قلعــه فیـروزجـاه
🔺️ قلعـه فیـروزجـاه در ٣٩ کیلـومتـری جنـوب شهـرستـان بـابــل در وسـط جنـگل واقـع شده است و از معـروفتـریـن قلعـههـا در گـذشتـه بـوده است.
🔺این قلعه در قرن نهم توسط اعراب تسخیر شد.
بعد ها ایـن قلعـه تحـت تصـرف امـرای مـازنــدران بـود و گاهـی آن را بـعنـوان زنـدان بـرای مخـالفیـن خـود استفـاده میکـردنـد .
زمـانی ایـن قلعـه را بـه عنـوان محـل خـزانـه حکـومتی استفـاده میکـردند ، دلیلـش هـم ایـن بـود کـه از نظـر استـراتـژیکی در نقطـهای واقـع شده کـه بـا وسـایـل آن روزگار دستیـابی بـه آنجـا مشـکل بـوده است .
🔺اکنـون ایـن قلعــه بـه صـورت مخـروبـهای در میـان جنـگل بیش نیسـت و اکـثر مـردم منطقـه اصـلاً نمیداننـد در کجـا بنـا شده است و از آن فقـط اسمـی بـه یـاد دارنـد .
گزارش: #سیده_سحر_حسینی
پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۴۰۳
@bandpeysarayeman
🔺️ قلعـه فیـروزجـاه در ٣٩ کیلـومتـری جنـوب شهـرستـان بـابــل در وسـط جنـگل واقـع شده است و از معـروفتـریـن قلعـههـا در گـذشتـه بـوده است.
🔺این قلعه در قرن نهم توسط اعراب تسخیر شد.
بعد ها ایـن قلعـه تحـت تصـرف امـرای مـازنــدران بـود و گاهـی آن را بـعنـوان زنـدان بـرای مخـالفیـن خـود استفـاده میکـردنـد .
زمـانی ایـن قلعـه را بـه عنـوان محـل خـزانـه حکـومتی استفـاده میکـردند ، دلیلـش هـم ایـن بـود کـه از نظـر استـراتـژیکی در نقطـهای واقـع شده کـه بـا وسـایـل آن روزگار دستیـابی بـه آنجـا مشـکل بـوده است .
🔺اکنـون ایـن قلعــه بـه صـورت مخـروبـهای در میـان جنـگل بیش نیسـت و اکـثر مـردم منطقـه اصـلاً نمیداننـد در کجـا بنـا شده است و از آن فقـط اسمـی بـه یـاد دارنـد .
گزارش: #سیده_سحر_حسینی
پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۴۰۳
@bandpeysarayeman
👍3
🍲تِرشِ آش، آش مخصوص چهارشنبهسوری
✅ #آش_ترش یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که قدمت آن به دوران باستان میرسد.
✅ این آش در دوران ساسانیان به عنوان یک غذای ملی شناخته میشد و در مراسمات مختلف مانند نوروز و جشن.های مذهبی سرو میشد.
✅ مازندرانیها با پخت آش ترش (آش هفتترشی) در صبح روز #چهارشنبه_سوری یکی از رسوم قدیمی خود را در این جشن به جا میآورند
✅آش ترش در مناطق مختلف ایران با مواد اولیه و روش های پخت متفاوتی تهیه می شود.
✅ آش ترش از جمله غذاهای سنتی محبوب و مقوی در مازندران است که با سبزیهای محلی درست میشود و طرفداران بسیاری دارد.
چغندر خرد شده یک پیمانه
باقالا یک پیمانه
نخود و لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
عدس یک پیمانه
کدو تنبل ۳ پیمانه
برنج نیم دانه یک پیمانه
پیاز ۳ پیمانه
سیر ۲ بوته
رب انار ۲ قاشق غذا خوری
رب آلوچه ۲ قاشق غذاخوری
آب نارنج ۱/۳ پیمانه
گلپر کوبیده یک قاشق غذاخوری
شکر ۱/۲ لیوان
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سبزی(اسفناج،جعفری،گشنیز،اوجی،زلنگ،نعناع از هر کدوم یک دسته و برگ سیر ۲ دسته)
حبوبات از قبل خیس خورده و باقالا میزاریم بپزد،، بعد چغندر خورد شده و سبزی ها را افزوده و کمی بعد کدو خورد شده و برنج و پیاز داغ و سیرداغ را می افزاییم و اجازه میدهیم با حرارت ملایم آش جا بیافتد و در بعد رب انار، آلوچه، آب نارنج اضافه می کنیم و همچنین نمک و فلفل و شکر و گلپر را می افزاییم و کمی اجازه میدهیم جوش بخورد تا چاشنی ها به خورد آش برود.
البته بعضیها برای پخت آش ترش که به هفت ترشی نیز شهرت دارد، هفت نوع ترشی چون آب نارنج، آب لیمو، آب انار، آب ازگیل، سرکه و گوجه سبز،... به کار میبرند.
گزارش: #سیده_سحر_حسینی
سهشنبه، ۲۸ اسفند ۱۴۰۳.
@bandpeysarayeman
✅ #آش_ترش یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که قدمت آن به دوران باستان میرسد.
✅ این آش در دوران ساسانیان به عنوان یک غذای ملی شناخته میشد و در مراسمات مختلف مانند نوروز و جشن.های مذهبی سرو میشد.
✅ مازندرانیها با پخت آش ترش (آش هفتترشی) در صبح روز #چهارشنبه_سوری یکی از رسوم قدیمی خود را در این جشن به جا میآورند
✅آش ترش در مناطق مختلف ایران با مواد اولیه و روش های پخت متفاوتی تهیه می شود.
✅ آش ترش از جمله غذاهای سنتی محبوب و مقوی در مازندران است که با سبزیهای محلی درست میشود و طرفداران بسیاری دارد.
چغندر خرد شده یک پیمانه
باقالا یک پیمانه
نخود و لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
عدس یک پیمانه
کدو تنبل ۳ پیمانه
برنج نیم دانه یک پیمانه
پیاز ۳ پیمانه
سیر ۲ بوته
رب انار ۲ قاشق غذا خوری
رب آلوچه ۲ قاشق غذاخوری
آب نارنج ۱/۳ پیمانه
گلپر کوبیده یک قاشق غذاخوری
شکر ۱/۲ لیوان
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سبزی(اسفناج،جعفری،گشنیز،اوجی،زلنگ،نعناع از هر کدوم یک دسته و برگ سیر ۲ دسته)
حبوبات از قبل خیس خورده و باقالا میزاریم بپزد،، بعد چغندر خورد شده و سبزی ها را افزوده و کمی بعد کدو خورد شده و برنج و پیاز داغ و سیرداغ را می افزاییم و اجازه میدهیم با حرارت ملایم آش جا بیافتد و در بعد رب انار، آلوچه، آب نارنج اضافه می کنیم و همچنین نمک و فلفل و شکر و گلپر را می افزاییم و کمی اجازه میدهیم جوش بخورد تا چاشنی ها به خورد آش برود.
البته بعضیها برای پخت آش ترش که به هفت ترشی نیز شهرت دارد، هفت نوع ترشی چون آب نارنج، آب لیمو، آب انار، آب ازگیل، سرکه و گوجه سبز،... به کار میبرند.
گزارش: #سیده_سحر_حسینی
سهشنبه، ۲۸ اسفند ۱۴۰۳.
@bandpeysarayeman
👍2