Каждый день в Корее продают порядка 7 млн порций чачжанмёна. Плюс одна порция была сегодня приготовлена и съедена на моей кухне.

История у блюда интересная, но неоднозначная. Я поделюсь с вами двумя её версиями, а вы потом выберете, какой верите больше.

История чачжанмёна - версия первая

В эпоху Чосон иностранцам было разрешено жить только в определенном районе в Инчоне. В 1884 году там стали активно селиться китайские рабочие из провинции Шаньдун. Рабочие прибывали в большом количестве, так как в то время Китай и Япония боролись за влияние на корейском полуострове.

В конце XIX века китайские рабочие были в основном заняты на стройке порта в Инчоне. Им была нужна дешёвая сытная еда - и какой-то предприимчивый китаец стал готовить чжа цзянмэнь - китайскую лапшу с мясом и овощами в солоноватом соусе из фасоли.

В 1908 году ресторан Конгхвачун в китайском квартале Инчона впервые стал продавать чачжанмён - хотя по вкусу он все равно был ближе к своему китайскому предку, чем к современному чачжанмёну. И ели его в основном китайцы.

В дальнейшем в блюдо стали добавлять карамель, чтобы сделать соус слаще и более подходящим для корейского вкуса. Корейцы распробовали лапшу в черном соусе, и сейчас это одно из самых популярных блюд в доставке.

История чачжанмёна - версия вторая (первая тут)

Эту версию продвигает вице-президент корейской ассоциации этнических китайцев в Инчоне - господин Дзю Хуи Фэнг (Ju Hui-feng). Она может быть пристрастной, но кто из нас полностью объективен?

По его мнению (которое он отразил в своей книге "Происхождение корейско-китайской кухни"), лапша чачжанмён была впервые приготовлена в Пекине в 1912 году, в одном из дорогих чайным домов.

«Бывший шеф-повар Дома народных собраний в своей кулинарной книге написал, что любой, кто хочет попробовать чачжанмён, должен посетить Zhaowen - ресторан, который открылся в 1912 году, когда Китайская Республика была основана, и был известен тем, что там часто подавали чачжанмён».

Господин Дзю говорит, что изначально в блюде использовался китайский соус тянмиандзян. Адаптация же китайского блюда под корейские вкусы началась после разрыва дипломатических отношений между Кореей и Китаем в 1949 году после основания КНР. Китайцы в Корее более не могли завозить необходимый соус из Китая, и стали разрабатывать его локальную версию с добавлением карамели - это и стало характерным сладковатым соусом чунчжан.

Итак, какая версия происхождения культового блюда вам кажется более правдоподобной - первая или вторая?

На просторах интернета нашлось ещё одно изображение женщины с открытой грудью. Конец XIX века.

Про такой образ кореянки я писала раньше. Женщины ходили с открытой грудью, а как и почему, можно здесь прочитать и фотографии посмотреть.

Интересно, что этот свиток в Вене хранится, был куплен на память, как сувенир европейским путешественником.

Корейская экзотика.

Встречался ли вам такой образ женщины с открытой грудью в сериалах исторических или кино? Я ни разу не видела, хотя это очень исторический факт.

К-поп группа NewJeans, не имеющая возможности использовать свое название после объявления о расторжении контракта с агентством Ador, представила сегодня новое название команды - NJZ. Группа также сообщила, что выступит перед поклонниками с концертом в Гонконге в марте.
"Приготовьтесь к захватывающему путешествию с NJZ в 2025 году! Оставайтесь с нами! Минджи, Ханни, Даниэль, Хэрин и Хёин получили новое название группы - NJZ. Пожалуйста, ждите удивительного путешествия с NJZ в 2025 году!"
- сообщили участники группы в социальных сетях 7 февраля.

Группа из пяти девушек также опубликовала снимки, на которых они запечатлены во время участия в глобальном фестивале уличной моды и культуры ComplexCon.
Вьетнаме.

К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее
#Корея #ВсяКорея #новости #культура #кпоп #музыка

Пошли первые медали на зимней Азиаде в Харбине, которая стартовала вчера. Южная Корея завоевала уже 7 золотых, 5 серебряных и 7 бронзовых наград. Из этих наград 4 «золота» были завоеваны корейцами в шорт-треке, также есть победы в беге на коньках, фристайле и сноуборде. Помимо этих видов также медали завоеваны еще в керлинге, горных лыжах.

Особенно любопытным и драматичным оказался забег на 2000 м в шорт-треке, где проходила смешанная эстафета. Ожидалось противостояние Южной Кореи и Китая. До последних двух кругов впереди шел китайский спортсмен. Что интересно этот спортсмен в прошлом был южнокорейцем, но затем переехал в Китай, получил китайское гражданство, чтобы иметь возможность выступать за сборную КНР. И вот он в итоге наступил на резиновое ограждение, указывающее дорожку, и упал… В итоге «золото» у Южной Кореи, «серебро» - у Казахстана, «бронза»- у Японии. Китайцы же только четвертые… В общем, интересные идут состязания.

Кстати, в медальном зачете на первом месте пока Южная Корея. Как уже говорилось 7 золота, 5 – серебра, 7 – бронзы (всего 19).
Следующие команды идут следующим образом
Китай: 6-7-3 (всего 16)
Япония: 2-1-4 (7)
Казахстан: 0-2-0 (2)
Тайвань: 0-0-1 (1)

https://www.koreatimes.co.kr/www/sports/2025/02/600_391794.html
Источник
#Корея #Новости #Спорт #Азиада #Харбин2025

Представляющая на Зимних Азиатских играх в Харбине КНДР пара фигуристов Ём Дэ Ок и Хан Гым Чхоль принесли своей сборной первую награду соревнований – серебряные медали.

https://www.hani.co.kr/arti/international/international_general/1182163.html

На фото - текущий медальный зачет зимних Азиатских игр в Харбине. Южная Корея - увернно на 2 месте. Лидер - Китай…
Источник
#Новости #Корея #Общество #Спорт #Награда #Серебро #Медаль #КНДР #ФигурноеКатание #Азиада #Харбин2025

Синий тунец весом более 300 кг был пойман у побережья Ёндока, провинция Северная Кёнсан.

Кимчиграм - 11 февраля рыболовное судно поймало синего тунца длиной 1,6 метра и весом 314 кг. в 1,2 км. от побережья.

Синие тунцы у восточного побережья как правило не превышают 10 кг. Очень редко можно увидеть синего тунца весом более 300 кг.

В прошлом году у берегов Чумунчжина (Каннын), одного из главных рыболовецких портов восточного побережья, был пойман "рекордный" синий тунец весом около 160 кг. Тогда говорили, что это самый большой тунец, когда-либо пойманный у берегов в этих водах, и он был продан за 3,1 миллиона вон.

Синий тунец, пойманный у берегов Ёндока, был продан за 10,5 млн вон в рыболовецком кооперативе Кангу.

В целях международного управления ресурсами Международная организация рыболовства выделяет квоты на вылов каждой стране. Как только квота исчерпана, промысел запрещается до конца года. В прошлом году национальная квота составляла 1219 тонн, а квота провинции Северная Кёнсан - 165 тонн.

Фигуристка Ким Чхэ Ен завоевала сегодня потрясающую золотую медаль на своих дебютных зимних Азиатских играх в Китае, опередив трехкратную чемпионку мира Каори Сакамото в чистом произвольном катании.
Ким набрала 147,56 балла в произвольном катании и получила 219,44 балла, выиграв золотую медаль в многофункциональном зале Heilongjiang Ice Events Training Center в Харбине. Сакамото, бронзовый призер Олимпийских игр 2022 года, выигравший три последних мировых титула, упала на тройном сальто, заработав 136,87 балла в произвольном катании и 211,90 балла в общем зачете.
И результат в произвольном катании, и общее количество баллов стали новыми личными рекордами Ким, которая принесла Корее 14-ю золотую медаль на этой Азиаде.
Бронза досталась Хане Йошиде из Японии, набравшей 205,20 балла.

К-МИКСИТ
• • •
Больше о Корее
#Корея #ВсяКорея #новости #спорт #Азиада

За сутки до закрытия Зимних Азиатских игр в Харбине сборная Южной Кореи пополнила свою копилку россыпью наград различного достоинства:
- Ким Гон Хи взял «золото» в хафпайпе (сноуборд), а Ли Чжи О «бронзу»;
- фигуристка Ким Чхэ Ён стала лучшей в одиночном фигурном катании, опередив японку Каори Сакамото;
- женская сборная по биатлону, в состав которой вошла в т.ч. натурализованная кореянка Екатерина Аввакумова, принесла серебряную медаль в эстафете 4×6 км, уступив команде из Китая.
Таким образом, команда РК укрепила свои позиции в медальном зачёте с 14 золотыми, 14 серебряными и 13 бронзовыми медалями.

https://www.yna.co.kr/view/AKR20250213164400007?section=harbin2025/news
Источник
#Новости #Корея #Общество #Спорт #Азиада #Харбин2025 #Медаль #Награда #Золото #Сноуборд #ФигурноеКатание #Биатлон

Фото дня: на церемонии закрытия зимних Азиатских игр в Харбине флаг Республики Корея несет Аввакумова Екатерина Сергеевна, кореянка в первом поколении ))). Она принесла первое в истории Южной Кореи «золото» в биатлоне на Азиаде, а также завоевала «серебро» в составе эстафеты. Игры же в Харбине завершились. Южная Корея в медальном зачете перевыполнила свой план по медалям, уверенно заняла второе (после Китая) место: 16 золотых, 15 серебряных и 14 бронзовых (всего 45) наград.
Источник #Корея #Новости #Спорт #Азиада #Харбин2025

Сборная Южной Кореи вышла в полуфинал Кубка Азии по футболу 2025 года в возрастной категории до 20 лет (U-20), победив в серии пенальти со счётом 3-1 действующих чемпионов данного турнира, команду Узбекистана. Основное время матча завершилось боевой ничьёй 3-3.
За право выйти в финал корейцы поборются со сборной Саудовской Аравии. Однако, благодаря своему успешному выступлению «молодёжка» «Азиатских тигров» уже
получила право сыграть на Чемпионате мира U-20, который в сентябре стартует в Чили.

https://world.kbs.co.kr/service/news_view.htm?lang=e&Seq_Code=191193
Источник
#Новости #Корея #Общество #Спорт #Футбол #U20 #Турнир #КубокАзии #Узбекистан #Финал #Игра

Один молодой кореец поделился своей проблемой, которая возникла из-за его пристрастия к суши. В общем, нашел он один ресторан суши в стиле шведский стол. И стал туда регулярно ходить, наедаясь от души. Особенно ему нравились суши из лосося и филе камбалы.
Видно он «сметал» суши в таких количествах, что это надоело сотрудникам. Один из сотрудников подошел к нему как-то и сказал: «Вот вы всё съедаете, а нам приходится снова и снова делать. Отдохнуть некогда, ешьте с перерывами». Посетитель удивился, но сказал: «Хорошо, понял».

Но потом стало еще хуже. Сотрудники стали над ним смеяться. Каждый раз, когда приходил, то кричали: «О, опять пришел! Приперся наш герой!». Начали говорить ему: «ДА куда ты столько ешь-то?! Ешь поменьше, вот тебе еще три суши и все на сегодня!»
Чем дальше, тем такие подколы становились все серьезнее. В итоге клиент устроил перепалку с главным зачинщиком издевательств, на шум вышел менеджер. Послушал историю, заставил сотрудника извиниться, тот неохотно бросил «простите».
Впрочем, в следующие разы снова стало повторяться: «О, опять пришел!», «Мужики, прячьте суши, монстр пришел, всё сметёт!» и прочее.

В конце концов клиент описал эту историю на одному из форумов, так что ее теперь активно обсуждают. Все как обычно: есть и те, кто на стороне клиента, а есть и те, кто говорит, «ну может поменьше хомячить надо-то?!» Впрочем большинство читателей все же на стороне клиента и комменты в стиле: «Ну, раз так не любят суши готовить, то может пусть дома отдыхают?!», «Если аппетит клиента, то пусть официально вводят ограничения на количество суши и посмотрим, куда другие потом пойдут» и пр.

https://news.nate.com/view/20250218n21381?mid=n1006
Источник
#Корея #Новости #Общество