گلابی میوه‌ای آبدار وخوشمزه است که احساس سیری طولانی مدتی به بدن میدهد بدون آنکه چربی،کلسترول وسدیم راوارد بدن کند؛ اضافه کردن آن به تغذیه به کاهش وزن کمک شایانی میکند.🍐🍐

#آموختني
@masimasterchef

عصر تون گلباران
شادی هاتون بی پایان
دلتون پرازامید
زندگیتون عاشقانه
وهزارآرزوی زیبا
نصیب لحظه هاتون

عصرتون شاد
لحظه هاتون بینظیر

@masimasterchef🍦🍦

یه روز خوب، یه حس خوب
یه تن سالم
یه روح ارام
آرزوی قلبی من برای همه شما

صبحتون بخیر
دلتون بی غم ، لبتون خندون 🌸🌸

@masimasterchef

#رولت

🍚 مواد لازم :

تخم مرغ ....................3 عدد
شکر دانه ریز................ 90 گرم
ارد............................. 90 گرم
اب جوش.................... 1ق س
عسل ........................ 1ق س
خامه فرم گرفته ...........250 تا 300 گرم
وانیل ........................ ١/٨ق چ


👩‍🍳تهیه:

زرده وسفیده تخم مرغها را جدا کنید زرده ها را با وانیل و شکر مخلوط کرده و با همزن برقی زده و اب جوش را اضافه کنید و بمدت ده دقیقه با همزن بزنید تا کاملا سفید و غلیظ شود عسل را نیز اضافه کنید .

در ظرفی جداگانه سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد رد پره ها روش بمونه سفیده را به زرده اضافه کرده و به حالت دورانی هم بزنید سبس ارد را همراه با الک کردن اضافه و دورانی هم بزنید کف سینی 30 در 40 را کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل سینی ریخته و صاف کنید و سینی را یکبار روی میز کوبیده تا حبابهای هوا خارج شود و سینی را در فر از پیش گرم شده با دمایه 200 یا 220 درجه سانتی گراد بگذارید به مدت 8 تا 10 دقیقه ( برای من با دمای 220 درجه 8 دقیقه زمان برد )
پس از خارج کردن از فر روی ان یک پارچه انداخته یک سینی هم اندازه روی ان قرار داده و لازم نیست که کیپ کیپ شود و نان را خنک کنید و پس از خنک شدن روی کاغذ روغنی بر گردانید و با کاغذ رول کنید
می تونید قبل گذاشتن روی کاغذ روغنی مقدار کمی پودر قند روی کاغذ روغنی الک کنید یا از کاغذ روغنی مرغوب استفاده کنید.
سپس نان را باز کرده و روی انرا با خامه پوشش دهید خامه را از وسط نان پخش کنید و دوباره ببندید و در یخچال قرار دهید نصف روز در یخچال مانده سپس برش بزنید


✏️ نکته

👌کف سینی و با کره چرب کنید .
👌 برای رولت کاکا ئویی 20 گرم از ارد را کم کنید.
👌برای فرهای برقی 20 درجه دما رو کم کنید.


💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
@masimasterchef

صبحتون به درخشش آفتاب
و روزتان سرشار از رویش مهر
طلوعی دیگر و امیدی دیگر و
نگاهی دیگر به خورشید آفرینش

سلاااام
دوشنبه تابستانی شما بخیر
امروزتون سرشـار از زیبایـی🌸

@masimasterchef

#کالباس_مرغ_خانگی
مواد لازم ：
۱عدد سینه مرغ
۳حبه سیر
۱عدد زرده تخم مرغ
۲قاشق غذاخوری آرد ذرت
۱قاشق مرباخوری نمک
۱قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک چهارم قاشق مرباخوری پودر زنجبیل
نصف قاشق مرباخوری پودر هل
۱قاشق غذاخوری روغن مایع
۲عدد هویج متوسط
۴عدد قارچ متوسط
طرز تهیه：
استخوانهای سینه مرغ را جدا کنید وبا ۳حبه سیر دو بار چرخش کنید,آرد ذرت رو الک کنید روی مرغ چرخ شده وفلفل وزنجبیل ونمک وهل رو اضافه کنید ومواد رو مخلوط کنید وکمی ورز بدید,بعد زرده تخم مرغ و روغن رو اضافه کنید وکاملا ورز بدید تا خمیر یکدستی به دست بیاد,قارچ و هویج رو بپزید وریز نگینی خرد کنید وبه مواد اضافه کنید وکاملا مخلوط کنید,مایه اماده شده رو داخل یک تکه سلفون محکم به شکل شکلاتی بپیچید بعد داخل یک نایلون فریزر قرار بدید ودرشو ببندید,حتما مایه را داخل سلفون خوب فشرده کنید بعد داخل نایلون فریزر قرار بدید که موقع پخت وا نره,مایه در داخل سلفون باید حالت شکلات پیچ قرار بگیره ودوسرش محکم باشه.
بعد نایلون حاوی مایه رو داخل یه قابلمه که پراز آب کردین قرار بدید وبزارید ۸۰دقیقه کامل بجوشه تا پخته بشه,بعد از قابلمه دربیارید کمی که خنک شد بزاریدش تو یخچال تا کاملا خنک بشه بعد برشش بدید.
نوش جوووووونتون
💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

@masimasterchef

هنر سمانه عزيز

#آموختني

ترفندهای خانه داری😊😊😊😊

‍ تازه نگه داشتن سبزیجات

برای اینکه کرفس، کاهو وکلم بروکلی شما برای مدت زمان بیشتری ترد و تازه بمانند آنها را داخل فویل الومینیومی پیچیده و سپس درون یخچال قرار دهید.

‍ ☘تازه نگه داشتن جعفری☘

برای این که همیشه جعفری تازه در اختیار داشته باشید ، جعفری خردکرده و را درون قالب های یخ ریخته و چند قاشق اب روی ان بریزیم و داخل فریزر قرار دهیم و در مواقع لزوم همان طور منجمد داخل سوپ بیندازیم تا رنگ و بوی آن کاملا حفظ شود.


🍋آبدار کردن لیمو ترش🍋

برای این که لیمو ترش شما آبدار تر شود کافی است آن را به مدت پانزده ثانیه در مایکرویو قرار دهید.

‍ سیاه نشدن سیب زمینی آب پز

برای سیاه نشدن سیب زمینی تنها کافی است پس از پوست کندن، مقداری آب ولرم را در ظرفی ریخته و یک قاشق چایخوری سرخالی نمک به آن اضافه کنید.

‍ ترفندهای پخت مربا

اگر پس از پخت مربا متوجه شدید که مربا بیش از حد شیرین شده ، باید از همان میوه مربای کم شیرینی یا بدون شکر درست کنید و با مربای شیرین مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت کم کمی جوش بخورد.

‍ ترد شدن چیپس خانگی

برای ترد کردن چیپس خانگی، ورقه های سیب زمینی را در یک ظرف آب ریخته و یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر به آن اضافه کنید. سپس آن را به مدت سی دقیقه در فریزر قرار دهید.

‍ 🍌جلوگیری از سیاه شدن موز وسیب🍎

برای پیشگیری از سیاه شدن میوه هایی چون سیب و موز ، می توانید ار چند قطره لیمو ترش استفاده کنید. با این کار میوه های شما به هیچ وجه تغییر رنگ نخواهند داد.


‍ 🍚سفید شدن برنج🍚

اگر می خواهید برنجی سفید و زیباتر برای مهمانانتان درست کنید ، کافی است هنگام جوشیدن برنج چند قاشق غذاخوری ماست به آب آن اضافه کنید.

‍ ‍ 🌿ترفند تازه کردن سبزی پژمرده🌿

اگرسبزی خوردن شما به خاطر دیر پاک کردن یا هر علت دیگه ای پژمرده شده، کافیست سبزی ها را خیس کنید و بعد یک عدد سیب زمینی چهار قاچ شده را به آب آن اضافه کنید. پس از چند دقیقه سبزی ها کاملا شاداب و با طراوت میشوند چون نشاسته سیب زمینی سریعا توسط سبزی جذب میشود.

‍ استفاده از تفاله هویج

هرگز تفاله های هویج باقیمانده از ابمیوه گیری را دور نریزید، از انها می توان در تهیه انواع کوکو استفاده کرد، این کار طعم بسیار لذیذی به غذای شما می بخشد.

🆔 @masimasterchef

سلام ❤️❤️❤️

نظرتون درباره يه

#دسر خوشمزه

براي يه پنجشنبه بي نظير چيه ؟؟ 😇😇

#دسر_کرم_طالبی

یک و نیم لیوان پوره ی طالبی روبا 4 قاشق خامه ی صبحانه ونصف یه دونه بستنی لیوانی وانیلی و نصف لیوان شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل و دو و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین که با نصف استکان آب بن ماری کردین و خنک شده ...با گوشت کوب برقی بزنین تا کاملا یکدست بشه .
توی قالب بریزین و سه چهار ساعت بذارین یخچال تا ببنده و بعد داخل ظرف برگردونین و نوش جانتون کنین.
مقدار شکر رو بسته به ذائقه ی خودتون کم و زیاد کنین.

دستور از درسای عزیزم

🆔@masimasterchef

لایه ای از تکه های لیمو بین ماهی و گریل قراردهید. اینکار نه تنها مانع از چسبیدن ماهی می شود بلکه عطر و طعم بهتری به آن می دهد.

#نکته 🌟
@masimasterchef

⁣⁣🔻 تهیه گردو فالی👆👆👆👆
ابتدا پوست گردوها را گرفته و با سوزن چهار طرف آنها را سوراخ کنید. طوری که سوزن از یک طرف گردو وارد و از طرف دیگر خارج شود. سپس آنها را در طرفی حاوی آب و نمک ریخته و به مدت 10 روز در جایی خنک قرار دهید تا تلخی و سیاهی گردو گرفته شود. طی این مدت هر روز دو الی سه بار آب آنرا عوض کنید.

#آموزش ⭐
@masimasterchef

🥕 هویج از پيري پوست كه در اثر اشعه ماورابنفش خورشيد ايجاد مي‌شود، جلوگيري مي‌كند. حواستان باشد هويج را بيش از حد نپزيد چون مواد مغذي و ويتامين‌هاي آن كاهش پيدا مي‌كند.

#نکته 🌟
@masimasterchef

اول هفته تون گلباران
یه سـلام گرم
یه آرزوی زیبا
یه دعـای قشنگ
بـرای
تک تک شما مهربانان
الهی
روزگارتون بر وفق مراد
غم هاتون کم
و زندگیتون
پراز عشق و محبت باشه

@masimasterchef❤️❤️

#کیک_گیلاس_شکلاتی


موادلازم كيك:


كره: ٢٠٠ گرم

شكرقهوه اى تيره: ١٦٠ گرم

تخم مرغ: ١٨٠ گرم

وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر

آرد: ١٧٥ گرم

پودركاكائو: ٢٥ گرم

بيكينگ پودر: ٧ گرم

نمك: ١ گرم

شكلات چيپسى: ٣٠ گرم

شير: ١٠٠ ميلى ليتر

گيلاس: ٣٠٠ گرم


طرزتهيه:


فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. قالب هاى تك نفره را انتخاب نماييد و با روغن جامد چرب كنيد. كره و شكر را به كمك همزن برقى مخلوط سازيد. تخم مرغ ها را همراه وانيل مايع اضافه نماييد. آرد، پودركاكائو، بيكينگ پودر و نمك را مخلوط و الك كنيد. از مواد خشك و شير بصورت متناوب به باقى مواد بيافزاييد. شكلات چيپسى و گيلاس ها را نيز بيافزاييد. مايه كيك را درون قالب ها ريخته بصورتيكه دو سوم حجم قالب را پُر كند و براى مدت تقريبى ٢٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت كيك ها را از فر خارج كنيد و بعد از خنك شدن از قالب بيرون آوريد و روى تورى سيمى آن را خنك كرده و در صورت دلخواه سس گاناش رويش ريخته و سرو نماييد.


@masimasterchef👩🏻‍🍳😍

نكات:
١- بجاى گيلاس از آلبالو نيز مى توانين استفاده نماييد.
٢- ميزان قيد شده گيلاس در دستور پُخت بعد از گرفتن دُم و هَسته است.
٣- دستور گاناش را مى توانين در ديگر رسپى هاى انتشار داده شده مجموعه بيابيد.
٤- بعد از پاك كردن گيلاس آنها را روى حوله كاغذىِ آشپزخانه قرار داده تا آبِ مازاد آن گرفته شود.
٥- از گيلاس يا آلبالوى تازه استفاده كنيد.
٦- به ميزان ٤٠ گرم نيز مى توانين بادام پودرشده به دستور اضافه نماييد.
٧- اگر وانيل مايع در اختيار نداشتين به همان ميزان از وانيلا استفاده نماييد اما اين كيك با وانيل مايع خوش عطر توصيه مى شود.

@masimasterchef👩🏻‍🍳😍