Если присмотреться, у девушек уже по четыре бутылки выпитого пива на человека. При этом они вполне в норме.
Вообще-то считается, что на монголов алкоголь действует сильнее, чем на русских. Все эти игры с ферментами, расщеплениями, генетикой и так далее.
Но не стоит забывать, что в монгольской традиционной культуре с утра до вечера пьется айраг, причем начиная с детского возраста. В айраге, на минуточку, около 7-8% алкоголя. Вдвое крепче традиционного пива.
Так что к слабому алкоголю монголы очень привычные. Он у них, можно сказать, в крови.
Но именно к легкому. Вот с крепким алкоголем начинаются как раз ферменты, генетика и прочая биохимия.

#алкоголь

Монголы научились делать вермут.
Великая страна.
На самом деле не всё так просто, но об этом потом.

#монголия #алкоголь

В Монголии очень популярно всё корейское.
В том числе и неведомое монгольской культуре соджу.
Что любопытно, соджу продается натуральное корейское, но в Монголию зачастую доставляется кружными путями - в данном случае эта бутылка сначала приехала в Германию, потом в Польшу, а уже потом в Монголию.

#алкоголь

Ещё в тему монгольского вина.
Я уже говорил, что не всё так просто.
На бутылке написано "Product of Mongolia". И действительно, сделано в Монголии. Вкус, кстати, весьма специфический - как будто в рислинг добавили черничный сок. Но вкусно. И так оно и есть на самом деле, с соком.

Однако в Монголии виноделия нет и никогда не было, как нет и сырья для вина. Виноград тут не растет, не климат ему, яблоки тоже. Монголы уже давно пытаются делать вино из облепихи, которой местами просто очень много. Но получается так себе.

Но если почитать, что написано на обороте бутылки мелким шрифтом, то становится понятно, откуда уши растут. Вино, действительно, производится в Монголии, но по немецкой технологии и на немецком заводе. Так сказать, по "отверточной технологии". Завод расположен достаточно выгодно - в знаменитом "азиатском углу", где сходятся границы Китая, Монголии, Казахстана и России. Это позволяет работать сразу на несколько стран.

Ну а дальше всё просто. Качественное рейнское вино, немного монгольского сока, хорошие тяжелые бутылки (как я понимаю, тоже по немецкому стандарту, если вообще не возятся из Германии), соединение серы для консервации, красивая этикетка для туриста, и вот вам "монгольское вино". С качественной такой аутентичной ноткой.

#монголия #алкоголь

В Улан-Баторе такой напиток найти сложно, но в отдаленных районах он часто встречается на рынках.

Это молочная водка, известная у всех кочевых народов под названиями "тарасун", "архи", "арак", "кумышка" и другие. Технология производства его простая: молоко сбраживается, молочный сахар превращается в спирт, затем получившийся напиток, известный под названиями "кумыс", "хумэргэ", "билк", "шубат", перегоняется через самогонный аппарат, как правило, дважды.

В итоге получается кисловатый напиток крепостью около 20 градусов. Такой напиток очень распространен в сельской местности Бурятии, Тывы, Калмыкии и других регионов России.

Любопытно, что в самой Монголии в советское время изготовление традиционной водки "архи" преследовалось государством, а на построенных Советским Союзом заводах производилась обычная водка под тем же названием "Архи". Именно под этим названием монгольская водка (заметим, напиток очень высокого качества) и продается сейчас в магазинах. Молочная водка же менее популярна, и остается в сфере домашнего производства.

Интересно то, что на бутылке написано "Шимийн архи", то есть в дословном переводе "Химическая водка". Есть версия, что производитель пытался тем самым подчеркнуть её промышленное, а не кустарное производство.

В Монголии молочная водка считается крайне полезной, и в её описании часто упоминаются самые фантастические свойства напитка, вплоть до омоложения и излечения от всех болезней.

#алкоголь #традиции #монголия