Forwarded from Удивительная Монголия
Еще не так давно, лет 20 назад, в Монголии были мало известны овощи и тем более фрукты.
Монголы - традиционные кочевые скотоводы. Это у них в крови. Недостаток витаминов они компенсируют недоготовленным мясом, молоком и диким чесноком, который собирается в степи.
Однако начиная с начала нулевых, ситуация стала меняться. В поселках появились тепличные хозяйства, из Китая начали везти фрукты. Фрукты весьма дорогие, их немного, но они есть. Ну а овощи - сами видите на фото.
#еда #традиции
Монголы - традиционные кочевые скотоводы. Это у них в крови. Недостаток витаминов они компенсируют недоготовленным мясом, молоком и диким чесноком, который собирается в степи.
Однако начиная с начала нулевых, ситуация стала меняться. В поселках появились тепличные хозяйства, из Китая начали везти фрукты. Фрукты весьма дорогие, их немного, но они есть. Ну а овощи - сами видите на фото.
#еда #традиции
👍4👻1
Forwarded from Удивительная Монголия
Монголия - страна сыра и молочной продукции.
Но при этом собственно монгольский сыр на вкус европейца попросту несъедобен. Он очень твердый. Как камень.
Европейские сыры в Монголии не понимают. Они бывают только в больших фирменных моллах и в небольшом количестве, чисто для иностранцев.
И, соответственно, по запредельной (в сравнении с Россией) цене. Экономику никуда не денешь: чем меньше объемы, тем выше цены.
На фото: цены за сто грамм в тугриках. За килограмм это, по текущему курсу, от 1200 до 1500 рублей.
#еда #традиции
Но при этом собственно монгольский сыр на вкус европейца попросту несъедобен. Он очень твердый. Как камень.
Европейские сыры в Монголии не понимают. Они бывают только в больших фирменных моллах и в небольшом количестве, чисто для иностранцев.
И, соответственно, по запредельной (в сравнении с Россией) цене. Экономику никуда не денешь: чем меньше объемы, тем выше цены.
На фото: цены за сто грамм в тугриках. За килограмм это, по текущему курсу, от 1200 до 1500 рублей.
#еда #традиции
👍4🤨2
Forwarded from Удивительная Монголия
Чудеса монгольской кулинарии.
Монголы не любят и не понимают рыбу. Ее вообще практически нет в их рационе, за исключением окрестностей озера Хубсугул. Да и там рыбу ловят в основном для продажи иностранцам.
Поэтому суси (или в российской традиции суши) в Монголии делают из мяса. Ухрийн махтай - это говядина.
#еда #традиции
Монголы не любят и не понимают рыбу. Ее вообще практически нет в их рационе, за исключением окрестностей озера Хубсугул. Да и там рыбу ловят в основном для продажи иностранцам.
Поэтому суси (или в российской традиции суши) в Монголии делают из мяса. Ухрийн махтай - это говядина.
#еда #традиции
👍3❤1❤🔥1😁1🐳1
Forwarded from БаброДжем.Новосибирск
Очень популярный в Японии символ — фигурка манэки-нэко, кошки, машущей лапкой. Таких кошечек выставляют на витринах магазинов и просто на окнах домов, потому что считается, что они приманивают удачу и достаток.
Традиционно левая поднятая лапка манэки-нэко «зазывает» деньги, а правая — удачу, но с коммерческой точки зрения, левая приманивает клиентов, а правая – финансы. Чтобы не мучиться с выбором, делают и кошечек с двумя поднятыми лапками.
✔️ У японцев существует несколько легенд о возникновении манэки-нэко. Самая популярная, - это легенда храма Готокудзи.
Однажды настоятель этого храма приютил бездомного кота. Монахам тогда жилось тяжело, денег на содержание храма не хватало, и как-то настоятель рассказал коту о своих бедах.
Вскоре после этого мимо храма проезжал князь Ии Наотака. В это время пошел сильный ливень, и князю пришлось укрыться под деревом. И вот сквозь пелену дождя Ии Наотака увидел кота, манившего его лапкой от храмовых ворот. Князь устремился к храму, который только теперь разглядел, и в тот же миг дерево разбила в щепки молния.
Впечатлённый произошедшим, князь переждал непогоду в храме и сделал щедрое пожертвование на восстановление обители, ставшей позже родовым храмом семьи Ии. В этом храме до сих пор совершается церемония чествования кошек и во множестве продаются фигурки манэки-нэко.
#традиции #мир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥5
Forwarded from БаброДжем.Новосибирск
☀️ Пасха — Светлое Христово Воскресенье
Пасха для всех христиан – важнейшее событие каждого года, «праздников праздник и торжество из торжеств». Пасху отмечают в честь Воскресения Иисуса Христа, а это — основа всего христианского вероучения. Пасха празднуется 40 дней (в память сорокадневного пребывания Христа на земле по воскресении), но наиболее торжественно отмечается первая седмица, называемая Светлой. В эти дни богослужение в храмах совершается при открытых царских вратах – «в знаменование того, что воскресением Иисуса Христа открыт всем доступ на небо».
🟩 Подробнее читайте на сайте Бабр24
https://m.babr24.com/?IDE=276329
#праздники #религия #традиции
Пасха для всех христиан – важнейшее событие каждого года, «праздников праздник и торжество из торжеств». Пасху отмечают в честь Воскресения Иисуса Христа, а это — основа всего христианского вероучения. Пасха празднуется 40 дней (в память сорокадневного пребывания Христа на земле по воскресении), но наиболее торжественно отмечается первая седмица, называемая Светлой. В эти дни богослужение в храмах совершается при открытых царских вратах – «в знаменование того, что воскресением Иисуса Христа открыт всем доступ на небо».
🟩 Подробнее читайте на сайте Бабр24
https://m.babr24.com/?IDE=276329
#праздники #религия #традиции
🙏2❤1🙈1
Forwarded from БаброДжем.Новосибирск
☀️Радуница — радостный Родительский день
Радуница или Радоница (иногда называемая ещё Пасхой мёртвых или Проводами) — это особый восточнославянский праздник, посвящённый умершим. Он всегда приходится на Фомину седмицу — неделю, следующую за Пасхальной; и вся Фомина неделя также связана с поминовением усопших – «в воспоминание о сошествии Иисуса Христа в ад к душам умерших». На Радуницу в храмах совершается вселенская панихида, верующие молятся об ушедших родных и посещают кладбища: «люд крещёный с покойничками христосуется», совершаются «радостные весенние поминки».
🟩 Подробнее читайте по ссылке
https://vk.com/@irkbabr-radunica-radostnyi-roditelskii-den
#праздники #традиции #история
Радуница или Радоница (иногда называемая ещё Пасхой мёртвых или Проводами) — это особый восточнославянский праздник, посвящённый умершим. Он всегда приходится на Фомину седмицу — неделю, следующую за Пасхальной; и вся Фомина неделя также связана с поминовением усопших – «в воспоминание о сошествии Иисуса Христа в ад к душам умерших». На Радуницу в храмах совершается вселенская панихида, верующие молятся об ушедших родных и посещают кладбища: «люд крещёный с покойничками христосуется», совершаются «радостные весенние поминки».
🟩 Подробнее читайте по ссылке
https://vk.com/@irkbabr-radunica-radostnyi-roditelskii-den
#праздники #традиции #история
👍1🔥1🙏1
Forwarded from БаброДжем.Новосибирск
🌃С 30 апреля на 1 мая — Вальпургиева ночь
Walpurgisnacht, ужасная ночь разгула нечистой силы, известна во всём мире не меньше, чем ночь Самайна (современный Хэллоуин). А всё благодаря писателям. Особенно тут постарался Гёте, красочно описавший Вальпургиеву ночь в «Фаусте»; но и другие произведения сыграли свою роль, даже милая сказка Отфрида Пройслера о маленькой колдунье.
И вот старинное германское предание о ведьмах, слетающихся в ночь на 1 мая на гору Броккен, чтобы устроить там шабаш, распространилась по всему свету. Немецкая легенда наложилась на местные поверья, поскольку по всей Европе ночь между апрелем и маем считалась пограничным временем, порой разгула демонических сил, временем колдовства. Вот и у славян появились истории о том, что ведьмы в эту пору слетаются на Лысую гору и веселятся там до утра.
Истоки этих поверий — в древнем весеннем празднике, приходившемся на начало мая и посвящённом Солнцу, расцвету природы и плодородию. Вариации его прослеживаются у всех европейских народов. Например, кельты в эту пору праздновали Белтейн (Бельтайн), друиды зажигали очистительные костры и народ поклонялся богу солнца и плодородия Белу.
А с распространением христианства все приверженцы языческой веры стали считаться нечистыми служителями сатаны. Так что огни, разводимые в честь богов на возвышенных местах, и совершаемые при них ритуалы быстро окрестили шабашами ведьм. Но костры, между прочим, продолжали жечь и сами, только теперь уже для отпугивания нечистой силы.
Долгое время в Вальпургиеву ночь люди боялись нос из дома высунуть, чтобы не столкнуться с ведьмой или призраком. Зато в последние годы появилась традиция в эту ночь устраивать тематические фестивали, жечь костры и соломенные чучела («ведьм»), танцевать вокруг огня. Дома украшают пучками трав (от злых духов), а некоторые организуют костюмированные вечеринки. На горе Броккен бывает театрализованное представление по мотивам "Фауста".
#традиции #мир #праздники
Walpurgisnacht, ужасная ночь разгула нечистой силы, известна во всём мире не меньше, чем ночь Самайна (современный Хэллоуин). А всё благодаря писателям. Особенно тут постарался Гёте, красочно описавший Вальпургиеву ночь в «Фаусте»; но и другие произведения сыграли свою роль, даже милая сказка Отфрида Пройслера о маленькой колдунье.
И вот старинное германское предание о ведьмах, слетающихся в ночь на 1 мая на гору Броккен, чтобы устроить там шабаш, распространилась по всему свету. Немецкая легенда наложилась на местные поверья, поскольку по всей Европе ночь между апрелем и маем считалась пограничным временем, порой разгула демонических сил, временем колдовства. Вот и у славян появились истории о том, что ведьмы в эту пору слетаются на Лысую гору и веселятся там до утра.
Истоки этих поверий — в древнем весеннем празднике, приходившемся на начало мая и посвящённом Солнцу, расцвету природы и плодородию. Вариации его прослеживаются у всех европейских народов. Например, кельты в эту пору праздновали Белтейн (Бельтайн), друиды зажигали очистительные костры и народ поклонялся богу солнца и плодородия Белу.
А с распространением христианства все приверженцы языческой веры стали считаться нечистыми служителями сатаны. Так что огни, разводимые в честь богов на возвышенных местах, и совершаемые при них ритуалы быстро окрестили шабашами ведьм. Но костры, между прочим, продолжали жечь и сами, только теперь уже для отпугивания нечистой силы.
Долгое время в Вальпургиеву ночь люди боялись нос из дома высунуть, чтобы не столкнуться с ведьмой или призраком. Зато в последние годы появилась традиция в эту ночь устраивать тематические фестивали, жечь костры и соломенные чучела («ведьм»), танцевать вокруг огня. Дома украшают пучками трав (от злых духов), а некоторые организуют костюмированные вечеринки. На горе Броккен бывает театрализованное представление по мотивам "Фауста".
#традиции #мир #праздники
👍4
Forwarded from Бабр.Детали
🌏Праздники мира
В России ещё только готовятся к встрече Рождества, а для католиков этот праздник уже заканчивается: в англоязычных странах с 5 на 6 января празднуют Двенадцатую ночь.
Рождественскими праздниками считается период между Рождеством и Богоявлением (с 25 декабря по 5 января): это Двенадцать дней Рождества, то, что у славян называют Святками. Двенадцатая ночь завершает этот рождественский (а для язычников – йольский) период, поэтому с ней народная традиция связывает ряд уникальных обычаев и ритуалов.
Один из главных атрибутов этого праздника — традиционный Twelfth Night Cake — особый «королевский» пирог с большим количеством сухофруктов, покрытый толстым слоем глазури и украшенный сахарными фигурками. В него запекали «счастливые» фасолину или горошину, и те люди, которым попался кусочек с такой «начинкой», становились королём и королевой праздника. В старину именно они руководили играми (напоминающими современные фанты), танцами, ряженьем и прочими шалостями в эту ночь.
Когда-то частью развлечений в Двенадцатую ночь были переодевания: слуги превращались в господ, мужчины — в женщин, и так далее. Именно на это намекает название известной пьесы Шекспира - «Twelfth Night, or What You Will». Кстати, эту пьесу сейчас непременно играют в праздник Двенадцатой ночи.
Ещё один известный обычай Двенадцатой ночи — «яблочный вассайл», благословение садов, берущее начало от языческих традиций Йоля. Заключался он в том, что люди (обычно группы колядующих с хозяевами) обходили деревья в саду, распивая яблочный сидр и развешивая на ветвях ломтики хлеба. Сидром — с благопожеланиями — поливали деревья, а затем начинали шуметь, петь, плясать, стучать сковородками и стрелять из ружей, чтобы отпугнуть злых духов и обеспечить хороший урожай в наступившем году.
#мир #традиции #праздники
В России ещё только готовятся к встрече Рождества, а для католиков этот праздник уже заканчивается: в англоязычных странах с 5 на 6 января празднуют Двенадцатую ночь.
Рождественскими праздниками считается период между Рождеством и Богоявлением (с 25 декабря по 5 января): это Двенадцать дней Рождества, то, что у славян называют Святками. Двенадцатая ночь завершает этот рождественский (а для язычников – йольский) период, поэтому с ней народная традиция связывает ряд уникальных обычаев и ритуалов.
Один из главных атрибутов этого праздника — традиционный Twelfth Night Cake — особый «королевский» пирог с большим количеством сухофруктов, покрытый толстым слоем глазури и украшенный сахарными фигурками. В него запекали «счастливые» фасолину или горошину, и те люди, которым попался кусочек с такой «начинкой», становились королём и королевой праздника. В старину именно они руководили играми (напоминающими современные фанты), танцами, ряженьем и прочими шалостями в эту ночь.
Когда-то частью развлечений в Двенадцатую ночь были переодевания: слуги превращались в господ, мужчины — в женщин, и так далее. Именно на это намекает название известной пьесы Шекспира - «Twelfth Night, or What You Will». Кстати, эту пьесу сейчас непременно играют в праздник Двенадцатой ночи.
Ещё один известный обычай Двенадцатой ночи — «яблочный вассайл», благословение садов, берущее начало от языческих традиций Йоля. Заключался он в том, что люди (обычно группы колядующих с хозяевами) обходили деревья в саду, распивая яблочный сидр и развешивая на ветвях ломтики хлеба. Сидром — с благопожеланиями — поливали деревья, а затем начинали шуметь, петь, плясать, стучать сковородками и стрелять из ружей, чтобы отпугнуть злых духов и обеспечить хороший урожай в наступившем году.
#мир #традиции #праздники
❤4🔥2
Forwarded from Бабр.Детали
22 января считается Днём рождения попкорна.
На самом-то деле дату рождения этого популярного лакомства не знает никто. Известно, что изобрели его коренные жители Америки (и учёные до сих пор спорят, кто тут был первым — североамериканские индейцы или мексиканцы). Во всяком случае, когда Колумб прибыл в «Новый Свет», коренные жители восточного побережья Америки уже вовсю использовали «взрывающиеся» зёрна маиса и для еды, и в качестве украшений, и в религиозных обрядах. Археологи при раскопках находили такие зёрна, имевшие возраст около 4000 лет.
Попкорн изготавливают из особой разновидности маиса, а не из обычной кукурузы, употребляемой в пищу в виде початков. Секрет попкорна — в прочности его кожицы и внутреннем составе: кожица быстро проводит тепло внутрь зерна, содержащего крахмал и воду; вода при нагреве превращается в пар и начинает давить на кожицу изнутри; когда давление возрастает в несколько раз - оболочка рвётся и крахмал с паром вырывается наружу. Учёные выяснили, что если снизить давление воздуха в ёмкости для производства попкорна, то можно увеличить размер вздувшегося зерна почти вдвое.
Сделать попкорн просто: достаточно просто подержать кукурузный початок над огнём. Индейцы нагревали маис в специальных сосудах с маслом или корзинах. По легенде, мешок таких зёрен индейский вождь Кводекуайн презентовал английским колонистам 22 января 1630 года, отсюда будто бы и берёт начало День попкорна.
Надо сказать, выходцы из Европы не сразу оценили прелесть этого снека. Настоящий попкорновый бум случился после того, как в 1885 году американский кондитер Чарльз Криторз придумал зрелищный способ приготовления воздушной кукурузы: он сделал машинку-«поппер» на паровом двигателе, ручку которого вращал маленький механический клоун, Мистер Рости Тости. Когда Криторз пригнал свой «попкорновый фургон» на Всемирную выставку 1893 года, вокруг неё собрались толпы людей и популярность нового угощения начала быстро расти.
В XX веке к делу подключились маркетологи, и попкорн стали рекламировать как здоровую пищу. В самом деле, воздушная кукуруза — вполне полезный продукт, и питательные вещества из неё усваиваются лучше, чем из цельных зёрен; однако её часто готовят с добавлением жира (например, раньше её жарили в смеси сала и масла), соли и всевозможных вкусовых добавок, так что польза сразу оказывается под вопросом.
Ну а сегодня попкорн – это неотъемлемая часть культуры кинотеатров. Американцы завели эту традицию в 1912 году (новатором был предприниматель Сэмюэл Рубин, во времена Великой депрессии догадавшийся продавать зрителям кукурузу в пакетиках), и вскоре она распространилась по всему миру.
#традиции #мир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3