Роберт Паттинсон пробует корейскую еду в Сеуле в компании режиссера Пон Чжун Хо ("Паразиты", "Окча", "Мать", "Воспоминания об убийстве").

А вы слышали про новый фильм Мики 17? Ждёте? Я - очень! Выходит в марте.

Первое солнце нового года

새 해 복 많이 받으세요

С Новым годом!

Согласно опросам, среди желанных подарков на Корейский Новый Год - который наступает сегодня ночью - на втором месте после денег находится мясо. А самое желанное мясо - безусловно, хан-у.

Хан-у - это, дословно, "корейская говядина". Так называется одна из четырех пород коров, существующих только в Корее. Это очень дорогое мясо - одно из самых дорогих в мире. Но в чем же его премиальность? Почему хан-у - один из лучших подарков для корейцев и для меня?

Всем известна японская говядина вагю - это нежное мясо с мраморными прожилками жира, которое как сливочное масло тает во рту. В вагю - в среднем 35%-50% содержание жира (хотя может доходить до 70%!), а в хан-у - порядка 10%-20%. Поэтому у корейской мраморной говядины более отчетливый вкус мяса, его не забивает вкус жировых прослоек. Но, в то же время, говядина хан-у более сочная и нежная, чем ангус с содержанием жира в среднем около 9%. Можно сказать, что хан-у воплощает в себе лучшее от этих двух типов говядины.

В плане цены хан-у дороже американской или австралийской говядины, и уступает только самому премиальному вагю - Кобэ. Однако, если вам кто-то предложит хан-у, - вспомните корейскую шутку (а шутку ли?):

"Будьте осторожны с людьми, предлагающими вам хан-у. Искренняя доброта - это когда вас угощают свининой. А если угощают хан-у - значит, человеку от вас что-то нужно".

#некимчиединым_культура

Утро нового года по лунному календарю - это ещё и время проведения церемонии почитания умерших предков. Давайте посмотрим на церемониальный стол - ведь в Корее как при жизни, так и после смерти еда остаётся очень важным моментом.

В классической традиции на поминальный стол ставят пять рядов блюд - от основного до десерта. Причем считается, что духи усопших находятся напротив проводящего церемонию, по другую сторону стола. Поэтому блюда расставляются так, чтобы основное блюдо было ближе к духам. Соответственно, десерты и фрукты располагаются ближе к тому, кто совершает ритуал.

Обычно на стол ставится минимум четыре типа фруктов/плодов:

🔶 китайский финик (ююба). У ююба одна крупная косточка - это символизирует короля. Ююба отражает желание иметь как можно больше наследников;

🔶 очищенные каштаны. В каждом каштане три косточки, символизирующие трёх министров короля в эпоху Чосон. Каштаны отражают пожелание, чтобы кто-нибудь в семье стал министром;

🔶 азиатские груши. Состоят на 89% из воды, символизирующей мудрость;

🔶 яблоки как пожелание мира и любви в семье, проводящей церемонию.

Если посмотреть на картинку - видно, что у яблок и груш отрезан верх. Как вы думаете, почему?

#некимчиединым_культура

Дженни из группы Блэкпинк выпустила новый клип, в начале которого предстала в стилизованном образе женщины - воина, правительницы эпохи древнего государства Силла.

В начале этого «шедевра на уровне иммерсивного искусства», как пишут поклонники, Джини стоит на вершине горы с золотыми крыльями на груди. За ней дерево, на ней крылья. Мировое древо и крылья - шаманские символы способности правителя королевства Силла влиять на поведение духов. Серьёзный замес в начале заявления Джини о том, что она сама себе хозяйка и никто ее не собьет с пути.

Образ придумала студия LeJe. Две основные задумки: топ с крыльями и шаровары с веткой.

Крылья - часть золотой короны правителей Силла. Большие золотые короны были обнаружены в гробницах правителей и членов королевской семьи. Изделия состоят из золотого обруча, на который крепятся золотые стойки в виде деревьев, золотой шапочки - колпачка, в которую вставляются большие золотые крылья.

Именно эти крылья дизайнер костюма придумала прикрепить на груди певицы.

Кроме этого на брючине декор в виде ветки золотого древа с короны.

Впечатленные поклонники пишут, что Джини несет в мир знания о древнем корейском наследии.

Не первый образ певицы с отсылками к корейскому наследию. Здесь получилось эффектно.

🎬 Документальный фильм BBC "Secret Ink", релиз которого состоится завтра, расскажет о женщинах-татуировщиках в Корее.

С древних времен татуировки в Корее ассоциировались с преступностью.

Несмотря на растущую популярность, корейский закон разрешает наносить татуировки только лицензированным врачам. Это подтолкнуло многих мастеров работать подпольно.

Фильм также прольет свет на продолжающуюся борьбу за правовую реформу, направленную на создание более безопасной и приемлемой среды для работы тату-мастеров.

All about South Korea

#культуракореи #корейскоекино

Стриминговая платформа Netflix огласила дату выхода третьего сезона получившего широкую популярность в мире сериала «Игра в кальмара» (Squid Game) – 27 июня этого года. Таким образом, поклонники получат продолжение спустя всего шесть месяцев после выхода второго сезона. Это связано с тем, что 2 и 3 сезоны снимались одновременно. Продолжение будет состоять из семи серий.

https://www.koreatimes.co.kr/www/art/2025/01/688_391259.html
Источник
#Новости #Корея #Общество #Культура #Кино #Сериал #ИграВКальмара #SquidGame #Netflix

Банановое молоко как символ “той Кореи”

Компания “Бингре” объявила, что собирается подать заявку на получение статуса “объекта материального культурного наследия” для своего хитового продукта - молока с банановым вкусом. Впервые этот продукт вышел на рынок в июне 1974 года и с тех пор вкус не менялся. Со временем линейка была расширена, появилось молоко со вкусом клубники, кофе, дыни и т.д., но “то самое” со вкусом банана стабильно оставалось лидером линейки и неизменным хитом продаж компании.

Здесь надо сделать пару пояснений. На первый взгляд можно удивиться, мол, чего такого-то, молоко и молоко. Однако помимо долгой истории на рынке у этого продукта есть и эмоциональная сторона. Пластиковая бутылочка молока с банановым вкусом - это весьма ностальгический продукт для корейцев, воспоминание о “счастливом и беззаботном детстве”. Как пломбир в вафельном стаканчике для русских. Тут дело даже в не качестве продукта, а в его символизме: все мы всегда с теплотой и ностальгией вспоминаем, что ели или пили в детстве и наличие подобного товара на полках в настоящее время приносит какое-то психологическое спокойствие - раз продается, значит, все хорошо, стабильность в этом мире еще существует.

В корейской кухне изначально - очень мало молока и молочных продуктов. В 70-х годах в рамках программы по улучшению качества еды населения была начата кампания “пейте молоко как источник кальция”, а поскольку напиток этот был не самым популярным и любимым, компания решила добавить в него вкуса - и добавила редкий на тот момент фрукт, аж целый банан. Народу зашло, люди стали пить это молоко, продажи пошли вверх. Вот, к примеру, целая реклама тогда вышла (еще даже черно-белая), а вот тут - уже цветная с известной в те времена актрисой Намгун Ок Пун.

Лично мне это молоко очень нравится. Помню, еще когда только приехал в Корею, преподаватель в языковой школе на одном из первых уроков, рассказывая нам о корейской культуре, упомянула это молоко, а когда мы всей группой чуть позже спустились в столовую на обед, она нам всем его купила. Вкус тогда меня не очень впечатлил (ну, молоко, ну, с банановым вкусом), но сейчас я его пью с удовольствием, частично, тоже из таких вот ностальгических воспоминаний. И всем тоже советую, особенно туристам: сложно придумать что-то более “корейское” и народное, чем банановое молоко. Мелочь, но культурная мелочь.

А как вы относитесь к этому молоку? 😉

#корея
#южнаякорея
#общество
#жизнь

Каждый день в Корее продают порядка 7 млн порций чачжанмёна. Плюс одна порция была сегодня приготовлена и съедена на моей кухне.

История у блюда интересная, но неоднозначная. Я поделюсь с вами двумя её версиями, а вы потом выберете, какой верите больше.

История чачжанмёна - версия первая

В эпоху Чосон иностранцам было разрешено жить только в определенном районе в Инчоне. В 1884 году там стали активно селиться китайские рабочие из провинции Шаньдун. Рабочие прибывали в большом количестве, так как в то время Китай и Япония боролись за влияние на корейском полуострове.

В конце XIX века китайские рабочие были в основном заняты на стройке порта в Инчоне. Им была нужна дешёвая сытная еда - и какой-то предприимчивый китаец стал готовить чжа цзянмэнь - китайскую лапшу с мясом и овощами в солоноватом соусе из фасоли.

В 1908 году ресторан Конгхвачун в китайском квартале Инчона впервые стал продавать чачжанмён - хотя по вкусу он все равно был ближе к своему китайскому предку, чем к современному чачжанмёну. И ели его в основном китайцы.

В дальнейшем в блюдо стали добавлять карамель, чтобы сделать соус слаще и более подходящим для корейского вкуса. Корейцы распробовали лапшу в черном соусе, и сейчас это одно из самых популярных блюд в доставке.