اليمن_تاريخ_وثقافة
14.6K subscribers
152K photos
361 videos
2.28K files
25.4K links
#اليمن_تاريخ_وثقافة ننشر ملخصات عن تاريخ وثقافة اليمن الواحد الموحد @taye5
Download Telegram
ابناء حضرموت #الحامي يشاركون الكويت احتفالاتهم باليوم الوطني
تحية للكويت اميرا وحكومة وشعب
#اليمن_تاريخ_وثقافة:
#اليمن_تاريخ_وثقافة
https://telegram.me/taye5
#الحامي #حضرموت
🔘 اليمن_تاريخ_وثقافة
#صور_يمنية. 📸📸📸📸📸
🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪
🔘 t.me/taye5
#الحامي
الشحر
🔘 اليمن_تاريخ_وثقافة
#صور_يمنية. 📸📸📸📸📸
🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪
🔘 t.me/taye5
#الحامي #حضرموت
#صور_يمنية 📸📸📸📸📸
🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪
https://t.me/taye5
مدينة #الحامي واحراق تاريخ الملاحة البحري #حضرموت

الساعية سفينة قديمة تم نقلها من ميناء المكلا ووضعها في موقع تم تخصيصة للاحتفالات في مدينة الحامي في حضرموت

وبدأ العمل في القيام بترميمها وإصلاح الكثير من اجزاءها التي كانت تحتاج الى جهود وعمل مغني وقد قام بهذا العمل الكبير المرحوم بإذن الله تعالى صالح عبدالله أحمد شنظور في النصف الثاني من عام 1994م

وإقامت مهرجان سنوي باسم يوم البحار (الملاح) البحري خاص بمدينة الحامي والتى أن صح أن نطلق عليها مدنية النواخذ لما سجلة أبنائها من تاريخ طويل في الملاحة البحرية

حضر اول احتفال بيوم البحار الشاعر الكبير حسين ابوبكر المحضار وقال:

من الحامي بدأ تاريخنا البحري
ومنها النوخذه المصيوت والبحّار

....

ثم إحترقت السفينة( الساعية ) أو بالأصح حرقوها
الحمقاء أعداء التاريخ ، وانتهى گل شي..

مصدر المعلومات والصور الاستاذ حسين صالح شنظور

#اليمن 🇾🇪
#حضرموت
#ذويدوم
#تاريخ_الشحر_بافقيه

سنة سبع وسبعين
فيها : كان دخول #المهرة عمر بن طوعري وجعفر بن بدر وناصر بن مسعود إلى #الشحر ، وذلك يوم الأحد خامس وعشرين شهر جمادى الآخرة برّا وبحرا ، ولم يحركوا على أحد شيئا لا قليل ولا كثير أمنوا الناس
وصابرهم أهل القرية وقتل من أصحاب جعفر عبد #هندي ببندق ، وقد كان يوم الأربعاء الحادي والعشرين من شهر جمادى الآخرة المذكور ، وصلوا أربعة أغربة من #المهرة وخمسة سنابيق مهرة إلى بندر #الشحر ، ووقفت في البندر إلى يوم السبت ورجعوا إلى #الحامي في وعد أصحابهم أهل البر فالتقوا ضحى يوم الأحد خامس وعشرين شهر جمادى الآخرة كما سبق ولطف الله ، فلم يلبثوا في البلاد إلا بقية يومهم المذكور ، فلما كان نصف اللّيل ساروا هم وخشبهم بعد أن قتل منهم ثلاثة جماعة بالبنادق ، ولم يعلموا الناس ما سبب مسيرهم.
وفيها ليلة السّبت ثامن شهر صفر : عزم السلطان عبد الله في الخريف وجر #المدفع يريد #حيريج ، وطلع عمر بن طوعري وجعفر وناصر وادي #بالحاف ومعهم جماعة من #المهرة ، وتبع بعدهم السلطان عبد الله إلى وسط الوادي ، وحصل بينهم قتال وحصل الوهن والكسرة في أصحاب السلطان وقتل منهم خمسة وتسعين مقتول وخفروا جماعة من العسكر وغيروا #المدفع وكانت الوقعة يوم الثلاثاء ثامن عشر صفر ورجع السّلطان عبد الله إلى #الشحر دخلها رابع وعشرين صفر.
#بضة : من كبريات مدن دوعن.
#بور : من المدن القديمة وهي من أمهات قرى السرير.
#تبالة : قرية تبعد ، عن الشحر بحوالي سبعة أميال إلى الشمال على طريق الخارج إلى داخل حضرموت.
#تريس : قرية تقع على طريق المار إلى سيؤن وهي من أقدم مدن حضرموت.
#تريم : من أشهر مدن حضرموت توسع في ذكرها السيد عبد الرحمن بن عبيد الله السقاف في أدام القوت.
#تولبة : قرية تابعة لصبيخ من جهة دوعن.
#الجبيل : بلدة صغيرة من قرى دوعن فيها جماعة من آل باقيس مشهورون بفعل الخير.
#الجرادف : مصيف يقع جنوبي شعب النور من قرى الشحر فيه أموال كثيرة لأهل الشحر.
#جعيمة : هي واديان فيهما قرى كثيرة يقال لأحدهما الخط وللثاني الدائرة فوادي الدائرة يذهب إلى الغرب طولا إلى جبال وادي سر وشمالا إلى نجد آل كثير والخط يذهب إلى جهة الشرق حتى ينتهي إلى الجبال التي تنتهي إلى وادي الذهب.
#الحامي : بلدة تبعد عن الشحر بنحو خمس ساعات.
#حريضة : بلدة أسفل وادي عمد مقابلة لعندل.
#حورة : مدينة كبيرة من قرى حضرموت ذكرها الهمداني في صفة جزيرة
العرب : ٢٦٨.
#حيريج : قال بامخرمة : هي أم المشقاص وبها بندر يقصده أهل الهند والصومال وغيره وقد دثرت الآن.
#الخريبة : من كبريات مدن دوعن.
460
#الميادع في #الحامي:
تاريخ وتراث صناعة #الخل

تُعد أشجار #الميادع – المعروفة بجوز الهند أو النارجيل – من الرموز الزراعية العريقة في مدينة الحامي، وقد جلبها أجدادنا الملاحون من السواحل الإفريقية إلى هذه الأرض الخصبة ذات المناخ الاستوائي. ولم تقتصر أهميتها على إنتاج ثمار الكزاب (جوز الهند) فحسب، بل شكّلت أساسًا لصناعة خل الحامي البلدي الذي اشتهرت به المدينة على مدى قرون.

الأصول التاريخية وانتقال الأساليب
يعود تاريخ صناعة الخل من عصارة جوز الهند إلى القرن الثامن عشر، حين انتقلت هذه الحرفة من الهند وجنوب شرق آسيا عبر الموانئ العربية في زنجبار وعدن إلى حضرموت. وقد كان الملاحون الحضارم من أوائل من أدخلوا هذه الطريقة إلى الحامي، لتصبح جزءًا من هويتها الاقتصادية والثقافية.
تعتمد الطريقة الأصلية على جمع العصارة الحلوة من العذوق (الخيل)، وتركها لتتخمّر تحت أشعة الشمس، لتتحول أولاً إلى سائل كحولي يعرف محليًا باسم "الطاري"، ثم بعد مرور أربعين يومًا إلى خل ناضج غني بحمض الخليك الطبيعي.

ثمار الميادع واستخداماتها
تنتج شجرة الميادع ثمرة الكزاب الغنية بالعناصر الغذائية والمعادن. تُستخدم هذه الثمار في إعداد الأطعمة المحلية وفي استخراج العصارة الطبيعية التي تُعد المادة الخام لصناعة الخل البلدي.
يُجمع العصير من العذوق الصغيرة غير المتفتحة بطريقة دقيقة، تُعرف محليًا باسم "الشخيط"، وهي عملية تتطلب نظافة ودقة عالية للحفاظ على نقاء العصير وجودته.

خطوات صناعة خل الحامي البلدي
1. العصب (ربط الرِبّة)
تبدأ العملية باختيار عذق لم يتفتح بعد، ثم يُربط بحبل من الألياف الطبيعية (السلب) بطريقة متقابلة على طول العذق لضمان تدفق العصارة بشكل منتظم.

2. الشخيط وجمع العصير
يُجرى الكشط بسكين حاد من الجهة الأمامية فقط، وتُكرر العملية ثلاث مرات يوميًا:
في الصباح – والظهر – والمغرب.
في كل مرة يُعاد الوعاء إلى مكانه ويُغطى جيدًا، ثم في المرة الثالثة (قبل المغرب) تُجمع العصارة من الأواني وتُصفّى في إناء كبير.

3. التخمير والتحول إلى خل
تُنقل العصارة المصفّاة إلى برميل زجاجي كبير يُعرف باسم "زلعة الخل"، ويُغطى بقطعة قماش وغطاء زجاجي محكم.
تُترك العصارة لتتخمر لمدة أربعين يومًا، تمر خلالها بمرحلتين علميتين:

المرحلة الأولى (التخمير الكحولي): تتحول السكريات إلى كحول بفعل الخمائر الطبيعية.
المرحلة الثانية (التخمير الحمضي): تقوم بكتيريا الخل (Acetobacter aceti) بتحويل الكحول إلى حمض الخليك (Acetic Acid)، وهو المكوّن الرئيسي للخل الطبيعي.

وكلما مرّ شهر إضافي بعد النضوج، يتعتق الخل وتزداد جودته.

ملاحظة هامة حول النظافة
تُعد النظافة الدقيقة أساس جودة خل الحامي، إذ يُمنع جامع العصارة من لمسها بيده أو حتى بطرف إصبعه، كما تُطهّر الأواني يوميًا. هذا الحرص على النظافة هو ما يمنح خل الحامي صفاءه وطهارته المميزة.

العوامل المؤثرة في جودة خل الحامي
1. مياه العيون الكبريتية:
تُروى المزارع بمياه غنية بالمعادن من العيون الكبريتية في الحامي، مما يمنح العصارة نكهة فريدة تنعكس على طعم الخل.

2. التسميد العضوي:
تُسمد الأشجار سنويًا بـ"الوزيف" (السردين الطازج أو المجفف)، وهو مصدر طبيعي للبروتينات والعناصر المعدنية، ما يزيد من خصوبة التربة ونكهة الثمار.

3. الالتزام بالتقاليد:
يحافظ المزارعون على الأساليب الموروثة التي تضمن إنتاج خل نقي عالي الجودة، يُنافس الصناعات الحديثة دون إضافات كيماوية.

القيمة العلمية والصحية لخل جوز الهند
تشير دراسات منشورة في مجلات علمية (مثل Journal of Food Science and Technology, 2021 وInternational Journal of Fermented Foods, 2019) إلى أن خل جوز الهند الطبيعي يحتوي على:

حمض الخليك النقي الذي يساعد على توازن البكتيريا المعوية وخفض نسبة الدهون.

مركبات فينولية طبيعية تعمل كمضادات أكسدة.

أيونات معدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم، الضرورية لتنظيم ضغط الدم ووظائف القلب.

كما تؤكد الأبحاث أن تخمير العصارة في أوانٍ زجاجية أو فخارية يسمح بتطور نكهة أكثر تعقيدًا ويحافظ على المكونات النشطة دون تلوث معدني.

التراث الزراعي والحرفي في الحامي

يمثل خل الحامي نتاج قرون من الخبرة الزراعية والحرفية، حيث تجتمع فيه الأصالة والمهارة والوعي البيئي. هذه الصناعة ليست مجرد إنتاج غذائي، بل تراث حضاري حيّ يربط الأجيال بجذورهم، ويحمل في طياته روح الحامي وذاكرتها البحرية والزراعية.

إن الحفاظ على هذا الإرث وتوثيقه علميًا يعد مسؤولية مشتركة بين المجتمع المحلي والجهات الأكاديمية، لضمان استمرارية هذا المنتج التراثي بمواصفات عالمية وجودة نقية تعبّر عن هوية حضرموت الساحلية.

إعداد: #عمر_الكسادي
المصدر: مقابلات مع حرفيي الحامي القدامى + ملاحظات ميدانية + مراجع علمية.

#عمر_الكسادي
#حضرموت #الحامي
#سدّ_الحامي...
حين شيّد أبناء البحر درعهم بأيديهم

ستّون عامًا وسدّ الحامي واقفٌ في وجه البحر،
يصارع الأمواج منذ عام 1964م،
لا ينام، ولا يكلّ، ولا يملّ من حماية المدينة التي وُلد على شاطئها.
تضربه الأعاصير القادمة من أعماق بحر العرب،
تنهشه أمواج “الحيمر” الغاضبة،
لكنّه — في كل مرة — ينهض شامخًا، كأنّ في صخره روحًا من أرواح أولئك الذين بنوه.
#الحامي، المدينة الساحلية القديمة التي التصقت بالماء التصاق الجسد بالروح،
كانت في الماضي تعاني هيجان البحر حتى يرتطم ببيوت الناس الطينية،
يغمرها بالرذاذ والملح،
فتتهاوى جدرانها أمام عنف الأمواج.
لم تكن هناك شركات هندسية ولا دراسات تمويل دولية،
بل إرادة أهل البحر، وأبناء #حضرموت الذين لا يعرفون المستحيل.
حين عجز السدّ الصغير المصنوع من الأحجار الكلسية والجير عن الصمود،
هرع الأهالي إلى من يعرف البحر ويعرفهم —
إلى الشيخ الشهيد بدر بن أحمد #الكسادي،
ذلك الرجل الذي كان في حكومة السلطنة #القعيطية،
فلم يتردّد في أن يستجيب لنداء مدينته،
ويحوّل النداء إلى مشروع حضرمي خالد:
سدّ بحري إسمنتي كبير، يُبنى لأول مرة داخل البحر نفسه،
ليكون درعًا واقيًا للمدينة من الغرق.
وبدأت الحكاية.
لم يكن هناك إلا رجالٌ حفاة، صدورهم مفتوحة للشمس،
يحملون أدوات بسيطة ويكابدون المدّ والجزر،
يعملون ليل نهار حين ينخفض منسوب البحر،
يسابقون الموج قبل أن يأتي “الشمال”،
يصبّون الخرسانة المسلحة يدويًا،
ويحفرون التاريخ بإزميلٍ من العزيمة والعرق.
وفي مقدّمتهم المقاول من #المكلا شقيقة #الحامي
#عبود سليمان عبود #بن_هلابي،
رجل تجاوز الخيال بذكائه وإتقانه،
كان يعرف شدّات النجارة المصرية والسورية والإيطالية،
يبني بيديه، ويعلّم المهندسين الخريجين من الجامعات في الخارج فيما بعد
كيف تُطبّق الهندسة على أرضٍ رطبة بملح البحر لا على الورق.
قال يومًا حين وصل الموقع:
“عرفت أنه مستحيل نبني إلا وقت الجزر… نشتغل ليل نهار نحاول نلحق قبل ما تجي ريح الشمال.”
ذلك الصوت البسيط يلخّص مدرسة كاملة في الإصرار والابتكار.
ولم يكن عبود مجرّد مقاول؛ كان عقلًا معماريًا فطريًا سبق زمنه،
بنى بيوتًا ما زالت صامدة حتى اليوم في المكلا والغويزي،
وشهد له كل من عمل معه بأنه أستاذ من أساتذة المهنة في حضرموت.
وفي عام 2017، عاد إلى الحامي وهو في شيخوخته،
جلس أمام السدّ الذي بناه شابًا،
أمام البحر الذي رافقه عمرًا،
وأمام قبر ابنته الصغيرة التي دفنها هناك.
جلس في مقهاه بين رجالٍ من جيله، من أبناء الحامي،
يستعيدون ذكريات الطفولة والمطر والملح،
كانت تلك آخر زيارة له قبل وفاته في 15 يونيو 2018م،
بعد عمرٍ قضاه في البناء، وفي الوفاء.
اليوم، وبعد ستة عقود من الزمن،
ما زال سدّ الحامي واقفًا رغم التآكل والجروح،
يحتاج إلى ترميمٍ وصيانة،
لكنّه — برغم كل شيء — رمزٌ للثبات والإرادة،
شاهدٌ على زمنٍ كان فيه أبناء حضرموت يبنون بأيديهم ما تعجز عنه شركات اليوم.
سدّ الحامي ليس جدارًا من خرسانة،
بل هو ذاكرة حضرمية خالدة،
تحكي عن مدينةٍ عرفت كيف تحمي نفسها حين غاب الجميع،
وعن رجالٍ مزجوا الرمل بالإيمان،
والإسمنت بالعزّة،
فصار البحر — بعد أن كان خصمًا —
ينحني احترامًا كلما لامست أمواجه أطراف السدّ.