#الزوم
ثلاثه مساجد
يحملون اسم قبة الزوم في محافظة إب
مسجد قبة الزوم ( مطهر الزوم)
في المدوره السحول .. إب
مسجد قبة الزوم
(محمد بن إدريس الزوم)
ظلمه السفلى
مديرية حبيش .. إب
مسجد قبة الزوم ( الشيخ يعقوب )
جبلة .. إب
..
ثلاثه مساجد
يحملون اسم قبة الزوم في محافظة إب
مسجد قبة الزوم ( مطهر الزوم)
في المدوره السحول .. إب
مسجد قبة الزوم
(محمد بن إدريس الزوم)
ظلمه السفلى
مديرية حبيش .. إب
مسجد قبة الزوم ( الشيخ يعقوب )
جبلة .. إب
..
#مجموع_بلدان
مجموع بلدان اليمن وقبائلها
الزواملة : هم آل زامل وقد مرّ.
#الزوب : بضم الزاي وفتح الواو من قبائل رداع وقد مرّ ، وبيت الزوبة : قرية في خبان من أعمال يريم.
بيت زود : من بلاد حاشد ثم من الكلبيين وقد مرّ.
زور : آل حارث بلد بنجران.
بنو #الزوم : من أدباء اليمن منهم الأمير أحمد بن عبد الله بن محمد الزوم الشاعر ومن شعره في الكاذي :
رأيت الروض والأكمام فيه
يفتقه السحاب بكل دجنّة
سوى الكاذي فلا يبديه إلا
خفوق البرق في داجي الأجنة
إذا ما سلّ في الآفاق سيفا
بدت في الروض للكاذي أسنّة
(حرف الزاي مع الهاء وما إليهما)
#زهران : من قبائل عسير.
#الزهرة : بلدة بوادي مور من أعمال اللّحية بتهامة إختطها الشريف حمود بن محمد في سنة ١٢٢٠ حكاه في نفح العود بسيرة الشريف حمود.
بنو #زهير : من بلاد أرحب وقد مر ، وبنو الزهيري من نبلاء صنعاء.
(حرف الزاي مع الياء وما إليهما)
بنو #زياد : مخلاف من بلاد الحدا وقد مرّ ، وبنو زياد : عزلة من بلاد سارع وأعمال المحويت سيأتي ، وقرية في بني الحارث ، وبنو زياد من قبائل الجنبيين من مغرب عنس ومنهم الشيخ مسعد زياد من مشاهير رؤساء عنس ، وبيت #الزيادي : من قرى بلاد الروس قرب نقيل يسلح.
#زيدان : قصر حميري في ظفار حمير من بلاد يريم لا تزال آثاره إلى الآن.
ذو #زيد : من قبائل برط وقد مرّ ، وبنو زيد من قبائل الشرف الأعلى من بلاد حجور وقد ذكر.
#الزيديّة : بلدة لها أعمال في تهامة من ناحية وادي سردد شمالي الحديدة على مسافة يوم منها ولها أعمال واسعة منها بلاد الجرابح وبلاد #الحشابرة وبلاد صليل
مجموع بلدان اليمن وقبائلها
الزواملة : هم آل زامل وقد مرّ.
#الزوب : بضم الزاي وفتح الواو من قبائل رداع وقد مرّ ، وبيت الزوبة : قرية في خبان من أعمال يريم.
بيت زود : من بلاد حاشد ثم من الكلبيين وقد مرّ.
زور : آل حارث بلد بنجران.
بنو #الزوم : من أدباء اليمن منهم الأمير أحمد بن عبد الله بن محمد الزوم الشاعر ومن شعره في الكاذي :
رأيت الروض والأكمام فيه
يفتقه السحاب بكل دجنّة
سوى الكاذي فلا يبديه إلا
خفوق البرق في داجي الأجنة
إذا ما سلّ في الآفاق سيفا
بدت في الروض للكاذي أسنّة
(حرف الزاي مع الهاء وما إليهما)
#زهران : من قبائل عسير.
#الزهرة : بلدة بوادي مور من أعمال اللّحية بتهامة إختطها الشريف حمود بن محمد في سنة ١٢٢٠ حكاه في نفح العود بسيرة الشريف حمود.
بنو #زهير : من بلاد أرحب وقد مر ، وبنو الزهيري من نبلاء صنعاء.
(حرف الزاي مع الياء وما إليهما)
بنو #زياد : مخلاف من بلاد الحدا وقد مرّ ، وبنو زياد : عزلة من بلاد سارع وأعمال المحويت سيأتي ، وقرية في بني الحارث ، وبنو زياد من قبائل الجنبيين من مغرب عنس ومنهم الشيخ مسعد زياد من مشاهير رؤساء عنس ، وبيت #الزيادي : من قرى بلاد الروس قرب نقيل يسلح.
#زيدان : قصر حميري في ظفار حمير من بلاد يريم لا تزال آثاره إلى الآن.
ذو #زيد : من قبائل برط وقد مرّ ، وبنو زيد من قبائل الشرف الأعلى من بلاد حجور وقد ذكر.
#الزيديّة : بلدة لها أعمال في تهامة من ناحية وادي سردد شمالي الحديدة على مسافة يوم منها ولها أعمال واسعة منها بلاد الجرابح وبلاد #الحشابرة وبلاد صليل
#هزاع خليل #القباطي:
*من ادوات الاكل والشرب القديمة في ريف #القبيطة :*
- #الجفنة ؛
وهي من الخشب ياكل فيها بحدود ثمانيه اشخاص.
- #القدح ؛
من الخشب وياكل فيه بحدود ثلاثه اشخاص.
- #الحيسي ؛
من المدر لشرب القهوة
- #القزع ؛
الذي يصنع من الخشب لشرب القهوه.
- القزع الخاص باللحوح يعمل من جحف الدبا.
- #الكوز ؛
المدر للشرب او للاستخدام المتنوع.
- #الجره ؛
من المدر لجلب الماء.
- #القشوه حق السمن من المدر
- #المخمو يستخدم لطبخ اللحم
- #الزير من المدر لخزن الماء.
*كيف يتم عمل #المراب و #المجعثث*
* اولا يتم خلط حب دخن مع الشعير.
* يتم قليه المخلوط على النار.
* يطحن بعد قليه.
* يخلط مع الحقين ليصبح جاهزا للاكل بالهناء والشفاء ...
*هل هذه الطريقة تختلف بين منطقة واخرى وهل يستخدم الكنب والذرة في هذه الحالة*
*كيفية عمل #الزوم:*
* يعمل الزوم للأطفال بعد ان يتم الفطام من طحين الدخن + الحليب + السمن.
*كيفية عمل #النشوف:*
النشوف نوع من العصيد الدخن، الفرق ان العصيد يتم وضع دست العصد على المصاعد ويدعم من الخلف بالمرفدة او قمر الصعد كما يسميه البعض، ثم يسخين الماء في الدست ويصاف له الملح، بعد ان يفور الماء يتم وضع الطحين في الماء بكميات قليلة مع التحريك بالمشجنة ... واذا تشتي العصيد مليح *متنه*. احذر ان تكون العصيد *فخس* فذلك عيب على العصادة.
اما * #النشوف :
* فتكون الخطوة الاولى هي وضع الطحين الدخن في الطاجن مع اضافة الحقين الى الطحين وخلطه وتقليبه وفركه باليدين من خلال اطراف الاصابع بشكل منتظم الى المرحلة التي تحس ان الطحين تشبع بالحقين دون ان يجعله زوم او مراب وانما يظل الطحين محتفظ بقوامه متفتت داخل الطاجن ولا يظهر على الخلطة أي ليونة.
* تطبق الخطوات التي تعمل للعصيد باستخدام نفس المشجنة، يضاف الحقين وليس الماء لتقليب النشوف وعصده.
* النتيجة خلطة متجانسة تظهر فيها بعض الحبوب التي تكونت بسبب الخطوة الاولى عن الخلط مع الحقين.
* يتم وضعها داخل صحفة او جفنة تستوعب 6 اشخاص بعد ان يفتح في منتصف الخلطة فتحة يعمل فيها اللبن +السمن +القشدة ... بالهناء والشفاء.
* *كان النشوف وجبة مميزة في يوم #العيد.*
*من يعرف منكم #الشحرة وكيف يتم استخراجها وكيف يكون طعمها*
#الشحرة هي مايتبقى في جوانب دست العصيد ويكون يابس شبه محترق اسمر اللون وله طعم ممير يقشط ليأكله المدلع في البيت من الاطفال والبنات كميزة له
*كيفية عمل #الذمول*
* يتم عجن طحين الدخن او الذرة ويعمل منه اقراص.
* يوضع رماد محصلة لحرق خشب ممتاز لا يعطي نكهة غير مستحبة للذمول يوضع الرماد على صلله حجر. لينضج
*كيفية عمل #الكرابز*
* الكرابز هي عجين دخن او ذره على ما اعتقد يخلط ويوضع بشكل دائري.
* ترمى بين ماء وقطع الدبا ويترك على النار، الى ان يصبح قابل للأكل ... وقد يغلف العجين باوراق الحلص الاخضر
* لا اعرف المزيد من التفاصيل
*التنوع في الادوات والوجبات وطرق عملها يعني الثراء وهذا ما نفاخر به، ركزوا على طريقة عمل الوجبات.*
منتدى التراث الشفهي تعز
*من ادوات الاكل والشرب القديمة في ريف #القبيطة :*
- #الجفنة ؛
وهي من الخشب ياكل فيها بحدود ثمانيه اشخاص.
- #القدح ؛
من الخشب وياكل فيه بحدود ثلاثه اشخاص.
- #الحيسي ؛
من المدر لشرب القهوة
- #القزع ؛
الذي يصنع من الخشب لشرب القهوه.
- القزع الخاص باللحوح يعمل من جحف الدبا.
- #الكوز ؛
المدر للشرب او للاستخدام المتنوع.
- #الجره ؛
من المدر لجلب الماء.
- #القشوه حق السمن من المدر
- #المخمو يستخدم لطبخ اللحم
- #الزير من المدر لخزن الماء.
*كيف يتم عمل #المراب و #المجعثث*
* اولا يتم خلط حب دخن مع الشعير.
* يتم قليه المخلوط على النار.
* يطحن بعد قليه.
* يخلط مع الحقين ليصبح جاهزا للاكل بالهناء والشفاء ...
*هل هذه الطريقة تختلف بين منطقة واخرى وهل يستخدم الكنب والذرة في هذه الحالة*
*كيفية عمل #الزوم:*
* يعمل الزوم للأطفال بعد ان يتم الفطام من طحين الدخن + الحليب + السمن.
*كيفية عمل #النشوف:*
النشوف نوع من العصيد الدخن، الفرق ان العصيد يتم وضع دست العصد على المصاعد ويدعم من الخلف بالمرفدة او قمر الصعد كما يسميه البعض، ثم يسخين الماء في الدست ويصاف له الملح، بعد ان يفور الماء يتم وضع الطحين في الماء بكميات قليلة مع التحريك بالمشجنة ... واذا تشتي العصيد مليح *متنه*. احذر ان تكون العصيد *فخس* فذلك عيب على العصادة.
اما * #النشوف :
* فتكون الخطوة الاولى هي وضع الطحين الدخن في الطاجن مع اضافة الحقين الى الطحين وخلطه وتقليبه وفركه باليدين من خلال اطراف الاصابع بشكل منتظم الى المرحلة التي تحس ان الطحين تشبع بالحقين دون ان يجعله زوم او مراب وانما يظل الطحين محتفظ بقوامه متفتت داخل الطاجن ولا يظهر على الخلطة أي ليونة.
* تطبق الخطوات التي تعمل للعصيد باستخدام نفس المشجنة، يضاف الحقين وليس الماء لتقليب النشوف وعصده.
* النتيجة خلطة متجانسة تظهر فيها بعض الحبوب التي تكونت بسبب الخطوة الاولى عن الخلط مع الحقين.
* يتم وضعها داخل صحفة او جفنة تستوعب 6 اشخاص بعد ان يفتح في منتصف الخلطة فتحة يعمل فيها اللبن +السمن +القشدة ... بالهناء والشفاء.
* *كان النشوف وجبة مميزة في يوم #العيد.*
*من يعرف منكم #الشحرة وكيف يتم استخراجها وكيف يكون طعمها*
#الشحرة هي مايتبقى في جوانب دست العصيد ويكون يابس شبه محترق اسمر اللون وله طعم ممير يقشط ليأكله المدلع في البيت من الاطفال والبنات كميزة له
*كيفية عمل #الذمول*
* يتم عجن طحين الدخن او الذرة ويعمل منه اقراص.
* يوضع رماد محصلة لحرق خشب ممتاز لا يعطي نكهة غير مستحبة للذمول يوضع الرماد على صلله حجر. لينضج
*كيفية عمل #الكرابز*
* الكرابز هي عجين دخن او ذره على ما اعتقد يخلط ويوضع بشكل دائري.
* ترمى بين ماء وقطع الدبا ويترك على النار، الى ان يصبح قابل للأكل ... وقد يغلف العجين باوراق الحلص الاخضر
* لا اعرف المزيد من التفاصيل
*التنوع في الادوات والوجبات وطرق عملها يعني الثراء وهذا ما نفاخر به، ركزوا على طريقة عمل الوجبات.*
منتدى التراث الشفهي تعز