#اليمن_تاريخ_وثقافة
#دبع الداخل. والخارج
نبذة مختصرة عن ( دبع )
قبيله كبيره من قبائل معافرة الحجرية في اليمن الأسفل وتتفرع منها الدقيمه والشـــمئيون والرجـــيعه والأيفوع والأخمور وبني حماد...والمدابعه معروفون ببرودالمزاج وفيهم حده طبع مكتومه وهم ذوي مقالب ظريفه ونكات رنانه وفكاهات مستملحه ومن مزاياهم الطيبه الشجاعه والكرم والسماحه والإيثاروفيهم الكثير من الحكائين حتى أنهم يقلدون بضاعتهم كلمايسمعون ويشاهدون تقليداصحيحاً حتى زقزقه العرزغ و نهيق الحمر ونباح الكلاب وفأفأة الفأران وما إلى ذلك..
والمدابعه أصحاب نوادر ظريفه حتى أنك لاتستطيع التحدث في مجلس يحضر فيه دبعي إلا وأخجلك بحديثه طلاقة ومرح ونكته ولقافه ..
قيل لبعضهم كيف حالك :.قال( الحمدلله على العافيه وقلت الرجاله.).
فقيل له وكيف حالة فلانه..يعنون جدته.
.فقال قصيره فصعاء مكتوب على جبينها(واها واها).......
واشهر ما اشتهروا به ووصموا به حبهم ل #المرق
وقيل ان حجري يتحدث مع دبعي عن جمال عبدالناصر
فقال الدبعي انه يمني وانه من بلادهم دبع ،،
فقال الحجري له لوكان كلامك صحيحاً لكان جمال عبدالناصر باع الأمة العربية ب مطيبة مرق ؟!
واشتهر ابناء دبع بالتجارة الراقية للعطور والبخور والملابس في عدن ثم في صنعاء منذ الثلاثينيات والاربعينيات وامتدت تجارتهم الى دول الخليج
وكانوا مرفهين عندما كانت الحجرية تعاني الجوع والفقر
في الستينيات والسبعينيات مقارنه مع الحجرية
تتكون (دبع الداخل)
من القرى والمحلات الأتي ذكرها..تعرف عزلة قبيلة دبع الأبيه وهي كمايلي أولاً(مائله)وتتفرع منها المحلات ألآتيه:.القريه مشرعه بلهزه الجائزه مدارب السيل الكبه الأشراف الأعلى المعارض الهجمات الكدكاد الأشراف الأسفل القاهر عوزمه السوجيه كرابه الطي قحفة الطي دراحه دارعون نجدالنص اللكمه الدولب المعلاف البهيم المزرين المشير الحاج صلاح الصليح البرح الأسفل والأعلى سوق البرح الذاري المسوري اللوص العارضه الرصاح شعبة الدراهم يادم القبعين المصنمه الموزه دار الخطاف الجوار المنيب الرويمي المقبابه النودره قحفة الرخام الشعوب الغول النزيهة الكدمه قرية حنامد قحفة الداجني قوسهم قريه البرح السعير القحوف السهيم الدار الجديد القبه المزابله القعام القعام الأعلى القعام الأسفل العرام النوبه بير أبن سعيدين داربجاش الجتن النوبه المنكاعه نجد النمي السمي أحباش قحفة الخيشه منيقلات الحامية الحبيل ......
يليهم (دبع الخارج)
الخرف الداخل والخرف الخارج القبرين قحفة ردين نوبة الكوكا والكدمه القحافر دبكة العسيق الأشراف الحبيشيه عاتي المحاليب الردينه الكدنه هوب النقيل الكبه المطواط الصعار المحوار أحياس دار الهوب الدقم الأعلى الدقم الأسفل دقم الغراب العارضه الجبل الأعلى الجبل الأسفل قحفات الذنبوب الذراع القاعده العليا القاعده السفلى كربات مركبة الصعيره المخانعه العليا المخالعه السفلى الكدمنه زبين الذريبه العليا الملعاب النوبه المآبنيه قحفة عامر (الصافيه فرع من دبع)المحداده والكدره العليا والكدره السفلى وحجنين والقرف كدفه القهب الذراع المودج الأودار الطوال الذاري القحوف الرهوه الساحره العقاق الهيدين القوبه القحفه قحفه التوبه المكحلي التسويه القاعده النوبه الضيعه غيل البعيني الكركود الدندن الدقن الفيل الأشبار البرمه الهجمه هيجه الشعار البحيح شرق بني عيسى قحفه القسيم السيل المتبع المجاردن العقمه قاطيط قحفة محبين المقشيد المحدره العرته الكداف الصيرة محيضة كببة الضوليم الكدشة الفجيحة
#دبع الداخل. والخارج
نبذة مختصرة عن ( دبع )
قبيله كبيره من قبائل معافرة الحجرية في اليمن الأسفل وتتفرع منها الدقيمه والشـــمئيون والرجـــيعه والأيفوع والأخمور وبني حماد...والمدابعه معروفون ببرودالمزاج وفيهم حده طبع مكتومه وهم ذوي مقالب ظريفه ونكات رنانه وفكاهات مستملحه ومن مزاياهم الطيبه الشجاعه والكرم والسماحه والإيثاروفيهم الكثير من الحكائين حتى أنهم يقلدون بضاعتهم كلمايسمعون ويشاهدون تقليداصحيحاً حتى زقزقه العرزغ و نهيق الحمر ونباح الكلاب وفأفأة الفأران وما إلى ذلك..
والمدابعه أصحاب نوادر ظريفه حتى أنك لاتستطيع التحدث في مجلس يحضر فيه دبعي إلا وأخجلك بحديثه طلاقة ومرح ونكته ولقافه ..
قيل لبعضهم كيف حالك :.قال( الحمدلله على العافيه وقلت الرجاله.).
فقيل له وكيف حالة فلانه..يعنون جدته.
.فقال قصيره فصعاء مكتوب على جبينها(واها واها).......
واشهر ما اشتهروا به ووصموا به حبهم ل #المرق
وقيل ان حجري يتحدث مع دبعي عن جمال عبدالناصر
فقال الدبعي انه يمني وانه من بلادهم دبع ،،
فقال الحجري له لوكان كلامك صحيحاً لكان جمال عبدالناصر باع الأمة العربية ب مطيبة مرق ؟!
واشتهر ابناء دبع بالتجارة الراقية للعطور والبخور والملابس في عدن ثم في صنعاء منذ الثلاثينيات والاربعينيات وامتدت تجارتهم الى دول الخليج
وكانوا مرفهين عندما كانت الحجرية تعاني الجوع والفقر
في الستينيات والسبعينيات مقارنه مع الحجرية
تتكون (دبع الداخل)
من القرى والمحلات الأتي ذكرها..تعرف عزلة قبيلة دبع الأبيه وهي كمايلي أولاً(مائله)وتتفرع منها المحلات ألآتيه:.القريه مشرعه بلهزه الجائزه مدارب السيل الكبه الأشراف الأعلى المعارض الهجمات الكدكاد الأشراف الأسفل القاهر عوزمه السوجيه كرابه الطي قحفة الطي دراحه دارعون نجدالنص اللكمه الدولب المعلاف البهيم المزرين المشير الحاج صلاح الصليح البرح الأسفل والأعلى سوق البرح الذاري المسوري اللوص العارضه الرصاح شعبة الدراهم يادم القبعين المصنمه الموزه دار الخطاف الجوار المنيب الرويمي المقبابه النودره قحفة الرخام الشعوب الغول النزيهة الكدمه قرية حنامد قحفة الداجني قوسهم قريه البرح السعير القحوف السهيم الدار الجديد القبه المزابله القعام القعام الأعلى القعام الأسفل العرام النوبه بير أبن سعيدين داربجاش الجتن النوبه المنكاعه نجد النمي السمي أحباش قحفة الخيشه منيقلات الحامية الحبيل ......
يليهم (دبع الخارج)
الخرف الداخل والخرف الخارج القبرين قحفة ردين نوبة الكوكا والكدمه القحافر دبكة العسيق الأشراف الحبيشيه عاتي المحاليب الردينه الكدنه هوب النقيل الكبه المطواط الصعار المحوار أحياس دار الهوب الدقم الأعلى الدقم الأسفل دقم الغراب العارضه الجبل الأعلى الجبل الأسفل قحفات الذنبوب الذراع القاعده العليا القاعده السفلى كربات مركبة الصعيره المخانعه العليا المخالعه السفلى الكدمنه زبين الذريبه العليا الملعاب النوبه المآبنيه قحفة عامر (الصافيه فرع من دبع)المحداده والكدره العليا والكدره السفلى وحجنين والقرف كدفه القهب الذراع المودج الأودار الطوال الذاري القحوف الرهوه الساحره العقاق الهيدين القوبه القحفه قحفه التوبه المكحلي التسويه القاعده النوبه الضيعه غيل البعيني الكركود الدندن الدقن الفيل الأشبار البرمه الهجمه هيجه الشعار البحيح شرق بني عيسى قحفه القسيم السيل المتبع المجاردن العقمه قاطيط قحفة محبين المقشيد المحدره العرته الكداف الصيرة محيضة كببة الضوليم الكدشة الفجيحة
#سعيد_عولقي
طبخة #عدنية متميزة
#المرق_العدني الثخيين
(شوربه) واذا تحبوا نسميها مرق والا مرقة مفيش خلاف.. اللهم صلي ع النبي على ايام اللحم البلدي زمان من سوق البلدية من عند الشاؤوش والا عمر بادر.. كان الرطل بشلنجين ووصل الى خمسة في السبعينيات لغاية ما غيروا الرطل بالكيلو.. وصار الكيلو الواحد بسبعة شلن، بس لحم اوسترالي، اما البلدي لو لاقيتوا بيكون بعشرة.. يعني زيما كان الرطل بخمسة استوى الكيلو بعشرة لانه لو حسبناها تمام بيكون الكيلو بحوالي رطلين تقريباً..المهم.. لازم عشان يكون المرق تمام لازم نشكل احسن انواع البهارات والحوايج.. كان يقال حوايج شركة من الكشي وتغني الكلمة عن اي شروحات.. حوايج شركة اللهم صلي ع النبي.. فلفل وكمون ومطحون كبزرة وكركم اللي يقال له هرد.. وعلى فكرة.. الهرد هذا زمان كانوا النسوان في العصر القديم قبل اكتشاف مستحضرات التجميل يطلوا به اجسامهم، ايوالله ما اكذبش عليكم ذا كلام صحيح.. ايوا.. ايش كنا نقول؟؟ والله نسيت، راح من بالي ايش كنا نقول....؟؟ ايوه ذكرت.. الحوايج والبهارات.. طبعاً الثوم ضروري وخضار المرق المجموع افضل من المجفف المطحون من محلات البهارات.. اليوم هف على بالي طبخ شوربة المرق الجامد.. الثخين اللي يستاكل اكثر مما يتشرب، نشتي نصلح شوربة الجولاش.. ومكوناتها مع قطع مكعبة من اللحم ومع الحوايج قليل دقيق النشأ.. ولسان العصفور.. لسان العصفور دا مهم مرة واحد.. وموجود في المحلات، ياسلام.. يخلي الشوربة جامد مرة وطعيم جداً،جربوا وبا تشكرونا.. انا مش محترف طباخة، بس هوايتي لما اكون جيعان واتخور اكلات مبتكرة(بين الصور الطبق الاحمر شوربة جولاش مع لسان العصفور، والاطباق البيضا مع صلصات وسوس الصويا.. وطبعاً ف كل الحالات مكعبات لحم او لحمه مفرومة بس الوصل اللحم افضل من المفروم، شوفوا على منظر ف الصور يبهج ويفتح الشهية)
بالنيابة عن الملح استخدموا ملح الموتاي الصيني لانه رائحته زكية وتحسن مذاق الطبيخ.. وافضل على نار هادية.. واكيد مش ناسيين الخضرة مجموع مع البطاط، ضروري.. وهوبيس.. اكله وافي مع روتي شاحط او توست
وجمعة مباركة
طبخة #عدنية متميزة
#المرق_العدني الثخيين
(شوربه) واذا تحبوا نسميها مرق والا مرقة مفيش خلاف.. اللهم صلي ع النبي على ايام اللحم البلدي زمان من سوق البلدية من عند الشاؤوش والا عمر بادر.. كان الرطل بشلنجين ووصل الى خمسة في السبعينيات لغاية ما غيروا الرطل بالكيلو.. وصار الكيلو الواحد بسبعة شلن، بس لحم اوسترالي، اما البلدي لو لاقيتوا بيكون بعشرة.. يعني زيما كان الرطل بخمسة استوى الكيلو بعشرة لانه لو حسبناها تمام بيكون الكيلو بحوالي رطلين تقريباً..المهم.. لازم عشان يكون المرق تمام لازم نشكل احسن انواع البهارات والحوايج.. كان يقال حوايج شركة من الكشي وتغني الكلمة عن اي شروحات.. حوايج شركة اللهم صلي ع النبي.. فلفل وكمون ومطحون كبزرة وكركم اللي يقال له هرد.. وعلى فكرة.. الهرد هذا زمان كانوا النسوان في العصر القديم قبل اكتشاف مستحضرات التجميل يطلوا به اجسامهم، ايوالله ما اكذبش عليكم ذا كلام صحيح.. ايوا.. ايش كنا نقول؟؟ والله نسيت، راح من بالي ايش كنا نقول....؟؟ ايوه ذكرت.. الحوايج والبهارات.. طبعاً الثوم ضروري وخضار المرق المجموع افضل من المجفف المطحون من محلات البهارات.. اليوم هف على بالي طبخ شوربة المرق الجامد.. الثخين اللي يستاكل اكثر مما يتشرب، نشتي نصلح شوربة الجولاش.. ومكوناتها مع قطع مكعبة من اللحم ومع الحوايج قليل دقيق النشأ.. ولسان العصفور.. لسان العصفور دا مهم مرة واحد.. وموجود في المحلات، ياسلام.. يخلي الشوربة جامد مرة وطعيم جداً،جربوا وبا تشكرونا.. انا مش محترف طباخة، بس هوايتي لما اكون جيعان واتخور اكلات مبتكرة(بين الصور الطبق الاحمر شوربة جولاش مع لسان العصفور، والاطباق البيضا مع صلصات وسوس الصويا.. وطبعاً ف كل الحالات مكعبات لحم او لحمه مفرومة بس الوصل اللحم افضل من المفروم، شوفوا على منظر ف الصور يبهج ويفتح الشهية)
بالنيابة عن الملح استخدموا ملح الموتاي الصيني لانه رائحته زكية وتحسن مذاق الطبيخ.. وافضل على نار هادية.. واكيد مش ناسيين الخضرة مجموع مع البطاط، ضروري.. وهوبيس.. اكله وافي مع روتي شاحط او توست
وجمعة مباركة