#دسر_اورئو_كرم_كارامل


اين دسر فوق العاده خوشمزست يعني ميشه گفت با كاكائو وشكلات بسيار عاليست.

١بسته كارامل
٣ليوان شير
٢ق غ پودر كاكاكائو
١ق غ نسكافه
شكر ٤ق غ
بيسكوييت اورئو١بسته
خامه ٢ق س

طرز تهیه:

ابتدا شكر و شير و كاكائو وقهوروباهم داخل ظرف ميريزيم وميذاريم روي گاز تا بجوشه بعد كه به جوش اومد پودر كارامل رو اضافه ميكنيم و ميذاريم تا ٢دقيقه ديگه بجوشه خاموش ميكنيم و خامه رو اضافه ميكنيم بيسكوييت رو ميتونيم پودر كنيد هم ميتونيد درسته بزاريم بعدازموادشكلاتي ميريزيم روش ميذاريم توي يخچال بعد ٢ساعت امادست ميتونيم با خامه روشو تزيين كنيم.
نوش جان🌹

@masimasterchef🍦🍦

#دسر_موز_شکلاتی

موز: ۳عدد.
شکلات تخته‌ای تلخ: ۳۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای سفید: ۱۰۰ گرم
بادام: ۱ مشت کوچک
بیسکوئیت سبوس‌دار: ۲ الی ۳عدد
سیخ چوبی: ۶ عدد

طرز تهیه:🍌🍫

موزها را پوست‌کنده و از وسط
 نصف می‌کنیم و سیخ‌های چوبی راداخلشان می‌گذاریم. بیسکوییت‌ها را داخل کیسه ریخته و با گوشت‌کوب خردشان می‌کنیم. بادام را هم خرد می‌کنیم. بادام و بیسکوییت خردشده را داخل یک ظرف با هم مخلوط می‌کنیم.
 حالا کل سطح موز را به شکلاتی که آب کردیم و هنوز داغ است، آغشته می‌کنیم.بلافاصله قبل از اینکه شکلات سرد شود و خودش را بگیرد، دور موزها را به مخلوط بیسکوییت و بادام آغشته میکنیم.موزهای شکلاتی را داخل یک ظرف می‌گذاریم تا شکلاتشان سرد بشود و خودشان را بگیرند. شکلات سفید را هم آب ‌کرده و داخل قیف می‌ریزیم.  درنهایت شکلات سفید را روی موزها می‌ریزیم دسر ما آماده است. می‌توانیم بعضی از موزها را با شکلات ساده و بعضی را همراه مخلوط بیسکوییت و بادام آماده کنیم.شما هم می توانید به راحتی این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و با آن از مهمان هایتان پذیرایی کنید. هم چنین می توانید در یک عصر دل انگیز، از خوردن این دسر همراه با اعضای خانواده خود لذت ببرید


آشپزی دلپذیر 👌 آشپزی با مصی همراه با یادگیری آسان

🍌🍌🍌🍌🍌🍫🍫🍫🍫


@masimasterchef👩‍🍳

#دسر_لیوانی_توت_فرنگی


مواد لازم:

بیسکویت پتی بور یک بسته
خامه صبحانه نصف بسته
پنیر خامه ای نصف بسته
شکلات تلخ خرد شده
پوره ی توت فرنگی نصف پیمانه
پودر کاکایو نصف قاشق چایخوری
شکر یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

اول از همه بیسکویت خرد میکنیم اصلا پودرش نمیکنیم فقط خرد کرده ته لیوان دسر ریخته...
خامه و پنیر خامه ای و پودر کاکایو با هم مخلوط میکنیم روی بیسکویت ها میریزیم حالا شکالاتای خرد شده هم میریزیم.

میزاریم تو یخچال یکم سفت بشه.
تو این فاصله توت فرنگی هامونو تو مخلوط کن ریخته یک قاشق شکرم اضافه میکنیم.
روی لایه پنیریمون میریزیم دوباره روش بیسکویت خرد شده ریخته میزاریم تو یخچال تا هم سرد شه هم پوره ی توت فرنگی به خرد بیسکویتا بره.
قبل از سروم روی دسرمون توت فرنگی خرد شده میریزیم و نوش جون میکنیم.

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓😍

@masimasterchef👩‍🍳

#دسر_عربی

مواد لازم：

یک بسته کرم کارامل
2 لیوان شیر
یک بسته بیسکویت پتی بور
خامه صورتی یک بسته
پودر نسکافه یک ق مرباخوری

طرز تهیه：

کرم کارامل را طبق دستور روی پاکت بادو لیوان شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله قرار بدین در حدی که کرم کارامل در شیر حل شود و همونجور داغ بریزید داخل مخلوط کن . پودر نسکافه و خامه و بیسکویت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
داخل قالب بریزید و در یخچال بزارید تا ببنده .
🆔 @masimasterchef👩‍🍳

کانال آشپزی و به همراه عکس و رسپی های غذای خوشمزه فقط وفقط در👇👇👇👇👇👇👇
@masimasterchef👩‍🍳

#دسر_فلامینگو

مواد لازم :

گردوی خرد شده ۲/۱ پیمانه
آرد                   ۲/۱ پیمانه
تخم مرغ            ۲ عدد
شکر                  ۱ لیوان
شیر                   ۱ لیتر
نشاسته            ۲ قاشق سوپخوری
وانیل           ۲/۱ قاشق چایخوری
کره                      ۵۰ گرم
بیسکویت            ۱ الی ۲ بسته کاکائو             ۳ قاشق سوپخوری
خامه              ۱۵۰ گرم

@masimasterchef👩🏻‍🍳🍭
طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید.
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
 در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنیید
خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
این دسر را می توان با افزودن کاکائو  قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می مونه .ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روش رو تزئین می کنیم.

این دسر خیلی خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید.

هنر زیبای بانو حمیده 😁👍

@masimasterchef👩🏻‍🍳🍭

#دسر_مدرن_هلو_فرانسوي
موادلازم دسر:
هلو(پوره شده بدون پوست و هسته): ٥٠٠ گرم
شكر: ٨٠ گرم
زرده تخم مرغ: ٦٠ گرم
غلاف وانيل: ١ عدد
پودرژلاتين: ١٥ گرم
آب هلو: ٦٠ ميلى ليتر
خامه شيرين: ٣٠٠ گرم
موادلازم ميانى:
آب هلو: ٢٥٠ ميلى ليتر
هلو(خُرد و بدون پوست و هسته): ١٢٠ گرم
شكر: ٤٠ گرم
پودرژلاتين: ٨ گرم
طرزتهيه دسر:
پودرژلاتين را در آب هلوى سرد ريخته و به روش بَن مارى(غيرمستقيم) ذوب نماييد. هلو را همراه با شكر و زرده هاى تخم مرغ و وانيل روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتبا مخلوط كنيد(حدود ٨ دقيقه). خامه شيرين؛ ژلاتين مذاب و خنك و پوره هلو را با يكديگر مخلوط كرده و قالب سيليكونىِ مناسبى را انتخاب كرده و با نيمى از مواد پُر كنيد و ميانش ژله ميوه اى را قرار داده و باقى دسر قالب را پُر كرده و به مدت ٢٤ ساعت در فريزر قرار دهيد. از قالب دسر را خارج كرده و بنا به سليقه خود آراسته و به مدت حداقل ٤ ساعت در يخچال قرار داده و سرو نماييد.
طرزتهيه ژله ميوه اى ميانى:
هلو و آب هلو را با هم مخلوط كرده و شكر و پودرژلاتين را افزوده و روى حرارت غيرمستقيم قرار دهيد تا كاملا ژلاتين مذاب گردد. از روى حرارت برداشته و درون قالب مناسب ريخته و در دسر باوارين مورداستفاده قرار دهيد.
.
.
نكات:
١- دسرهاى مدرن فرانسوى تشكيل شده از لايه هاى متفاوتى اعم از كِرم، موس، ميوه هاى ژلاتينه، كيك و.... هستند.
٢- بصورت عمومى اين دسرها مادامى كه در قالب هستند در فريزر مراحل انجماد را مى گزرانند، زمانيكه از قالب خارج مى شوند و تزيين مى توانين در يخچال نگهدارى نماييد.
٣- اينگونه دسرها هم بصورت يخى(بنا به ذائقه) و هم بصورت سرد سرو مى شوند.
٤- اين دسرها را در قالب هاى سيليكونىِ سه بعدى تهيه مى كنند كه داراى زيبايى دوچندانى خواهند شد، اما در فريم هاى مخصوص نيز مى توانيد آنها را آماده نماييد.
٥- در اين دسر مى توانين از هلوى كمپوت شده نيز استفاده نماييد كه در آنصورت مى توانيد ميزان شكر دستور را تا ٢٥ درصد كم نماييد.

نوش جان


@masimasterchef

سلام ❤️❤️❤️

نظرتون درباره يه

#دسر خوشمزه

براي يه پنجشنبه بي نظير چيه ؟؟ 😇😇

#دسر_کرم_طالبی

یک و نیم لیوان پوره ی طالبی روبا 4 قاشق خامه ی صبحانه ونصف یه دونه بستنی لیوانی وانیلی و نصف لیوان شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل و دو و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین که با نصف استکان آب بن ماری کردین و خنک شده ...با گوشت کوب برقی بزنین تا کاملا یکدست بشه .
توی قالب بریزین و سه چهار ساعت بذارین یخچال تا ببنده و بعد داخل ظرف برگردونین و نوش جانتون کنین.
مقدار شکر رو بسته به ذائقه ی خودتون کم و زیاد کنین.

دستور از درسای عزیزم

🆔@masimasterchef

‌ ‍
#دسر_رومانف

شیر : ۲ لیوان

خامه : ۲۰۰ گرم

نشاسته ذرت : ۲ قاشق غذاخوری

شکر : ۱۰ قاشق غذا خوری (۱۰۰ گرم )

وانیل : یک دوم قاشق
چایخوری


موز : ۲ عدد پوره شده یاریز
خرد شده

پودر ژلاتین : یک و نیم قاشق
غذا خوری

آب سرد : یک چهارم پیمانه



🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳😍


طرز تهیه :


نشاسته ذرت را در نصف لیوان شیر سرد حل میکنیم (خوب مخلوط کرده تا آرد در شیر حل شود ) بقیه شیر +شکر +وانیل را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگذاریم و هم میزنیم تا وقتی شیر جوش بیاد سریع و مداوم هم میزنیم تا آرد گوله نشود بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه که مواد دسر غلیظ شد از حرارت برداشته و موز را که داخل مخلوط کن پوره کردیم (میتوانیم نگینی خرد کنیم ) را به موادمان اضافه میکنیم خامه را نیز اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود .
ژلاتین که با آب سرد مخلوط کرده بودیم و به روش بن ماری تهیه کردیم را به مواد اضافه میکنیم و میگذاریم از حرارت بیفتد .
در آخر در قالب چرب شده ریخته و به مدت ۶ تا ۷ ساعت داخل یخچال میگذاریم .
نکته :
۱_بجای موز میتوانید از انواع میوه از قبیل انبه ،هلو ،زرد آلو ،آناناس و ..استفاده کنید.
۲_میتوان موز یا هر میوه دیگر را خرد کرد در صورت خرد شدن در دسر دیده میشود و اگر پوره کنیم سطح دسر صاف تر خواهد شد.


نوش جان عزیزان😍❤️



🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳😍

#دسر_موس_موز🍌


👩🏻‍🍳💟 مواد لازم:

دو لیوان شیر
♥️
نصف لیوان شکر

♥️
پودر ژلاتین ۲ ق غذاخوری سر خالی

♥️
وانیل شکری ترکیه نصف پاکت
موز یک عدد
♥️
گردو مقداری

♥️

خامه صبحانه نصف پاکت
♥️
👩🏻‍🍳💟 طرز تهیه:


شیر و شکر و وانیل رو هم میزنیم و ولرم میکنیم
بعد خامه رو زده و اضافه میکنیم بعد ژلاتین رو که با آب ولرم بن ماری کردیم رو اضافه میکنیم
بعد داخل قالب چرب شده میریزیم و گردو و موز رو اضافه میکنیم میزاریم یخچال تا خودشو بگیره.

نوش جان♥️😍.


🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳🍌

#دسر_فرني_بستني

دو ليوان شير
يك ليوان بستني وانيلي
٤ ق غ خوري گلاب
٢/٥ ق غ نشاسته گل
نوك قاشق چايخوري وانيل
٥ ق غ خوري شكر
زرده تخم مرغ يك عدد ( من نزدم شما ميتونيد بزنيد)
٢ ق غ خوري پودر ژلاتين
٢ ق غ خوري خامه صبحانه
ابتدا نشاسته رو با مقداري از شير حل ميكنيم سپس همه مواد رو به جز ژلاتين داخل قابلمه ريخته روي حرارت ملايم ميزاريم و مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه
ژلاتين رو با نصف ليوان آب بن ماري ميكنيم تا شفاف بشه و به بقيه موادمون وقتي غليظ شد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم
من داخلش يه قطره رنگ خوراكي قرمز ريختم تا دسرم صورتي خوشرنگ بشه داخل قالب مافين ريختم و گذاشتم يخچال تا ببنده بعد از برگردوندن از قالب روش رو با خامه فرم گرفته تزيين كردم ( ميكس خامه با اين دسر فوق العاده شد )

@masimasterchef

#دسر_شكلاتي


✅يه دسرررر هيجان انگيز شكلاتي 😍

👌🏼

🔰طرز تهیه دسر شکلاتی🔰
چی لازم داريم؟
۳۰ گرم پودر ژلاتین
۵۰۰ میلی لیتر آب و مقداری برای ژلاتین
حدود ۲۰۰ گرم شیرعسل
حدود ۱۷۵ گرم شیر تبخیر شده (ویا خامه)
۲۰ میلی لیتر شیر
۵۰ گرم پودر کاکائو
۲۵۰ گرم شکر یا کمتر
چه جوری درست میشه:
پودر ژلاتین رو داخل مقداری آب سرد بپاشین و بصورت بن ماری حل کنید.سپس ۵۰۰ میلی لیتر آب، شیر تبخیر شده یا خامه، شیر، شکر و پودر کاکائو رو گرم کنین تا شکر حل شه، از روی شعله بردارین و ژلاتین رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.مخلوط رو داخل قالب های سیلیکونی که چرب کردین بریزین و یک شب بزارین یخچال تا خودشو بگیره بعد برگردونید و تزیین کنید.
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
@masimasterche

#دسر_کدو_حلوایی
🎃🎃🎃🎃🎃


مواد لازم:
کدو حلوایی پخته شده ۲ الی ۲/۵پیمانه
تخم مرغ ۳عدد
خامه پاکتی صبحانه یک بسته
شیر یک پیمانه
گردو نگینی خرد شده ۱/۴پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه یا ۱۳۰گرم
وانیل ۱/۸قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۲قاشق سوپخوری
آب ۱/۳پیمانه برای حل کردن ژلاتین

🎃🎃🎃🎃

طرز تهیه:
ابتدا کدو حلوایی ها را داخل بخار پز و یا قابلمه ای که ابکش فلزی در ان قرار دادید بخار پز کنید بعد از اینکه کمی خنک شد داخل بلندر ریخته و چند پالس بزنید تا پوره شود.
۱/۳پیمانه اب را داخل یک کاسه شیشه ای ریخته سپس پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و بعد کاسه را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
زرده و سفیده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید سپس سفیده را با سر تمیز و خشک همزن کمی بزنید وقتی حالت کف صابون پیدا کرد ۲قاشق از شکر را اضافه کنید و آنقدر با همزن بزنید تا ابری شود یعنی وقتی کاسه را برگردانید از کاسه بیرون نریزد سپس کاسه را در محیط خنک قرار دهید
شیر را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس زرده و بقیه شکر و وانیل را با همزن حدود ۵دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود بعد شیر جوش آمده را به ترکیب زرده ای اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا زرده ها نبرد بعد این ترکیب را روی بخار کتری قرار دهید و حدود ۵دقیقه هم بزنید تا کمی غلیظ شود سپس کنار بگذارید تا کمی از داغی بیافتد سپس ژلاتین حل شده که از داغی افتاده را به ترکیب زرده ای اضافه کنید سپس پوره کدو و گردوی نگینی شده را اضافه کنید ، جداگانه خامه را کمی با همزن بزنید تا گلوله ها از بین رفته و یکدست شود سپس خامه را به ترکیب زرده ای اضافه کنید و هم بزنید ، در نهایت سفیده زده شده را داخل ترکیب زرده ای ریخته و بصورت دورانی هم بزنید و این مخلوط را داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت ۱۲الی ۲۴ساعت داخل یخچال قرار دهید تا جا بیافتد سپس از داخل قالب خارج کنید.
🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃


🔴راجع به طعم این دسر سوالات بسیاری پرسیده شد که باید بگم تقریبا مزه ای شبیه به کرم کارامل با ته مزه کدو حلوایی رو داره . 😋😋

@masimasterchef

#دسر_نارگيلي

🍰🍩🍰🍩🍰🍩🍰🍩🍰🍩🍰🍩🍰
چی لازم داریم:

4عددتخم مرغ
نصف لیوان پودر قند
نصف لیوان شیر.
بکینگ پودر1ق م
وانیل¼ق چ
3ق.بزرگ کاکائو
1لیوان ارد
مواد کرم:
3لیوان شیر
2ق.بزرگ ارد
1ق.بزرگ نشاسته
نصف لیوان پودر قند
1عدد زرده تخم مرغ

برای تزیین

شکلات تلخ100gr
پودر نارگیل

چطور آماده میشه:

تخم مرغ وشکر را تا جایی که کف کند هم میزنیم بعد بقیه ی مواد را اضافه کرده و خیلی کم هم میزنیم.به ظرف فر کاغذروغنی را پهن کرده ومواد کیک را به ظرف ریخته ودر فر که قبلا در دمای180-160درجه گرم شده می پزیم.
کرم:همه مواد کرم راباهم قاطی کرده و میپزیم.بعد از سرد شدن کیک با یک لیوان یایک قالب بادقت کیک را ببرید و یکی از کیک های بریده شده را برداشته و1قاشق کرم را روی ان ریخته و یک تکه دیگر از کیک را برداشته و روی ان می گذاریم و به کناره هایش کرم مالیده و اغشته به نارگیل میکنیم بقیه ی کیک هارانیز به همین صورت انجام میدهیم بعد باقی مانده ی کرم را تا زمانی که بجوشد گرم میکنیم و 100gشکلات تلخ را اضافه کرده و تا زمانی که ذوب شود قاطی میکنیم بعد کرم حاظر شده را در اخرروی کیک ها ریخته و2-3ساعت در یخچال نگه میداریم بعد اماده سرو است..
نوش جان 😘

@masimasterchef

#دسر_هانی_لایت_موس
🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮
مرحله اول (مغزی دسر)

مواد لازم
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩

خامه صبحانه ۱۲۰گرم
فروتفیل ۱۲۰گرم
پودر ژلاتین ۷گرم
اب یک سوم لیوان

طرز تهیه

پودر ژلاتین رو در آب بصورت بنماری میکنیم
خامه درظرفی ریخته تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت برداشته فروتفیل و ژلاتین بنماری شده رو اضافه میکنیم و از حرارت افتاد در قالب کوچکتر از قالب خودمان میریزیم تا خودشو ببنده.

مرحله دوم اصلی دسر

مواد لازم

شیرعسلی غلیظ شده ۱۳۰گرم
خامه۱۳۰گرم
کرمفیل وانیلی یا شیری ۱۰۰گرم
آب نصف لیوان
لیدی فینگر ب میزان لازم
خامه قنادی نیمه فرم گرفته ۱۰۰الی ۱۳۰گرم

طرز تهیه

اول ژلاتین و آب رو بنماری میکنیم . خامه رو روی حرارت میزاریم تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت بر میداریم و کرمفیل و شیر عسل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم یکدست بشه . ژلاتین شفاف شده رو اضافه میکنیم و بعد خامه قنادی فرم گرفته رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . یک‌چهارم قالب اصلی رو پر میکنیم و تو یخچال می‌زاریم نیم بند بشه و بعد مغزی رو که خودشو گرفته روش قرار میدیم و بیسکوییت لیدی فینگر رو روش میچینیم و بقیه مواد رو روش میریزیم و داخل فریزر ۴تا ۸ساعت می‌زاریم و بعد سس براق روش میریزیم . بهتره رو بیسکوییت ها کمی از مواد بریزیم و بزاریم یخچال خودشو کمی بگیره و بعد همه مواد رو روش بریزیم تا بیسکوییتا تغییر مکان ندن😁

براي سس براق هم از دستور هاي مختلفي كه خودتون داريد ميتونيد استفاده كنيد 😉😉😉😉😉
فروتفيل ميتونيد از لوازم قنادي تهيه كنيد
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
نکته دوم اینه که شیر عسل غلیظ شده یعنی قوطی شیر عسل رو۳الی ۴ساعت بجوشونید تا رنگش از زرد ب قهوه ای در بیاد . کاراملی بشه.