#کوبیده_مرغ


مواد لازم ：

سینه مرغ ۷۰۰گرم
سیرله شده ۳حبه
فلفل سیاه وسفید وفلفل پاپریکاونمک بمیزان لازم
پیاز متوسط ۱عدد
روغن مایع ۲ق س
ادویه مخلوط مقداری
جعفری ساطوری شده ۳ق س
زعفران غلیظ ۲ ق م

🆔 @masimasterchef

سینه مرغ را دوبارچرخ کردم پیازو ریز رنده کردم وآب آن را گرفتم وجعفری را ریزساطوری کرده باادویه ها ونمک مخلوط کردم وورزدادم درحدی ک موادحالت چسبندگی پیداکنن وروی ظرفو سلفون کشیدم ودریخچال بمدت ۲ساعت استراحت دادم وسپس سیخ کباب حسینی رابمدت ۳۰ دقیقه داخل اب گذاشتم بعدازاین مدت خشکش کردم وازمواد به اندازه پرتقال برداشتم وروی سیخ کشیدم وحالتش دادم وداخل تابه دوطرفه سرخ کردم وسپس درظرف سروچیده وباسبزی ولیمو وفلفل دلمه ای گوجه وپیاز تزیین کردم.
میشه بجای جعفری مقداری فلفل دلمه ای را ساطوری کرده واستفاده کرد.🍗🍗🍗

نوش.جان❤️❤️

🆔 @masimasterchef👩‍🍳

رسپی از بانو مصی 😍😍☝️☝️

#آموختنی

🥑 ۷ معجزه انبه ✨!

🔸 بهبود بینایی
🔸 بهبود گوارش
🔸 سرشار از مِس
🔸 کاهش کلسترول
🔸 تقویت قوای جنسی
🔸 حفظ تعادل قلیایی بدن
🔸 پیشگیری از ابتلا به سرطان
@masimasterchef👩‍🍳

#آموختنی
سس قرمز باعث افزایش اشتها می شود
‼️شاید مصرف سس مایونز به دلیل کلسترول و چربی بالا شما را به سمت سس قرمز کشیده باشد اما جالب است بدانید این سس نیز باعث اضافه وزن می شود
@masimasterchef👩‍🍳

میگن شبا🌙⭐️⭐️ فرشته ها😇😇
از آرزوی آدما👨👩

قصه میگن واسه خدا😻😻
خدا کنه همین حالا

رویاتون هر چی باشه
گفته بشه پیش خدا🙌

شبتون بخیر🌙⭐️

@masimasterchef

سلام🌹

امیدوارم ❤️نقاش هستی👨‍🎨

از پالت تقدیر👨‍🎨 ، زیباترین رنگ را😍

روی بوم زندگیتون نقاشی کند🌹🌹.

صبحتون پر رنگ از خنده.

@masimasterchef

#مرغ_گالانتین

غذای خوشمزه ای ازبانو مصی👩‍🍳

عکس تمام هنر های زیبا وخوشمزه😍😍 به همراه رسپی های غذاها فقط و فقط در👇👇

@masimasterchef👩‍🍳

#مرغ_گالانتین

مواد لازم：

برنج آبکش شده 1/5 ليوان
پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری
زرشک شیرین شده 3 قاشق سوپخوری
مغز گردوی خرد شده 3 قاشق سوپخوری
خلال پسته 2 قاشق سوپخوری
خلال بادام 2 قاشق سوپخوری
روغن مایع به مقدار لازم
ادویه یا پودر کاری 1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
مرغ کامل 1/5 کیلوگرم
جعفری به مقدار دلخواه
لیمو ترش به مقدار دلخواه
پوست پرتقال خلالی شیرین شده 3 قاشق سوپخوری
زعفران دم‌کرده به مقدار لازم
آبلیمو 2 قاشق سوپخوری.


طرز تهیه：

مرغ را مي‌شوييم و به حالت نشسته در سيني يا آبكش مي‌گذاريم تا آب آن برود. با دستمال حوله‌اي پوست مرغ را خشك كرده، با نخ و سوزن پارگي شكم آن ‌را مي‌دوزيم و مرغ را به شكم روي تخته مي‌گذاريم.نيمي از گردن مرغ را جدا مي‌كنيم. از پشت روي ستون فقرات شكاف عميقي مي‌دهيم به گونه‌اي كه كارد به استخوان برسد. (طول اين شكاف بايد از گردن تا قسمت دم مرغ باشد).با كاردي تيز و كوچك به روش زير مرغ را بي استخوان

(يا بي خس) مي‌كنيم:كارد را به استخوان فقرات مي‌چسبانيم و با حركت دادن آن روي استخوان‌ها به آرامي گوشت را از استخوان جدا مي‌كنيم. استخوان‌هاي كتف و ران را در نقطه‌ي اتصال با استخوان فقرات ، از مفصل جدا كرده و اسكلت مرغ را درسته از پشت خارج مي‌كنيم.كتف و ران را نيز مانند عكس به آرامي خارج مي‌كنيم.درون شكم مرغ را مي‌شوييم، خشك كرده و با مخلوطي از آبليمو، زعفران، نمك و فلفل طعم‌دار مي‌كنيم و آن‌ را به مدت 30 دقيقه در يخچال مي‌گذاريم.

مواد داخل مرغ را به روش زير آماده مي‌كنيم:برنج، خلال بادام، خلال پسته، خلال پوست نارنج، مغز گردو، زرشك، پياز سرخ كرده، زعفران، ادويه كاري، نمك و فلفل را با هم مخلوط مي‌كنيم. با مقداري از اين مواد داخل كتف و ران‌هاي مرغ را پر مي‌كنيم و با نخ وسوزن پوست گردن مرغ را مي‌دوزيم تا مواد خارج نشود. و با بقيه‌ي مواد، شكم مرغ را پركرده و دوختن را ادامه مي‌دهيم تا پارگي ايجاد شده كاملاً بسته شود. از مخلوط آبليمو، زعفران، نمك و فلفل با فرچه روي پوست مرغ مي‌ماليم.داخل ظرف پيركسي را با حدود 4 قاشق سوپ‌خوري روغن چرب مي‌كنيم. مرغ را به پشت، داخل ظرف مي‌گذاريم و با دست مرغ را به حالت اوليه شكل مي‌دهيم.ظرف را در طبقه‌ي وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهايت يا 180 درجه سانتي‌گراد به مدت حداقل يك ساعت و حداكثر 1/5 ساعت مي‌گذاريم.

(مدت پخت به نوع مرغ بستگي دارد).پوست مرغ پخته شده بايد برشته شده باشد.با كمي جعفري وحلقه‌هاي ليموترش گالانتين را تزيين مي‌كنيم.


نکته:👇👇
1-به جای خلال پوست پرتقال از خلال شیرین شده پوست نارنج هم می توان استقاده کرد.


نكته‌هاي بانو مصی👇👇

1ـ درزمان خريداري مرغ توجه كنيد كه پوست مرغ زياد پارگي نداشته و حالت كبودي روي بدن مرغ نباشد.

2ـ داخل مرغ را بيش از حد از مواد پر نكنيد؛ زيرا برنج آبكش شده با پخت مرغ دم مي‌كشد و اگر مقدار مواد زياد باشد، امكان دارد پوست مرغ را پاره كند.

3ـ پس از طبخ، پوست مرغ بايد حالت برشتگي داشته باشد، ولي مواظب باشيد نسوزد و رنگ آن قهوه ای نشود.

نوش جان😍😍❤️❤️

@masimasterchef👩‍🍳

#آموختنی

خوردن پرتقال🍊🍊 به خاطر مدر بودنش براي كليه مفيد است👌👌 و باعث آب شدن شن و سنگ🗿 ريزه‌ها می‌گردد.

@masimasterchef🍊🍊

#آموختنی

👈غذا هایی که نباید دوباره گرم شوند کدامند👇👇:

چغندر 🍃
سیب زمینی🥔
مرغ🍗
اسفناج🌿
قارچ🍥
کرفس🌵
تخم مرغ🥚

@masimasterchef👩‍🍳

الهی امشب⭐️
هرچی
خوبیه وخوشبختیه❤️❤️
خدای مهربون
براتون رقم بزنه
کلبه هاتون
ازمحبت گرم باشه
وآرامش
مهمون همیشگی
خونه هاتون باشه

شبتون آروم ودرپناه خدا...

@masimasterchef

سلام صبحتون رنگین

یک روز قشنگ
یک دل آرام
یک شادی بی پایان
یک نور از جنس امید
یک لب خندون
یک زندگی عاشقانه
و هزار آرزوی زیبا
ازخداوند برایتان خواهانم

@masimasterchef

#سالاد_ماکارونی


مواد لازم برای ۴ نفر

ماکارونی فرم گرفته نصف بسته
سینه مرغ پخته شده نصف سینه
کالباس ۲۵۰ گرم
ذرت نصف لیوان
خیار شور ۲۵۰ گرم
سس به مقدار لازم
لیمو ترش یک عدد
نمک و زرد چوبه به مقدار لازم

ابتدا سینه مرغ رو با کمی نمک و زرد چوبه آب پز میکنیم و بعد از پخت ریش ریش میکنیم
ودر ادامه کار کالباس رو ریز خرد میکنیم و همین طور خیار شور رو هم ریز خرد کرده و با ذرت به مرغ اضافه میکنیم
بعد، آب رو روی حرارت گاز میزاریم تا به جوش بیاد وقتی آب جوشید یک ق غ نمک و کمی زرد چوبه به آب اضافه میکنیم و بعد ماکارونی رو ریخته و بعد پخت ماکارونی(بهتره کمی زیاد پخته بشه )آبکش میکنیم و میزاریم تا آب اضافه اش بره بعد به مواد بالا اضافه میکنیم و سس و آب لیمو ترش رو هم میریزم (من سس رو با کمی ماست مخلوط کردم)
و خوب هم میزنیم تا سالاد یک دست بشه و سس به خورد سالاد بره.

کف قالب مورد نظر
رو با نایلون می‌ پوشونیم و سالاد رو ریخته و با دست فشار میدیم و رو شو نایلون می کشیم و حداقل دو ساعت در یخچال میزاریم و بعد در ظرف مورد نظر برمیگردونیم.

نوش جان❤️❤️

🆔 @masimasterchef👩‍🍳

#آموختنی


اگر از مشکلات ناشی از ضعف معده😩 و سوءهضم😖 رنج می برید😕، از مصرف زیاد کنجد و محصولات آن (مانند روغن کنجد) پرهیز کنید.

@masimasterchef👩‍🍳

#آموختنی

خاکشیر بخورید تا پوست‌تان😃 روشن شود.
برای از بین بردن لک‌های پوست👾 به‌ویژه صورت یکی از بهترین👌👌 روش‌ها، نوشیدن خاکشیر و ترنجبین است.

@masimasterchef👩‍🍳

آرزویم این است که
صفحه غم و اندوه
در دفتر زندگیتان
همیشه سفید بماند...

اوقاتتون به وقت مهربانی
لبخندتون بـه رنگ عشق
شبتون به قشنگی دلتون

شبتون پر از خنده🌙❤️❤️

@masimasterchef

بهترین روززندگی من😍،
امروز است❤️❤️
زیراامروز،
روزی است که بیش از
همه روزها برایم ارزشمند است💛
من نمی توانم
دیروز را بدست بیاورم
و آینده هم مال من نیست،

اما امروز مال من است.

@masimasterchef

‍ #بستنی_سرخ_شده

🍨مواد لازم برای۴ نفر
بستنی وانیلی ۲ لیوان
کورن فلکس (برشتوک) ۱ لیوان
دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر نارگیل ۱/۳ لیوان
شیر ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
عسل به مقدار لازم

💟طرز تهیه
۱- کورن فلکس را داخل کیسه ای بریزید و بکوبید تا خرد شود سپس با پودر نارگیل و پودر دارچین مخلوط کنید.
۲- با استفاده از اسکوپ یا هر وسیله دیگری بستنی ها را به شکل گرد قالب بزنید و داخل سینی قرار دهید و حداقل به مدت 1 ساعت در فریزر بگذارید تا سرد و سفت شوند.
۳- تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید و با چنگال بزنید تا کف کند ، بستنی ها را از فریزر خارج کنید و به نوبت در تخم مرغ و سپس مخلوط کورن فلکس بزنید و تمام سطح بستنی را خوب بپوشانید و به مدت 3 ساعت داخل فریزر قرار دهید.
۴- روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود سپس بستنی ها را از فریزر خارج کنید و سریع داخل روغن بیندازید تا سرخ شوند ( برای هر بستنی 20 ثانیه زمان کافیست ) ، پس از آماده شدن میتوانید بستنی را همراه با عسل ، خامه ، سس شکلاتی و … سرو کنید.

🆔 @masimasterchef👩‍🍳