Fleischersatz aus Pilzen 🍄

Immer mehr Verbraucher verzichten auf Fleisch. Eine Alternative sind Lebensmittel aus Hülsenfrüchten, Nüssen – oder Pilzen. Biologen aus Freising setzen auf den Gemeinen Schwefelporling: Der Baumpilz soll Hühnerfleisch ersetzen.

Wann darf ich den Schwefelporling nicht ernten‼️

Der leckere Schwefelporling wächst teilweise auch an giftigen Bäumen wie Goldregen, Eibe oder Robinie. Keinesfalls darf man ihn davon ernten, da die Giftstoffe des Baumes sich in die Baumpilze übertragen. Das kann insbesondere beim Goldregen zu schweren Vergiftungen führen. Mit Obstbäumen und Weiden seid Ihr auf der sicheren Seite. Ihr müsst hier also nicht nur etwas Pilz- sondern auch Baumkundig sein.

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