امروز آموزش يه سوپ تركي داريم 😊

#سوپ_دال_عدس

1 عدد پیاز درشت .خلالی
2 عدد هویج متوسط .نگینی
1 عدد سیب زمینی درشت .نگینی
400 گرم دال عدس
1.5 لیتر آب(سرد)
فلفل سیاه و نمک
زیره سبز
3 حبه سیر
پوست یک لیموترش دلخواه
نکته: دال عدس حتما باید با آب سرد خوب شسته شود.
به ترتیب هویج - پیاز-سیر و سیب زمینی را با فاصله 1 الی 1/5 دقیقه(بسته به سایز) در روغن تفت دهید.دقت کنید نباید تغییر رنگ بدهند.
سپس دال را اضافه کنید و آب را در دو مرحله اضافه کنید.
قبل از جوش امدن زیره و فلفل سیاه را بنابر ذائقه خود اضافه کنید.
بعد جوش امدن و باز شدن کامل دالها و پخته شدن سبزیجات سوپ را با بلندر خوب له کنید و از یک صافی مناسب رد کنید تا یک سوپ کاملا یک دست و مخملی به دست بیاد . در این مرحله نمک را با کنترل طعم اضافه کنید و کمی بجوشانید. برای لذت بیشتر در تابه ای کره را آب کرده و به آن پول بیبر اضافه کنید و هنگام سرو سوپ روی آن بریزید. نوش جان

#اطلاعیه / تلگرام غیرقابل فیلتر است ! در صورت فیلتر ، فیلترینگ فقط چند ساعت دوام میاورد

هر دو نسخه تلگرام و تلگرام X را دانلود و نصب کنید

🔺سپس اکانت خود را بر روی هر دو نسخه فعال کنید

🔺در صورت فیلتر تلگرام، احتمال مسدود کردن پیامک فعال سازی وجود دارد که در صورت نیاز پیامک و کد را در تلگرام در خود ببینید بدون نیاز به SMS

🔺لینک تلگرام اصلی👇
https://play.google.com/store/apps/details?id=org.telegram.messenger

🔺لینک تلگرام ایکس👇
https://play.google.com/store/apps/details?id=org.thunderdog.challegram

خدمت تمام دوستان عزیزی که به ما لطف دارن و مدام پیام می دهند که مطالب کانال را در صورت فیلترینگ تلگرام کجا دنبال کنیم عرض می کنیم :
قصد نداریم در هیچ پیام‌رسان داخلی فعالیت کنیم چون از انتخاب اجباری استقبال نمی کنیم
مطالب را در همین کانال و در اینستاگرام ما دنبال کنید
Instagram.com/masimasterchef

ممنون از حمایت ها و لطف شما عزيزان
❤️❤️❤️🙏🙏🙏

كلاس كافي شاپ امروز

#کال_کباب

مواد لازم برای۴ نفر

بادمجان ۵ عدد
آب انار ترش ۱/۲ فنجان
نعنا ، چوچاق(زولنگ) یا خالواش تازه و ساطوری شده ۱ قاشق غذا خوری
سیر ۱/۲ بوته
گردو آسیاب شده ۷۵ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم

کال کباب

طرز تهیه :

1_ابتدا بادمجانها را شسته و سپس روی آنها یك شكاف عمیق ایجاد كنید و روی گاز یا داخل فر كبابی كنید تا پوست آن كاملا بسوزد و مغزپخت شود.
2_برای اینکه بادمجان‌ها نسوزد و در عین حال خوب بپزد آن‌ها را مرتب بچرخانید.

3_سپس آنها را زیر شیر آب سرد گرفته و پوست و تخم آنها را كاملا بگیرید وآنها را با گوشت‌کوب له کنید. حالا نوبت سیرهاست. سیرها را هم بکوبید.
4_سبزی ها را شسته و خشك كنید و آنها را كاملا ساطوری كرده و به مواد اضافه كنید.
5_بعد بادمجان‌ها، سیر، سبزى، نمک، فلفل و مغزگردو و آب انار را با هم مخلوط کنید و اگر دوست دارید داخل میكسر یا مخلوط كن بریزید تا یكدست شوند.

نکته ها :
1_کال کباب یا همان كل كباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از مواد بسیار ساده و در دسترس تهیه میشود.بیشتر این غذا را به گیلان نسبت میدهند اما پخت آن در سایر مناطق شمال از جمله ساری متداول است.کال کباب را با کته و ماهى شور سرو می‌کنند. بعضی‌ها هم از آن به جای ترشى در کنار سایر عذاها استفاده می‌کنند.
2_اصل سبزی استفاده شده در این غذا خالواش، چوچاق (زولنگ)است كه البته خاص شمال ایران است.
3_مقدار سیر به صورت اختیاری تعیین میشود اگر دوست دارید از سیر بیشتر یا كمتری استفاده كنید و یا پودر سیر را جایگزین كنید.
4_به جای آب انار ترش میتوانید همان مقدار آب غوره یا دانه انار جایگزین كنید

يك اتفاق خوشمزه
در ارديبهشت ماه آموزش بيش از 12 مدل
ازكباب هاي سنتي وملل

به همراه تکنیک های تخته کاری

درآموزشگاه مصی بانو

آيتم هاي آموزش 👇👇👇

🔹آموزش اصولی تخته کاری

( نحوه گرفتن چاقو - اصول قبضه کردن مرغ و گوشت -اصول اسلایس کردن مواد بصورت حرفه ای)


🔸كباب کوبیده( از تهیه مواد اوليه تا آموزش نحوه فرم دادن بر روی سیخ)

🔹كباب برگ

🔸كباب بخيتاري

🔹جوجه كباب قبضه اي

🔸جوجه کباب لقمه اي

🔹كباب شيشلیک شاندیز

🔸كباب لبناني

🔹كباب شالتو

🔸كباب تندوري

🔹جوجه پستو

🔸كباب چنجه

🔹كباب قفقازي

با ظرفيت محدود

🚻 ویژه آقايان وخانم هاي علاقمند

كارگاه یک روزه ازساعت یازده صبح الي شش بعدازظهر

☑️به همراه سرو ناهار در آموزشگاه

☑️تهيه متريال ومواداوليه طبخ كباب ها با آموزشگاه ، می باشد

♦️🔹🔸جهت رزرو كلاس وتشريف فرمايي
حتما وحتما در اسرع وقت بيعانه واريز نمایید

وبراي هماهنگي بيشتر با ما با شماره هاي
Instagram.com/masimasterchef
02166715466
09191255939

تماس حاصل فرماييد 🌹🌹

خوردن ۱ سیب درساعات اولیه صبح برای سرحال نگهداشتن مؤثرتر ازقهوه عمل میکند👌

instagram.com/masimasterchef

زلال ترین
شبنم شادی را
همیشه بر چشمانتان
و شیرین ترین
تبسم خوشبختی را
همیشه
بر لبانتان آرزو دارم
صبحتون بخیر و شادی

@masimasterchef

وعده ما چهار شنبه 26 اردیبهشت
كارگاه یک روزه انواع کباب و تخته کاری

02166715466

Www.Instagram.com/masimasterchef

#كاپ_كيك_مرغ

مواد لازم

🍕🍳🌮🍖🍆🌶🍗🍅🍴🍽
سينه مرغ يك عدد
تخم مرغ دو عدد
پيازچه خردشده يك دوم پيمانه
پياز يك عدد متوسط
سس خردل دو ق سوپ خوري
روغن زيتون يك ق سوپ خوري
جعفري و گشنيز خرد شده ٣٠ گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم
هويج نگيني شده يك چهارم پيمانه
پودر پنير پارمسان يك ق سوپ خوري

طرز تهیه:
ابتدا در ظرف مناسبي سينه مرغ چرخ شده را با سس خردل، روغن زيتون، تخم مرغ و ادويه ها مخلوط كرده وپس ازافزودن پياز رنده شده آب گرفته و پيازچه خرد شده، هويج بخارپز نگيني شده وسبزي خردشده، خوب همه موادرا باهم مخلوط مي كنيم سپس داخل سيني مافين را چرب كرده ومواد را داخل قالب مافين باز مي كنيم از پودر پنير پارمسان مقداري وسط مواد مرغ ريخته وروي آن را با باقي مواد مي پوشانيم سپس مقدار كمي هم ازپودر پنير روي آن پاشيده ودر فر طبقه وسط دماي ١٨٠ درجه سانتي گراد به مدت ٤٥ دقيقه تا يك ساعت قرار مي دهيم تا پخته شود سپس از قالب در آورده و با سس كچاپ سرو مي كنيم.