#نکته_آموزشی

🔮براي كاهش وزن به اين موارد بايد توجه گردد‌:

🔻 كاهش سريع وزن روش مناسبي نمي باشد ، زيرا كاهش سريع وزن معمولا همراه با افزايش سريع مجدد وزن مي باشد .در طول ماه كاهش وزن ٤-٣ كيلو گرم مناسب است .

🔻 هرگز از دارو براي كاهش وزن استفاده نكنيد زيرا بعضي از داروها داراي اثرات جانبي بوده و درمواردي بسيار خطرناك هستند و طبق آمار و گزارشات موجود، عوارض و خطرات زيادي به بار اورده اند مثل مشكلات عصبي و گوارشي و در پاره اي موارد سكته هاي قلبي و مغزي و مرگ و مير .

🔻مصرف داروهاي ضد اشتها براي كوتاه مدت با نظر پزشك مشكل چنداني ندارد . اما اين نوع داروها كمك به تغيير عادت غذايي شما نمي كند و اين موضوع براي داشتن وزن مناسب بسيار حائز اهميت است .

🔮چند توصيه براي تغيير عادت غذايي غلط :

🔺روزانه ٨-٦ ليوان آب بنوشيد.

🔺دربين غذا از نوشيدن آب بپرهيزيد.

🔺قبل ازصرف غذا سالاد ميل كنيد و از صرف نمك اضافه در غذا خودداري كنيد.

🔺سعي كنيد وعده هاي اصلي غذا ( صبحانه – نهار – شام ) حذف نگردد، زيرا در اينصورت ناچار به ريزه خواري خواهيد شد.

🔺مصرف چاي كمرنگ ولي بدون قند وشكر ، ٢ساعت بعد از غذا مانعي ندارد.

🔺براي صرف غذا ازبشقاب هاي كوچك استفاده كنيد.

🔺صرف غذا بايد در كمال آرامش و تاني صورت گيرد و از عجله خود داري كنيد .

🔺درحالت هاي اضطراب و استرس غذا نخوريد.

🔺وقت خود را بجاي ريزه خواري با فعاليت پر كنيد.

@masimasterchef👩‍🍳

عصرتون بخیر❤️❤️❤️

امشب به درگاه خدا
براتون دعامیکنم
تافرداتون پرامید
زندگیتون پویا
عشقتون خدا
حاجتتون روا
وشبتون پرازآرامش باشه

شبتون بخیر🌙🌙


@masimasterchef🌙🌙

به اندازه
تک تک گلبرگ های دنیا
شادمانی برات آرزو میکنم
میدانم که این شادمانی قرین
سلامتی ست
پس میگویم
حالِ خوب نصیب
ِ دل مهربانت
سلام صبحتون بخیر

@masimasterchef🌹

#دسر_اورئو_كرم_كارامل


اين دسر فوق العاده خوشمزست يعني ميشه گفت با كاكائو وشكلات بسيار عاليست.

١بسته كارامل
٣ليوان شير
٢ق غ پودر كاكاكائو
١ق غ نسكافه
شكر ٤ق غ
بيسكوييت اورئو١بسته
خامه ٢ق س

طرز تهیه:

ابتدا شكر و شير و كاكائو وقهوروباهم داخل ظرف ميريزيم وميذاريم روي گاز تا بجوشه بعد كه به جوش اومد پودر كارامل رو اضافه ميكنيم و ميذاريم تا ٢دقيقه ديگه بجوشه خاموش ميكنيم و خامه رو اضافه ميكنيم بيسكوييت رو ميتونيم پودر كنيد هم ميتونيد درسته بزاريم بعدازموادشكلاتي ميريزيم روش ميذاريم توي يخچال بعد ٢ساعت امادست ميتونيم با خامه روشو تزيين كنيم.
نوش جان🌹

@masimasterchef🍦🍦

کاربرد_گوشتها گاو و گوساله


#نکته_خورش
1- گردن (chuck) :

گردن و شانه گوساله که گوشت این قسمت لطیف ، پر چرب و بسیار خوشمزه و برای تهیه
#خورش و
#آبگوشت و
#باقلا پلو مناسبه .

2- دنده ها (rib) :

گوشتش نازک و نرم و لطیف و پرچرب هستش . ترد وخوش طعم است. برای #آبگوشت و
#باقلا پلو و گوشت لاپلو مناسبه .

3- پشت کمر:

پشت کمر(lshort oin) : (loin) , فیله (tenderloin) و راسته (sirloin) است. نرمترین قسمت گوشت است برای
#استیک و فیله و
#کباب برگ و کبابها مناسب است . فیله از راسته لطیفتر و راسته رو رگ و پوست و ریشه احاطه کرده که باید روش تمیز شود


4- ران و سردست (shank) :

ران و سردست شامل قلم ماهیچه های پا و دست و شانه هستش . برای تهیه
#خورش ها و باقلا پلو و مناسب میباشند. از ماهیچه میشه برای سوپ و آبگوشت هم استفاده کرد .ولی برای تاس کباب هم مناسب است .
✅ ماهیچه بهترین قسمت برای کودکان و بیماران و سالمندان میباشد .


5- دم سینه و قلوه گاه (flank+plate+brisket) :

سفت ترین قطعه لاشه بوده و برای تهیه حلیم یا هلیم بادنجان و آبگوشت و هلیم ( که باید گوشت رو ریش ریش کرد ) و مخلوط چرخ کرده ( با گوسفند ) ) برای تهیه کباب کوبیده بکار میره .


6- سرین یا گرد ران و ... مغز ران و کعب ران ( roud ):

انتهای لاشه گوساله و دارای گوشت لخم مناسب برای خورش هاست . اسوبوکو و تی بن استیک رو هم از انتهای کم قطر تر این قسمت تهیه میکنن

@masimasterchef👩‍🍳

#نکته_آموزشی

1. برای طعم دار کردن
گوشت، اول از همه باید بدانید که گوشت را می‌خواهید کبابی کنید یا خورشتی یا استیک!

2. بهتر است گوشت قرمزی را که می‌خواهید کباب کنید، از 3 ساعت قبل در کیوی رنده شده، نمک، فلفل قرمز، کمی سس مایونز یا ماست و کره بخوابانید.

3. گوشت
مرغ_کبابی را باید یک روز قبل در مخلوطی از آب‌لیمو، فلفل دلمه‌ای، روغن زیتون، فلفل سیاه، زعفران و نمک قرار دهید.

4. برای بهتر پختن و طعم گرفتن گوشت قرمز کبابی پیش از طعم دار کردن، بافت آن را با پشت چاقو کمی باز و نرم کنید.

5. ترکیبی از زعفران، نمک، فلفل سیاه و سرکه از بهترین طعم‌دهنده‌ها به گوشت ماهی است.

6. اگر می‌خواهید
گوشت_قرمز یا
مرغ را بپزید، بهتر است پیش از این کار، آن را با پیاز، فلفل سیاه و کمی زردچوبه خوب سرخ کنید و بعد آن را بپزید. با این کار، هم گوشت طعم بهتری پیدا می‌کند و هم از نظر ظاهری بافتش را از دست نمی‌دهد.

7. ساقه کرفس و فلفل دلمه‌ای عطر بسیار خوبی به
مرغ پخته می‌دهند

8. می‌توانید برای بهتر شدن عطر و طعم گوشت_استیکی، آن را از روز قبل در مخلوطی از سرکه، روغن کنجد، نمک، فلفل قرمز، فلفل‌دلمه‌ای و برگ کرفس خام و حتی کمی آب گوجه‌فرنگی بخوابانید.

9. حواستان باشد که
گوشت قرمز را با آب سرد و
مرغ را با آب گرم بپزید تا طعم بهتری پیدا کنند. برای پختن هر یک عدد مرغ کامل، یک لیوان آب کافی است و شما با افزودن آب بیشتر، فقط طعم مرغ را از بین خواهید برد.

@masimasterchef👩‍🍳

پروردگارا

در این شب زیبا

ایمان غبار گرفتہ مارا

در باران رحمت خویش
پاڪ ڪن

و شبۍ آرام را

بہ عزیزانم عنایت بفرما

شبتون سرشار از آرامش

@masimasterchef🌙🌙

سلام به امروز که روز شادی و سرور من است،.
تمام عشق ،تمام برکت و نیک بختی به زندگی ام جاریست💐
پروردگارم را سپاس🙏
@masimasterchef

@masimasterchef
#_کتلت_میگو🥐🥐🥐

مواد لازم:

روغن و نمک به اندازه نیاز
گشنیز تازه خرد شده ۳ قاشق سوپ‌خوری
تخم گشنیز ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
زنجبیل تازه ۱ قاشق چای‌خوری🥜
لیموترش ۱ عدد🍋
سیب‌زمینی پخته شده ۵ عدد🥔
میگو صد و پنجاه گرم🥐

✍طرز تهیه‌:😋😋😋

* میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده زده ، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز بریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند.
* بعد مواد را در ظرفی بریزیم و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم.
* در تابه روغن بریزیم روی اجاق می‌گذاریم تا داغ شود.
* بعد به اندازه نارنگی از مواد برداریم در دست صاف کنیم ، در تابه سرخ می‌کنیم.
* کتلت‌ها را در ظرف مناسب بچینیم و به همراه سس سرو کنیم
@masimasterchef👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

اين هم ترشي هاي سركار خانم شهلا اميري با دستور كانال Masimasterchef نوش جان

با هم لذت می بریم...

🆔 @masimasterchef

میگن شبا فرشته ها،

از آرزوی آدما،

قصه میگن واسه خدا....

خدا کنه همین حالا،

رویاتون هرچی باشه،

گفته بشه پیش خدا....

شبتون خوش و سراسر آرامش

@masimasterchef🌙🌙