Warenkunde
🔴Rote Bete
Nicht nur aus dem Glas, auch frisch ist die Rote Bete absolut zu empfehlen. Das klassische Herbst- und Wintergemüse schmeckt angenehm erdig und eher mild sowie leicht süßlich.

Frische Rote Bete findet man im Spätherbst und Winter bis weit ins Frühjahr hinein in jedem Supermarkt, beim Gemüsehändler oder auf dem Wochenmarkt.

Vorteile
👉Reich an Vitamin A, C und E sowie an B-Vitaminen für Zellwachstum, die Augen, die Haut und den Hormonhaushalt
👉 Kalium, Kalzium für Zähne und Knochen; Magnesium (Muskeln und Nerven) und Eisen i.V.m. Folsäure für die Blutbildung wichtig
👉 Betanin Abwehr von freien Radikalen und für den Fettstoffwechsel
👉leicht verdaulich und äußerst bekömmlich
👉 Kalorienarm und fast fettfrei
👉Stärkung des Immunsystems
👉 Schutz vor Herzerkrankungen

Die Blätter der Roten Beete sind auch essbar und ebenso gesund wie die Rübe. Die Blätter enthalten sogar mehr Kalzium und Vitamin A als die Rübe selbst!

Beachtet:
❗️Für Säuglinge ist Rote Bete eher bedingt geeignet, da die Nitratmenge für sie zu hoch sein kann (eher selten beifüttern).
❗️Menschen, die zu Nierensteinen sollten Acht geben, da die Oxalsäure das Risiko erhöht.

Tipp: Handschuhe und Schürze nutzenbei der Rote Bete-Verarbeitung, da er zu starken Verfärbungen auf Haut und Oberflächen führt.

Mit bissl Zitronensaft sind sie aber relativ gut wieder zu entfernen...

Bild-Quelle: Eatsmarter
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