#آموختنی❗️


منشا آبگوشت: شهر اراک به دلیل کوهستانی بودن و زمستانهای سرد درقدیم، آبگوشت را به دلیل وجود دنبه زیاد مصرف میکردند.

🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳🍮

‌‌

🌸💫شـب قشنگترین

اتفاقـی است که

تکرار مــی شـود

تا آسـمان⭐️

زیبایی اش را به رخ

🌸زمیـن بکـشد

شب بخیر،
دلتــون آروم
در پناه خـــدا
⭐️⭐️⭐️⭐️

‌‌@masimasterchef

دوشنبه تون قــشنگـــــ🌸

زیبا و با نـشاط 🌸

و پـر از شادی وبــرکت 🌸

@masimasterchef

#سوپ_گوجه_فرنگی🍅


👩🏻‍🍳🍅مواد لازم :


پیاز کوچک (نگینی خردشده)⬅️ 2 عدد

روغن مایع⬅️ (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم

سیر ⬅️(کوبیده شده) 2 حبه

رب گوجه فرنگی ⬅️1 قاشق سوپ خوری

شکر⬅️ 1 قاشق سوپ خوری

نمک و دانه فلفل سیاه⬅️ (کوبیده شده) به مقدار لازم

گوجه فرنگی⬅️ (فیله و نگینی خردشده) 5 عدد

استاک مرغ*⬅️ 750 میلی لیتر

آویشن (پودرشده)⬅️ 1 قاشق چای خوری

خامه⬅️ 50 گرم

جعفری تازه ⬅️(پاک و خردشده)
مقداری برای تزیین


👩🏻‍🍳 🍽 👩🏻‍🍳 🍽 👩🏻‍🍳 🍽 👩🏻‍🍳 🍽 👩🏻‍🍳


👩🏻‍🍳🍅طرز تهیه :



♥️1⃣ در قابلمه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شوند سپس سیر را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید؛


♥️2⃣ در این فاصله، در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا خوش رنگ شود سپس آن را به همراه شکر، کمی نمک و فلفل سیاه به قابلمه حاوی پیاز اضافه کنید و تفت دهید.


♥️3⃣ گوجه فرنگی ها را به قابلمه بیافزایید و با پشتِ قاشق چوبی آنها را کاملاً فشار دهید تا له شوند سپس هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛


♥️4⃣ استاک را به همراه آویشن به قابلمه اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا سوپ بجوشد سپس حرارت را ملایم کنید، درِ قابلمه را بگذارید تا سوپ به مدت 25 دقیقه بپزد؛


♥️5⃣ پس از این مدت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند تا سوپ سرد شود؛برای یکدست شدن بافت سوپ، پس از اینکه کاملاً سرد شد، آن را با گوشتکوب برقی بکوبید تا به صورت پوره درآید؛


♥️6⃣ قابلمه را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید تا سوپ گرم شود سپس دو سوم از خامه را به سوپ بیافزایید و هم بزنید (دقت کنید حتماً قبل از جوشیدن، آن را از روی حرارت بردارید). در آخر، مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و آن را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه خامه و جعفری تزیین و سرو کنید.


🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳🍅

💬 پاسخ به سوالات دوستان درباره

"کلاس های آنلاین" :

1. شاید یاد نگیرم!!! 😕

در دوره آنلاین مرحله به مرحله ی

آموزش بصورت فیلم و عکس ارائه میگردد

یعنی همان چیزی که شما در دوره های

حضوری با اصرار و به سختی می توانید

از مراحل آموزش عکس و فیلم بگیرید

در اینجا عکس و فیلم های با کیفیت و

دقیق تر ارائه خواهد شد 👍

2. سوالاتمو چه جوری بپرسم!! 🤔

برخلاف کلاس های حضوری که امکان

پرسش متعدد در آن نیست در دوره های

آنلاین گروه رفع اشکال تشکیل می شه

و هر تعداد سوالی داشته باشید پاسخگو

خواهم بود 🤗

3. نکات ریز رو چه جوری یاد بگیرم!!

نکات مربوط به هر آموزش و تجربیات

چند ساله خود را بصورت کامل برای

شما بصورت فیلم و متن فرستاده

می شود 😇

👁‍🗨چند نکته ای که باید بدانید :

✅ از مزایای دوره های آنلاین

صرفه جویی در زمان و هزینه شما هست

همراهان تهرانی برای حضور 1 ساعته در

یک کلاس حضوری زمانی بالغ بر

3 ساعت را در ترافیک از دست می دهند

و همراهان شهرستانی از آموزش های

تخصصی که عموما در شهر تهران برگزار

می شود بی بهره می مانند

✅ و حال با دوره های آنلاین علاوه بر

نداشتن این دغدغه شما در هزینه های

مالی خود هم صرفه جویی می کنید

چراکه بطور مثال دوره تخصصی کیک تولد

در آموزشگاه بنده و سایر آموزشگاه های

دیگر به دلیل هزینه های جانبی بالغ بر

250 هزار تومان ارائه می شود ولی

همین دوره با کیفیتی چند برابر با

هزینه 50 هزار تومان برگزار می گردد

✅ از مزایای دیگر این نوع آموزش

رهایی شما هنر جویان از جزوه و نوشتن هست

و کلیه آموزش ها را همیشه همراه خود

بصورت مالتی مدیا دارید 😍😍

آیا همچنان برای حضور در این دوره ها شک و تردید دارید؟! 🤔🤔

با آیدی

🆔 @masimasterchef_admin

در تماس باشید

شبتون نورانی و فردایی روشن تر از دیروز♥️

شب بخیر⭐️

❣روزتون زیبا
و سرشار از
انرژی مثبت
و پر از خیر و برکت❣

@masimasterchef♥️

به به 😍😍

چه آموزش آنلاینی داریم😇😇

5 شنبه

🤗 "کیک گردو خرما" 🤗

یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین

کیک های صبحانه 🍩 ☕️ رو می خوام

بهتون آموزش 👩‍🍳بدم

همراهان عزیزم 🌹🌹

دوره آنلاین " آموزش تخصصی کیک های تولد " 🍰

از تاریخ 15 مهر شروع می گردد

دوستان فقط تا 10 مهر امکان ثبت نام وجود دارد

و پس از این تاریخ به هیچ عنوان ثبت نام جدیدی صورت نمی گیرد

این دوره ارزشمند👌 رو به هیچ عنوان از دست ندید

#آموختنی❗️



فوت کوزه گری ِآشپزی


👌🏻توصیه هایی برای آشپزی آسان و راحت


تکنیک های جالب و ساده ای برای آشپزی آسان وجود دارد که بهتر است بدانید. سرآشپزهای معروف این نکته‌ها را رعایت می‌کنند و به همین دلیل آشپزی آن‌ها همیشه مثال زدنی است.


نکاتی برای آشپزی آسان :


🌱• اگر کاهو تلخ است، می‌توانید آن را چند دقیقه‌ای ( حدوداً ۱۵ دقیقه ) داخل محلول آب سرد و نمک قرار دهید.

👩🏻‍🍳😍

🍒• میوه‌های قرمز رنگ را قبل از شستن حتماً چند ساعت در یخچال قرار دهید تا زمان بیشتری سالم بمانند و لهیده نشوند.

👩🏻‍🍳😍

🍏• همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد می‌کند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید،‌ از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.
👩🏻‍🍳😍

🍗• هنگام سرخ کردن مواد غذایی، حرارت را از ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بالاتر نبرید. بعد از هر بار سرخ کردن، روغن درون ظرف را خالی و با دستمال آن را پاک کنید و دوباره روغن بریزید و مواد غذایی را سرخ کنید اما بعد از ۸ بار حتماً ظرف را بشویید. مواد غذایی سرخ شده را در اتمام کار روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن شان خوب گرفته شود.
👩🏻‍🍳😍

🐠• برای خوش‌ طعم شدن ماهی سرخ‌ شده، قبل ازغلطاندن درآرد,چند دقیقه‌ای آن رادرمخلوط آبلیمووپودرسیر نمک زده بخوابانید.
برای گرفتن بوی ماهی نیز می‌توانیدبه آردتان غیراززردچوبه ادویه کاری اضافه کنید وبعدماهی رادرآن بغلطانیدوبعددرروغن سرخ کنید .
👩🏻‍🍳😍

🍋• هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آب‌لیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.
• برای جلوگیری از وا رفتن کوفته گوشت و برنج، درمایه کوفته قدری آردسوخاری یاآردبرنج بریزید .

👩🏻‍🍳😍

🌶• اگر به غذا بیش از حد فلفل زده‌اید و خیلی تند شده است، چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، آب یک عدد لیموترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید.

👩🏻‍🍳😍

☘• برای گرفتن بوی پیاز قبل از خرد کردن آن در غذا، می‌توانید پیاز را برش بزنید و چند ساعتی در آب، یا آب لیمو قرار دهید.

👩🏻‍🍳😍

🥄• برای گرفتن بوی کلم در غذا می‌توانید از تکه‌ای نان خشک یا یک قاشق غ دارچین استفاده کنید.

👩🏻‍🍳😍

🌿• برای نگهداری سبزی‌ها بعد از شستشو، آن‌ها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.
👩🏻‍🍳😍

🔴• اگر می‌خواهید رنگ و بوی ادویه‌های قرمز رنگ حفظ شود، آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید.

👩🏻‍🍳😍

🍅• اگر گوجه فرنگی ای خریده‌اید که هنوز کاملاً قرمز و رسیده نیست، چند روزی آن را در آفتاب یا محیط گرم بگذارید و بعد به یخچال منتقل کنید.
👩🏻‍🍳😍



🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳🍗




🍄• برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.


👩🏻‍🍳😍

🍚• برای اینکه برنج سفید شود، می‌توانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید.

👩🏻‍🍳😍

🍚• اگر برنج بیش از حد جوش خورد، ۳-۲ قاشق غذاخوری آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا وا نرود.

👩🏻‍🍳😍

🥔• اگر می‌خواهید سیب‌ زمینی هنگام پختن ترک نخورد، قبل از پختن کمی کره یا روغن روی آن بمالید.


🥗• برای ترد شدن کلم قرمز، مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و ۲ قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. کلم‌ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید. بعد از مدت کمی آن ها را آبکش کنید. اگر کلم خردشده را در ظرف فلزی بریزید و چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید هم بسیار ترد خواهد شد.



🥄• برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چای‌خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیازها سریع‌تر سرخ می‌شوند و طعم بهتری پیدا خواهند کرد.


🥚• به جای شکستن تخم‌مرغ با لبه ظرف، از سطحی صاف استفاده کنید. به این ترتیب هرگز پوسته تخم‌مرغ وارد غذا نمی‌شود.



🌾• هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.
این نکات ریز واقعا کاربردی وکارگشاست.
امتحان کنید!!!😊


@masimasterchef👩🏻‍🍳🍗

خدایا
به حرمت این شبهای محرم
عزیزانم را دربهترین
و زیباترین و پر‌آرامش ترین
مسیر زندگیشان‌ قرارده
مسیری که
خوشبختی و آرامش
و خوشحالی قلبی را
درلحظه لحظه
زندگی‌شان بچشند

شبتون بخیر

@masimasterchef

صبح زیباتون بخیر ❤️

#کیک_حلوا

مواد لازم برای کیك:


تخم مرغ ۵عدد🍳

شکر ۱پیمانه🍙

وانیل۱/۴ق چ🍦

روغن مایع۱/۴پیمانه🥃

شیر ولرم۳/۴پیمانه🥛

ارد۱/۵پیمانه〰

پودرکاکائو۱/۲پیمانه🍫

بکینگ پودر۱ق چ🍘

ابتداتخم مرغها و شکرو وانیل رو با همزن برقی ۵دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه.
روغن مایع رو به مخلوط اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
ارد و بکینگ پودر کاکائورو ۳بار الک میکنیم
ارد و شیر را تدریجی و در طی ۳مرحله به مواد بالا اضافه کرده و با همزن دستی کاملا مخلوط میکنیم.
کف قالب کمربندی رو کاغذ روغنی انداخته و بابرس روغن میزنیم مواد را داخل قالب ریخته و در فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه میپزیم.(دمای فرها باهم متفاوته شاید زودتر یا دیرتر بپزه پس با سیخ چوبی اونو تست کنید اگه مواد به سیخ نچسبید کیک شما پخته است)
کیک که خنک شد از قالب جدا کرده و کاغذ روغنی رو از روش جدا کنید و دوباره به قالب منتقل کنید.
حلوا زعفرونی درست کرده روی کیک را با برس کمی شیره مالیده(مخلوط ۱فنجان اب و گلاب و شکر و ۱ ق غ عسل اینها رو روی حرارت بزارید یکی دو جوش خورد امادست)
حلوا رو روی کیک بریزید و صاف کنید و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید و تزیین کنید و برش بزنید
فوق العاده خوشمزه است امتحان کنید.
نوش جان

🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳😍

فردا آماده آموزش آنلاین یکی از

پرطرفدارترین کیک های صبحانه و

عصرانه باشید 😇😇

ترکیب نیمرو با فلفل سیاه چه میکند؟

میزان سوخت و ساز را افزایش میدهد
میزان گلبول‌های قرمز را بالا میبرد
عضله سازی میکند
سلامتی مغز را تامین میکند
استخوان‌های سالم ایجاد میکند.

@masimasterchef

#آموختنی

مصرف روزانه یک عدد سیب تأثیر زیادی در کنترل چربی خون دارد.

👈🏼 راز کنترل چربی خون توسط سیب در پوست آن و فیبری به نام پکتین و پولیفنول ها نهفته است.

@masimasterchef

‍✨پروردگارا

💫در این شب
دفتر دل دوستانم
رابه تو میسپارم

💫با دستان مهربانت
قلمی برداروخط بزن غمهایشان

💫و دلی رسم کن
برایشان به بزرگی دریا

💫شبتون بخیر

@masimasterchef

امروزپنجشنبه🌸
براتون یه حال خوب ارزو دارم
ارزو دارم, امروزتون پر باشه
از خبرهای خوب و اتفافهای بینظیری
که همیشه منتظرش بودین
روزتون شیک و سرشار از نیکی

@masimasterchef💖