Корея продолжает с Китаем «великую битву за кимчи», втягивая в «противостояние тысячелетия» и находящихся в Корее иностранных послов. Некоторые послы, работающие в Корее, разместили свои влоги, где они показывают, как готовят «корейскую острую капусту кимчхи». Эти публикации были подхвачены СМИ Кореи, так как ключевое слово было «корейскую…» Даже посол США в Сеуле, на которого корейцы давно «точили зуб», припоминая ему то высокомерные высказывания, то его наполовину японское происхождение, то «японские империалистические усы», теперь превратился в друга корейского народа, рассказав о «корейской капусте кимчхи».
Некоторым послам министерство культуры РК разослало под новый год наборы с кимчхи.
Шумиху же спровоцировали несколько месяцев назад китайцы, когда назвали это блюдо своим. Корейцы не остались в стороне, шумиха быстро вышла на официальный уровень, вплоть до международных организаций, так что «битва продолжается».

https://www.koreatimes.co.kr/www/culture/2021/02/703_304366.html
#Новости #Корея #Кимчхи #Китай #Скандал #Культура

Результаты недавнего исследования, проведённого совместно Всемирным институтом Кимчхи и почётным профессором пульмонологии университета Монпелье Жаном Буске, говорят о том, что потребление традиционного корейского блюда (кимчхи) может помочь смягчить симптомы коронавируса и само течение заболевания. Вся польза заключается в присутствующих в нём биоактивных соединениях, образующихся в процессе ферментации. Как отмечается, они помогают снизить окислительные процессы и воспалительные реакции.

http://www.koreabiomed.com/news/articleView.html?idxno=10835

#Новости #Корея #Здравоохранение #Коронавирус #Кимчхи

В пандемию кимчхи всему голова)))

Экспорт Южной Кореей кимчхи в первом квартале т.г. достиг рекордного уровня в 46,57 млн. долларов (11181 тонн), что на 54,3% выше показателей прошлого года. Поставки в Японию увеличились на 68% до 24,72 млн. долл., в США на 80,6% - 8,46 млн. долл., в Гонконг на 50,3% - 2,34 млн. долл. Специалисты объясняют подобный рост популярностью ферментированных продуктов, которые, как считается, повышают иммунитет организма в условиях пандемии коронавирусной инфекции.


http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20210421000128

#Новости #Корея #Экономика #Экспорт #Кимчхи #Коронавирус

По данным Корейского института изучения общественного питания (KFRI), в 7 из 10 ресторанов Южной Кореи подают импортное кимчхи. Согласно результатам проведённого исследования, в котором приняли участие 976 ресторанов по всей стране, 40% используют кимчхи, приготовленное за рубежом, 28% совмещают импортную и местную продукцию, и лишь 31,2% предлагают кимчхи исключительно корейского производства. Большая часть закусок иностранного производства ввозится из КНР. Основная причина – дороговизна местного кимчхи, стоимость которого примерно в 3 раза выше зарубежных аналогов.

http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20211021000790

#Новости #Корея #Общество #Питание #Кимчхи #Рестораны

По итогам 2021 года экспорт Южной Кореей кимчхи установил новый рекорд - 159,9 млн долларов. По данным министерства сельского хозяйства РК, за последние пять лет поставки кимчхи за рубеж ежегодно росли на 18%, а количество стран-импортеров этого продукта увеличилось с 61 (2016 г.) до 89 стран.

https://www.koreatimes.co.kr/www/culture/2022/01/141_321926.html

#Новости #Корея #Экономика #Торговля #Кимчхи #Экспорт

Рост цен на пекинскую капусту, вызванный последствиями неблагоприятных климатических условий (жара, затем два тайфуна), спровоцировал увеличение спроса на готовое кимчхи в крупных магазинах. Вместе с тем, продажи упали из-за нехватки её запасов вследствие дефицита доступного объёма овощей.
Так, за период с 9 по 15 сентября продажи готового кимчхи в крупных дискаунтерах РК снизились на 17,7% в годовом исчислении, что связано с нехваткой пекинской капусты и редиса. Ожидается, что повторится ситуация 2020 года. Тогда из-за непогоды стоимость набора продуктов для кимчхи выросла с 12 (в августе), до 25 тыс. вон (в середине сентября) за 10 кг. Однако уже в октябре цены пекинской капусты упала сразу на 30%.

https://www.koreatimes.co.kr/www/tech/2022/09/419_336237.html

#Новости #Корея #Общество #Продукты #Кимчхи #Цена #Капуста #Рост #Дефицит