نوش جانتون 😍😋😍

اينم از كيك گاتوشا ❤️❤️

آخرهفته تون شاد شاد
یک روز قشنگ
یک دل آرام
یک شادی بی پایان
یک نور از جنس امید
یک لب خندون
یک زندگی عاشقانه
و هزار آرزوی زیبا
ازخداوند برایتان خواهانم

@masimasterchef

#املت_اسپانيايي

مواد لازم :
سوسیس ۲۳۰ گرم
روغن مایع به مقدار لازم
ترتیلا ذرت ۶ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
پنیر چدار (رنده شده) یک و یک دوم پیمانه
سس سالسا به مقدار لازم

طرز تهیه :
1. سوسیس ها را در تابه ای حاوی روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید، سپس در صافی بریزید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
2. در همان تابه ترتیلاها را به مدت یک دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها نیز گرفته شود. هر یک از تخم مرغ ها را در تابه ای جداگانه بشکنید و کنار بگذارید.
3. یک قاشق سوپ خوری از سس سالسا را روی هر کدام از ترتیلاها ریخته و روی هر یک از آن ها یک عدد تخم مرغ قرار دهید. سپس در ظرف های موردنظر قرار داده و قبل از سرو، سوسیس و پنیر را نیز روی آن ها بریزید


@masimasterchef

#آموختني
ترفند رب_خوشرنگ
برای اینکه رب شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید
@masimasterchef

#⁩⁩⁩آموختني🔻اگر بیش از حد سرفه می کنید عســل بخوريد

🔻اگر میترسید سرطان معده بگیرید کلــم بخورید

🔻اگر دچار کم خوابی هستید گوشت بوقلمــون بخورید
@masimasterchef

#موس_انار_شكلات

مواد لازم :
کیک اسفنجی شکلاتی طبق دستور داده‌شده
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری
آب انار 250 میلی‌لیتر
شکلات تلخ (خردشده) 100 گرم
خامه قنادی 200 گرم
خلال پسته (خردشده) 20 گرم
دانه انار مقداری برای تزیین
فوندانت مقداری برای تزیین
سس شکلات مقداری برای تزیین

طرز تهیه :
1. ابتدا کیک اسفنجی شکلاتی را آماده کنید.
2. پودر ژلاتین را در ظرفی حاوی 60 میلی لیتر آب بریزید و 10 دقیقه روی حرارت بخار آب جوش هم بزنید تا ذوب شود. ( روش بنماری)
3. آب انار را در قابلمه ای ریخته و بگذارید 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد سپس شکلات را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شود.
4. قابلمه را از روی حرارت برداشته، ژلاتین را افزوده و صبر کنید تا کمی خنک شود. در این فاصله، خامه قنادی را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد. مایه شکلاتی را به تدریج به خامه قنادی اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. ظرف را در کاسهای بزرگتر حاوی آب و یخ قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا مواد تقریباً نیمبند شوند سپس خلال پسته را اضافه و مخلوط کنید تا موس شکلات آماده شود.
5. یک برش از کیک شکلاتی را در قالب دسر قرار دهید سپس مقداری از موس شکلات را روی کیک ریخته و صاف کنید. قالب را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. قالب را از یخچال خارج و از حلقه دسر جدا کرده سپس در ظرف سرو قرار دهید. روی آن را با دانه انار و تزیینات فوندانت تزیین و به همراه سس شکلات سرو کنید.
روش تهیه کیک اسفنجی شکلاتی
70 گرم آرد نول را به همراه 20 گرم پودر کاکائو دو بار الک کنید. زرده و سفیده 3 عدد تخم مرغ را جدا کنید. زرده تخم مرغ را به همراه 90 گرم شکر و قاشق چایخوری وانیل شکری در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سفیده را در ظرفی جداگانه با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پره های همزن روی آن باقی بماند. نیمی از سفیده تخم مرغ را به مخلوط زرده افزوده و با لیسک هم بزنید تا مخلوط شوند سپس بقیه سفیده را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود اکنون در سینی فر20 در30 سانتیمتری چربشده که با کاغذ روغنی کف آن را پوشاندهاید، بریزید و 10 تا 15 دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید تا بپزد. در پایان، از فر خارج کرده و با کاتر متناسب با حلقه دسر مورد نظر قالب بزنید.

#آموختني
🔴برای فریزکردن لیمو دور آنهافویل آلومینیومی بپیچید تاتلخ نشوند
لیموی یخ زده 10برابرِ لیموی معمولی دارای خواص ضدسرطانی وتقویت کننده سیستم ایمنی بدن است
@masimasterchef

کره کاکائو :نوعی کره است که از دانه کاکائو گرفته میشود و رنگ ان زرد ملایم است و عطری شبیه به خود کاکائو دارد و نقطه ذوب ان 34تا38 درجه است😊😊😊
@masimasterchef

سلام

صبح نازتون بخير

صبحانه تون

يك لبخند از ته دل
يك دلخوشي كوچك
يك آرامش به وسعت دريا

@masimasterchef

#تارت_خرمالو

مواد لازم : 🔪
(برای تهیه کراست)
آرد گندم (الک‌شده) دو یک دوم پیمانه (250 گرم)
پودر کاکائو (الک‌شده) 1 پیمانه (60 گرم)
پودر شکر (الک‌شده) یک دوم پیمانه (60 گرم)
نمک 1 قاشق چایخوری
کره (مکعبی خردشده) یک و یک دوم پیمانه (230 گرم)
خرمالو (خشک‌شده) مقداری برای تزیین
خلال پسته مقداری برای تزیین
مواد میانی طبق دستور داده‌شده
(طرز تهیه مواد میانی)
ورق ژلاتین (خردشده) 5 عدد
خرمالو (پوره‌شده) 420 گرم
خامه صبحانه یک دوم پیمانه
شکر (نرم و دانه‌ریز) یک سوم پیمانه (50 گرم)
شربت افرا یک چهارم پیمانه
شکلات تخته‌ای (خردشده) 80 گرم
جوزهندی (رنده‌شده) یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه 🍴

روش تهیه کراست:
1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛
2. آرد را همراه با پودر کاکائو، پودر شکر و نمک در غذاساز بریزید و مخلوط کنید، سپس کره را اضافه و مجدداً با یکدیگر مخلوط کنید تا به صورت خرده نان درآید؛
3. پیمانه آب سرد به مخلوط بالا بیفزایید تا خمیر جمع شود، سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند؛
4. پس از این مدت، خمیر را از یخچال خارج کرده و مابین ورق روغنی قرار داده و با وردنه باز و صاف کنید، سپس خمیر را داخل قالب تارت پهن کرده و سطح آن را با چنگال سوراخ کنید. قالب را به مدت 40 دقیقه، در فر قرار دهید تا بپزد. سپس آن را از فر خارج کنید،
مواد میانی را داخل آن بریزید و در یخچال بگذارید تا خود را ببندد. سپس تارت را از یخچال خارج کرده، از داخل قالب درآورید و با خرمالوی خشک و خلال پسته تزیین و در ظرف موردنظر سرو کنید.

روش تهیه مواد میانی:
1. در ظرفی، ورق ژلاتین را در یک پیمانه آب سرد، خیس کنید تا نرم شود، سپس آبکش کرده و با فشار دست آّب آن را بگیرید؛
2. در ظرفی دیگر، خرمالو را همراه با خامه و شکر با همزن دستی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس شربت افرا، شکلات و ژلاتین را بیفزایید و روی حرارت قرار دهید تا حدی که مخلوط گرم و شکلات ذوب شود، پس از آن، جوزهندی را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا در دمای محیط، کمی خنک شود.

نکته : 📌
شربت افرا، شیره درخت افرا است که معمولاً از گونه های شکر قرمز و سیاه افرا به دست می آید و در حال حاضر، نوع صنعتی آن در فروشگاه‌های معتبر محصولات خوراکی عرضه میشود.

جایگزین :
در صورت عدم دسترسی به شربت افرا، می‌توانید ازعسل استفاده كنيد

🍐گلابى🍐براى حافظه و تمركز حواس، رفع يبوست، كاهش كلسترول خون و از بروز پوكى استخوان جلوگيرى مى كند.
@masimasterchef

📣خواص ویژه «توت خشک‏»

رفع کم خونی
کاهش فشار خون
جلوگیری از دیابت
آنتی اکسیدان قوی
کاهش کلسترول بد خون
پیشگیری از بیماری قلبی
جوان سازی پوست
افزایش انرژی بدن و...
@masimasterchef

🆔 @masimasterchef

سلام به همراهان هميشگي✋️✋️✋️

اين كلاس فوق العاده جذاب ☝️☝️☝️
رو از دست

نديد سه تا كاپ كيك خوشمزه با ديزاين

فوق العاده جذاب 😋😋😋🙃🙃🙃

كلاس به صورت آنلاين برگزار مي شه

هزينه اين دوره ٣٠ هزار تومان مي باشد

كه اين هزينه با اعمال تخفيف مي باشد

و ارزش اصلي اين دوره

٦٠ هزار تومان مي باشد

از اين فرصت نهايت استفاده رو ببريد 😇🌹😇🌹

بی دلیل شاد باشید
بی دلیل عالی باشید
بی دلیل بزرگ باشید
بی دلیل خوب باشید
بی دلیل اول باشید

و بگویید:
امروز روز منه

@masimasterchef