterchef