من ذكريات الزمن الجميل
#سوق #زبيدالقديم
ماجد عبدالله ورو
حسن حلبة ، شخصية استثنائية هو صاحب اقدم مطعم لبيع الدجاج الفرنسي مقليُ، بالزيت .. اسس مشروعه في سبعينيات القرن العشرين في الجهة الغربية من السوق القديم ، كان السوق حينها يضج بالحياة ، ليلاََ ونهارا
كان هو المطعم الوحيد داخل السوق الذي يظل متقدا مذ الصباح الباكر حتى الرابعة فجرا ،
لا اعلم متى كان هذا الطباخ يعود لـ منزله وينام
كان إلى جانب عمله كطباخ يبيع السجائر الإنجليزية كما كانوا يطلقون على تسميتها، كانت علب السجائر لونها أزرق داكن لكل نوع لون داكن أيضا
التقيته في منتصف شهر ديسمر الجاري صباحا اجريت معه بعض الحديث حرصت أن يكون حديثي معه امام مطعمه الذي غاب عنه منذ إغلاقه قبل حوالي ربع قرن تقريباً ، لألتقط له صورة أمام نفس المكان الذي كان يباشر فيه زبائنه
تنهد - بعد كل كلمة قبل ان يبوح ، ليرد على اسئلتي
القصيرة
لقد نبشت خزائن ذاكرته وذكرياته ، كان يشعر بالنشوة - قلبه كان يتألم ، تذكر أشياء كثيرة قصص ما كانت تخطر على بال لتلك المرحلة من الزمن، العتيق. ليالي السينما الأهلية القريبة من وجدان المكان، عشاق السمر بعد منتصف الليل
أتذكر أنا حين كنت في العاشرة من العمر في العام الأول من عقد الثمانينات 1981--1982 أعطاني والدي مرة خمسة ريالات قال روح اعطيها حلبة كانت بضعة امتار بينه وبين دكان والدي فينادي عليه من مكانه
صندوق "شقاره " هكذا كان يقولها .. ابي رحمة الله عليه
من عند "حلبه " العلبة مع صندوق كبريت يفحط بالعود من داخله
ثم بعد وفاة والدي وتحت رعاية جدي يرحمه الله خلال بين
1983-1986
وبعد المغرب كان جدي يناولني خمسة ريالات حق العشاء فنذهب أنا ومعي اخي هشام مباشرة عند "حلبة " نشتري ربع دجاجة مقلية ونفر رز وفوقه ملعقة صلصة كان كل شيء لذيذ طعم الدجاج ونكهة الأرز بالقرفة والهيل
لكن حلبة اليوم قال لي الربع بخمسة ريالات وريالين حق الرز
يعني الرز كنا نأكله مجاناً ، أو أنه كان يحاسب "الحاج "
إلى جوار مطعم حلبة نحو الشمال من الجانب الغربي من السوق القديم كان يقع مطعم اخر قديم للدجاج المشوي مع الأرز لصاحب أول شواية دجاج حديثة اشتراها الطباخ أحمد فتيني زيلعي الذي يبيع دجاج مشوي مع الأرز مع فلافل الشطة قرب "المعجار " حالياً وكان المكان منذ القدم سوق بيع السمك واشياء اخرى اتناولها
ضمن كتاب -- سلسة من حكايا العمر .
#سوق #زبيدالقديم
ماجد عبدالله ورو
حسن حلبة ، شخصية استثنائية هو صاحب اقدم مطعم لبيع الدجاج الفرنسي مقليُ، بالزيت .. اسس مشروعه في سبعينيات القرن العشرين في الجهة الغربية من السوق القديم ، كان السوق حينها يضج بالحياة ، ليلاََ ونهارا
كان هو المطعم الوحيد داخل السوق الذي يظل متقدا مذ الصباح الباكر حتى الرابعة فجرا ،
لا اعلم متى كان هذا الطباخ يعود لـ منزله وينام
كان إلى جانب عمله كطباخ يبيع السجائر الإنجليزية كما كانوا يطلقون على تسميتها، كانت علب السجائر لونها أزرق داكن لكل نوع لون داكن أيضا
التقيته في منتصف شهر ديسمر الجاري صباحا اجريت معه بعض الحديث حرصت أن يكون حديثي معه امام مطعمه الذي غاب عنه منذ إغلاقه قبل حوالي ربع قرن تقريباً ، لألتقط له صورة أمام نفس المكان الذي كان يباشر فيه زبائنه
تنهد - بعد كل كلمة قبل ان يبوح ، ليرد على اسئلتي
القصيرة
لقد نبشت خزائن ذاكرته وذكرياته ، كان يشعر بالنشوة - قلبه كان يتألم ، تذكر أشياء كثيرة قصص ما كانت تخطر على بال لتلك المرحلة من الزمن، العتيق. ليالي السينما الأهلية القريبة من وجدان المكان، عشاق السمر بعد منتصف الليل
أتذكر أنا حين كنت في العاشرة من العمر في العام الأول من عقد الثمانينات 1981--1982 أعطاني والدي مرة خمسة ريالات قال روح اعطيها حلبة كانت بضعة امتار بينه وبين دكان والدي فينادي عليه من مكانه
صندوق "شقاره " هكذا كان يقولها .. ابي رحمة الله عليه
من عند "حلبه " العلبة مع صندوق كبريت يفحط بالعود من داخله
ثم بعد وفاة والدي وتحت رعاية جدي يرحمه الله خلال بين
1983-1986
وبعد المغرب كان جدي يناولني خمسة ريالات حق العشاء فنذهب أنا ومعي اخي هشام مباشرة عند "حلبة " نشتري ربع دجاجة مقلية ونفر رز وفوقه ملعقة صلصة كان كل شيء لذيذ طعم الدجاج ونكهة الأرز بالقرفة والهيل
لكن حلبة اليوم قال لي الربع بخمسة ريالات وريالين حق الرز
يعني الرز كنا نأكله مجاناً ، أو أنه كان يحاسب "الحاج "
إلى جوار مطعم حلبة نحو الشمال من الجانب الغربي من السوق القديم كان يقع مطعم اخر قديم للدجاج المشوي مع الأرز لصاحب أول شواية دجاج حديثة اشتراها الطباخ أحمد فتيني زيلعي الذي يبيع دجاج مشوي مع الأرز مع فلافل الشطة قرب "المعجار " حالياً وكان المكان منذ القدم سوق بيع السمك واشياء اخرى اتناولها
ضمن كتاب -- سلسة من حكايا العمر .