即刻精选 – Telegram

去了趟盒马的超级面包工厂，搞懂了它敢于叫板全球零售巨头山姆、Costco的勇气，真的不是梁静茹给的。

很多人只知道好利来、元祖，还有虎头局这样的网红品牌。殊不知盒马现在已经是全国首屈一指的烘培连锁品牌了，又一个跨界打败对手的案例。

前不久盒马在上海开了一家Premier黑标店，推出了一款30多块钱的生吐司，对标的是排队2小时才能买到的某款日本生吐司，价格高达98元一条。如何能把价格做得这么便宜？这里面藏着垂直供应链的经济学奥秘。

生吐司是日本舶来语，生是指新鲜的意思，但在中文语境里，“新鲜”没有“生”具备渲染力，而且日本以举国制把生吐司研发到了很高的烘培水平，也成为了一种备受女性喜欢的细分品类，于是中国烘培界就沿用了这个日式词，其实中国面点师/厨师对新鲜的把控从来都不弱。

生吐司就像它的名字含义一样，是一种短保质期产品，久放之后失去水分，那也就失去了新鲜的特别口感：最佳赏味期。

为了打造极致性价比的吐司，盒马在昆山投资建厂，在这个工厂中，小麦进来，变成吐司出去，每一个环节都拿捏住了新鲜。工厂化的效率，也大大压缩了成本。我问他们为什么夜间生产，厂长一笑，看我的眼神像看傻子：夜里电费便宜。

到了晚上10点多，一条条金黄的吐司从产线上下来，非常壮观…整个工厂都弥漫着令人幸福的面包香。

面包最重要的原料是面粉，国内最好的面粉制造商是益海嘉里（旗下的品牌金龙鱼听说过吧），把工厂开在益海嘉里面粉厂旁边，就省了三道费用，面粉的内外两层包装费、城市运输费、封装和拆料的人工费。

这三大块成本一除，盒马在原材料这块直接享受了最纯粹的出厂价，同时还能凭借体量规模优势，用最低的成本拿到优势的原料，比如和面用的是冷藏鲜奶，来自盒马的牛奶供应商新希望，酵母也是进口的英联马利。

而且生产线智能自动率水平极高，仅有3-5%的报废率，主营鲜奶吐司、北海道面包、麻薯、羊角包这四个拳头产品，产品越精越畅销的话，效率一高成本就低，出品质量还极其稳定。

看到这里，我彻底搞懂了盒马“移山”的底气。

另外盒马跟爸爸糖创始人曹国亮有合作，他为盒马提供专业的技术支持。“我做了那么多的研发，我们有中国最大的研发团队，光一个爸爸糖的舞台太小了，所以今天做一个小的合伙人的身份，帮助盒马完成垂直供应链的建设，既学习又成长。”

糖盒工厂所在的昆山，也是一个神奇的地方——一县抵一市，中国最牛县级市。这个地方东临上海，西面苏州和无锡，南边嘉兴杭州。盒马在这里建厂，也是精于选址，夜间生产的面包很快就能送到江浙沪皖，效率值拉满。

一场很有意思的商业微观察之旅，重点是，烘焙车间实在太香了，一没忍住，吃多了…… #你不知道的行业内幕

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即刻精选

2023年10月31日
🌍资讯快读
1、高德地图联合阿里公益上线无障碍导航已覆盖30城
https://www.pingwest.com/w/289653
2、香港未来10年总房屋供应目标为44万个单位
https://36kr.com/newsflashes/2496810007402631
3、华为HarmonyOS 4升级设备数量破亿
https://www.jiemian.com/article/10307355.html
4、拜登签署行政命令，发布白宫首个生成式AI监管规定
https://www.jiemian.com/article/10310128.html

👬即刻镇小报
1、去了趟盒马的超级面包工厂
https://m.okjike.com/originalPosts/653f887e99f2123c749213d5
2、读书分享：《重塑组织》
https://m.okjike.com/originalPosts/653d1fced5f9a5727f6c6940
3、语言表达要做到易懂且简练
https://m.okjike.com/originalPosts/653e45b6966044831472ccc3
4、找到了一个iOS+Android共存的完美方案
https://m.okjike.com/originalPosts/653f6d9c96604483148acabb

今日即刻镇小报内容来自 @兔撕鸡大老爷 @鲁彼特 @油百万 @-Will ，感谢以上即友的创作与分享。 #一觉醒来发生了什么

品玩

高德地图联合阿里公益上线无障碍导航已覆盖30城-品玩

高德地图联合阿里公益上线的无障碍导航已覆盖北京、上海、杭州、广州、深圳、武汉、长沙、济南、成都、青岛等30座城市，成为首个全国性的无障碍地图导航。

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即刻精选

2023年11月1日
🌍资讯快读
1、中央金融工作会议在北京举行
https://36kr.com/newsflashes/2498236971210632
2、抖音发布关于“账号实名信息展示”的公告
https://www.jiemian.com/article/10316572.html
3、“新基石研究员项目”公布第二期资助名单
https://www.pingwest.com/w/289708
4、小米14系列首销5分钟销量增至上代首销总量的6倍
https://www.pingwest.com/w/289709
5、巴以冲突已致双方超万人死亡
https://www.jiemian.com/article/10316915.html

👬即刻镇小报
1、编码六年，我终于懂得了技术的意义
https://m.okjike.com/originalPosts/652a175ed5f9a5727fd32707
2、新能源汽车是否告别充电焦虑
https://m.okjike.com/originalPosts/653f2320aa7d4f2b300be927
3、义乌走访拼多多、temu、shein商家后的小总结
https://m.okjike.com/originalPosts/653fd5f49a83b06c46971369
4、小米14 Pro初上手体验
https://m.okjike.com/originalPosts/653fd1329a83b06c4696a7aa

今日即刻镇小报内容来自 @程序员十二 @青年理工工作者生活研究所 @凯飞 @奖杯，感谢以上即友的创作与分享。 #一觉醒来发生了什么

36Kr

中央金融工作会议在北京举行-36氪

中央金融工作会议10月30日至31日在北京举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席会议并发表重要讲话。习近平在重要讲话中总结党的十八大以来金融工作，分析金融高质量发展面临的形势，部署当前和今后一个时期的金融工作。会议强调，金融是国民经济的血脉，是国家核心竞争力的重要组成部分，要加快建设金融强国，全面加强金融监管，完善金融体制，优化金融服务，防范化解风险，坚定不移走中国特色金融发展之路，推动我国金融高质量发展，为以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业提供有力支撑。（央视新闻）

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即刻精选

2023年11月2日
🌍资讯快读
1、新疆自贸试验区今天挂牌成立
https://www.jiemian.com/article/10320796.html
2、布达拉宫即日起至2024年3月15日免费参观
https://www.jiemian.com/article/10320455.html
3、雀巢拟全球裁员400人
https://www.36kr.com/newsflashes/2499420933756804
4、天猫双十一155个品牌开卖即破亿，首小时7万个品牌成交超去年全天
https://www.36kr.com/newsflashes/2499108636333961

👬即刻镇小报
1、分享一个包含了5334 个AI项目的报告
https://m.okjike.com/originalPosts/653f9ba6aa7d4f2b30183d24
2、论如何让安卓机丝滑打开app
https://m.okjike.com/originalPosts/653f928eaa7d4f2b30176481
3、国内3-4天短途游推荐地集合
https://m.okjike.com/originalPosts/653fc0d1966044831492fdb4
4、自由职业的两点自由
https://m.okjike.com/originalPosts/6540e53b97aae411ebf8fcf8

今日即刻镇小报内容来自 @陈财猫 @-Will @旺仔珂珂糖 @刘飞Lufy ，感谢以上即友的创作与分享。 #一觉醒来发生了什么

Jiemian

新疆自贸试验区今天挂牌成立|界面新闻 · 快讯

11月1日，我国第22个自贸试验区——新疆自贸试验区挂牌成立，成为我国在西北沿边地区设立的首个自贸试验区。商务部有关负责人今天表示，将支持新疆自贸试验区吸引汇聚国内外资源要素，重点围绕促进投资便利化、增强金融服务功能、推动数字经济发展和加强人才服务保障等方面开展探索。

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即刻精选

第一个黑白的 app 居然是星巴克 #大产品小细节

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即刻精选

网友太好玩了 #科技圈大小事

6.4K views14:41

即刻精选

2023年11月3日
🌍资讯快读
1、工信部印发《人形机器人创新发展指导意见》
https://www.jiemian.com/article/10329399.html
2、昆明市政府取消商品房限售限购政策
https://www.jiemian.com/article/10330260.html
3、酒鬼酒成为被执行人，执行标的约434万元
https://www.jiemian.com/article/10327005.html
4、荣耀双十一首战告捷，折叠屏三连击成最大主角
https://www.pingwest.com/w/289780

👬即刻镇小报
1、Midjourney 新功能 Style Tuner使用攻略
https://m.okjike.com/originalPosts/65431ac1bb3e3660e8a011df
2、美团闪购是怎样做成业务的
https://m.okjike.com/originalPosts/6543656697aae411eb2d93dc
3、判断一个电商生意能不能做：“板车”模型
https://m.okjike.com/originalPosts/65426d9e9a83b06c46cf100a
4、我终于不怕别人说我是文艺青年了
https://m.okjike.com/originalPosts/65434792bb3e3660e8a4b868

今日即刻镇小报内容来自 @莱森LysonOber @于冬琪 @Rey_L @王梦珂，感谢以上即友的创作与分享。 #一觉醒来发生了什么

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即刻精选

在完成收购推特一周年的全体员工会议上，马斯克再次强调了公司的北极星指标：最大化用户在平台上的无悔时间。

他曾经告诉媒体，听说有些用户在刷了 TikTok 几个小时后有罪恶感，悔恨自己浪费了这几个小时。

马斯克在制定公司使命和目标时，确实很厉害。我好奇的是，被收购前推特的关键考核指标是可货币化的日活用户数。今天 X.com 用户规模巨大，业务也越来越复杂（毕竟要做 everything app），在实际工作中如何具体衡量这个指标，如何区分上瘾和无悔。 #科技圈大小事

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即刻精选

打开 app后轻轻晃一下就会跳转到其他app 能不能给我死

意义是什么(´･ω･`)? #大产品小细节

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即刻精选